المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : قسم حلويآت قصآيد ليل


الصفحات : [1] 2 3 4

جنــــون
04-28-2010, 12:03 PM
الـسـلامـ عليكمـ ورحمة الله وبركاته,,,


حبيت اعمل قسم خاص للحلويات وابغى الكل يشار حتى يكون سهل على المتصفح يلاقي الي يبيه


,,,,,,
,,,,
,,

*·~-.¸¸,.-~*مكــــعبـــــــ ـــات الشــوكلاته *·~-.¸¸,.-~*


http://shahnaz.jeeran.com/6.psd.jpg

المقــــادير :


1 بسكويت بتي بور
1 كوب حليب سائل
2 كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
1 قالب زبده
1 قيمر
96 قطعه شوكلاته صغيره
2/1 علبة حليب مركز
12 قطعة جبن كريمه
قليل من القهوه الفوريه



الطريقــــه :

تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينيه مستطيله .
يحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
يخلط السكر مع الزبده والقيمر بالخلاطه الكهربائيه ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكويت.
تصف قطع الشكولاته على الخليط السابق .
يخلط بالخلاطه الكهربائيه الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يسكب قليل منه على كل قطعه شكولاته ويرش عليها قليل من القهوه .
توضع الشوكلاته في الثلاجه حتى تجمد تماما ثم تقطع وتقدم مع القهوه

البرق النجدي
04-28-2010, 05:09 PM
موضوووووووووووووووووووووووع رائع وابشري رائع نملأ الصفحات وصفات رائعه

وصــوف
04-28-2010, 05:59 PM
يسلمو عالطرح وراح نجيب احلى حلااااااااا

بس اصبري عليناااااااااااااااا

الموضوع يثبت

عفوكـ يارب
04-28-2010, 09:09 PM
موفقيــــــــــــــــــن ياربـ


جنو اللي أعرف الحلا ماياكل حلا ..... ربي يحفظكـ ياربـ ..

جنــــون
04-29-2010, 09:29 AM
موضوووووووووووووووووووووووع رائع وابشري رائع نملأ الصفحات وصفات رائعه

http://alshrog00girl.jeeran.com/welcome6.gif

ياااااهلااا واللهـ بـــ البرق النجدي
الف شكر لك على مرورك وردكـ
وباانتظااار تفاعلكم ...
ومنوره يالغلااااا صفحتي
لا خلا ولا عدم


وياهلااا فيكـ ...

جنــــون
04-29-2010, 09:30 AM
يسلمو عالطرح وراح نجيب احلى حلااااااااا

بس اصبري عليناااااااااااااااا

الموضوع يثبت


http://alshrog00girl.jeeran.com/welcome6.gif

ياااااهلااا واللهـ بـــ نظرة الحب
الف شكر لك على مرورك وردكـ
خذي راااحتك ياقلبي ... وباانتظااار تفاعلكم ...
ومنوره يالغلااااا صفحتي
لا خلا ولا عدم


وياهلااا فيكـ ...

جنــــون
04-29-2010, 09:31 AM
http://www.tarooti.net/upfiles/eXJ89868.gif


ثانكس نظـــــرة ع التثبيــــت

http://www.tarooti.net/upfiles/eXJ89868.gif

جنــــون
04-29-2010, 09:45 AM
موفقيــــــــــــــــــن ياربـ


جنو اللي أعرف الحلا ماياكل حلا ..... ربي يحفظكـ ياربـ ..

http://alshrog00girl.jeeran.com/welcome6.gif

ياااااهلااا واللهـ بـــ مهاااااا
الف شكر لك على مرورك وردكـ
ياااحياااتي والله .... الحلى كله انتي يا غنااااتي ..
وباانتظااار تفاعلكم ...
ومنوره يالغلااااا صفحتي
لا خلا ولا عدم


وياهلااا فيكـ ...

جنــــون
04-29-2010, 10:07 AM
الشوكولاتة باللوز و الفستق


http://www.elaana.com/up/get-1192055747.jpg

المقادير:



500 غرام من الشوكولاتة السوداء
250 غرام من الشوكولاتة البيضاء
2 معالق من الزيت
200 غرام من الفستق المنقى
200 غرام من اللوز




طريقة التحضير:


ينقى اللوز و ينشف ثم يقلى في زيت ساخن، يترك ليبرد، ثم يجرش في مطحنة كهربائية.

يجرش الفستق ايضا.

تذاب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ، يضاف اليها قليل من الزيت، الفستق المجروش، اللوز و يخلط الكل جيدا.

نأخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة و يوضع في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات.

توضع في الثلاجة كي تبرد ثم تخرج و تزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي

وصــوف
04-30-2010, 12:42 PM
راح اكتبلكم المقادير والطريقه مع بعض..



الطبقه الاولى:


كيك امريكانا جاهز اللي بالقصدير بالشوكولا وشوي قشطه للعجن



الطبقه الثانيه:


بسكويت أولكر ساندويتش تغمسينه بحليب وتكسرينه على حسب الكميه اللي تحبي وكل ماكثرتي صار اطعم



الطبقه الثالثه:



بالخلاط قشطه و 3 دريم ويب وجبن كيري اذا متوفر عندك وحليب نستله أو( حليب عادي بودره بدون ماء )وشوي سكر



ثم تزينيه بالهرشي وبسكويت للمنظر



وبالهناء والعافيه

وصــوف
05-01-2010, 06:56 PM
مقادير الطبقه الاولى:


http://up.lm3a.net/uploads/e4ebf64167.jpg

علبة قشطة
نص كأس سكر
3 بيضات
6 حبات كيري


نخلط المقادير في الخلاط


http://up.lm3a.net/uploads/ccda521e99.jpg


ثم يصب الخليط في صينية بايركس زجاج حتى تتمكني من معرفة مدى نضج الطبقه خاصه من الاسفل ,
وتدخل في فرن حار (160) لمدة عشر دقائق ثم تترك لتبرد.


http://up.lm3a.net/uploads/c1456eb655.jpg


مقادير الطبقه الثانيه:


http://up.lm3a.net/uploads/317f9c2876.jpg


نصف علبة قشطه.
نصف معلقة نسكافيه.
ومعلقه ونصف كاكاو.
ثلاث اربع كأس ماء
ظرف واحد كريم كراميل.
اربع ظروف دريم ويب.



http://up.lm3a.net/uploads/2871d7633c.jpg


توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار ( هادئة ) مع التحريك المستمر حتى لا تلتصف في أسفل القدر
ونستمر في التحريك حتى يثخن قوامها أخف من الكاسترد ( التطلي ) وأثقل من الكريمة

http://up.lm3a.net/uploads/eb617129b8.jpg


ثم تصب على الطبقة الأولى ثم تبرد


http://up.lm3a.net/uploads/0f0ec191e0.jpg


بعد ذلك ترش بأصبعين من شكولاتة فليك بعد بشرها

http://up.lm3a.net/uploads/dc2c702dd1.jpg


وتقطع وتقدم بعد العشاء ومن الممكن تقطيعها قطع صغيرة وتقدم مع القهوة تطلع


http://up.lm3a.net/uploads/dacb2142fd.jpg




الحلاااااااا ماله اسم وسموه مثل ماتبون

http://up.lm3a.net/uploads/dae7ff2afb.gif

جنــــون
05-06-2010, 11:12 AM
حلوى على شكل صدفة
http://www.elaana.com/up/get-1192146276.jpg


المقادير


سبعمائة غرام من الزبدة
ثلاثمائة غرام من السكر كلاصي
مائتان و خمسون غرام من الكاكاو المدقوق
كيس من خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة من روح اللوز
لؤلؤات فضية للتزيين
الطحين حسب الخليط



طريقة التحضير

يمزج في كصعة السكر كلاي مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف الشوكولا مع الاستمرار في المزج و التحريك ثم نضيف روح اللوز و الخميرة و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط جيدا براحة اليد حتى الحصول على عجينة متجانسة و مائعة

توضع العجيبة في الجيب الحلواني المسنن و يضغط عليه للحصول على شكل صدفات ثم تزين باللؤلؤات الفضية و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة.

وصــوف
05-07-2010, 03:52 AM
مقادير الكيكه الاسفنجيه


5 بيضات + معلقة صغيره فانيليا
اكوب سكر
1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر

-----------------------------


للتزين:

3 كيس كريم شانتي
كيوي _ فراوله _ مانجو
اوكمبوت خوخ او مشمش
على حسب الرغبة

----------------------------


طريقة العمل:

1: يخفق البيض مع الفانيليا
ثم نضع السكر حبه حبة ونستمر في الخفق الى أن يغلظ قوام الخليط وان يصبح مثل الكريمة.
2: ينخل الدقيق ويوضع حبه حبه على الخليط السابق ويقلب بخفة بملعقةالى ان يختفي الدقيق ويمتزج بالخليط وايضا نضع البكنج باودر.
3: يوضع الخليط في صينيه مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق
توضع فى الفرن على درجة حراره 180 لمده 45 دقيقة
نتركها تبرد قليل
ثم نقلبها ونتركها تبرد تماما
ثم نحضر الكاستر ويترك يبرد تماما.
تشق التورتة الى طبقتين
وتشرب بقليل من ماء الكمبوت أو أى عصير
ثم تحشى بالكاسترد وممكن حشوها بأى نوع أخر من الكريمة.



http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_21246174965.jpg



http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_01246178386.jpg



نخفق الكريم شانتي.
وندهنه عليها ثم نزينها

محلوظة:

الكمبوت : هوه عباره عن فاكهة مجففة تباع فى السوبر ماركت
وهاذا هو الشكل النهائي



http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_01246174965.jpg

جنــــون
05-08-2010, 10:44 AM
الكنافة الكذابة


http://www.alfrasha.com/up/5928301102098072233.jpg

الطريقه >>>

_خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
2_بعدين تضيفين اصبع زبدة على التوست
3_تقسمين خليط التوست والزبدة الى نصفين وتضعين النصف الاول بصينيةالكب كيك
بعدين (نضع المقدار الثالث وهو علبة قشطة المراعي او الصافي او ندى الطازجة) كحشو
وبعدين تضيفين الجزء الاخير من خليط التوست وترصينها شوي وتحمرينها من تحت ومن وفوق
بالفرن عند اخرجها تقلب بشوش علشان ماتتكسر عليك
تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده

وصــوف
05-09-2010, 10:46 AM
حلوى التمر بالمكسرات


المقاديــــــــــــــر

كوب جوز مفروم خشن
3كوب تمر
كوب ونص دقيق عادي
كوب زبدة
ملعقة هيل +ملعقة صغيرة قرفة +نص كوب سكر بودرة
كوب فستق حلبي
الطريقة
في المقلاةوعلى نار متوسطة نقلب الزبدة والدقيق معا الى ان يصير ذهبي اللون
والانتباة لعدم حرقة حتى لا يصير الطعم مر
يقلب لمدة عشر دقايق فقط
في المقلاة بقلب الجوز الكسر شوي على النار المتوسطة ويبرد
نفتح حبات التمر ونحشيها بالجوز ونغلقها جيدا
الى ان نكمل كل الكمية


http://img251.imageshack.us/img251/4966/jlvvvvlpad.jpg


ترتب حبات التمر بصينية ويصب خليط الدقيق عليها
وترتب جيدا بالملعقة
في وعاء اخر نخلط الهيل والقرفة والسكر ونرشة على الحلا وثم الفستق ويضغط علية

ويبرد ويقطع ويقدم



http://img266.imageshack.us/img266/1750/64705656.jpg



http://img24.imageshack.us/img24/7269/59839718.jpg



http://img24.imageshack.us/img24/1944/dhgjlv.jpg

وصــوف
05-09-2010, 10:49 AM
http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg

حلا قهوة خطير بطعم التوكس CHOCOLATE CARAMEL DELIGHT

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هالوصفه قريتها في كتاب وطبقتها وطلعت يميييييي وطعمها قرييييب من التوكس



- تحتاجين صينية مربعه 8 انش ..بطني ارضيتها وجوانبها من الداخل بالقصدير
- حمي الفرن على 325
ملاحظة..{انا استخدم الكوب والملاعق الخاصة بالقياس}

الطبقة الاولى {طبقة البسكوت}
1 ونص كوب دقيق
ملعقة شاي باكينج بودر
ثمن ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع الكوب زبده طريه
ربع كوب سكر
ملعقة شاي فانيلا

- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح
- في خلاط الكيك امزجي الزبدة مع السكر الى مايصير قوامهم كريمي ثم اضيفي اليهم الفانيلا والمقادير الجافه
{راح يكون شكل الخليط متناثر} افرغيه واكبسيه جيدا في الصينية وادخليه الفرن الى ان يصبح لونه ذهبي تقريبا 10 -15 دقيقه

الطبقة الثانية
نص كوب زبده
نص كوب سكر
ملعقتين طعام كورن سيرب
علبة حليب مكثف محلى كبيره-400 جرام

- في قدر تذوبين الزبدة - السكر والكورن سيرب والحليب على نار واطيه واتركيه الى مايغلي الخليط
وبعدين خليه يطبخ على نار هادئة 5 دقائق..{راح تلاحظين مع الوقت يغمق ويصير زي لون الكراميل}
بعدين خليه يبرد براحته
- اذا برد افرديه على طبقة البسكوت


الطبقة الاخيره
250 جرام شوكولاته مره{لازم لان الطبقه الثانيه حااااليه فلازم مر عشان يكسر حلاها}
- تذاب في حمام مائي وتسكب فوق طبقة الكراميل
تدخل الثلاجه للتتماسك قليلا ثم تقطع مربعات
{يفضل عند التقطيع استخدام سكين تكونين غامسته بمويه دافيه عشان يسهل التقطيع}


هنا قبل التقطيع

http://www14.0zz0.com/2010/02/09/02/443411755.jpg

بعد

http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/349947780.jpg


http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg

وصــوف
05-09-2010, 10:50 AM
http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C09%5C02%5C60cf1a37-b037-4e88-87d7-16498e166864.jpg



قالب البسكويت بالنسكافة

< المقادير:

باكيت جراهام كراكرز (أو اي نوع بسكويت تفضلينه )
ملعقة صغيرة نسكافة
دريم وب - باكيت واحد
نصف علبة نستلة كبيرة
علبة نستلة قشطة
قليل من الكروكان لتزيين الوجه (مكسرات لوز أو بندق مخلوطة مع السكر والعسل)

< الطريقة:

نذوب ملعقة صغيرة نسكافة مع كوب ماء، ثم نغمس البسكوت بالمزيج ونصفه في قالب كعكة الجبنة، ونضع على الوجه كروكان مكسر، ثم نخلط في البلندر ظرفا صغيرا دريم وب ونصف علبة نستلة محلاة وعلبة قشطة نستلة وباقي مزيج النسكافة السائل أو ملعقة نسكافة صغيرة، ثم نفرد المزيج فوق الخليط السابق ونضعها في الفريـزر، نخرج القالب من الفريزر ونزين الوجه بالكروكان.

< طريقة الكروكان:

كوب لوز شرائح طولية محمص
كوب بندق محمص ومكسر
كوب سكر
ملعقة كبيرة عسل

نحمص اللوز والبندق في الفرن ثم نكسر البندق فقط، نضع السكر في صينية على النار حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيا، نضع ملعقة العسل ونحرك بسرعة، ثم نضع فورا المكسرات ونحرك لمدة نصف دقيقة ونرفع الصينية عن النار ونسكب الخليط في جاط بيضاوي من السلفر ونفرده بسرعة بواسطة حبة ليمون ويجب أن يكون رقيقا ثم نتركه مدة خمس دقائق ليبرد، ونكسره إلى قطع متساوية ويحفظ في وعاء زجاجي في البراد للاستعمال عند الحاجة.

وصــوف
05-12-2010, 06:32 PM
كيك اللابيس


حبيت اكتب لكم طريقة هذا الكيك وهو مشهور في اليمن تحديدا حضرموت ويقدم في كثيرمن المناسبات وان


شاء الله ينال اعجابكم


المقادير:


5 – فناجين قهوة سكر

4- فناجين دقيق

3 –فناجين حليب عشر بيضات مسحوق كاكاو


الطريقة :نخلط البيض مع السكر جيدا بالخلاط


بعد ذلك نضيف الحليب والدقيق


بعد خلط المقادير جيدانقسم العجين قسمين ونضيف مسحوق الكاكاو الى احدهما


ناتي باناء الكيك ونضع فيه ورقة مدهونة بزيت
ثم نضع مقدار ملعقة كبيرةمن الخليط الابيض ونضعه في الفرن نتركه الى ان يستوي ثم نخرجه وندهنه بقليل

زيت ونضع فوقه مقدر ملعقة كبيرة من الخليط الاخر(المضاف اليه مسحوق الكاكاو)ونضعه في الفرن الى ان

يستوي ثم نخرجه و ندهنه بقليل زيت و نضع طبقة اخرى من الخليط الابيض وهكذا الى ان ينتهي وبعد ذلك نزينه

بالكريمة


هنا عندنا نخلط بياض بيض مع ليمون حامض وننقش فوقه ونضع عليه بعض الحلويات


وايضا يضيفوا الهيل لاعطاء نكه حلوة


اتمنى الطريقة تكون واضحة ولا تنسوني من الدعاء

وصــوف
05-12-2010, 06:36 PM
حلا الماركه حلا جي سوفت احلى حلويات 2010





المقادير:

8 حبات جالكسي

6 حبات اوريو

ش***يه باكستانيه

نص اصبع زبده

نصه علبة نستله

نص كأس حليب








الطريقه:


1-نذوب حبات جالكسي ساده في حمام مائي

ثم نضعها في الكاسات كاسات القهوه الصغيره

بعدها نضع الكاسات بالفريزر

ثم نكسر كيس ش***يه كامله تكسير صغير جداً

ونحمسها بـ نصف قالب الزبده

بعد حمسها نضع عليها نصف علبة نستله

ثم نكورها على حسب عدد الكاسات

بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونضع عليها كور الش***يه


نكسرباكيتات اوريو ونضعها في قدر ونسكب عليها نصف كاس حليب (المراعي او الصافي او اي حليب)


ثم نضعه على النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه

بعدها نكوره على حسب عدد الكاسات

ثم نضع كور الاوريو في الكاسات فوق الش***يه


ندخلها الفريز لمدة ربع او نصف ساعه على حسب حاجتك لها

بعدها تخرجينها ثم تكسرين الكاس



وبالصحه والعافيه عليكم

وصــوف
05-15-2010, 09:53 PM
حلى قهوة فخم وسهل جداُ

المقادير :
4 علب بسكويت أوريو
4 علب بسكويت بالليمون
علبة قشطة


الطريقة :
ـ يطحن البسكويت بطاحونة القهوة كل نوع لوحده .
ـ تضاف ملعقتين من القشطة إلى بسكويت الأوريو ويعجن جيداً ، وتضاف ملعقتين من القشطة إلى بسكويت الليمون أيضاً ويعجن .
ـ يفرد البسكويت بين قطعتين من البلاستيك وتقص الأطراف بالتساوي ، كل نوع لوحده .
ـ توضع طبقة بسكويت الليمون فوق بسكويت الأوريو ويلف رول مع الضغط على الرول ويلف جيداً بواسطة القصدير .
ـ يدخل البسكويت إلى الثلاجة لمدة ساعة ثم يخرج ويفك القصدير ويقطع البسكويت إلى حلقات وترتب في طبق التقديم .


اتمنى ان يعجبكم ..

وصــوف
05-15-2010, 10:28 PM
حلا منزلي روعه ويجنن وسهل وصورة الحلا موجوده

http://www.up.arjwan.com/up/arjwan_UcsNreiylV.bmp


عملته من قبل بصينيه لكن لما شفت حلي الماركه جاتني فكره كاسات القهوه





الطبقه الاولي كاسه الا ربع حليب جاف وكاسه سميد
يتحمصوا مع بعض بعدها يضاف لها ثلث كاسه سكر ناعم وعلبه قشطه وشويه شوكولاته بودره ويعجن




الطبقه التانيه

تطحني بسكوت ماري وتعجنيه بنستله


الطبقه الثالثه

تسيحي جالكسي بحمام مائي
واوقات اسيح اي شوكولاته ما القاها لذيذه اضيف لها شوكلاته نسكويك ويمشي الحال

دي الطبقات لما تكون بصينيه


اعكسي لما تحطيها بكاسات القهوه
الطبقه الاولي
طبقه شوكولاته


التانيه
طبقه البسكوت

الطبقه التالته
طبقه الحليب والسميد

وصــوف
05-15-2010, 10:29 PM
حلى البن - حلا منزلي

السلام عليكم ..
هذا الحلى مقاديره بسيطه ومتوفره .. ينفع في الاوقات الصعبه .. ويفك أزمات ..خصوصا لما مايكون عندك أغراض ..وجايينك ضيوف ..
والاحلى من هذا انه لذيييييذ جدا ..ونقدر نعمل منه نسخه للدايت..


المقادير :
طبقه البسكوت :
علبه بسكوت الشاي اولكر مطحون جيدا
ربع اصبع زبده (انتبهي لا تكثرين الزبده)
قليل من الماء
الطبقه البيضاء :
كوب ونصف لبن
كوب حليب بودره
نصف كوب سكر
رشه فانيلا
قرفه مطحونه
الطريقه :
نخلط البسكوت المطحون مع الزبده المذابه وقليل من الماء حتى يتماسك ، ونضعه في قاعده الصينيه ونضغط عليه جيدا في الخلاط الكهربائي ، نخلط اللبن والحليب البودره والسكر والفانيلا حتى يمتزج جيدا ، ثم نصبه في الصينيه على البسكوت .نرش الصينيه بقرفه مطحونه ثم ندخلها الفرن على درجه 350 فهرنهايت لمده 15 دقيقه فقط . نبقي الصينيه في الفرن -مع اطفاء الفرن-لمده 10 دقائق اخرى . نخرج الصينيه من الفرن ونضعها بالثلاجه مباشره ونتركها حتى تبرد (من ساعه الى ساعتين ) يقطع مكعبات ،، ويقدم مع القهوه العربيه

نسخه الدايت //
يستبدل بسكوت (اولكر) ..بـ بسكوت (دايجستيف)
يستخدم لبن منزوع الدسم ، وحليب بودره ايضا قليل الدسم
يستخدم سكر بني عوضا عن السكر الابيض
فيه اسهل من كذا ؟؟!!


وهذي الصوره لعيووونكم ~~

وعليكم بالعااافيه

وصــوف
05-18-2010, 07:11 PM
حلا كيك 7 دايز .. حلا منزلي روعه بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)


الكل اعتقد يعرف كيك 7 دايز ..............لانه صار موضه
المهم انا فيه مره من المرات رحت عند وحده ولقيت عندها حلا يهببببببببببببببببببببببببببل
والله يابنات ما اكذب فيه طعم مميز....بس المشكله استحيت اسالها لانو اول مره اروح لها
بعد فتره عزمتني وسوت نفس الحلا...........تبي تعذبني حراااااااااااام
ذا المره قلت مافيها كلام .........يافلانه قومي اكتبي طريقة الحلا بالتفصيل وماقصرت
عاد قلت بسدحه لكم
ترا مو لازم الحلا يكون شكله شيك اهم شي الطعم وبتشوفون
المقاديروالطريقه
كيك 7 دايز شوكولا على حسب الصينيه
وترا لازم ذا الكيك لانو هو اللي يعطيه طعم مختلف بسبب الكريمه البيضا
وهذي صورته للي مايعرفوه

http://up.arab-x.com/Mar10/AhF85939.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

نفكه الطبقتين عن بعض ونرصه بالصينيه بس حاولي توزعين الكريمه حقته لاتروح على طبقه وطبقه لامثل الصوره

http://up.arab-x.com/Mar10/uF585939.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

نسوي الطبقه الثانيه _نص علبة النستله الكبيره +4 حبات كيري +ملعقه قشطه
ونصبها فوق الكيك...بس ملاحظه ..الافضل تكون هالطبقه قليله لان الكريمه حقت الكيك موجوده
طبعا انا كثرت معاي بس لما تكون قليله احلى
وهذي الصوره

http://up.arab-x.com/Mar10/qJY85939.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

الطبقه الثالثه جلكسي مع ملعقة قشطه في حمام مائي ونصبها

http://up.arab-x.com/Mar10/DAH86687.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

بالاخر نرش عليها فستق وندخلها الثلاجه لين تجمد بس انا والله ماكان فيني صبر وقهوتي كانت جاهزه
قطعته وهو لسا ما جمد
وهذي قطعتي

http://up.arab-x.com/Mar10/w1l86687.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
طبعا لما يجمد يكون ارتب بس انا مشفوحه حبتين
جربوه

وصــوف
05-18-2010, 07:13 PM
حلويات منزليه ..مييموو "نوجا" ...نوجا بايتس.. و تورتة النوجا جلاسيه بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)


تورتة نوجا جلاسيه

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285590&d=1270671723 (http://www.qassimy.com/lesson/)
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285593&d=1270672118

نوجا بايتس
"مكعبات النوجا"
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285592&d=1270671723 (http://www.qassimy.com/lesson/)
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285594&d=1270672118 (http://www.qassimy.com/lesson/)http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285591&d=1270671723

المقادير : لعمل كل نوع على حدى ...و اذا اردتى صنع الصنفين فى ان واحد ضاعفى المقادير

150 مل عسل نحل
200 مل جلوكوز
250 جم سكر
2 بياض بيض كبير او 3 صغير
ذرة فانيليا ذرة ملح
100 مل ماء
50 جم من كل من مكسرات جوز لوز بندق فستق زبيب


كروكون " قطع كاراميل مقرمشة":
3 م/ك جلوكوز
125 جم سكر
2م/ك ماء
]
اضافات لعمل تورتة نوجا جلاسيه

-250 جم كريمة شانتى مخفوقة خام " بدون سكر"

-لعمل قاعدة التورتة من البسكوت

2 باكو بسكوت دانش او دايجيستيف
100 جم زبدة سايحة


-شوكولاه ميروار:
3م/ك كاكاو
3م/ك جلوكوز
200 مل ماء
1 م/ك جيلاتين
3 م/ك سكر


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285598&d=1270673766

الطريقة:



التجهيز:


1- نفصل البياض عن الصفار و نصب البياض بوعاء المضرب الكهربائى


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285599&d=1270673766 (http://www.qassimy.com/lesson/)


2-نبطن القالب بالفويل من القاع فى حال عمل التورتة


نبطن صينية بالبلاستيك و نضع عليها نشا كثير لعمل قطع النوجا

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285602&d=1270673910

4- نحمص المكسرات فى الفرن لمدة 10 دقائق هادئ ثم نطفئ الفرن و نتركها بالداخل حتى تظل دافئة


5- لعمل الكروكون "قطع كاراميل مقرمشة" :
3 م/ك جلوكوز
125 جم سكر
2م/ك ماء
يوضعوا على النار مع التقليب حتى يذوب السكر و الجلوكوز و يتحول لونه الى الذهبى الواضح نرفعه من النار و نفرده على لوح سيليكون او ندهن الرخامة او ورق زبدة زيت كثير و نصبه عليها حتى يبرد ثم نكسره بالنشابة او المردنة او بالكبة الى قطع صغيرة تخلط مع المكسرات

6-فى حال عمل تورتة النوجا جلاسيه، بالاضافة لما سبق نفرم البسكوت و نصب عليه الزبدة السايحة و نكبسها فى قاع القالب و ندخلها الفرن على درجة 150 لمدة 5-7 دقائق ثم نخرجها و نتركها تبرد

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285600&d=1270673766


7- نضرب الكريم شانتى بالمضرب الكهربائى فى وعاء منفصل و ندخلها الثلاجة " البراد"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285601&d=1270673910



الطريقة:

-نستعمل وعائين منفصلين احدهما به العسل و الاخر به الماء و السكر و الجلوكوز نرفعهما على النار

- عندما يبدا العسل بالغليان نخفق البياض بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يبيض لونه و يعمل رغاوى
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285623&d=1270677070
6- عندما تصل درجة حرارة عسل النحل الى 130 ْم او يغلى لمدة 7- 8 دقائق على النار بعد الغليان نصبه تدريجيا على البياض مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى يتعقم البيض و يستوى و يسمك قوامه و يغمق لونة نتيجة اضافة العسل


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285624&d=1270677070 (http://www.qassimy.com/lesson/)


- فى القدر الثانى نضع السكر و الجلوكوز و الماء على النار حتى يغلى و تصل درجة الحرارة الى 150 ْدرجة مئوية اى يغلى على النار لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان
نصب الجلوكوز على الخليط السابق تدريجى بهدوء ايضا و ندعه يضرب على سرعة متوسطة ثم نعلى السرعة الى درجة سريعة حتى تبرد النوجا و تبيض ويسمك قوامها

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285625&d=1270677070

عندما تبرد حرارتها و تصبح دافئة او فاترة يضاف عليها بقية الكروكون و المكسرات الدافئة على النوجا الدافئة
و تقلب على سرعة بطيئة حتى تندمج المكونات

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285626&d=1270677115

الخطوات السابقة واحدة بالنسبة لصنفين النوجا
ثم لنا اختيارين:

1- النوجا البايتس: اى قطع النوجا الصغيرة الفردية


2- نبطن صينية بالبلاستيك و نرشه بالنشا و نضع الخليط عليها ثم نرش نشا كثير ثانية و نساوى الوجه ياليد ثم نغطيها بالبلاستيك و نضع عليها ثقل و ندخلها الثلاجة لمدة ليله حتى تجمد

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285627&d=1270677115 (http://www.qassimy.com/lesson/)



نجهز ورق هدايا و نقصه مربعات صغيرة حتى نلف بها مكعبات النوجا

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285637&d=1270677796

ثم نرفع الثقل و نقطعها بالسكين او بالساطور و ندق عليه بالشاكوش بخفة حتى تنفصل الى اصابع لان الثلاجة يمكن ان تكون بردتها جدا فيصعب تقطيعها بالسكين على شكل مكعبات مربعة او مستطيلة صغيرة بحجم اللقمة "بايتس"

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285638&d=1270677796


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285639&d=1270677796


نلف قطع النوجا من الجوانب فى النشا حتى لا تلتصق مع بعض


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285641&d=1270677848


يمكن ان نغطى جزء من الوجه بالشوكولاتة السايحة ثم نتركها تجف ثم نلفها بورق الهدايا مثل البونبون و تقدم للغاليين مثل المجوهرات

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285642&d=1270677848 (http://www.qassimy.com/lesson/)



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285668&d=1270679389




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285669&d=1270679389




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285670&d=1270679389

انا هنا اخذت قطمة لاريكم طراوتها و المكسرات التى بداخلها ايضا الكروكون يعطى لها كرانش لذيذ


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285671&d=1270679516


و طبعا نخبئ المتبقى فى علبة محكمة الغطاء حتى لا تصل اليها ايدى الاخرين و تستطيعين الاستمتاع بها لووووووااااااحدددددككككككك


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285672&d=1270679516



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285683&d=1270680571

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285684&d=1270680571

2- النوجا الجلاسيه:

نفس المقادير و الخطوات
نضع الكريمة المخفوقة على النوجا الباردة تماما تدريجى و نكمل الخلط بالخلاط على سرعة بطيئة حتى تتجانس

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285696&d=1270680984

نضع الجيلاتين الذائب فى الماء الدافئ" 3 م/ك" على الخليط

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285685&d=1270680571 (http://www.qassimy.com/lesson/)



نصب نصف النوجا الجلاسيه ذات اللون الابيض الجذاب على قاعدة البسكوت المجهزة من قبل " راجع التجهيز"


ندخلها الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تشد و تجمد نسبيا ثم نصب النصف المتبقى من النوجا بعد اضافة قليل من اللون الغذائى الاحمرالذى يتحول الى لون وردى و نرجعها الى الفريزر ثانية لمدة 10 دقائق اخرى حتى تبرد و تتماسك و تشد



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285699&d=1270681269


لعمل الشوكولاتة الميروار:
ناخذ 50 مل ماء و نرش عليهم الجيلاتين البودرة ونتركها حتى يمتص الماء ثم نقلبه جيدا و نسخنه 10 ثوانى فى المايكرويف حتى يسيح او على حمام ماء ساخن و نتركه جانبافى وعاء اخر ،نضع الكاكاو و عليه باقي الماء و السكر و نقلبه جيدا حتى يمتزج ثم نضيف الجلوكوز وعندما يغلى جيدا نضيف عليه الجيلاتين و نقلب و نرفعه من على النار سريعا نصفيه و نتركه يبرد حتى يصبح فاتر و لكن سائل[/b][/size]

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285700&d=1270681949

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285701&d=1270681949



ثم نصب الشوكولاتة الميروار الباردة السايحة على وجه طبقة النوجا


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285702&d=1270681949


يمكن صب بعض الكروكون ايضا على الوجه ايضا ثم يدخل الفريزر لمدة ليلة حتى يتجمد
نخرج التورتة من القالب بعد تسليك الجوانب بالسكين او بعد مسح الجوانب من الخارج بفوطة ساخنة

للتجميل: شوكولاتة ماربل:
ندهن بلاستيك بالشوكولاتة السوداء بالسباتولا عشوائيا و نتركها تتجمد ثم نصب عليها الشوكولاتة البيضاء السايحة الفاترة"تم تسييحها على حمام ماء" و نفردها بالسباتول و نتركها تشد قليلا ثم نقطعها مثلثات طويلة بالسكين و هى ما زالت لينة حتى لا تتكسر و نتركها تجف تماما نفصلهم عن بعض و نجمل بها التورتة من فوق مع الفاكهه المغطاه بالشوكولاتة

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285706&d=1270681998

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285707&d=1270681998



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285719&d=1270684326



وهذة شكل مثلثات الشوكولاتة الماربل " الرخامية اللون" عن قرب بعد ما فصلتها عن بعض و رفعتها من على الكيس البلاستيك ثم قلبتها



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285761&d=1270715326 (http://www.qassimy.com/lesson/)


نجمل الجوانب بقطع البسكوت حسب الرغبة و نرص رقائق الشوكولاتة الماربل و الفاكهة المغطاه بالشوكولاتة البيضاء على الوجه حتى تعطى ابعاد مختلفة للتورتة
انا هنا استخدمت الفراولة و الحرنكش



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285716&d=1270684116




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285717&d=1270684116



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285718&d=1270684116



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285720&d=1270684665




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285721&d=1270684665


و زى ما انتو شايفين طبقات التورتة المختلفة من الجانب " بنى...روز...ابيض...بسكوت"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285722&d=1270684665




تقدم باردة مثلجة و بالهناء و الشفاء


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285723&d=1270685279




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285724&d=1270685279



و هذه القطعة هدية منى ليكوووا و" مسااااء الخييييير"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285725&d=1270685021 (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
05-18-2010, 07:15 PM
حلا سهل .. حلى يكلف عشرة ريال ويستغرق عشر دقايق شوفي صورة الحلا (http://www.qassimy.com/lesson/)



http://up.arab-x.com/Mar10/zWc87715.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

صباح/مساء الخيرحبيت أنزل لكم هذا الحلى اللذيذ

المقاديروالطريقة:
الطبقة الأولى:بسكويت شاهي يرص في صينية بايركس مقاس وسط.
الطبقة الثانية:ضعي في قدر على النار 2حليب صافيو بنكهة الشوكولاتة+2ملعقة كبيرة نشا+فنجان قهوة سكر+فانيليا يحرك حتى يثخن قوامه يصب فوق البسكويت ويترك في الفريزر 5دقايق.
الطبقة الثالثة:ضعي في الخلاط واحد قشطة+2ظرف دريم ويب+بيالة شاهي حليب سائل بارد+سكر+فانيليا توضع على الطبقة الثانية ويزين الوجه بخطوط عشوائية بالهيرشي ويترك يبرد في الثلاجة.

جربوه وماراح تندموا

وصــوف
05-22-2010, 02:18 PM
قالب البسكويت بالنسكافة (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C09%5C02%5C60cf1a37-b037-4e88-87d7-16498e166864.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


قالب البسكويت بالنسكافة

< المقادير:

باكيت جراهام كراكرز (أو اي نوع بسكويت تفضلينه )
ملعقة صغيرة نسكافة
دريم وب - باكيت واحد
نصف علبة نستلة كبيرة
علبة نستلة قشطة
قليل من الكروكان لتزيين الوجه (مكسرات لوز أو بندق مخلوطة مع السكر والعسل)

< الطريقة:

نذوب ملعقة صغيرة نسكافة مع كوب ماء، ثم نغمس البسكوت بالمزيج ونصفه في قالب كعكة الجبنة، ونضع على الوجه كروكان مكسر، ثم نخلط في البلندر ظرفا صغيرا دريم وب ونصف علبة نستلة محلاة وعلبة قشطة نستلة وباقي مزيج النسكافة السائل أو ملعقة نسكافة صغيرة، ثم نفرد المزيج فوق الخليط السابق ونضعها في الفريـزر، نخرج القالب من الفريزر ونزين الوجه بالكروكان.

< طريقة الكروكان:

كوب لوز شرائح طولية محمص
كوب بندق محمص ومكسر
كوب سكر
ملعقة كبيرة عسل

نحمص اللوز والبندق في الفرن ثم نكسر البندق فقط، نضع السكر في صينية على النار حتى يذوب ويصبح لونه ذهبيا، نضع ملعقة العسل ونحرك بسرعة، ثم نضع فورا المكسرات ونحرك لمدة نصف دقيقة ونرفع الصينية عن النار ونسكب الخليط في جاط بيضاوي من السلفر ونفرده بسرعة بواسطة حبة ليمون ويجب أن يكون رقيقا ثم نتركه مدة خمس دقائق ليبرد، ونكسره إلى قطع متساوية ويحفظ في وعاء زجاجي في البراد للاستعمال عند الحاجة.

وصــوف
05-22-2010, 02:19 PM
حلى الكبه -حلى قهوة بالصور (http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=275389)

من زمانجبت لكم اليوم حلى خطيررر .. وكل من ذاقه بياخذ طريقته ... صدقوني مضمون وغريب ويبيض الوجه

يلا نشووف ::

المقاديــــر :-
كاس حليب بودره محموس
كيس واحد شعيريه باكستانيه مكسره ومحموسه بنصف اصبع زبدة
نصف باكيت بسكويت اولكر مطحون
عليه قشطه
ملعقة شكولاته بودرة
نصف علبه حليب نستلــه مركز

الطريقه ...
نخلط المقادير السابقه مع بعض ونعجنها واذا هي قاسيه نزيد عليها حليب مركز
بعدين نكورها ونحشيها قطعه جالكسي صغيره او مالتيزرز ونشكلها بشكل الكبه


بالعافيه على قلوبكم


ترى الطبق مجرب ومرررة لذيذ وهذا تطبيقي له ..



http://www.uparab.com/files/wSf81buZURIkp6ph.jpg

جنــــون
05-22-2010, 10:30 PM
تفضلوا حلّوا عشان أقهويكم بعدها..

هذا هو ::
http://up.ta7a.com/ta7a/1ey68316.jpg (http://up.ta7a.com/)
أدري عجبكم ..

المقادير يا حلوات اويا حلوين :



/ حليب نستله..

1 /زبده

2/ بسكويت شاهي

نصف علبه جالكسي السائله
http://up.ta7a.com/ta7a/1Kz68316.jpg (http://up.ta7a.com/)

الطريقه:


نطحن البسكوت ويكون ناعم..
http://up.ta7a.com/ta7a/OSY68316.jpg (http://up.ta7a.com/)
ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه
http://up.ta7a.com/ta7a/29168316.jpg (http://up.ta7a.com/)
ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل


نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها
http://up.ta7a.com/ta7a/oFq68316.jpg (http://up.ta7a.com/)
وخليها تكون مثل الشكل هذا
http://up.ta7a.com/ta7a/2DT68625.jpg (http://up.ta7a.com/)
حطيها بصينيه ودخليها للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل
http://up.ta7a.com/ta7a/TU868626.jpg (http://up.ta7a.com/)
بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر
http://up.ta7a.com/ta7a/1ZE68626.jpg (http://up.ta7a.com/)
وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها

وقطعيها قطع متساويه

والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه

وقدميها بارده مع القهوه

وهذا شكلها النهائي
http://up.ta7a.com/ta7a/mZw68626.jpg (http://up.ta7a.com/)
وصحتين علىآ قلوبكم http://www.ba9bnat.com/vb/images/smilies/ta7a_411.gif http://www.ba9bnat.com/vb/images/smilies/ta7a_16.gif

جنــــون
05-27-2010, 08:23 PM
(http://vb.b7r5.com/t14190.html)http://alsary.com/vb/imgcache/2/116936alsh3er.gif (http://vb.b7r5.com/t14190.html)

صبآحكمـ / مسآءكمـ ..

مغفرهـ ورحمه ..

هذآ حلى أعجبني وحبيت انقله لكم يا أحلى أع ــضاء ..




المقادير:




(http://vb.b7r5.com/t14190.html)http://alsary.com/vb/imgcache/2/116937alsh3er.gif (http://vb.b7r5.com/t14190.html)





قشطه+2جبن كيري+ كوب صوص شوكولاته +3اكياس مالتيزر + كيك شوكولاته مقطع مكعبات
كوب كريمه سائله+ملعقه سكر بودره




الطريقه:


نخلط القشطه و الجبن وكيس كامل مالتيزر ونص كوب شوكولاته الصوص والكريمه والسكر

في خلاط العصير بعدين نضع قطع الكيك في القوالب ونصب عليه شوي صوص الشوكولاته

ثم نضع عليه حبات المالتيزر مفتفت ثم نضع عليه خليط الكريمه ونخليه حتى يبرد

وتزين بحبات المالتيزر






(http://vb.b7r5.com/t14190.html)http://alsary.com/vb/imgcache/2/116938alsh3er.gif (http://vb.b7r5.com/t14190.html)

ملطوش (http://vb.b7r5.com/t14190.html)http://alsary.com/vb/imgcache/2/116939alsh3er.gif (http://vb.b7r5.com/t14190.html)
(http://vb.b7r5.com/t14190.html)

جنــــون
05-27-2010, 08:26 PM
(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011ulkjz15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)






(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011uegrw15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)











(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011zewfp15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)





السلام عليكم


بما إن أغلب الجنس الناعم الحين صار يعشق الكوره ...<----- تراي مو منهم لأني أكرها (http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://www.nho-alkmh.com/vb/images/smilies/1%20(83).gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



حبيت أقدم لكم حلى كرة (http://vb.b7r5.com/t12724.html)القدم (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



وشكله مررره روعه


بس أهم شي التقيم... (http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://www.nho-alkmh.com/vb/images/smilies/1%20(4).gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)


نبدأ باسم الله ..



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011zewfp15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




اولا: البسكــويت


المقادير:


8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكنك باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
قليل من ملح



الطريقه :


أخفقي4 بياض البيض مع الملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنك باودر
مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
على شكل سداسي وخماسي
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع كما في الصور



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011ntsvf15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011ugadb15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011redsf15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



7
7
7
7
7
7



قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011qbysa15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011ycqme15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011redsf15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




رغــوه الشوكلااااته اللذــيذه :









ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة




(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011fwkgo15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



ونضيف خليط من الجوز والفستق وفوقها وطبقه من قطع الموز ثم نضيف باقي الشوكولاته




(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011gxcfy15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011redsf15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



ثم تقلب بالصحن



(~..الشكل النهائي









(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011pqlvg15.jpg (http://vb.b7r5.com/t12724.html)



(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011redsf15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)




وصحتين وعافيتين على قلوبكم..


الله الله بالتقيم.. (http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://www.nho-alkmh.com/vb/images/smilies/1%20(4).gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)









(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011dqcge15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)






(http://vb.b7r5.com/t12724.html)http://sub3.rofof.com/img3/011ulkjz15.gif (http://vb.b7r5.com/t12724.html)
(http://vb.b7r5.com/t12724.html)

وصــوف
05-31-2010, 08:17 AM
الكيكة إلاسفنجية:



http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif (http://sh22y.com/vb/t30680.html)


5 بيضات + معلقة صغيره فانيليا
اكوب سكر
1 كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-----------------------------
للتزين:
3 كيس كريم شانتي
كيوي _ فراوله _ مانجو
اوكمبوت خوخ او مشمش
على حسب الرغبة
----------------------------



http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif (http://sh22y.com/vb/t30680.html)



1: يخفق البيض مع الفانيليا
ثم نضع السكر حبه حبة ونستمر في الخفق الى أن يغلظ قوام الخليط وان يصبح مثل الكريمة.
2: ينخل الدقيق ويوضع حبه حبه على الخليط السابق ويقلب بخفة بملعقةالى ان يختفي الدقيق ويمتزج بالخليط وايضا نضع البكنج باودر.
3: يوضع الخليط في صينيه مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق
توضع فى الفرن على درجة حراره 180 لمده 45 دقيقة
نتركها تبرد قليل
ثم نقلبها ونتركها تبرد تماما
ثم نحضر الكاستر ويترك يبرد تماما.
تشق التورتة الى طبقتين
وتشرب بقليل من ماء الكمبوت أو أى عصير
ثم تحشى بالكاسترد وممكن حشوها بأى نوع أخر من الكريمة


. http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_21246174965.jpg (http://sh22y.com/vb/t30680.html)


http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_01246178386.jpg (http://sh22y.com/vb/t30680.html)
نخفق الكريم شانتي.
وندهنه عليها ثم نزينها
محلوظة
الكمبوت : هوه عباره عن فاكهة مجففة تباع فى السوبر ماركت



http://www.noodlesrest.com/chef.gif (http://sh22y.com/vb/t30680.html)






وهاذا هو الشكل النهائي


http://forums.graaam.com/up/uploaded18/476807_01246174965.jpg (http://sh22y.com/vb/t30680.html)


\\
\\


http://www.alfrasha.com/up/6596846272096710057.gif (http://sh22y.com/vb/t30680.html)





أن شاء الله تع جبكم ..!

وصــوف
05-31-2010, 08:18 AM
http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/ZYC45887.jpg


مثل مثل ماتشوفون

1 كوب حليب مجفف

ثلاث ارباع كوب ماء

6 ملاعق سكر

2 بيض

فانيلا

2 ملعقه دقيق ابيض

تخلط المقادير السابقه وتوضع عالنار الى ان تثخن او تثقل


http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/Jz945887.jpg



ثم نخرجها من على النار ونضع علبه قشطة

انا ماكان عندي قشطه كبير حطيت 2 قشطه صغيرة

بعدين نسكب الخليط السابق في الصينيه




http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/KDw45887.jpg



ثمن نقطع كيك سراي او كيك عايله ونضعه فوق الطبقة السابقه





http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/1E545887.jpg




ثمن نخلط 2 ظرف دريم ويب

علبه قشطة

قليل من الحليب السايل

3 ملاعق كاكاو بودرة

وتصفق بالمضرب الى ان تتجانس ونسكبها فوووق الكيك





http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/zUL45887.jpg




ثمن ناخذ شكولاته جالاكسي انا خذيت حبتين

صراحه لو كانو ازوود كان احلى واطعم ويبشر فووق الطبقة السابقه





http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/8Aq45887.jpg



ويدخل الثلاجه ويبرررد ويقدم مع القهوة





http://www.majdoha.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifنقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقيhttp://up.2sw2r.com/upfiles/j4l45888.jpg


وبالهناء والعافيه http://www.za7l6n.com/vb/images/icons/kdsh2.gif

منقول لعيونكــــــــــمhttp://m002.maktoob.com/alfrasha/up/206726100161327519.gifhttp://m002.maktoob.com/alfrasha/up/206726100161327519.gifhttp://m002.maktoob.com/alfrasha/up/206726100161327519.gif

وصــوف
05-31-2010, 08:20 AM
شعيرية كلاسيك .. حلا منزلي فخم ولذيذ وسهل بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

شـعـيـريــة پــٱگـسـتــٱنـيــة گــلأســگ


http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/128831.gifٱلـٍـٍمٍـٍـٍقٍـٍـٍٱٍديـٍـ ٍر :


2گـيـس شـعـيـريــة پــٱگـسـتــٱنـيــة
عـلـپـة حـلـيـپ مـحـلـے گـپـيـرة
½ أصـپـع زپــدهہ
1 فـنـچـٱن سـگـر پـنـي
1 فـنـچـٱن فـسـتـق
گــٱگــٱۈ أۈلــگــر
1 مـلـعـقـة دٱرسـيـن
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/129767.gif






http://www.7mmlbs.com/img/fgT71522.jpg (http://www.7mmlbs.com/)




http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/128831.gifٱلٍـٍـٍطٍـٍـٍريـٍـٍقٍـٍـٍ ة :



تـحـمـص ٱلـشـعـيـرية عـلـے نــٱر مـتـۈسـطـة إلـے أن تـشـقـر
فـي ٱلـقـدر يـۈضـع ٱلـحـلـيـپ ٱلـمـحـلـے ۈٱلـزپـدة ۈٱلـگـٱگـٱۈ ۈٱلـقـرفـة ۈٱلـسـگـر ٱلـپـنـي حـتـے تـتـچـٱنـس ٱلـمـقـٱديـر ثـم تــضـٱف ٱلـشـعـيـريـة ۈتـقـلـپ چـيـدٱًً
تـۈضـع فـي صـيـنـيـة پــٱيـرگـس ۈيـغـطـے ۈچہـہـٱ پـٱلفـسـتـق ۈتـغـلـف
نـدخـلـہـٱ ٱلـثـلٱچـهہ حـتـے تـتـمـٱسـگ ثـم تـقـطـع
http://www.alhsa.com/forum/imgcache2/129767.gif






http://www.7mmlbs.com/img/8LD71522.jpg (http://www.7mmlbs.com/)






http://www.7mmlbs.com/img/7PU71522.jpg (http://www.7mmlbs.com/)






http://www.7mmlbs.com/img/2RM71522.jpg (http://www.7mmlbs.com/)

جنــــون
06-01-2010, 06:57 AM
بسكويت باللوز وجوز الهند

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162188959.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162188959.jpg)

المقادير :
بسكوت أولكر
مقدار من الزبدة حوالي 225 جرام..
علبة حليب نستله مركز
4/3 كوب جوز الهند ناعم
لوز مطحووووون ناعم

المقادير تكفي لصينية فرن تسع ل 6 حبات بسكوت بالعرض و3 ونص بالطول

الطريقة :
1. نصف طبقة واحده من البسكوت في الصينية
2. نذوب الزبده حتى تذوب تماما ثم نسكبها فوق طبقة البسكوت بحيث كل بسكوت تكون عليه شوية زبدة
يعني تقريبا كل بسكوته عليها ملعقة صغيره زبده سايحه ..وعادي لو شفتي اجزاء بسيطه من البسكوت ماعليها زبده ....
3. نصف الطبقة الثانيه من البسكوت عكس الطبقة الاولى علشان يتماسك البسكوت.
4. نكرر الخطوه مره ثانية بصف البسكوت وونحط عليه شويه زبده.
5. نخلط الحليب المركز مع جوز الهند باستخدام ملعقة في قالب آخر ....ثم نسكب الخليط بالتساوي فوق البسكوت....
6.نرش الصينية باللوز المطحون
7. نحطها في الفرن من فوق لمدة دقيقة فقط حتى يتماسك الخليط اللي فوق....
8. نحطها في الثلاجة مدة 3 ساعات او اكثر قبل التقديم
9. نقطعها مربعات صغيرة ونقدمها

وبالهناء والعافية عليكم

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189127.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189127.jpg)

جنــــون
06-01-2010, 06:58 AM
سويسرول بالبسكويت

http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189228.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189228.jpg)

أولاً المقادير :

علبتين بسكويت اولكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف اصبع زبدة
علبة قشطة " الحجم العادي " مو الصغير
ثلاثة أرباع كأس سكر
ملعقة كاكاو " بودرة "


الطريقة :

1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة
2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط في زبدية كبيرة ويترك جانباً
3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس
4/ تصب المزيج فوق البسكويت وتعجن باليد جيداً
5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , ويوضع مع أحدهما الكاكاو , وتعجن حتى يصبح لونها واحداً
6/ سيكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابيه
7 / تفرد عجينة الكاكاو بالفرادة على سفرة " سماط "
8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو على سفرة أخرى وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين

* يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل
يكون العرض تقريباً شبر ,,, وستكون طويلة جداً

9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين " الجهة الطويلة " حتى تأخذ شكل السويسرول



10/ تغطى بالسفرة ثم تحاولين الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين
و في إطالة السويسرول أيضاً

11/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... و لا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة

12/ تقطع إلى حلقات وبالعافية

جنــــون
06-01-2010, 06:58 AM
:: حلاوة الكورنفلكس بالمارس ::


http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189537.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189537.jpg)



المقادير :
نصف قطعة زبدة من 10 جم
5 حبات حلوة مارس ( Mars )
2 كوب كورنفلكس ( Coco Pops )
ملعقة كبيرة صلصة الشوكولاتة ( Genuine Chocolate Flavor )

الطريقة :
يوضع وعاء زجاجي خاص بالطبخ غير قابل للكسر بالحرارة على قدر القليل من الماء ( الى الربع تقريبا )
ويدهن الوعاء الزجاجي بالزبدة
ثم تذوب حلويات ال( Mars ) في الوعاء الزجاجي
وبعد ذوبانها توضع ماعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة
وبعد خلطها جيدا
تضاف 2 كوب من الكورنفلكس ( Coco Pops )
وتخلط جيدا الى ان تتشرب الشوكولاتة

التزين
توضع على شكل دوائر في حاويات ورقية للزينة
بالعافية عليكم

جنــــون
06-01-2010, 06:59 AM
بسبوسة الطازج


http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189965.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189965.jpg)



المقادير:
2 علبة قشطة (انا استخدمت نستله)
1 كوب حليب بودرة
4/3 كوب سكر (انا حطيت 2/1 كوب)
1 ملعقة صغيرة طحينة (هردة)
2/1 1 كوب سميد
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 كوب زيت
علبة حليب نستله المركز المحلى

الطريقة:
نخفق القشطة، الحليب البودرة، السكر والطحينة مع بعض بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
نضيف السميد والبيكنج باودر ويخفق جيدا حتى تختلط المقادير
نصب الخليط في قالب بعد دهنه ( القوام يكون ثخين) وتدخل الفرن حتى تنضج
تستخرج وتقطع ثم نصب عليها 4/3 علبة الحليب المركز
تدخل الفرن مرة أخرى من دون اشعاله لمدة 5 دقائق
تستخرج وتزين بالفستق المفروم

جنــــون
06-01-2010, 07:00 AM
حلى شبيه بالكريم كراميل



http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gif
http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190121.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190121.jpg)


المقادير:

1 كاس حليب سائل

1 علبة قشطه

1 ملعقة فانيلا

1 ظرف دريم ويب

1 ظرف كريم كراميل " البودرة فقط "

الطريقة :

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي

ثم تصب في القالب و تزين بالفتسف او اي شي تفضلونه

أنا طحنت بسكويت و حطيته عليه مع كاكاو بودره

جنــــون
06-01-2010, 07:01 AM
معمول بالشوكولا

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190247.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190247.jpg)


المقادير:
قطع معمول جاهزة او مصنعة من البيت
300غ شوكولا سوداء الخاصة بالطهي ووزنها مكتوب عليها
1/4 كوب زيت
1 ملعقة طعام زبدة

300غ شوكولا بيضاء الخاصة بالطهي ووزنها مكتوب عليها
1/4 كوب زيت
1 ملعقة طعام زبدة

فستق حلبي للزينة



الطريقة :
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
يضاف لها الزبدة والزيت وتخلط مضبوط حتى تمتزج كل المكونات
وبكل سهولة غمسي قطع المعمول في الخليط وترص في طبق مشبك حتى ينزل بقايا الشوكولاتة
يرش عليها فستق حلبي وترص في طبق التقديم وبالعافية
لازم تكون الشوكولاتة ذائبة تمام ومافيها اي حبات ماذابت حتى تطلع حلوة على المعمول

جنــــون
06-01-2010, 07:02 AM
حلوة قهوة على الطاير

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797410.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797410.jpg)

منقول من سارونه

المقادير :
علبة بسكوت ديمة بالتمر
حليب مركز و محلى
اي نوع من المكسرات المطحونة (فستق-لوز-جوز-صنوبر-فول سوداني...اي شي تحبينه)
اوراق البليسيه

الطريقة :
1. قطعي البسكوتة لأربع قطع
2. غطسيها بالحليب
3. غطيها بالمكسرات المطحونه
4. حطيها بأوراق التقديم
5. قطيها بالثلاجة
6. و بــــس

جنــــون
06-01-2010, 07:02 AM
حلى قهوة روعة بلونين

منقول من احن ام


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gif
http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797791.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797791.jpg)


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gif
http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797864.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797864.jpg)

المقادير :
بيضتين
ربع كيلو زبدة
كوب نشا
كوب سكر
ملعقة بكن باودر
ملعقة فانيلا
ملون احمر
مربى فراولة
شكولا بيضاء
حلويات للتزيين

الطريقة
نمزج المقادير ماعدا الشوكولا والملون حتى نحصل على عجينة لينة
نقسهما الى قسمين ونضيف الملون الاحمر الى نصف العجين للحصول على عجينة وردية
نمد العجين ونقطعها على شكل دوائروتدخل الفرن المتوسط الحرارة
لما تستوي نلصق دائرة بيضاء باخرى وردية بشوي مربى
ثم نغطيها بالشوكولا ونزينها بحبيبات الحلويات
وصحتين

جنــــون
06-01-2010, 07:06 AM
بلح الشام

http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.


http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/036.gif http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/037.gif http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/036.gif

جنــــون
06-01-2010, 07:07 AM
حلوى السميد

http://www.alfrasha.com/up/1994313286584803545.jpg

المقاديـر

4 كوب حليب
½ كوب سكر
½ 1 كوب سميد
حبهان (حب الهيل)
فانيليا
¼ كوب فستق مُقشر و مُقطع طولياً
1 بيض

الطريقـة

- يُوضع الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب الجيد ، ثم يُضاف دقيق السميد والحبهان (أو ماء الورد) والفانيليا والمكسرات ( لوز أو فستق محمص قليلاً ) مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يُرفع الخليط من على النار حتى يبرد قليلاً.
- يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف على مزيج الحليب مع التقليب بسرعة.
- تُفرد الحلوى في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت.
- تُترك الحلوى لتبرد وتتماسك (يمكن وضعها في الثلاجة) ثم تُقطع لمربعات متوسطة الحجم.
- عند التقديم تُزين الحلوي بالكريم شانتيه أوالقشطة مع الفاكهة الطازجة و مربى الورد وفستق مجروش أو أي تزيين حسب الرغبة .


http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/037.gif http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/036.gif http://www.yemen-sound.com/vb/images/smilies_2/037.gif

جنــــون
06-01-2010, 07:22 AM
الفقـــاس

http://www.alfrasha.com/up/4045304391907216336.jpg

المقادير

3/1 1 كوب لوز صحيح
¾ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغير بكينج بودر
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
3/2 1 كوب سكر
3 بيض
3 صفار بيض
½ 1 ملعقة صغيرة فانيليا
بشر ليمونه وبرتقالة (أختياري)

الطريقة

- يُحمص اللوز في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 10 -15 دقيقة.
- يُخلط الدقيق والبكينج بودر والملح والينسون.
- يُخفق البيض وصفار البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا وبشر الليمون والبرتقال.
- يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
- يُضاف اللوز إلى العجين.
- يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أجزاء متساوية.
- يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
- يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
- يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة.
- يترك البسكويت ليبرد حوالي 10 دقائق، وتخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهيت.
- يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
- يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يجف.
- يُترك ليبرد قبل التقديم و يُزين بالشيكولاتة السايحة و اللوز

وصــوف
06-07-2010, 08:41 AM
حلا الحنك او العجمية أو حلاوة الدقيق المصري للقهوة بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

الحنك من الأكلات المصرية الشعبية
وأحيانا يسمونها العجمية أو حلاوة الدقيق ، وهى دسمة كأنها تسد الفم أو الجوع لذلك سميت سد الحنك.
المقادير


ملعقة كبيرة سمن ويفضل البلدي

ملعقة كبيرة سمسم (يمكن الاستغناء عنه )



4 كوب دقيق




3كوب سكر (أو حسب اللى يحبه قليل أو كثير)

1 كوب ماء ( أو حسب الحاجة فالعجينة لازم تكون طرية بس مش سايلة بتكون أتخن من البشاميل )



http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/1q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/1q1.jpg)


*****


الطريقة

يجهز محلول السكر قبل البدء في العمل وذلك بإذابة السكر في الماء.
سخن السمن ويحمر السمسم ويمكن أيضا إضافة بعض المكسرات .

http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/2q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/2q1.jpg)




ثم يوضع الدقيق ويقلب ونستمر في التقليب ( زى الباشميل بس هنسيبه يتحمر فى السمن مش أبيض زى الباشاميل)
ويفضل استخدام ملعقة ذات يد طويلة , حتى لا تصل الحرارة لأيدينا.


http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/3q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/3q1.jpg)



ونستمر بالتقليب حتى يصل لونه لأفتح درجات البنى أو كما فى الصورة اللون الذهبى ونضيف الماء المذاب فيه السكر .
ونستمر فى التقليب حتى نحصل على الشكل كما فى الصورة ونلاقى العجمية مرنة معانا ولها قوام متماسك بس مش ناشفة طرية وحتلاقى إن طلعت لها ريحة جميلة.




http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/7q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/7q1.jpg)
التقديم
نشكله وهو ساخن بالملعقة كالتالي :
نملأ الملعقة بجزء منه ونساوي بملعقة أخرى نفس الحجم , حتى يأخذ شكل الملعقة.
إذا صعبت علينا هذه الخطوة ممكن استعمال ملعقة واحدة وتسوية الخليط باليد الأخرى.http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/8q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/8q1.jpg)



http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/9q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/9q1.jpg)




http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/10q1.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/10q1.jpg)




http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/11q2.jpg (http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/11q2.jpg)




http://files.nireblog.com/blogs1/nermeen/files/15q1.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-07-2010, 08:42 AM
حـلـى تمور المملكة .. حلى منزلي لذيذ بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/196124piturh7hyq.jpg

تـــمـــۈر ٱلـمــمــلــگــة
http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/dividers/291286a67jtqtv1w.gif

http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
1گـيـلـۈ تـمـر
400 غــرٱم گــٱگــٱۈ غـٱمـق
50 غــرٱم گــٱگــٱۈ أپيض
300 غــرٱم لــۈز مـحـمـص




http://www.7mmlbs.com/img/omV29311.jpg

http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
يـشـق چـٱنـپ ٱلـتـمـرهہ پـٱلـسـگـيـن ۈتـحـشـے ۈپـٱلـلـۈز
يـذۈپ ٱلـگــٱگــٱۈ فـي حـمـٱم مـٱئـي





http://www.7mmlbs.com/img/gVT29311.jpg

ۈيـغـمـس فـيـهہ ٱلـتـمـر ثـم يـۈضـع فـي صـۈٱنـي مـغـلـفـة پـٱلـنـٱيـلـۈن أۈ فـي أگـۈٱپ ۈرقـيـة
يـزيـن پـٱلـگــٱگــٱۈ ٱلأپـيـض ٱلـمـذٱپ حـسـپ ٱلـرغـپـة





http://www.7mmlbs.com/img/pHZ29312.jpg





http://www.7mmlbs.com/img/m0D29312.jpg





http://www.7mmlbs.com/img/Ysp29312.jpg



http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****%20acc/82904_01201135754.gif

وصــوف
06-07-2010, 08:43 AM
موسوعة الطبخ (http://www.qassimy.com/lesson) » حلا القهوه والتقديم (http://www.qassimy.com/lesson/cat-21-1.html) » حلا عشاء منزلي لذيذ بالصور

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif حلا عشاء منزلي لذيذ بالصور أضيف في: 30-3-1431هـحلا عشاء منزلي لذيذ بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www.dohaup.com/up/2010-03-11/dohaup_719172682.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


هذا حلى جداااا لذيذ ومميز في الطعم

اتمنى تجربوه



الطبقه الاولى:

يفتت باوند كيك او أي كيك اخر ويوضع في زيديات (او كواب حسب الرغبه)

ويشرب بــ ((2 ملعقه حليب بودره + ملعقه نسكافيه + شوي ماء لتذويبه))

ويوضع منه ملعقه اكل على الكيك0

http://www.dohaup.com/up/2010-03-10/dohaup_560530874.jpg (http://www.dohaup.com/)


الطبقه الثانيه:

يكسر بسكويت شاي ويوضع على الكيك0


http://www.dohaup.com/up/2010-03-10/dohaup_1926221525.jpg (http://www.dohaup.com/)


الطبقه الثالثه:

يخلط على النار ((2 باكيت كريم كراميل + 4 ملاعق حليب بودره + 2 كأس ماء عادي))

ويترك قليلا حتى يثقل قليلا فقط

ثم يوضع في الخلاط((يكسر فوقه باقي علبة البسكويت + ملعقه صغيره نسكافيه +

علبة قشطه ))

ويخلط جيدا ويصب على البسكويت ويدخل الثلاجه حتى نجهز اخر طبقه0


http://www.dohaup.com/up/2010-03-10/dohaup_907028576.jpg (http://www.dohaup.com/)



الطبقه الاخيره:

2 كريم كراميل + 4ملاعق حليب بودره + ملعقه ونصف كاكاو بودره +

ملعقه صغيره نسكافيه + 2 كأس ماء + ظرف ونصف دريم ويب +

4 جبن + 4 ملاعق وسط حليب نستله مركز ))

يخلط في الخلاط ويوضع على الوجه

ويزين حسب الرغبه (انا زينته بمكسرات مجروشه مشكله )


http://www.dohaup.com/up/2010-03-10/dohaup_1382291.jpg (http://www.dohaup.com/)



شكل الطبقات


http://www.dohaup.com/up/2010-03-11/dohaup_719172682.jpg (http://www.dohaup.com/)

وصــوف
06-07-2010, 08:44 AM
بانوفلي باي (http://www.qassimy.com/lesson)

* المقادير:

- علبة حليب محلى نستله.
- علبة بسكويت دايجستف.
- أصبع زبدة 40 جم.
- موز مقطع شرائح.
- 2 كوب كريم شانتيه.

* الطريقة:

- يطحن البسكويت فى الخلاط.
- تسيح الزبدة على نار هادئة.
- في طبق التقديم يصب البسكويت والزبدة السائحة وتفرك باليد حتى تخلط جيداً وترص جيداً فى الطبق وتوضع في الثلاجة.
- توضع علبة الحليب مقفولة فى حمام مائي لمدة ساعتين.
- عندما تفتح العلبة ستجدينه قد تحول إلى توفي، يصب فوق خليط البسكويت.
- نضع شرائح الموز فوق التوفي ثم يصب الكريم شانتيه وتوضع في الثلاجة.


http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/1AC8A4C3-5BB1-435E-9CB4-8ED5C4DD9E40/258128/93.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

وصــوف
06-07-2010, 08:45 AM
موسوعة الطبخ - احد طرق عمل البسبوسه (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://up.arb-up.com/i/00133/7abdcpbncl0c.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
بسبوسة روعة انتبهي تاكلي صوابعك وراها

أمس كنت مشتهية بسبوسة والا اسوي بسبوسة ايش اسوي قلت مالك يا ملوكة الا وتسوي بسبوسة سعد الدين لكن للاسف لقيت السميد مو كاااافي لكن غامرت وسويتها مع بعض التعديلات راح انزلكم بسبوسة سعد الدين مع تعديلات

على فكررررة مررة طعمها رووووعة

المـــــــــــــقادير

2كأس وربع سميد(اكتفيت بكوب وربع واضفت تقريباثلاثة ارباع كوب جوز الهند)
1 قالب زبدة
1 قشطة
2بيض
1 كأس سكر
1كاس حليب بودرة
1ملعقة bb(انا اضفت تقريبا م ص فانيلا)

الشيرة

2 حليب وادي فاطمة
4 فناجل سكر
(اكتفيت بحليب واحدبوني و2فناجيل سكرلأني ما احب البسبوسة حالية كثير)


الطريقة..

تخلط المقاديرثم توضع في صينية وتدخل الفرن من اسفل ثم تسكب الشيرة بعد غلي الحليب مع السكرعلى النار على البسبوسةثم تدخل في الثلاجة(انا عن نفسي مادخلتها الثلاجة)

وهذه الصور ان شاءالله تعجبكم




http://up.arb-up.com/i/00133/suayly07tc2g.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)





http://up.arb-up.com/i/00133/7abdcpbncl0c.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-07-2010, 08:45 AM
حلا بف باستري

الرابط الاصلي (http://www.qassimy.com/vb/forumdisplay.php?s=&daysprune=&f=198)

[CENTER]المقادير:
شرائح بف باستري
شعيرية باكستانية محموسه بالزبدة
جبن كيري
M&m
حليب نستله


الطريقة
نقطع شريحة البف لاربع قطع ثم نضعها في قوالب الباي الصغيرة ونقوم بطعنها بالشوكة حتى لا تكبر بزيادةhttp://208.43.40.168/~fuhaed/vb/images/smilies/006.gif
نضع قليل من الشعيرية الباكستانية ولازم تكون محموسة
ونمسك الجبن الكيري ونكوره كور صغيرة ونضعها فوق الشعيرية
وندخلها للفرن بحرارة عالية جدا ولا تجلس اكثر من 7 او 8 دقائق
نخرجها ونصف الام ان امز وثم نغرقها بالنستله ونضعها في البليسيه حق الحلى

<<بأي لهجة تكتب ذي http://208.43.40.168/~fuhaed/vb/images/nasser/msq1s37.gif





http://www.almlf.com/get-1-2010-almlf_com_mc255gsr.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www.almlf.com/get-1-2010-almlf_com_1vtjxykk.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


هذي الصور وبالهناء والعافية

وصــوف
06-07-2010, 08:46 AM
http://up.3ros.net/get-8-2009-xseuvy7x.gif (http://up.3ros.net/)
[FONT=DecoType Naskh Variants]اليوم جبت لكم شي حلو وغريب
ومميز بنفس الوقت يعني ثلاثه بواحد

شوفوا واحكموا بنفسك

المقادير مثل الي في الصورة

http://up.3ros.net/get-8-2009-8ba8dni5.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-diodqkmj.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-unu17rks.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-5o3ur1z0.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-e0q0soke.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-ar6qm6io.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-hxlvm5yz.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-pwnglgw9.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-hr06nzh0.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-hr06nzh0.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-yj6jlf4q.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-lxacb6vq.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-2nd0l91r.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-m8ay8232.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-9opaj1cd.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-urvdh3g4.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-ibnvfi23.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-8949x6ja.jpg (http://up.3ros.net/)

http://up.3ros.net/get-8-2009-chrnom9s.jpg (http://up.3ros.net/)


وبالهناء والعافيه على قلوبكم

جنــــون
06-09-2010, 03:01 PM
http://photos.azyya.com/store/up2/0812231104458eMx.gif

جنــــون
06-09-2010, 03:03 PM
حلى الشعيرية الباكستانية



المقادير


كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3709998108.jpg


الطريقة:

الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/6d6beba300.jpg



الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/5655655efe.jpg


الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية


http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/d008f51ff1.jpg


الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/3d7d7ccdfb.jpg


الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

http://up.syriaroses.com/upload/2008/03/961c1e297f.jpg

جنــــون
06-09-2010, 03:04 PM
بسبوسة بالقشطة



http://www.66n.com/pics/hosted/j9xrfk1w4p5jaz26q0rmufsysm6lstvh.jpg


المقادير :





http://www.66n.com/pics/hosted/0rpwbuduzw7v0wm7nv21r6ynd81bmi7m.jpg



الطريقة :



1- الحشوة


يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


2- البسبوسة


تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة

3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب


4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي


5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق


http://www.66n.com/pics/hosted/72rifdvxo87qvewki5d1yonpm9cibat9.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/5fetm1xkmcf8bkz0ksi2g0u5jh8vhqms.jpg

و صحة و عافية للجميع

جنــــون
06-09-2010, 03:05 PM
أصابع البقلاوة



http://www.66n.com/pics/hosted/itu7e5hrfqk1hbitihiaw695068uvjb4.jpg



http://www.66n.com/pics/hosted/4y1vhmqhly29p1bsyevv6wxf6p17384b.jpg



الطريقة :


1- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف


2- تسيح السمن على النار
3- تؤخذ 2 ورقة من العجينة و تقطع إلى نصفين


4- يوضع فستق في نصف و جوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر
5- يوضع عود خشب طويل ( ليساعد على اللف ) و يبدأ باللف مع الضغط عليها
حتى تتجمع ( تتكرمش أو تتكشكش ) ثم يسحب العود

6- توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية
و تكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن

7- تقطع بالحجم المراد

8- تغطى بكمية وفيرة من السمن

9- تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة

10- يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة و ترش بالفستق


ملحوظة :


ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام



http://www.66n.com/pics/hosted/0grna3bp20qiehtmc2evdcyj1i30ou84.jpg



http://www.66n.com/pics/hosted/pjhe325hib4k61x9mppdtbaox0yokskz.jpg



http://www.66n.com/pics/hosted/msv5ccq2p96wkqnc2e0rnbke8tv3tr66.jpg


و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

وصــوف
06-10-2010, 02:54 AM
الطبقه الاولى
2بسكوت شاي مطحون بالخلاط
1زبدة اوزيت
1قشطة
بالخلاط جميعاثم يوضع في قالب ثمتوضع الطبقة الثانيه وهي كالتالي
بالخلاط2زبادي
3فناجيلحليب بودرة
طاحونة سكر غير مطحون
ملعقة نسكافيه ثم نضعه فوق الطبقه الاولى ويوضع بالفرن من فوق وتحت الى ان تنشف الطبقه العليا ثم توضع في الثلاجه وبالف صحة ووووعافيه

وصــوف
06-10-2010, 02:58 AM
حلى ديمة ( أبو تمر )


بسكوت ديمة يرش بالحليب السائل ثم يدخل الفرن على حرارته ثم يخرج ويرش عليه الآتي:


في الخلاط


(1 قشطة -8 كيري-2م حليب بودرة-2بيضة-1زبدة-2فنجان قهوة سكر )


ثم يدخل الفرن حتى الاستواء ثم يوضع عليه الآتي :



يذوب على النار (4مارس كبير-نصف زبدة -1قشطة )

جنــــون
06-10-2010, 05:40 AM
طبقات البسكويت والجلي والقشطة المزينة بالفراولة

http://up.bentvip.com/up/20090705172820.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.bentvip.com)

المقادير:

- زبدة.
- علبة جلى فراولة.
-علبة صوص الفراوله أو يمكن وضع مربى حلواني فراولة.
- بسكوت ماري.
- 2 ظرف كريم كراميل.

- كأس حليب.
-علبة قشطة لونا.

الطريقة:

الطبقة الأولى:
- ذوبي الزبده وضعي فوقها البسكوت المطحون.
- افردي البسكويت في الصينية ثم ضعيه في الفريزر لمدة 10 دقائق لتجمد الزبدة.

الطبقه الثانية:
- ذوبي علبة الجلي مع نصف كأس ماء ساخن.
- أضيفي صوص الفراولة 4 ملاعق كبيره أو حسب الرغبة.
- اسكبي الصوص على طبقة البسكوت وضعي الصينية في الفريزر لحين إعداد الطبقة الثالثة.

الطبقة الثالثة:
- اخلطي 2 ظرف كريم كرامل مع كأسة حليب وعلبة قشطة.
- ضعي الخليط فوق الطبقة الثانية، بردي الصينية في الفريزر لمدة 5 ساعات، وزينيها بحبات الفراولة الطازجه أو برش فستق مطحون.

جنــــون
06-10-2010, 05:41 AM
بارفيه الشوكولاتة والقهوة


http://up.bentvip.com/up/20090705173229.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.bentvip.com)

المكونات:

* 1/4 1 كوب شيكولاتة قطع
* 5 ملاعق كبيرة قهوة
* 1 كوب كريمة مخفوقة
* 4 بيضات
* 2 صفار بيض
* 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
* 3 ملاع
ق كبيرة ماء
* 1 ملعقة جيلاتين




طريقة التحضير:

* تذاب الشيكولاتة في كسرولة صغيرة مع القهوة علي نار هادئة، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
* تضاف الكريمة وتخفق مع الشيكولاتة والقهوة حتى الحصول على كثافة متماسكة.
* يخفق البيض وصفار البيض والسكر في إناء على حمام مائي، حتى يتكون خليط ناعم.
* يذاب الجيلاتين في إناء آخر على حمام مائي، ثم يخفق مع الخليط السابق ويوضع الإناء في ماء مثلج ويقلب حتى يصبح غليظ القوام، ثم تضاف الشيكولاتة.
* يسكب البارفيه في كوب كبير ويترك في الثلاجة حتى يتماسك، ثم يزين بالكريمة المخفوقة وقطع الشيكولاتة ويقدم.

جنــــون
06-10-2010, 05:42 AM
كيكة السنيكرز بالقشطة

http://up.bentvip.com/up/20090705173353.jpg (http://vb.aljawarh.net/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.bentvip.com)

المقادير:

- 700 جرام نوتيلا
- 60 جرام سنيكرز
- 3 علب قشطة (سعة الواحدة= 170 جرام)
- 2 باوند كيك جاهز نكهة الشوكولاتة
- 4 علب
بسكويت وافر

للتزيين :

كاكاو بودر




طريقة التحضير:

- قطعي الباوند كيك إلى شرائح
- في قالب التشيز كيك المتحرك، رصي شرائح الباوند كيك في القاع. فقط طبقة واحدة.
- رصي بسكويت الوافر حول القالب.
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي النوتيلا مع القشطة والسنيكرز. اسكبي نصف الكمية على الكيك.
- ضعي عليه طبقة أخرى من شرائح الباوند كيك.
- اسكبي ما تبقى من الخليط عليه.
- زينيه بالكاكاو البودرة. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.

جنــــون
06-10-2010, 05:44 AM
http://www.alghala.com/up/uploads/1512fc32a1.jpg

::المقادير ::

1بسكوت (200 جم ).

1 كوب حليب سائل.

2 كوب حليب بودر.

1/2 كوب سكر .

1 قالب زبده(200جم).سايحة

1 قشطه

شوكلاته قطع صغيره.(احسن كاكاو حق هالطبق اولكر القطع)

1/2 علبة حليب مركز ومحلى(297)جم

12 قطعه جبن كريمة مربعة (18جم).

قليل من(نسكافيه)



::الطريقة::

[color="Blue"]- تغمس قطع البسكويت بالحليب السائل ثم تصف طبقتي بسكويت في صينية مستطيله .

- يحمص حليب الباودر حتى يصبح ذهبي.

- يخلط السكر مع الزبده والقشطه بالخلاط الكهربائي ثم يضاف اليه الحليب المحمص ويسكب المزيج على البسكوت .

- تصف قطع الكاكاو على الخليط السابق.

جنــــون
06-10-2010, 05:46 AM
كيكة الكراميلا

واتفضلوا هي الخطوات بالصور.

مقادير الكريم كراميل:

نحرق كاسة سكر بصينية الكاتو على نار هاد ئة ونضعها جانبا,ونضع بالخلاطالعادي:
بيضتان
ثلاث ارباع كاسة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كاسةونصف حليب بودرة
2كاسة ماء
نخلطهم في الخلاط لمدة دقيقتين فقط ونضعهم فوق كاسةالسكر.

مقادير الكاتو:

بيضتان
كاسةوربع طحين
نصف كاسة زيت مازولا
ملعقة فانيليا
ملعقةونصف باكينغ بودر
ملعقة ونصف باكينغ صودا
نصف كاسة حليب سائل
ملعقتين كبار كاكاو
ثلاث ارباع كاسة سكر

نخلطهم بطريقة الكاتو العادي بخلاط الكاتو ثم نضعهم بالتساوي ونوزعهم فوق خليط الكريم كراميل لا نضعهم فقط في الوسط.
ونضعهم في حمام مائي في فرن ساخن علىحرارة هادئة مدة 55 دقيقة,وعند اخراجه من الفرن نضعه في البراد مدة 10 ساعات ونقلبه على الصحن عند التقديم والف صحة

نحرق كاسة سكر ونتركها جانبا كم دقيقة لتبرد حتى ما تختلط مع طبقة الكريم كراميل

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27611432a90c31896f.jpg

نخلط مقادير الكريم كراميل بالخلاط العادي ومبينته بالصورة (موللدعايةهه)ونضعها فوق طبقة السكر المحروق

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27629432a90d63c501.jpg

نخلط صبقة الكاتو البيض والسكر والفانيليا اولا وبعدين باقي السوائل بعدين نضيف الطحين
بعد نخله وباقي المواد الجافة
وبيكون قوامه مثل اي كاتو عادي ونضيفه فوق طبقة الكريم كراميل على هذا الشكل :

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27617432a90ef00628.jpg

نضعه بحمام مائي والافضل تضعي ماء ساخن اختصار للوقت وانتبهي ليختلط الماء مع خليط الكاتو
واتركيه بالفرن من ساعة لساعة وربع بحسب حرارة فرنك

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27640432a9104a144c.jpg

هذا شكله تماما بعد خروجه من الفرن

http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27644432a9113f2883.jpg

اتركيه ليبرد دقائق بحرارة الغرفة وبعدين دخليه على البراد 10 ساعات

ليبرد اقلبيه
الكاتو ألحين بالبراد بس يبرد بنزل الصورة النهائية
والف صحة ياحلواتتتتتتتتتتتتتت





http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/275_27615432a912e9b6f9.jpg

http://www.hawahome.com/vb/nupload/275_1194182238.gif

وصــوف
06-10-2010, 08:18 PM
القشطلية (http://www.htoof.com/vb/t146949.html#post2268348)بالصور،حلى القشطلية الفاخر (http://www.htoof.com/vb/t146949.html#post2268348)بالصور،طريقة عمل القشطلية،حلى جديد، (http://www.htoof.com/vb/t146949.html#post2268348)القشطليةالقشطلية (http://www.htoof.com/vb/t146949.html#post2268348)




المقادير:


http://imagecache.te3p.com/imgcache/3a74e8519dae8efa5cd383d52d7100fb.jpg



6 أكواب من الحليب


1 علبة من القشطة 170غ


1 كوب دقيق الذرة


1 ملعقة طعام من السكر


8 حبات من المستكة٬ مسحوقة مع ملعقة السكر


2 ملاعق طعام من ماء الزهر


1 كوب أو 250 مل من قطر السكر



يُضاف الحليب السائل والقشطة ودقيق الذرة والمستكة في قدرة كبيرة الحجم.


يوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.



يُرفَع المزيج عن النار ويضاف إليه ماء الزهر ويُحرك جيداً ومن ثم يُسكَب في وعاء


كبير أو في أطباق صغيرة ويُترَك جانباً حتى يبرد. يوضع في الثلاجة لمدة 2-3


ساعات.



تُقَدَّم الحلوى مع القطر ويمكن رش الفستق المبروش أو كامل الحبة واللوز المبروش على الوجه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/59cf037264d9c62830b699fe8574e2e2.jpg



وصحتين وعافية (http://www.htoof.com/vb/t146949.html#post2268348)

وصــوف
06-11-2010, 05:48 AM
http://i12.tinypic.com/43pzqte.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i12.tinypic.com/40250y0.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/2gvn11g.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i11.tinypic.com/2mplgll.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/3ys6bnl.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i13.tinypic.com/2lnwcx5.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/2aahus9.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i13.tinypic.com/2m5cxnb.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i14.tinypic.com/47ltyt2.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/48eyzc2.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i14.tinypic.com/2qurn9j.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/2nq7jtl.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i13.tinypic.com/2dtq7gm.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i10.tinypic.com/40a7y2e.jpg (http://fashion.azyya.com/)


http://i12.tinypic.com/2qd7vw4.jpg (http://fashion.azyya.com/)

وصــوف
06-11-2010, 05:49 AM
حلى الصفوف


وصفة لذيذة نقلتها لكم اتمنى تعجبكم

تكفي: الكميّة: تكفي 10 أشخاص
التحضير: مدّة التحضير: 15 دقيقة
الطهي: مدة الطهو: 45 دقيقة

المقادير

كوبان أو 320 غرام من السميد
4/1 1 أكواب أو 175 غرام من الدقيق العادي
2/1 ملعقة كبيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ملعقة كبيرة من حبوب اليانسون المطحونة
كوب واحد أو 200 غرام من السكر
كوب واحد أو 200 غرام من الزبدة المذوّبة
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
2/1 كوب أو 125 مل من الماء

2/1 كوب من حبّات الصنوبر

طربقة التحضبر

يُمزج السميد مع الدقيق، والكركم، والبيكينغ باودر، وحبوب اليانسون، ويُضاف إليها السكر، والزبدة، وحليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ثم تُخلط المكوّنات جيّداً ببعضها البعض حتّى تتكوّن عجينةٌ طريّةٌ.
إقتراح: يُمكن استبدال الصنوبر باللوز.
تُسكب العجينة في طبقٍ للخبز 32 سم x 24 سم وتُرش فوقها حبّات الصنوبر.
تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 40 و45 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
تُترك العجينة جانباً حتى تبرد ثم تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.


والف صحة وعافية

وصــوف
06-11-2010, 05:50 AM
حلويات الحب



هناك وصفات تنعم بالرومانسية وتشع الحب علي المنزل
نقدم لكم هذه الوصفات
مع تمنياتي لكم بالمتعة والفائدة

أولاً : كعكة المرزيبان "اللوز"


المقادير

* 3 أكواب ونصف سكر * نصف كوب سمن * بيضتان كبيرتان
* ملعقتان كبيرتان بودرة كاكاو غير محلاة * ملعقتان كبيرتان سائل أحمر للتلوين
* كوبان ونصف دقيق أبيض إلي جانب 5 ملاعق كبيرة أخري
* ملعقة صغيرة ملح * كوب قشدة * ملعقة صغيرة خل أبيض * كوب **د
* 4 ملاعق صغيرة فانيليا * ملعقة صغيرة بيكينج باودر * كوب إلا ربع لبن

مقادير المرزيبان "اللوز"
* 225 سكر بني مجروش * 180 جم لوز مطحون * 40 جم سكر بودرة
* قليل من كريمة التارتار * بياض بيضة * 5 ملاعق كبيرة ماء * نصف ملعقة فانيليا

طريقة التحضير

* سخني الفرن حتى 350 فهرنهايت ، ادهني صينيتين علي شكل قلب بالسمن ، وانثري عليهما قليل من الدقيق.

* وفي إناء كبير قومي بوضع السمن والبيض وكوب ونصف من السكر ، وأخفقي المزيج بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي له السائل الأحمر والكاكاو مع الاستمرار في الخفق.

* انخلي كوبي ونصف الدقيق ومعهما الملح ، ثم امزجي القشدة والخل في إناء أخر صغير.

* أضيفي كل من خليط الدقيق وخليط القشدة إلي خليط الكاكاو ، وفوقهم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا والبيكينج باودر ، ثم اعجني جيدا حتى تحصلي علي قوام متجانس.

* اسكبي الخليط في الأواني واخبزي لمدة 30 دقيقة ثم اتركيهم 10 دقائق ليبردوا.

* للحشو قومي بمزج اللبن وخمس ملاعق كبيرة من الدقيق في إناء ، واتركيهم قليلا علي نار هادئة مع التقليب المستمر ، وعندما يصبح المزيج أكثر كثافة ارفعيه من علي النار واتركيه جانبا حتى يبرد.

* وفي إناء آخر كبير الحجم اخفقي ال**د وكوبي السكر المتبقين ، ثم أضيفي هذا الخليط لخليط اللبن السابق وأخفقيهما مع إضافة ملعقتين من الفانيليا.

* ضعي طبقة من الكعك في طبق التقديم وغطيها بالحشو ثم ضعي فوقها طبقة الكعك الأخرى.

طريقة عمل عجين المرزيبان

* ضعي السكر والماء في إناء عميق واطهيهما علي نار هادئة إلي أن يذوب السكر ، أضيفي كريمة التارتار واتركي المزيج علي النار حتى الغليان.

* ارفعي الإناء من علي النار ثم أضيفي اللوز المطحون والفانيليا وبياض البيضتان ، واخفقي المزيج جيدا ثم أعيديه مرة أخرى إلي نار هادئة ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي جيدا.

* اسكبي المزيج في إناء أخر بارد وغطيه بورق بلاستيكي واتركيه جانبا حتى يبرد ثم اعجنيه قليلا حتى يلين.

* ارتدي قفازات بلاستيكية وامسكي العجين واستمري في ضعي عيه لون أحمر سائل "أو بودرة مذاب في ماء" إلي أن تحصلي علي اللون الذي تريدينه.

* ضعي ورق بلاستيكي علي سطح المطبخ ورطبيه بقطرات ماء ثم ضعي ورق الشمع فوقه وذلك حتى لا ينزلق الورق أثناء لف المرزيبان.

* ضعي عجين المرزيبان فوق الورق ثم غطيه بقطعة أخري من ورق الشمع ، وبعصا العجين افردي المرزيبان جيدا حتى تحصلي علي طبقة رقيقة.

* ثم برفق انقلي المرزيبان فوق الكعك وافرديه على الكعكة مع التخلص من الورق البلاستيكي لتحصلي علي كعكة مغطاة بالكامل بالمرزيبان ، لوني قطعة صغيرة من المرزيبان باللون الذهبي وضعيها في كيس بلاستيكي بداخله قمع رفيع "أو قرطاس ورقي" وارسمي قلوبا ذهبية فوق وعلى جانبي الكعكة.

ثانياً : كعك التوت

تم تصغير الصورة تلقائياً . اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجم الطبيعي . الحجم الطبيعي للصورة قبل التصغير 552x389 و حجم الصورة 42 كيلو بايت .



المقادير

* كوبان دقيق * 1ملعقة صغيرة سكر * ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
* ½ ملعقة صغيرة ملح * 4 ملاعق صغيرة **د *1ملعقة صغيرة بشر برتقال
* 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة * بيضتان * ½ كوب لبن

الطريقة

* يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء، ثم يضاف ال**د وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة ، ثم يضاف بشر البرتقال والتوت.

* في إناء آخر، يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.

* قومي بعمل عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها، ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين.

* يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب.

* تخبز قلوب الحب في الفرن لمدة 12-15 دقيق.

* يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.

طريقة التزيين

لتزيين أعلى الكعك ، تتبع إحدى الطرق التالية:
* مربى الفراولة
* **ادي بالفواكه
* خفق **د مع إحدى أنواع المربى التالية : فراولة، مشمش أو توت.
* ضعي الخليط المفضل لكِ على الكيك وبالهنا والحب.

أتمنى أن تنال رضا الجميع

وصــوف
06-11-2010, 05:51 AM
اولا نبدا بسم اللة فى قدر على النار نحط كاس سكر كاس الماءالعادى هوة المقاس كاس ماء
كاس زيت الطبخ اى نوع موجود عندك
ملعقةصغيرة بيكنج باودر +طرف الملعقة كربونات الصودا
3 ملاعق حليب بودرة


الا ان تغلى شوية ونقصر النار ونضع 2 كاس سميد ونقلب سريع ونطفى النار تكون شبة سائلة زى البسبوسة العادية ونضعها فى صينية فى الفرن الا ان تتماسك من فوق وتحت بعدين شيرة خفيفة
وبلعافية عليكم جربوها تراها لذيذة وسريعة وتخبل وراح يرجك ابو العيال كل يوم سويها لة


ولا تنسون كل ما اكلتى قطعة تدعون لى اللة يسعدكم http://fashion.azyya.com/images/smilies/7_1_115[1].gif

وصــوف
06-11-2010, 05:52 AM
*حلا فاااااااااااخر بكل ماتعنية الكلمة وزينته ان موادة متوفرة وسهل وسريع ويواجه لضيوف الغفلة *
حلى سريع لضيوف الغفله
** المقادير بالصورة **
** 3فناجيل سكر **علبة قشطة **علبة حليب مركز**نص فنجال موية باردة **علبتين كريم كرملا** فستق مجروش**


http://img260.imageshack.us/img260/893/dscn2416bm0.jpg (http://fashion.azyya.com/)

*** نضع السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبي أرفعيه من النار و صبي الموية اللي بالفنجال حتى وحركي بسرررررررعه لو يتكتل لاتخافي راح تروح ضعي علبة القشطه وحركي جيداُ ثم صبي عليه الحليب المركز ورجعيه عالنار قليلاٌ حتى يفور *
*** الصورة بعد ماوضعنا القشطة وصبينا الحليب **

http://img250.imageshack.us/img250/7207/dscn2423xx3.jpg (http://fashion.azyya.com/)

**نرفعه من النار ونضع ظرف كريمة ونرجعه للنار قليلاُ ثم نشيله من النار ونضع الظرف الثاني من الكريمة ونرجعه عالنار قليلاُ مع التحريك نصبة في صينيه ويزين بالفستق*

http://img339.imageshack.us/img339/3476/dscn2439jy8.jpg (http://fashion.azyya.com/)

** وندخلة الثلاجة نص ساعه وعوافي على قلوبكم يابنااااااااااات طعمه خيالي يجنن لايفوتكم **

http://img443.imageshack.us/img443/5185/dscn2474an7.jpg (http://fashion.azyya.com/)


** مع دلة قهوة ومع دعواتكم لنا **

ملاحـــــــــــظة ,الصينية تكون مربعه صغيرة عشان يكون حجم الحلا عريض*

جنــــون
06-11-2010, 08:27 AM
http://www.lakii.com/vb/smile/21-450.gif




http://img197.imageshack.us/img197/7201/58204350.gif


كيفكم ياقمرات .... أتمنـــــــى تكونوا بالف عافية
وسعادة وهنـــــــاء



أقدم لكم اليوم تورتـــــــة لذيذة وماتأخذ وقت أتمنى تعجبكـــــــم



بسم الله نبدأ ....


لقالب حجم 20 سم



المقادير للكيك


2 - بيضة
1/2 - كوب سكر
1/4 - ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
1/2 - كوب حليب سائل
ملعقة طعام زبدة طرية
كوب دقيق
ملعقة طعام بيكنج باودر ممسوحة



الحشو


2 - أكواب كريم شانتي مخفوقة
2 - علب زبادي صغيرة بنكهة الفانيليا
فراولة شرائح
موز شرائح
شراب اللوز المركز لسقي الكيك أو يمكن الاستعاضة عنه بشربات ثقيل
لوز ابيض مهروش


للوجه


حبات فراولة كاملة
شانتي تكون ثقيلة القوام للزينة



الطريقة


نذوب الزبدة في الحليب ونترك المزيج ليبرد وفي الاثناء نخفق البيض حتى يصير شاحب اللون ثم نضيف السكر على دفعات ونخفق بعدها نزود مزيج الحليب والزبد مع الخفق


http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/XZdrNF06081045.jpg


نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ونضيفهم علي المزيج ونخفق حتى تتمازج كل المكونات


http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/ifP4Vi06081058.jpg


ندهن القالب بالزبدة ونسكب مزيج الكيك وندخله فرن 190 ْ الرف الاوسط والحرارة من أسفل حتى ينضج ثم نفتح الحرارة من أعلى ليكمل نضجه


http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/MSskHy06081101.jpg


نتركه يبرد لوقت الاستعمال


نجهز الكريم بخلط الشانتي المخفوق بالزبادي برفق ، نقطع الكيك لثلاثة أجزاء ونسقي الجزء الاول بالشراب ونوزع كمية من الكريم ثم شرائح الفراولة ونغطيها بالكريم مرة اخري ثم نضع طبقة الكيك التاليـــة


http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/AtyUM906081103.jpg


نعيد الكرة لكن هنا نوزع شرائح الموز واللوز المهروش ونكمل باقي الخطوات بنفس الكيفية


http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/7IrjG206081104.jpg


نغلف الكيك بالكريما من كل الجوانب ونزينها بالطريقة التى نحب ونوزع حبات الفراولة حسب الذوق ونلبس الجوانب اللوز او نتركها بالكريم فقط


وتقدم لاحلي حبايب بصراحة سهلة جداً وشهيـــــــــة وباردة في الصيف ونكهة الزبادي فيها روعـــــــــة



بسم الله ماشاء الله



http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/JjxLDV06081106.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/n7QzWN06081110.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/p8e5sP06081111.jpg



http://www.lakii.com/img/g2/Jun10/exLZQI06081112.jpg





والف عافية وصحــــــــــــــــة لقلوبكـــــــم الطيبــــة تستاهلوا كل خيــــــــر




http://www.lakii.com/vb/smile/38_262.gif

جنــــون
06-11-2010, 08:38 AM
هده الحلوى لديدة جدا وهي خفيفة واقتصادية جدا


ناخد نصف كيلو دقيق ابيض ونضع له 2 ملعقتين من الزبدة اللينة مع كيس من الفنيلا وقليل من الملح مع الماء ونقوم بعجن العجينة جيدا الى ان تصبح عجينة مطاطية تم نقوم بتقطيعها الى كويرات صغيرة تم نقوم بتمديدها ووضعها بالمقلاة دون زيت على هدا الشكل

http://4.bp.blogspot.com/_EFPjgrvWR8U/SohQv_b-htI/AAAAAAAAAb8/d5hNiEf7oxw/s1600/DSCN5638.JPG



http://1.bp.blogspot.com/_EFPjgrvWR8U/SohQ02Ony4I/AAAAAAAAAcE/bhfBwDUE2iM/s1600/DSCN5642.JPG



http://2.bp.blogspot.com/_EFPjgrvWR8U/SohN4vl9u8I/AAAAAAAAAbs/hjlGbUz077E/s1600/DSCN5647.JPG



http://4.bp.blogspot.com/_EFPjgrvWR8U/SohNzUMot1I/AAAAAAAAAbk/96OSO-YyA3A/s1600/DSCN5652.JPG



http://1.bp.blogspot.com/_EFPjgrvWR8U/SohMreLp0JI/AAAAAAAAAbM/wYZofcjMnnQ/s1600/DSCN5644.JPG
http://www.lakii.com/vb/images/signline2010.gif

جنــــون
06-11-2010, 03:33 PM
بسبوسه جالكسي ...



http://store1.up-00.com/Apr10/j4669307.gif

المقادير :
3حبات بيض + رشة فانيلا
فنجال شاى زيت
علبة قشطة <<<<وبنفس العلبة نعبي
(2/1 1علبة سميد + 2/1 علبة جوز هند + 1 علبة سكر )
1ملعقة طعام نسكافية
1ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام باكينج بودر
التغطية :
علبة حليب نستلة المركز المحلى
2 جلاكسي سادة






http://store1.up-00.com/Apr10/rso69307.gif



اول شي نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بقليل من الطحينية
والان نبدا بخلطالمقادير السائئلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافي ونخلط حتى يذوب النسكافية قليلا


http://store1.up-00.com/Apr10/C5D69307.gif



ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط جيدا حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى النضج




http://store1.up-00.com/Apr10/B1g69570.gif



http://store1.up-00.com/Apr10/5Vi69570.gif



http://store1.up-00.com/Apr10/tyy69775.gif




والان بعد ان استوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن العلبة كلها وممكن نصف العلبة طبعا يرجع لذوقك عن نفسي حطيت نصف العلبة ثم برشت واحد جلاكسي على وجهها وتركتها حتى تبرد ثم برشت الثاني وقطعتها وقدمتها



http://store1.up-00.com/Apr10/utK69775.gif




هنا يوم طلعناها من الفرن وصبينا النستله عليها[



http://store1.up-00.com/Apr10/E4I69775.gif




وهنا برشنا الجالكسي وحطيناه عليها





http://store1.up-00.com/Apr10/E6969995.gif




http://store1.up-00.com/Apr10/Frk69995.gif

جنــــون
06-12-2010, 06:06 AM
http://www.up-00.com/Feb10/2Pt31734.jpg




http://www.up-00.com/Feb10/abP59245.gif

8حبات جبن كيري

1 علبة حليبب نسلته محلى كبير

1 قشطة قيمر

1 قشطة نستله

بسكويت اوريو

كمية لوز مبشور محمص

سائل توفو

سائل كاكاو هيرشي

ا كيس شوكلاته جالكسي الحبات



http://www.up-00.com/Feb10/8xO59245.gif


اولاً / 1- ناخذ صينية تيفال مستطيلة ( مخصصه للحلويات )و نغلفها من جوا بـ ورق البلاستيك

2- ثم نأخذ بسكويت اوريو و نكسره في قاعه الصينيه

ثانياً /8 حبات جبن كيري

1 علبة حليبب نسلته محلى كبير

1 قشطة قيمر

1 قشطة نستله

نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوريو .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها

الفريز اقل شي 6 ساعات الى ما تجمد ..

ثالثاً /

لما تجمد نطلعها و نقلبها بصحن و نزيل البلاستيك ..

و نزينها بـ كاكاو الهيرشي السائل و سائل التوفو و اللوز المبشور و الجالكسي الحبات ..

و نقدمها .. !


بالعااااااااافية عليكمـ "http://www.alwann.com/vb/images/smilies/girl_in_love.gif

جنــــون
06-12-2010, 06:09 AM
http://www.muslmh.com/vb/attachment.php?attachmentid=10392&d=1243010243


المقاديـــر:



18 علبة بسكويت اوريو الأسود.



علبة قشطة ..



حليب نستله ..



حبة مارس ..



غطا مـوويه والا أي شي يكوَر به ..

شرائط ملونه ..





الطريقه :


نخلط نصف كمية البسكويتات الأوريو مع القشطه والنستلة
حتى تصبح عجينة متماسكة ,




بعدها ناخذ بقية بسكوت الأوريو ونفتحه بنص ونزيل
القشطه الي بداخلها

بعدها نكور قطع من العجينه وندخله
ا
في غطا الدوائر حتى تاخذ شكله ومن الوسط نحشيها

بقطع صغيرة من المارس أو أي شوكلت تفضلينه مع قليل

من النستلة , وبعدين ناخذ بسكوت الأوريو ونقلب عليه
الغطا حتى تطلع منه العجينه

, ثم ناخذ الشرائط ونلفها
عليها وبكذا تكون على شكل قبعات ..






وصحــة وعآآفيـة ..

جنــــون
06-12-2010, 06:10 AM
حلى قهوة بالصور جديد يمي يمي


http://www.e666e.com/up/uploads/285d1c847d.jpg (http://www.e666e.com/up)
المقادير


http://www.e666e.com/up/uploads/27eb0e7438.jpg (http://www.e666e.com/up)





كيك شوكولا (امريكانا أو اي نوع)



12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر)




( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شرحه)




حليب للتغميس




الصوص}



(2)تويكس
(ا)كريم كرامل
(ا)قشطه
(2 )حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرحات )




للزينه :



شوكولاته مره



الطريقه}



نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء



نضغطها بالاصبع ( ضغط خفيف)


http://www.e666e.com/up/uploads/21eb082ba4.jpg (http://www.e666e.com/up)

نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( ؟؟ بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس غمسه وحده ونزليه بسرعه )

http://www.e666e.com/up/uploads/fae6d0b97e.jpg (http://www.e666e.com/up)

ايضاً نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم

http://www.e666e.com/up/uploads/a7e90ec015.jpg (http://www.e666e.com/up)

نخلط مقاديرصوص الشوكولاته بالخلاط الى تتجانس.


وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط ..


http://www.e666e.com/up/uploads/29ded46e0b.jpg (http://www.e666e.com/up)

نصب الخليط فوق كل اناء حتى نغمره
http://www.e666e.com/up/uploads/2a1c906a30.jpg (http://www.e666e.com/up)
ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى
http://www.e666e.com/up/uploads/7bd1acf82f.jpg (http://www.e666e.com/up)

ويقدم
http://www.e666e.com/up/uploads/dacee6846b.jpg (http://www.e666e.com/up)

ملاحظه



لنتائج افضل يستحسن يكون عندك الأواني الزجاجيه مثل اللي استخدمت وهي موجوده بالسعر الأخير ، في حال ماتوفر لك ممكن تستخدمين أواني الشموع اللي تجيك صغيره ، حلاتها بصغر حجمها ، لاتغركم مبين بالصوره كبيره بينما هي عكس ذلك , حجمها مطابق تقريباً لقطر حبة الأوريو ...


بالعافيه على قلوبكم

وصــوف
06-12-2010, 06:44 PM
المقاديرhttp://www.aw6a.com/vb/images/smilies/jester.gif
كيك بنكهة الكاكاو باوند كيك أو سيرالي كيك
3 ظروف دريم ويب
4 علب قشطه
كاكاو سايل Chocolate Hershy's Syrup
وبسكوت أوريو حسب ( الرغبه)
صينيه متحركه الجوانب

الطريقـــه :

الطبقه الاولى

نقطع الكيك لشرائح ونصفه بالصينيه
http://img88.imageshack.us/img88/1084/oreo3ccp1.jpg

الطبقه الثانيه
نخلط علبتين قشطه مع ظرفين دريم ويب
ونكسر الاوريو لارباع أو أصغر مثل اللي في الصوره
http://img88.imageshack.us/img88/808/oreo5edc0.jpg
نصب الخليط و نساويه فوق القاعده الاولى
وندخله الثلاجه على مانسوي الطبقه الثالثه
http://img88.imageshack.us/img88/5310/oreo7hor7.jpg

الطبقه الثالثه:
علبتين قشطه وظرف دريم ويب
نصب الخلطه الثالثه وطبعاً لازم تكون
الطبقه الثانيه متماسكه على الاقل من البروده

http://img88.imageshack.us/img88/295/oreo9jrg4.jpg

نساويه بالشكل هذا وندخله الثلاجه
http://img88.imageshack.us/img88/614/oreo10kki9.jpg


بعد مايتماسك
نطلعه ونحطه في صحن التقديم
ونفك الفريم الخاص بالصينيه التحركه الجوانب
http://img61.imageshack.us/img61/8369/oreo11lae3.jpg

بعد مانحطه نفك حبات الاوريو ونصفها حول الطبق
http://img61.imageshack.us/img61/282/oreo12moo3.jpg

نأخذ سيرب الكاكاو (الكاكاو السايل)Chocolate Hershy's Syrup
ونرسم الشكل هذا نصب الهيرشي بشكل حلزوني ثم نقطعها بالسكين
أو ممكن عمل تموجات بالشوكه أو الشكل المرغوب فيه

http://img132.imageshack.us/img132/4939/oreo13nsl0.jpg

وصــوف
06-12-2010, 07:13 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.9ll9.com/up/uploads/7f246384c5.jpg

المقادير:-


/ حليب نستله..
1 /زبده
2/ بسكويت شاهي
نصف علبه جالكسي السائله


الطريقه:


نطحن البسكوت ويكون ناعم..ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه
ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل

http://www.9ll9.com/up/uploads/4f6df62497.jpg

نذوب الجالكسي نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب

http://www.9ll9.com/up/uploads/ccfa949779.jpg


وخليها تكون مثل الشكل هذا


http://www.9ll9.com/up/uploads/d068274da0.jpg


http://www.9ll9.com/up/uploads/a2157b853d.jpg


حطيها بصينيه ودخليها للفريزر
بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل



http://www.9ll9.com/up/uploads/30e3451a13.jpg

بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر
وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها
وقطعيها قطع متساويه
والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه
وقدميها بارده مع القهوه
وهذا شكلها النهائي


http://www.9ll9.com/up/uploads/9c346693d2.jpg


بالهناء والشفاء

وصــوف
06-12-2010, 07:14 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيف حالكم بناااااات ؟؟؟

اليوم جايبه لكم طبق حلووو روووعه بالتقديم


المقادير :

2 كيس شعيرية باكستانية ..
2 حليب نستلة مركز ( كبير ) ..
باكيت بسكويت للشاي ..
6 حبات جبن كيري ..
قطعة زبدة ( أصغر من ربع الأصبع ) ..

شوكولاتة سائلة ..

أعواد أسنان ..

http://up.x333x.com/uploads/5a37df4218.jpg (http://up.x333x.com/uploads/5a37df4218.jpg)



صينية بغطاء

http://up.x333x.com/uploads/28ffd3409d.jpg (http://up.x333x.com/uploads/28ffd3409d.jpg)


الطريقة :

يطحن البسكويت ..

http://up.x333x.com/uploads/6d148eb904.jpg (http://up.x333x.com/uploads/6d148eb904.jpg)


تفرش الصينية بقليل من البسكويت المطحون ( حتى لا يلتصق الحلى في الصينية )

http://up.x333x.com/uploads/5ed2a180a9.jpg (http://up.x333x.com/uploads/5ed2a180a9.jpg)


تكسر الشعيرية كما في الصورة ..

http://up.x333x.com/uploads/c3ca899b8e.jpg (http://up.x333x.com/uploads/c3ca899b8e.jpg)

تحمس الشعيرية مع قطعة الزبدة على النار ..


http://up.x333x.com/uploads/760c9302c5.jpg (http://up.x333x.com/uploads/760c9302c5.jpg)

يضاف باقي البسكويت المطحون إلى الشعيرية المحموسة و حليب نستلة واحد


http://up.x333x.com/uploads/532feaf975.jpg (http://up.x333x.com/uploads/532feaf975.jpg)




يخلط الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة

http://up.x333x.com/uploads/579026e7c7.jpg (http://up.x333x.com/uploads/579026e7c7.jpg)


تكوّر وتصف في الصينية ..

http://up.x333x.com/uploads/e9bab06f30.jpg (http://up.x333x.com/uploads/e9bab06f30.jpg)


http://up.x333x.com/uploads/fde1102303.jpg (http://up.x333x.com/uploads/fde1102303.jpg)

تخلط علبة حليب نستلة مع 6 حبات كيري في الخلاط

http://up.x333x.com/uploads/991c574a3c.jpg (http://up.x333x.com/uploads/991c574a3c.jpg)


http://up.x333x.com/uploads/f6f26c08bc.jpg (http://up.x333x.com/uploads/f6f26c08bc.jpg)

يصب الخليط على كرات الشعيرية


http://up.x333x.com/uploads/6cc80b38bd.jpg (http://up.x333x.com/uploads/6cc80b38bd.jpg)

يّزين الوجه بالشكولاتة السائلة ..

http://up.x333x.com/uploads/1333d88d48.jpg (http://up.x333x.com/uploads/1333d88d48.jpg)


بالشوكة ..


http://up.x333x.com/uploads/c7821780e7.jpg (http://up.x333x.com/uploads/c7821780e7.jpg)

تغرس أعواد الأسنان في الكرات ..
وهاذي صوره من فوق


http://up.x333x.com/uploads/56ef3e98db.jpg (http://up.x333x.com/uploads/56ef3e98db.jpg)

وصــوف
06-12-2010, 07:15 PM
http://www.shy22.com/upfiles/53386506.jpg (http://www.shy22.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:15 PM
http://www.shy22.com/upfiles/e3g86504.jpg (http://www.shy22.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:15 PM
http://www.shy22.com/upfiles/4tp86504.gif (http://www.shy22.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:16 PM
http://www.shy22.com/upfiles/4vB86503.gif (http://www.shy22.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:20 PM
المقادير :

3 جلكسي سادة ... حبة فراولة

قطعة صغيرة كيك شكولاتة ... قطعة شكولاتة و غصن نعناع للزينة

قليل من صلصة التوفي ... ورق مشمع أو ورق زبدة

قليل من صلصة الشكولاتة السائلة

××××

الطريقة :

نسيح الجلكسي في حمام مائي ، ثم نصبه في كيس بلاستيك

ونقص طرف الكيس بالمقص

ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة



نتركه يبرد قليلا" وقبل أن يجمد

نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل


نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة وندخله الفريزر لمدة

ربع ساعة

نخرجه من الفريزر ثم نزيل الورق منه بكل حذر وحرص


نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ونحشيها فيه


نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق

ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة

نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع

وصــوف
06-12-2010, 07:22 PM
[المقادير:




ميني كراسون بالشوكلاته
حليب نستله
جبن كيري
هيرشي للزينه


الطريقه:


نصف الكراسون في الصينيه ذات قاعده متحركه


في الخلاط:


جبن كيري+حليب نستله يوضع على الكرسون ويبرد وقبل التقديم يزين بالهيرشي
منقول000000000000000000000000000000

وصــوف
06-12-2010, 07:22 PM
واحده كاتبة هالحلا قلت أحطة لكم لأنة بجد مبين انه لذيذ ومنظرة جميلالمقادير

1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف


الطريقة:
أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون



ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة

ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))


رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان


خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]

سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان مع باقي الفناجين




نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك

عند التقديم نقلبها بعد ما قلبناها ونزينها بصوص الهيرشي>>>جاهزة في الأسواق




أتمنى تعجبكم

وبالعافية على قلوبكم

وصــوف
06-12-2010, 07:24 PM
http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gif
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

المقادير

المقادير :



4بيض
120 غ سكر
140غ دقيق
رشه ملح
200غ نوتيلا

التحضير:
في اناء نخفق صفار البيض مع السكرحتى نحصل على كريمه ونضيف الدقيق نخفق بياض البيض كالثلج مع الملح ونضيفه للخليط السابق مع الخلط من تحت لفوق دائما نصب الخليط في صينيه الفرن مفروشه بورق الزبده يخبز في فرن ساخن لمدة.
نبلل منديل وبعدما نطرج الكيك من الفرن نلفها في المنديل ونضعها في الثلاجه لدقائق ونقوم بفرد الكيك ونفرش عليه النوتيلا ونلفه مره اخرى بحذر ثم نرش اللوز المبشور من فوق ونقطعه

امتنى تعجبكم

http://pic.ksb7.com/images/85s88amwvvumkjqohmpy.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fpic.ksb7.com%2F)
http://pic.ksb7.com/images/mpsgn6cwe3ogyaek00i.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fpic.ksb7.com%2F)

وصــوف
06-12-2010, 07:24 PM
http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/8/12/1zj3aylpp.gif/gif

المقادير

http://files.mothhelah.com/img/YOE12113.bmp


الطبقه الاولى


كاسة حليب جاف
نصف كاس سمسم
نصف كاس جوز هند


http://files.mothhelah.com/img/ecG12113.bmp


4بيضات هي 5 بس حطيت 4
نصف مالعقه كبيرره بكنج بورد فانيلا ذرة ملح

كاسه فنجان شاي زيت

نصف كاس سكرر


تحمص الحليب والنارجين والسمسم حتى يشقر

يخلط البيض والزيت والسكرر وباقي المقادير في الخلاط

وتصب في الصينيه البايروكس طبعا اكبر حجم


http://files.mothhelah.com/img/nxz12113.bmp

وتوضع في الفرن



الطبقه الثالتة
3حبات بسكوت مارس

ملعقه كبيره زبده
علبة قشطه اي نوع انا ماكان عندي الا قشطة قيمرر

http://files.mothhelah.com/img/Yf512113.bmp


الطريقه
توضه الزبد في صينيه ونسيحها ويفتت عليها البسكوت ويحرك حتى يسيح البسكوت


http://files.mothhelah.com/img/WzA12113.bmp

ويوضع عليه القشطه ويوضع على المقادير السابقه بعدما تستوي ويوضع في البراد بصراحه طعمه خيالي

http://files.mothhelah.com/img/IE212651.bmp


http://files.mothhelah.com/img/9a312651.bmp




http://files.mothhelah.com/img/fPt12651.bmp


http://files.mothhelah.com/img/08K12651.bmp


وبالعافيه

وصــوف
06-12-2010, 07:25 PM
المقادير:
عجينة الفطائر
قليل من القرفة
4 شوكلاتة مارس
نصف علبة حليب مركز
4حبات جبنة كيري
شوكولا اسود دائب

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9xJ09CWBI/AAAAAAAABe4/25CcitnftaY/s400/6.jpg



نقطع شوكولا المارس إلى قطع صغيرة نحشو بها العجينة مع قلي من القرفة ثم نغلق العجينة على نفسها ونصففها في قالب دائري


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9wiOPElzI/AAAAAAAABek/LttzkGPjGuo/s400/5.jpg


ندهنها بالبيض ونتركها لترتح قليلا، ثم ندخلها للفرن

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9wbIF1EuI/AAAAAAAABec/lqq8SVVCkeY/s400/4.jpg

جانبا نضرب في الخلاط 4 جبنات كيري مع نصف علبة نستلي حتى يثخن الخليط وندهن به الحلوى بعد إخراجها من الفرن، ثم نزينها بالشوكولا الاسود

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9wIwN8DJI/AAAAAAAABeM/aOqwXmLmlPk/s400/3.jpg


وهذا شكلها النهائي



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9wC5fOYDI/AAAAAAAABeE/G17_tvHxs9k/s400/2.jpg

لميييييييييييييييين اول قطعة يلا مين رد ترد رح سلمها قطعة



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SF9v_JEjniI/AAAAAAAABd8/NMI9mTNzuyo/s400/1.jpg

وصــوف
06-12-2010, 07:26 PM
http://www.sedty.com/smail/3/up/56.gif (http://forum.sedty.com/)

مساء/صباح معطر بالياسمين والقرنفل

اعجبني طريقة حلا القهوه



نبدا بالمقادير:
http://www.sedty.com/smail/3/up/yg8u.gif (http://forum.sedty.com/)



مقادير الكيك:

200مل زيت
200 غرام سكر
5بيضات
ملعقة فانيليا
ملعقة بكم بودر
350 غرام دقيق
برش ليمونة
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif


نقوم بخلط المقادير لعمل كيكة كالمعتاد
(واذا كان عندك كيك جاهز لا مشكلة)
بعد نضج الكيك نقوم بتقطيعه بقطاعة بحسب ذوقك

نقوم بلصق كل قطعة بالثانية بدهنها بالكراميل او المربى

http://up.up-images.com//uploads5/images/image-930643a782.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Ffashion.azyya.com)


ثم نقوم باذابة شوكلا مع قليل من القشدة والزبدة
ندهن كل قطعةمن جميع الجهات

http://up.up-images.com//uploads5/images/image-eabd7bb8c6.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Ffashion.azyya.com)



وزينيها على حسب رغبتك وهذا مثال:http://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif

http://up.up-images.com//uploads5/images/image-a84c030ab1.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Ffashion.azyya.com)


http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gifاتمنى ان يكون اعجبكمhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gif

http://www.sedty.com/smail/3/up/63.gif (http://forum.sedty.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:27 PM
http://www.sedty.com/smail/3/up/8.gif (http://forum.sedty.com/)

هلا حبايبي هي طبقي الثاني بمسابقة الحلويات
خفيف وسريع وحلوللي ما عندو وقتhttp://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif
http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gif بف باستر سادة وبالشوكلاhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gif
المقادير:
http://www.sedty.com/smail/2/up/019[1].gif (http://forum.sedty.com/)
مربعات البف باستر شوكلا الدهن,, جبن سايل ,, نستله,,شوكلا هرشي

يقطع البف باستر المربع الى اربع ((حلوو عل القافية ما))
يدهن بالشوكلا ويطبق على الجهة الثانية ويسكر بالشوكة وتفتح شقين بالسكين
وتدخل الفرن بعد ما تطلع ترش بالشوكلا الهرشي

النوع السادة يقطع المربع الى شرائح طويلة
ودهن بالجبنة ويلف مثل البون بون (الطرفين بعكس بعض)

ويدخل الفرن بعد النضج يرش بالنستلهhttp://www.sedty.com/smail/2/up/008[1].gif (http://forum.sedty.com/)

وهذا شكلها

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1246305317.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1246305361.jpg

وصحتين وعافيةhttp://www.sedty.com/smail/2/up/031[1].gif (http://forum.sedty.com/)

وصــوف
06-12-2010, 07:27 PM
http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifhttp://img522.imageshack.us/img522/1694/1306887ztim0vnqb5rd4.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gifالسلام عليكم عزيزاتيhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif
اقدم لكن اليوم http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif حلى التيراميسو http://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif ا اتمنى تروق لكن
وتحضى على رضاكن

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246216771.jpg
باسم الله نبدا
تيراميسوا بطريقة الخاصة
المكونات او المقادير بالصور
http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246213426.jpg

بالاضافة الى مكيال 1/2كوب سكر
وكاس ماء بارد كبير تضاف اليه ملعقة نيسكفي كبيرة ونصف مكيال كوب سكر
طريقة
نمزج كيس كريم شنتي دريم ويب في اناء لوحده مع كمية الحليب البارد المطلوبة في الكيس
نقوم بخلط الجبنة والقشدة الطرية والسكر في الة الخلط او بالطراب الكهربائي حتى الحصول على خليط متماسك
ثم نضيف كريم شنتي اليه ونتتم الخلط

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246214590.jpg

ناخد بيسكوي وبدا بوضعه بشكل سريع في خليط الماء البارد والسكر والنيسكافي
او نبدا في تصفيفه في المول الخاص على احد هده الاشكال
الشكل الاول لا يحتاج كمية كبيرة من البسكوت
http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246214961.jpg
اما الشكل التاني فالعكس يحتاج كمية اكبرعلبتين الى علبتين ونصف
http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246215300.jpg
وبعدين نضع طبقة من الكريمة ثم البيسكوي ثم الكريمة الى الالنهاية
وهاهي الاشكال النهائية

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246215559.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246215619.jpg
نزين ببودرة الكاكاو في النهاية وكدلك بين الطبقات
وان احببتي يمكنك تخلي نصف الكريما عادية والنصف الاخر نضيف له بودرة الكاكاو وانتن وشطارتكن وذوقكن
http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246215744.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246216420.jpg

والشكل الثاني

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246215957.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246216207.jpg





http://up101.arabsh.com/my/888ff88.gif

وصــوف
06-12-2010, 07:28 PM
http://www.ro0ose.com/vb/imgcache2/17209.gif

http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

اللهم انا نسالك العفو والعافية في الدنيا والاخرة اللهم امين
السلام عليكم عزيزاتي
هاد الحلوة شكلا من ابداعي المتواضع لكن المقادير فهي نفس مقادير حلويات اللوز المغربية مثل كعب غزال والوردة وحلويات اخرى عديدة
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
بالنسبة للمقادير
نصف كيلو لوز مصلوق منزوع القشر ومطحون مرتين مع ربع كيلو السكر
ملعقة ك زبدة دائبة
شوية مستيكة شوي قرفة
ملعقتين ماء زهر
بالنسبة للعجين ربع كيلو دقيق ابيض ممتاز خاص بالحلويات
ربع او خمس كاس ماء الزهر ملعقتين كبيرتين زبد دائبة
شوي ملح قليل جدا شوي سكر بودر قليل جدا
والماء الدافئ للحصول على عجين املس ومتماسك
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246554107.jpg
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

نصنع من عجينة او عقدة اللوز كويرات صغيرة
من اجل الحصول على لون العقدة انا استعملت ملون غدائي بنسمة الشكولاطة
ناخد القليل من العجين ونلونه باللون الوردي نمده على طاولة ونقطع العجين بمرشم على شكل زهرة
وباقي العجين الغير ملون نصنع بع قطع طويلة ونشكل الحلوة حسب ما في الصورة
ثم تدخل للفرن عيندما تنضج
نضعها في شيرا او القطر او العسل
او نضعها في ورق التقديم
او بالصحة والراحة
بالنسبة للحلوة ممكن استعمال جينة اللوز اللتي يزين بها كيك الاعراس بدل عجينة الدقيق
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246554297.jpg
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp

http://forum.sedty.com/imagehosting/34202_1246554744.jpg
http://yanabeea.net/up_Separators/6.bmp
http://chezfleurette.c.h.pic.centerblog.net/u1l3k8xs.gif

وصــوف
06-12-2010, 07:28 PM
المقاديرhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif


http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272984819.jpg


طريقة الحلاhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

1* حمصي الحليب على النار ..ليصبح اشقر اضيفي جوز الهند

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272984978.jpg


2* ضعي علبة القشطة _ والزيت _والسكر ولو احتجتي القليل من الماء ممكن تزيديها لازم تكون متل العجينة

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985018.jpg

3* بعدها احضري اوراق البلاسيه : افردي العجينة داخلها لتصبح مجوفة من المنتصف

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985121.jpg

4* فتتي البسكوت وضعي القليل منه داخل كل وحدة

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985219.jpg

5* هلق بدنا نعمل التوفيhttp://forum.sedty.com/images/smilies/rose.gif

اذيبي السكر على نار هادئه

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985294.jpg

بعدها اضيفي القشطة وحركي جيدا ..وحطي ملعقة زبدة
نسيت اصور هل الخطوة سامحونيhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-9ndhrgbt.gif

6* حطي القليل من صوص التوفي بكل وحدة لتغطي البسكويت...

7* زينيها على طريقتك انا استعملت شوية حليب نستله المكثف المحلى
واصابع الرينجو

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985552.jpg


http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985698.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272985584.jpg

انا كنت مجهزتها مشان اخدها لوحدة رفيقتي.......والحمدلله عجبتها كتيرhttp://forum.sedty.com/images/smilies/icon18.gif


http://www.sedty.com/smail/3/up/5464.gif (http://forum.sedty.com/)


كوكتيل الفوكادوا

الافوكادو منييح كتيرر خصوصا للمفاصل...والعظام مشان هيك صرت باعملوا دايما بهي الطريقة ...لاني بصراحة موكتير بحب طعمه بغير طرق


1* قشري الافوكادوا

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272986204.jpg

2*حطيه بالخلاط مع الحليب السائل وانا استعملت حليب خالي الدسم...

وحطي الفانيلا وكريمة الخفق واخلطي

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272986370.jpg

بتقدري>> تتحكمي بكثافته...بتقليل كمية الحليب او زيادته

انا رشيت على وجهه عسل >> كمان بتقدري تستبدليه بالسكر

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272986509.jpg

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272986535.jpg


وريتو محل مايسري يمري يأسس ويبني http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-dbttwedi.gif

ان شاءلله يعجبكم http://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-yds6b3uo.gifhttp://forum.sedty.com/images/smilies/get-2-2008-yds6b3uo.gif

http://forum.sedty.com/imagehosting/72002_1272986724.gif

وصــوف
06-12-2010, 07:30 PM
...........................

جنــــون
06-14-2010, 01:10 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صوبآحـ/مسآإء آلسوووووووكر
اليوم جبتلكم حلى جوناااااااااااان http://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/dshf.gif (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%68%4e%33%52%68%61%6d%73%75%59%32%39 %74%4c%33%5a%69%4c%32%45%33%64%43%31%30%4e%54%49%7 a%4d%6a%41%75%61%48%52%74%62%41%3d%3d)

نقدر نقول نوع من انواع التشيز كيك او طبقات او ايس كريم او اللي تبون

باانواع من الشكولاته بسم الله نبداء ,,

الطبقه الاولى

بسكويت شاي يصف با الترتيب في صينية تشيز كيك مغلفه

ونضع عليه ,, (( علبة قشطه + 2 جلكسي ساده + ملعقتين هرشي سائل + ملعقة سكر بودره ))

يذوب في حمام مائي او في المكرويف
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980349.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4d%7a%51%35%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

ونضع عليه طبقه ثانيه بسكويت شاهي
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980401.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%44%41%78%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

الطبقه الثانيه
في الخلاط (( ظرفين دريم ويب + 1 كاس حليب بارد + 3 ملاعق سكر بودره

4 كيري + نص علبة قشطه))
http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980513.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%54%45%7a%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

الطبقه الثالثه

ايس كريم سندويش مقطع

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980617.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%6a%45%33%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

يصف على الطبقه الثانيه بعد ما تتماسك نوعا ما

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980666.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%6a%59%32%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

والنوع الرابع والاخير شوكلاته فلك ,,

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980735.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%7a%4d%31%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

ندخلها الفريز لمن تتماسك تمام

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980789.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4e%7a%67%35%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

هذي لآكوووووووووووس آعضآإء http://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/p2.gif (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%68%4e%33%52%68%61%6d%73%75%59%32%39 %74%4c%33%5a%69%4c%32%45%33%64%43%31%30%4e%54%49%7 a%4d%6a%41%75%61%48%52%74%62%41%3d%3d)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980849.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4f%44%51%35%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)


http://www.hawahome.com/vb/nupload/77685_1213980902.jpg (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%6f%59%58%64%68%61%47%39%74%5a%53%35 %6a%62%32%30%76%64%6d%49%76%62%6e%56%77%62%47%39%6 8%5a%43%38%33%4e%7a%59%34%4e%56%38%78%4d%6a%45%7a% 4f%54%67%77%4f%54%41%79%4c%6d%70%77%5a%77%3d%3d)

وش رايكم مو مهرجااان للشوكلاته النوع الاول الجلكسي والثاني الهرشيhttp://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/k6.gif (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%68%4e%33%52%68%61%6d%73%75%59%32%39 %74%4c%33%5a%69%4c%32%45%33%64%43%31%30%4e%54%49%7 a%4d%6a%41%75%61%48%52%74%62%41%3d%3d)
الثالث الايس كريم والرابع الفلك ,, وتقدروون تضيفوون اي نوع تبون
ان شاء الله يعجبكم الحلا
ملطووووووووووووش لعيونكمـhttp://www.a7tajk.com/vb/images/smilies/eh_s(17).gif (http://links.5reeef.com/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%33% 64%33%64%79%35%68%4e%33%52%68%61%6d%73%75%59%32%39 %74%4c%33%5a%69%4c%32%45%33%64%43%31%30%4e%54%49%7 a%4d%6a%41%75%61%48%52%74%62%41%3d%3d)

جنــــون
06-14-2010, 01:11 PM
المقادير:


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8193alhnuf.gif


كيك اليمامة ( أي نكهة ولكن يفضل بنكهة الشوكلاته )
علبة قشطة
ظرف دريم ويب
ظرف كريم كراميل
3 أصابع تويكس

بسكويت جوزاء ، ونصف كاس حليب بارد

نصف العلبة الكبيرة من الحليب المركز والمحلى
9 حبات جبن ( كيري أو مثلث )

شوي بسكويت جوزاء مطحون ، وشوي بسكويت عادي مطحون ( للوجه )
شرائح من الكيك ، وحبات مالتيزر (للتزيين)



الطريقة :

يفكك الكيك ويصف بالصينية

http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8194alhnuf.gif


نضع بالخلاط المقادير الآتية : القشطة + الدريم ويب + الكريمة + التويكس


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8195alhnuf.gif

نخلطها جيداً


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8196alhnuf.gif

نصبها على الكيك ونفردها


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8197alhnuf.gif

نغط بسكوت جوزاء بالحليب البارد ونصفه بالصينية


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8198alhnuf.gif

نضع بالخلاط : الحليب المحلى ( النستلة ) + الجبن


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8199alhnuf.gif

نخلطه جيداً

http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8200alhnuf.gif
نصبه على السابق ونفرده


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8201alhnuf.gif

نرش على الوجه بسكوت جوزاء المطحون ، وفي زاوية نرش بسكوت عادي مطحون
نزينه بشرائح الكيك وكرات المالتيزر على شكل اللعبة 0


http://www.alhnuf.com/imgcache/2/8202alhnuf.gif

وصحتين وعافيةللمزيد من مواضيعي

(http://www.m-ro7e.com/vb/search.php?do=finduser&u=35014&starteronly=1)

جنــــون
06-15-2010, 12:33 AM
طبقات الكعك والفواكه

http://up.bentvip.com/up/20090510014913.jpg
طبقات الكعك بالفواكه

http://majdah.maktoob.com/vb/images/smilies/m-s5.gif (http://www.load-forex.net/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%32% 31%68%61%6d%52%68%61%43%35%74%59%57%74%30%62%32%39 %69%4c%6d%4e%76%62%53%39%32%59%69%39%70%62%57%46%6 e%5a%58%4d%76%63%32%31%70%62%47%6c%6c%63%79%39%74% 4c%58%4d%31%4c%6d%64%70%5a%67%3d%3d) المقادير :-

كيك بالفانيليا ** كأس حليب

كأس لبن زبادي ** 5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا ** 4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب ** شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه ** ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

http://majdah.maktoob.com/vb/images/smilies/m-s5.gif (http://www.load-forex.net/redirector.php?url=%61%48%52%30%63%44%6f%76%4c%32% 31%68%61%6d%52%68%61%43%35%74%59%57%74%30%62%32%39 %69%4c%6d%4e%76%62%53%39%32%59%69%39%70%62%57%46%6 e%5a%58%4d%76%63%32%31%70%62%47%6c%6c%63%79%39%74% 4c%58%4d%31%4c%6d%64%70%5a%67%3d%3d) الطريقه:-
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير
واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم
ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة
السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على
الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . ضعى
الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة
حتى تصبح متجانسه وزيني الكاس بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليا
ثم برديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

جنــــون
06-20-2010, 03:56 PM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/f9544416a3aa1db627790138a0d08b43.gif (http://www.mbc66.net/upload/)


المقآدير :
3 تويكس
2 دريم ويب
1 قشطه
نص كوب حليب سايل " بارد "
مقعه صغيره نسكآفه
2 ظرف كريمه
كيك أمريكآنا " قصدير " وينفع سويس رول


الطريقه ~
تخلطون المقادير اللي فوق كلها مع بعض
وبالكآسآت نحط طبقه من الكيك " مفتت ومعه شويّ قشطه او حليب " وبعد كذا طبقه من الخليط
وطبقه من الكيك وطبقه من الخليط مره ثانيه
وبس

جنــــون
06-20-2010, 03:57 PM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/f72d8ffb2302723f213aea30635d034f.gif
http://imagecache.te3p.com/imgcache/f58878e2f73175a3c447e6cc3975ca75.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/f72d8ffb2302723f213aea30635d034f.gif

المقادير:.

* كوبان دقيق * 1ملعقة صغيرة سكر * ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
* ½ ملعقة صغيرة ملح * 4 ملاعق صغيرة زبد *1ملعقة صغيرة بشر برتقال
* 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة * بيضتان * ½ كوب لبن




الطريقة:.

* يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء ثم يضاف الزبد وتقليبه مع خليط الدقيق بالشوكة ثم يضاف بشر البرتقال والتوت.

* في إناء آخر يخفق البيض جيدا ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.

* قومي بعمل عمل حفرة في منتصف خليط الدقيق لوضع خليط البيض واللبن فيها ثم تمزج المكونات السائلة مع الدقيق حتى يتكون العجين.

* يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق ثم تشكل على هيئة قلوب.

* تخبز قلوب التوت في الفرن لمدة 12-15 دقيق.

* يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.


طريقة التزيين:.

لتزيين أعلى الكعك تتبع إحدى الطرق التالية:
* مربى الفراولة
* زبادي بالفواكه
* خفق زبد مع إحدى أنواع المربى التالية : فراولة مشمش أو توت.
* ضعي الخليط المفضل لك على الكيك

جنــــون
06-20-2010, 03:58 PM
كيكة الاناناس__ سهله وطعمها يدوووخ http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t124.gif

بســـــم الله نبــــــدأ

__ اذكروا الله وصلوا على النبي محمد صلى الله عليه وسلم__


المقادير
علبه من كيك بتي كوكر بالأناناس


سكر
علبة اناناس


الطريقه
نعمل الكيك على حسب الطريقه
المكتوبه على العلبه ونضيف لها 2/ملعقه دقيق
نضع السكر في القدر ونضعه على النار
حتي يصبح مثل الكرميل
ونصبه في الصينيه المفتوحه من النصف
ثم نرص الأناناس بهذا الشكل








http://imagecache.te3p.com/imgcache/029eda92a8fef8d80ea76ccfa41051bd.gif (http://imagecache.te3p.com/imgcache/ae56e3872f40a22b9a325b4795ce7fd9.jpg)
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/34cb10c102106e282bd096736590e22e.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/ae56e3872f40a22b9a325b4795ce7fd9.jpg)



ثم نضع خليط الكيك فوق الاناناس


http://imagecache.te3p.com/imgcache/029eda92a8fef8d80ea76ccfa41051bd.gif (http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1274850638.jpg)
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/26995184edf487213a12a8d4fc16cd27.jpg (http://forum.hawahome.com/nupload/303589_1274850638.jpg)






http://imagecache.te3p.com/imgcache/029eda92a8fef8d80ea76ccfa41051bd.gif (http://imagecache.te3p.com/imgcache/4569a83391b6ccf5c1f2b9ab40d6b1f7.jpg)
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/d70793123bab1f802534633ad97d6e34.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/4569a83391b6ccf5c1f2b9ab40d6b1f7.jpg)





وهذا شكلها النهائي من فوق


http://imagecache.te3p.com/imgcache/029eda92a8fef8d80ea76ccfa41051bd.gif (http://imagecache.te3p.com/imgcache/f6ed6e223a199086703e3566edc273a4.jpg)
http://forum.te3p.com/images/images_thumbs/d88ab352b2b612f6e2cda0a5d284b444.jpg (http://imagecache.te3p.com/imgcache/f6ed6e223a199086703e3566edc273a4.jpg)





وبالعافيه على قلوبكم

جنــــون
06-20-2010, 03:59 PM
كيكة الاهرامات ..



المقادير :
1ونص كاس دقيق
1ونص ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
رشة صغيره ملح
ثلاثه ارباع زبدة مايعادل اصبع ونص من الزبدة
1كاس سكر ناعم الحبيبات
4 بيضات حبة كبيره
1ملعقه صغيرة فانيلا سائله



http://imagecache.te3p.com/imgcache/d3dac479d803a9e4c9c3679751d85a43.jpg
الصلصه :
1 علبة محلي
2 ملعقة كبيره بودرة كاكاو
1كاس بندق مجروش وانا استخدمت الجوز


http://imagecache.te3p.com/imgcache/c52630acdc8166c2f770e505fa2da812.jpg
الطريقه :

نستخدم قالب السلكون على شكل اهرامات

http://imagecache.te3p.com/imgcache/3219c3303c2c55f137f25db635f22d33.jpg

ننخل الطحين والبيكربونات الصودا و الملح والبيكن بودر ثم يترك على جنب


http://imagecache.te3p.com/imgcache/0f01960e51c00dfeedb9ced1383cfddd.jpg
نخلط بمضرب الشبك السكر والزبدة ثم نضع بيضه بيضه


http://imagecache.te3p.com/imgcache/0fa515f554e1072dba23d7dad8a7b671.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/b011a65a31f66a1772f048727c09029a.jpg
ثم نضع مقدار الطحين عليه .. ثم بعد ذالك نوزعه بالصينيه وندخلها بالفرن حتي ان يستوي


http://imagecache.te3p.com/imgcache/d7c0ba7152b5e87d570b931e92ce3fc6.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/855cb46ffadd80ef30102e6d7fe1d625.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/efd669692233a667b09af4e6cf200f05.jpg
ثم نضع الصوص عليها .. نستخدم المحلي السادة ونأخذ منها كميه قليله ونضع الكاكاو فيه راح يصبح عندنا سادة وعلى كاكاو

ولا ننسي وضع المكسرات عليها
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d07472061346e33a33efd45a08c8f607.jpg
وهنا خليتها سادة ووضعت عليه سكر بودرة



http://imagecache.te3p.com/imgcache/7bddc535afa72766ec88f325bf0679be.jpg

جنــــون
06-20-2010, 04:00 PM
المقادير:

كوب سميد - نص كوب سكر ناعم - نص كوب جوز هند - نص كوب حليب بودره

6 حبات جبنه كيري - ثلاث ارباع علبة حليب مكثف - ملعقة نسكافه

سائل هيرشي بالشوكلاته او التوفي - فليك

http://imagecache.te3p.com/imgcache/d0c19dde882ed36a64c36c7f753c2ad1.jpg
الطريقه:

حطي السميد والحليب والسكر وجوز الهند عاالطاوه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/93c4b402573c8faebc94c24035cb5b41.jpg
حمسيهم عالنار لما يصير لونهم كذا ((الكتل البيضا من السكر ماتاثر عادي لاانها بتذوب مع الحراره))

http://imagecache.te3p.com/imgcache/552e6a2b3a1ed803aff9ad82e03db7d3.jpg

حطي عليها علبة قشطة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/94d2c3cae4066ac96041f0f84dac7b86.jpg

اعجنيها لما تتماسك ((اذا حسيتيها ماتماسكت حطي بنفس علبة القشطه شوي مويه وحطيها عالخليط واعجنيها))
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ace467fc56de78154a66d9e25fa34038.jpg

افرديها بالصينيه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/7ffdc32ac6a90a93b5669f2b0da95e9a.jpg

حطي بالخلاط الكيري والحليب المكثف والنسكافه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/63ffd12b23d2ba1d754b617c5a3fbfef.jpg

اخلطيهم لمايصرو كذا
http://imagecache.te3p.com/imgcache/2bf1434fde6aee263c45199d4bfdd682.jpg

حطيها بالصينيه

.http://imagecache.te3p.com/imgcache/4b29e9877ff12800158e28aa5322780b.jpg
دخليها الفرن من فوق بس لما تتماسك تقريبا تاخذ 10 دقايق وتصير كذا

http://imagecache.te3p.com/imgcache/b1e70de02ac6adfc43eb89f6cc2de5fa.jpgخدمت هيرشي التوفي


http://imagecache.te3p.com/imgcache/01d9d896deabcd2407014da31e693417.jpg

وامسحيها

http://imagecache.te3p.com/imgcache/df9f622e34aa949a0e703cbf49adbb2e.jpg

فتتي عليها الفليك

http://imagecache.te3p.com/imgcache/8e8e84d20d957d6c93d0e77c4ac55b2e.jpg

هنا بعد ماقطعتها

http://imagecache.te3p.com/imgcache/88231312cb06625d21f0cded5921638a.jpg

وكذا شكلها متماسك ولذذذذيذhttp://imagecache.te3p.com/imgcache/75c90468bcd832fcb1082afdbb321fa5.gif
http://imagecache.te3p.com/imgcache/fe50ef0b199f063058e98845e09842e3.jpg

وهنا بالصحن
http://imagecache.te3p.com/imgcache/89291389737c825dc7051c48e47c25a4.jpg

جنــــون
06-23-2010, 07:08 PM
http://up2.m5zn.com/photo/2009/4/2/08/so60mfqj8.jpg/jpg (http://women.bo7.net/girls228495)




الطبقة الأولى:
- علبة كيك شوكولاتة
- علبة كيك فانيلا - نصف كوب حليب

الطبقة الثانية:
- 4 أظرف كريم كراميل
- ظرفين دريم ويب
- 12 حبة جبن كيري
- 12 بسكويت شاي
- ربع كوب حليب
- 4 علب قشطة (سعة الواحدة 120 مل)

الوجه:
- 5 مارس شوكولاتة
- 2 قشطة (سعة الواحدة 120 مل)
- 1 كيس من شوكولاتة المالتيزيرز


الطبقة الأولى:
فتتي كيك الشوكولاتة بيدك ناعما، رصيها في قاع القالب.
شربيها بربع كوب حليب.
فتتي كيك الفانيلا كذلك ورصيها على كيك الشوكولاتة، شربيها بما تبقى من الحليب.

الطبقة الثانية:
نعمي البسكويت جيدا.
ثم أضيفي إليه المقادير الأخرى واخلطيها جيدا.
واسكبيها على الطبقة الأولى.

الوجه:
على النار ذوبي المارس المفتت مع القشطة.
عندما يذوب جيدا، ارفعيها عن النار.
اسكبيها برفق على الكيك. وزينيها بشوكولاتة المالتيزيرز

وصــوف
06-27-2010, 09:48 AM
حلا البالونات - حلا منزلي جونان وروعه وسهل وبالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة



((حلى البالونااااااااااااااات ))

المقادير



http://thumbs.bc.jncdn.com/a1b8285de270a44d8d27f91d1f47c36d_lm.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)



* وجالكسي سادة نذوبه في حمام مائي =3 أكياس, الواحد 100غ




* وبالونات المويه الصغار نعبيها هوى ونغسلها وننشفها , 30 بالونه



http://thumbs.bc.jncdn.com/e22883bd6754ac7389352b8902555128_lm.jpg



نغمس البالونات في الجالكسي السايح ونرتبة في صينية قصيرة
الاطراف بعد تغليفها قصدير او نايلون وهو الافضل ليسهل استخراج
حبات الحلى كما في الصورة ثم يبرد بالثلاجه جيدا




http://thumbs.bc.jncdn.com/c52cd47ed2f2fb79deeeb05a03e8d4d0_lm.jpg



* ثم نفرغ الهوى بواسطة دبوس . ونبعد البالون الفارغ



http://thumbs.bc.jncdn.com/3d164af08997968754f265d6d4e63b79_lm.jpg



نجهز الحشو
1_9دوائر بسكوت اوريو+ نص القشطة + 3 ملاعق كبيرة شيرة كاكاو
2_ثلاث ارباع الحليب المركز الكبير+ 5 حبات جبن كيري
نزينه بشعيريه محموسه مكسره و حبوب m&m واضفت حلويات التزيين




http://thumbs.bc.jncdn.com/05c649d2b7884950701dc5fa3eb20fac_lm.jpg



نصب الطبقة الاولى السودا نوزعها على الوحدات



http://thumbs.bc.jncdn.com/2f318ee378f2904e971fbd597b810ee3_lm.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)



ثم الطبقه البيضا ونزينه ويقدم حسب الرغبه





اقرب



http://thumbs.bc.jncdn.com/33a89aab0bacf09801628707b283ba95_lm.jpg



ومع القهوة



http://thumbs.bc.jncdn.com/97796fd0cf15a3a69b7b49e1a4d9214b_lm.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


ومن الممكن تبديل الحشوة بداخلها على حسب رغبتك
مثلا قطع صغيرة من الكيك ثم جالكسي مذاب مع سنكرس وبسكويت نوع اخر و مكسرات
وكل مبدعه وابداعها...

وصــوف
06-27-2010, 09:48 AM
طريقة عمل حلوى جوز البقان المعلب (http://www.qassimy.com/lesson/)

انا سبق وسويت الحلى هذا بس هالمره غيرة في اللوك حقه من باب التغيير
ايضا بدل الحشوه المعتاده الي انا اسويها حبيت اجرب حشوه من نوع ثاني وهي عباره عن حشوة جوز البقان المعلبه وكانت النتيجه رائعه

اترككم مع الصور

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12764654561.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12764654562.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وهذي المقادير
نبدا نشتغل بالعجينه قبل الي هي عباره عن
اصبع زبده طريه
ربع كاس سكر ناعم
تخفق جيدا مع بعض حتى تبيض
يضاف لها بيضه وبما ان البيض الي عندي بلدي وصغير حطيت ثنتين
ونص ملعقه فانيلا سايله ورشة ملح وتخلط جيدا ثم تعجن بكوب دقيق ونص
راح تكون العجينه مكوره
افرديها في قوالب الكب كيك الصغيره
انا حطيت صلصة جوز البقان المعلبه لاني تعيجزت اسوي الحشوه واصلا ما كانت المقادير حقتها متوفره عندي وهذا الصوص راح تلقونه في السوبر ماركت مع صوص التوت والفراوله الخ
بس كانت النتيجه رائعه
عموما هذي طريقة الصوص للي مايبي يشتري


الصوص عباره عن اصبع زبده لينه
وكاس سكر بني
على النار حتى يذوبو واذا تجانس اضيفي له 4 ملاعق كبار كريمة خفق
وحركي لحد مايطبخ 5دقائق على نار هاديه بعدين اضيفي كوب ونص لوز مبشور او جوز البقان او اي نوع مكسرات عندك الي تحبيه احس ماراح تمانع
بعد ماخلصتي سكري النار وحطيتها بالكب كيك

وصــوف
06-27-2010, 09:49 AM
http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/e13135c6-5de2-4038-98de-5cbf9f92222d/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg

المقادير:
1 2/3 كوب دقيق
1 كوب سكر
3/4 كوب كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 1/3 كوب لبن رايب
1/2 كوب زبدة سايحة
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
http://bima.ipb.ac.id/~anita/popeye.jpg

طريقة التحضير:
سخنى الفرن على 375 درجة
احضرى قالب الخبز وادهنيه بالزبده وبطنيه بالدقيق
فى سلطانية متوسطة اخلطى معا الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر
اضيفي بعد ذلك الملح والسكر واخلطى
اضيفي بعد ذلك الزبدة السايحة والفانيليا واللبن الرايب واخلطى حتى تحصلى على خليط متجانس
صبي الخليط فى القالب المعد مسبقا
اخبزيه فى الفرن لمدة 30 دقيقة او الى ان ينضج الكيك تماما
اخريها من الفرن واتركيها لتهدأ ثم قطعيها وقدميها


http://bima.ipb.ac.id/~anita/popeye_spinach.bmp

وصــوف
06-27-2010, 09:49 AM
http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b5a57994-1ad0-4d6c-8370-a5b2e3d4e8fa/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/3.jpg
المقادير:
-1 كوب سكر
-1 كوب زيت نباتي
-2 م-ص قرفة
-2 م-ك باكينج بابودر
-6 حبة بيض
-1 م-ص فانيليا
-1 م-ص زبدة
-3 كوبدقيق ابيض فاخر
-1 كوب ونصف موز مهروس
-2 م-ك حليب بودرة
http://bima.ipb.ac.id/~anita/tigger2.gif
الطريقة:
-يخلط البيض والفانيليا والسكر و الزيت في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متماسك

-يضاف الي الموز المهروس مع الالياف القرفة و بكربونات الصوديم و 2 ملعقة حليب بودرة

-ثم يوضع اليه الخليط السابق ويضرب بمضرب خفاق البيض

-يوضع الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج على الموز

-و يضرب جيدا يدويا بمضرب سلك حتى يتكون خليط كيك متماسك

-تدهن الصينيه المجهزة بالزبدة

-و يضاف قليل من الدقيق لمنع لصق عجينة كيكه الموز بالصينيه

-و تدخل الصينيه الي الفرن لمدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحراره

http://bima.ipb.ac.id/~anita/tigger4.gif

وصــوف
06-27-2010, 09:50 AM
جاتوه مثلثات الفانييليا (http://www.qassimy.com/lesson/)

المقادير:
للكيك الأبيض:
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ?انيليا
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
زبد + دقيق (لدهن الصينية)

لكيك الشكولاتة:
6 بيض
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبد لين
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب بودرة كاكاو
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
للكريمة:
2 كوب زبد
3 ملعقة كبيرة عسل نحل
1/3 كوب حليب مجفف
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا


الطريقة:

للكيك الأبيض:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
- يُضاف السكر وال?انليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.

لكيك الشكولاتة:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
- يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة

http://www.gsaidlil.com/vb/

وصــوف
06-27-2010, 09:50 AM
بقلاوة بالفستقhttp://www.qassimy.com/lesson/images/icon/5.gif




مقادير البقلاوة:

عبوة واحدة من رقائق الجلاش.

3/4 كوب أو 150 جراما من الزبد المذوب.

كوب أو 100 جرام من اللوز المطحون.

1/4 كوب او 50 جرام سكر.

مقادير الحشوة:

375 جراما من الفستق.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

علبة حليب مكثف ومحلى.

3 شرائح من لب التوست الأبيض.

الطريقة

تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.

نقوم بإعداد القطر من خلال 2 كوب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير الليمون ويترك ليبرد.

تدهن صينية متوسطة بالزبد، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بقليل من الزبد.

تكرر الخطوات السابقة مع 5 رقاقات إضافية.

توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقاً فوق الرقائق.

يعاد ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات جميعا.

يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.

تقطع الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.

توضع في الفرن على درجة 185 لمدة نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.

يسكب القطر بارداً فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن.


http://www.asharqalawsat.com/2007/11/19/images/food3.446161.jpg

وصــوف
06-27-2010, 09:51 AM
كيك الشوكولاته اللذيذ الأسهل والأسرع وبدون بيض والخطوات بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www.m5zn.com/uploads/2010/6/18/photo/061810160634qibea5u4fxp.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

مقادير الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/cad38841657b3c2c1750942dc6bc6341_lm.jpg

2/1 1 كوب دقيق منخول

1 كوب سكر

3 ملاعق أكل كاكاو بودرة غير محلى

1 ملعقة صغيرة بايكنج صودا

2/1 ملعقة صغيرة ملح

6 ملاعق أكل زيت

1 ملعقة أكل خل

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1 كوب ماء بارد


الطريقة

نسخن الفرن على حرارة 175 ْم – 350 ْف


http://thumbs.bc.jncdn.com/9bd5fac13f1586979202a2608b256bcf_lm.jpg





ننخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح والصودا في وعاء خلط ونحركهم شوي




http://thumbs.bc.jncdn.com/4881fa987165d6ce87b1387153d70f06_lm.jpg




نعمل ثلاث حفر في الخليط – كبيرة – وسك – صغيرة

نصب الزيت في الحفرة الكبيرة – والخل في الوسط – والفانيلا في الصغيرة



http://thumbs.bc.jncdn.com/fedda1a0e2a63c3878f389ad7a677168_lm.jpg




نصب الماء على وجه الخليط ونحرك ونخلط بالشوكة فقط حتى يصير الخليط ناعم ( بدون خفق )






http://thumbs.bc.jncdn.com/ced0cebc5442ce9a699c58d4097cc06a_lm.jpg


http://thumbs.bc.jncdn.com/12a62484fe074e312efdb089e6048fd8_lm.jpg




نصب الخليط في صينية مربعة ( 20 سم × 20 سم ) غير مدهونة ونخبز الكيك حوالي 2/1 ساعة



http://thumbs.bc.jncdn.com/8ed9cc9fa1832d1fb839e648be68a712_lm.jpg




نطلع الكيك من الفرن




http://thumbs.bc.jncdn.com/929a676256222b81531b2b503f50f1f7_lm.jpg



ونعمل خلطة الوجه

الصوص ينفع لتغليف الدونات



في قدر صغير : نذوب 3 ملاعق زبدة ونضيف عليها


http://thumbs.bc.jncdn.com/394d6597f2da0b01d34e7e3fcf31ce89_lm.jpg



1 كوب سكر بودرة + 3 ملاعق أكل كاكاو بودرة + 2/1 ملعقة صغيرة ملح + 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة


http://thumbs.bc.jncdn.com/8b0e12a41be509bfedd241fbc5ba65d3_lm.jpg



ونخلط حتى حتى يتجانس الخليط وينعم وإذا اتكتل نصب قليل جداَ من الماء الدافئ ونحرك حتى يسيل الخليط ونقدر نصبه على وجه الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/d6326f5ef11d0adb363c758aa44fe5e3_lm.jpg http://thumbs.bc.jncdn.com/3a3b4dce13cc9aa7e3a25bbf00ffeb9e_lm.jpg



والصوص حار والكيكة دافئة نصب الصوص ونوزعه على الكيك


http://thumbs.bc.jncdn.com/657355c2a322331f4ef0db65cc398d33_lm.jpg


ونزينه بالمكسرات


http://thumbs.bc.jncdn.com/01aa38d0c0f6026d28ed79f35bd363df_lm.jpg




نتركه يفتر شوي ونقطعه وعند التقديم نزينه بالهيرشي




http://thumbs.bc.jncdn.com/f9ca9cfa6ac359ccdc54ab1401de100b_lm.jpg






http://thumbs.bc.jncdn.com/913ad190b04a1c5eb10e8483e73006c6_lm.jpg





http://thumbs.bc.jncdn.com/91fae958b38d00f000dc003e3c98bcaf_lm.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

(http://www.qassimy.com/lesson/)




واتمتعوا بالكيك السهل الغني بالشوكولاته اللذيذة

وصــوف
06-27-2010, 09:52 AM
http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-051.jpg (http://lovely0smile.com/Msg-3255.html)

وصــوف
06-27-2010, 09:52 AM
المافينز من مطبخي (http://www.qassimy.com/lesson/)

المقاديـر
2كوب دقيق منخول
كوب ونص سكر عادي
2بيضة
ربع كوب زيت
كوب حليب سائل
1ملعقة كبيرة بيكن باودر
1ملعقة صغيرة فانيليا
2ملعقة اكل كاكاو بودرة
الطريقة

يخلط الدقيق مع السكر والبيكن باودر
ويترك جانبا

http://img237.imageshack.us/img237/9800/skmlhtk.jpg

يخلط البيض والحليب السائل والزيت والفانيليا

ثم يضاف الكاكاو ويخلط يمكن الاستغناء عنة وعمل المافنز ابيض

يخلط جيدا بالخفاق ثم يضاف على خليط الدقيق

ويمزج جيدا
الى ان يتجانس الخليط ويصب بقوالب صغيرةويخبز في فرن متوسط لمدة




30 دقيقة


ومن ينضج يبرد ويزين بالنوتيلا ويرش علية المكسرات او الجوز هند او الورد المجفف او شوكولاتة الفليك







http://img35.imageshack.us/img35/4175/90984599.jpg





http://img265.imageshack.us/img265/5552/68323657.jpg


http://img192.imageshack.us/img192/857/71197252.jpg

http://img192.imageshack.us/img192/4265/93318804.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-27-2010, 09:53 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

______________________________
لعاشقات التجديد
حلو ومالح يا بسكويت العيد

محيط - فادية عبود

رغم أن بسكويت العيد لا يعني بالنسبة للكثيرات إلا بسكويت النشادر إلا أن التجديد مطلوب ، سيدتي نقدم لكِ في السطور التالية أنواعاً جديدة من البسكويت لتستقلبي العيد بطعم فريد .

بداية نقدم لكِ بعض أنواع من بسكويت المكسرات :
بسكويت الجـــوز

لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .
مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر
مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا
الطريقة : http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/1_107_1254_30.jpgبسكويت الجوز
* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم

بسكويت باللــــوز

http://www.moheet.com/image/46/225-300/465656.jpgبسكويت اللوزالمقادير:
- 1 كوب زبدة
- كوب ونصف لوز مبشور
- 2 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب سكر ناعم
- 1 صفار بيض
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم
- سكر ناعم
- روح اللوز

الطريقـة :
* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.
* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.
* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .
بسكويت بالـزبـيــــب

http://www.moheet.com/image/40/225-300/401198.jpgالمقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون

الطريقـة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.

ملحوظة :
يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.
بسكويت محشو بقمر الدين والفستق
http://www.moheet.com/image/53/225-300/535828.jpgالمقادير للعجينة :
- كوبان أو 400 جرام من الزبدة الطرية
- 5 أكواب أو 700 جرام من الدقيق العادي
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- كوب واحد أو 200 جرام من السكر الناعم
- صفار 4 بيضات
مقادير الحشوة:
- 400 جرام من قمر الدين المفروم
- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- كوب واحد أو 100 جرام من مسحوق الفستق
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- علبة 175 جرام من القشطة
الطريقة:
* تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
* تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
* تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في البراد لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
* في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
* يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
* تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
* تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
* تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
* تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
* تُرش القطع بالسكر الناعم
ملاحظات :
* يُسخن الفرن حتى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن.
* في حال تغير لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى.
بسكويت مالــــح
ومن مطبخ الشيف أسامة ، من أشهر مقدمي برامج الطهي على الفضائيات ، اختارنا لكنّ أنواع جدية من البسكويت المالح ، ليس بغرض التجديد فقط وإنما لمن لا يستهويهن البسكويت الحلو أو لمن يخشين على أوزانهن من الزيادة .
بسكويت البطاطــس
http://www.moheet.com/image/58/225-300/586081.jpgالمقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2/1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 كوب بطاطس مهروسة
- 2/1 كوب حليب
- 1 كوب زبدة مكعبات باردة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.
* يُقلب الزبد مع خليط الدقيق بأطراف الأصابع.
* يُضاف الحليب و البطاطس المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الأصابع للحصول علي عجينة مفرولة.
* تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر صغيرة .
- توُضع في صاج فرن و تدُهن بالحليب و تُرش بالجبن الموتزريلا أو البارمازان.
- تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
بسكويت بالجبـــن

http://www.moheet.com/image/58/225-300/586079.jpgيمكنك تقديم هذا النوع من البسكويت يقدم مع خضروات أو مع لبنة .
المقادير :
- 2كوب دقيق
- 1/2 كوب جبن عكاوي
- 2/1 كوب جبن شيدر
- 2/1 كوب زيت
- 2/1 كوب زبد طري
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الطريقة :
* يُبشر الجبن العكاوي و يُنقع قبلها بيوم ثم يُصفي.
* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و جبن الشيدر و جبن العكاوي .
* يُعجن خليط الدقيق في عجان كهربائي مع إضافة الزبد تدريجيا .
* يُضاف الزيت تدريجيا للعجين حتي تتجانس المكونات و يصبح العجين كتلة واحدة.
* يُفرد العجين علي سطح مرشوش بالدقيق ثم ُيقطع علي هيئة مستطيلات.
* يُشكل العجين علي هيئة معين و يُدهن ببيض و حليب .
* يُرص في صاج به ورق زبد و تُوضع النكهات إما سماق ، سمسم ، زعتر ، حبة البركة.
* تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 12 دقيقة
بسكويت الأعشـــاب
http://www.moheet.com/image/58/225-300/586080.jpg
إذا أستهواكِ هذا البسكويت يمكنك تقديمه مع الطعام في الأيام العادية ، كمعجنات مع الشوربة .
المقادير :
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
- 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة
- 1 بيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
للحشو :
- جبن كريم
- أعشاب طازجة مفرومة
الطريقة :
* يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و الزبده والجبن المبشور والأعشاب بواسطة اليد .
* يُضاف البيض والماء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة.
* تُفرد العجينة بين ورقتين زبدة وتُقطع بقطاعة مستديرة حسب الرغبة.
* تُوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
* تُخلط مكونات الحشو من الأعشاب و جبن الكريمة.
* عند التقديم يُوضع من الحشو بين طبقتين من البسكوت مثل الساندوتش.
الكوكيــــز
http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/1_107_1350_45.jpgوالآن تلبية لرغبات قارئات "شيف محيط" نقدم إليكنّ طريقة عمل الكوكيز .
المقادير :
- كوب زبدة بحرارة الغرفة
- 3/2 كوب سكر
-1 بيضة
- فانيلا
- 2 كوب وربع دقيق
- 1ملعقة جوز الطيب
مقادير الحشو :
- كوب سكر بودرة
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 4/1 ربع ملعقة عسل
- 1الى 2ماء حار
- ألوان الطعام للديكور
الطريقة :
* نخلط كوب الزبدة والسكر والبيض والفانيلا في إناء كبير ونخفق على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ذات قوام كريمي .
* نخفف السرعة ثم نبدأ بإضافة الدقيق وجوز الطيب ونخفق إلى أن تنسجم المقادير جيدا ، نأخذ من العجينة ونضعها في جهاز الكوكيز (الجهاز الخاص بالبسكويت لي يطلعه على أشكال متنوعة ) .
* يُرص بعد ذلك في صينية الفرن ويدخل الفرن لمدة 6 إلى 10 دقائق إلى أن يصبح ذا لون بني فاتح .
* نخلط بعض السكر مع 4/1 كوب الزبدة والعسل والماء الحار .
* يقسم في حالة رغبتنا بإضافة ألوان مختلفة من لون لطعام وبالفرشاة نمرر هذا الخليط على بسكويت وهو حار (يعني أول ما يطلع من الفرن ) وفي المنتصف نضع أي نوع من الحلويات أو الشكولاتة .

بسكوت بالعجـــوة

http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/2_107_1350_45.jpgدائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ، جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .
المقادير :
[FONT=Arial]- 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- كوب ونصف لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن
الطريقة :
* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
بسكويت الشوكولاته بالكرز

http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/3_107_1350_45.jpg لا جدل أن أطفالك يعشقون الشيكولاتة ، ربما أنت أيضاً تذوبين في هواها ، لذا لا تترددي في صناعة بسكويت الشيكولاتة .
المقادير :
- 3/4 ثلاث أرباع الكوب سكر
- 3/4 الكوب زبدة
- 1 بيض
- ملعقة ونصف فانيلا
- كوب وثلاثة أرباع دقيق
- 3/1 كوب شكولاتة بودرة
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 30 جرام حبات الكرز
للحشو :
كوب شكولاتة الطبخ
2ملعقة عصير كرز
الطريقة :

* نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية ثم نضيف البيض والفانيلا ونستمر في الخفق بعدها نضيف باقي المقادير ماعدا الكرز ونخفق جيدا إلى أن تنسجم المقادير وتتشكل لدينا العجينة .
* نبدأ بتشكيلها على شكل كور صغيرة ونضغط على الوسط ونضع في كل حبة نصف حبة الكرز ثم ترص في صينية الفرن وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق .
*تخلط الشكولاتة وعصير الكرز ويوضع على حمام مائي إلى أن تذوب الشكولاته ونضع منها على كل حبة كوكيز (بكيس الحلواني أسهل وتترك ليبرد الشكولاته ثم يرص في صحن التقديم
ملحوظة :
إذا كنتِ لا تحبين الكرز يمكنك استبداله بأي فاكهة أخرى أو مكسرات ، المهم أن حرصي على أن تكون العجينة مضبوطة

وصــوف
06-27-2010, 09:54 AM
كيكة الكيوى (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20815.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20816.jpg

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20817.jpg

http://forum.bnateeen.com/imgcache/20818.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


المقادير والطريقه

واحد ونص كوب سكر
قالب زبدة رفيع
٥ بيضات + فانيلا
كوب حليب سائل
٣ كوب طحين + بيكنج باودر - معلقة كبيرة


نفس المقادير ممكن تحشيها تمر وتكون كيكة التمر

أو كيكة مكسرات ( جوز مفروم وفستق حلبي مفروم مع شوية قرفة )



أما التزيين٫ كريمة بتحشيها بالنص بعد قص الكيكة..
وعادة أعمل علامة بعد قص الكيكة بالعرض٫٫ أقص طرفها بالطول ( شوية صغيرة بس )
علشان لما أحشيها كريمة٫ أرجع النص الأول مكانه بالضبط...فتكون شكل الكيكة دائرة تركبت تمام

شغل هندسة صح


وبعدين أزين الكيكة من الخارج بالكريمة ٫ وألصق عليها بسكوت الليدي فنجر...
وأحط شرائح الكيوي بشكل دائري على الوجه
وشريطه خضراء حتى تناسب لون الفاكهة ( الكيوي )

وصــوف
06-27-2010, 09:54 AM
* المقادير:

- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 كوب سكر.
– 2بيض.
– 3/4 كوب طحين بالخميرة.
- 1/4 كوب كاكاو.
– 2 ملعقة طعام حليب.

* مقادير الكريمة:
- 1/4 كوب شوكولاته بيضاء.
– 2 ملعقة طعام حليب.
- 2/3 كوب زبدة.
- 3/4 كوب سكر.
- 2 ملعقة طعام عصير برتقال.

للزينة: قطع من الشوكولاته.
* الطريقة:

- أدهني القالب المعدني الإسطواني.
- اخلطي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
- بانتظام أضيفي البيض وأخفقي بعد كل إضافه.
- أخلطي الطحين والكاكاو ثم أضيفيه إلى خليط الكيك ثم أضيفي الحليب.
- ضعي الخليط في قالب وأدخليها في فرن درجه 350 ف لمدة 40 دقيقة ثم أتركيها تبرد تماماً.

* لصنع الكريمة:

- ضعي الشوكولاتة والحليب في قدر على نار هادئة حتى تذوب الشوكولاته واتركيها حتى تبرد.
- أخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة ثم أضيفي العصير بانتظام على الخليط.
- قطعي الكيك إلى شرائح بسمك 1 سم تقريباً أدهنيها بالكريمة.
- ثم أدهني باقي الكريمة بجوانب الكيكة.
http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/ADD43874-449B-4E35-BEAD-1412574CB6D9/217151/197.jpg (http:///)

وصــوف
06-27-2010, 09:56 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bayaa.jpg


المقادير

علبة باي فيلينج الكرز
كوبا دقيق
قالب زبدة
1⁄2 كوب سكر
1⁄2 كوب حليب
ملعقة فانيليا
1⁄2 ملعقة بيكنج بودر

الطريقة

ضعي الدقيق مع الزبدة والبيكنج بودر والفانيليا واخلطي باليد مع السكر
اعجيني جيداً الزبدة مع الدقيق ثم اضيفي الحليب حتى تتكون لديك عجينة متماسكة
قسمي العجينة إلى قسمين متساويين
افردي القسم الأول من العجينة في الصينية بعد دهنها بالزبدة، ثم اضيفي الكرز
ضعي القسم الثاني بعد فرده على وجه الكرز ثم ادخليها الفرن
اتركيها حتى تنضج وتحمر ثم اخرجيها
دعيها تبرد في الثلاجة وقدميها

السعرات الحرارية: 243 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 45 دقيقة

وصــوف
06-27-2010, 09:56 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bskoyt.jpg




المقادير
كوبا دقيق
1⁄2 قالب زبدة
كوب سكر مطحون
200 جرام توت بري مجفف
1⁄2 كوب حليب


الطريقة
ضعي الدقيق في إناء وضعي عليه السكر والزبدة وافركيه جيداً
ضعي الحليب قليلاً قليلاً وقلبيه جيداً مع التوت المجفف
شكلي العجينة على هيئة دوائر وافرديها في صينية الخبز
ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تحمر واخرجيها
اتركيه حتى يبرد وقدميه


السعرات الحرارية: 198 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 45 دقيقة

وصــوف
06-27-2010, 09:56 AM
المقادير
3 اكواب سميد
كوب سكر
كوب طحين
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة بكنج باودر
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة يانسون( حسب الرغبة)
سمسم
كوب زيت
2 كوب ماء لغلي الحلبة
2 ملعقة كبيرة حلبة
قطر(شيره) 2 كوب سكر وكوب ماء

اولا جهزي القطر حتى يبرد

الطريقة

1-نقي الحلبة واغسليها وضعيها مع كوبين ماء تغلي لمدة ربع ساعة (بعد الغلي خفضي النار علشان الماء مايتبخر).

2-ضعي المقادير الجافة مع بعض ( السميد،السكر،الطحين،الخميرة،رشة الملح،البكنج باودر،اليانسون،ملعقة كبيرة سمسم)
وحركيهم.

3- نضع كوب الزيت وكوبين الحلبة المغلية والمصفاه واخلطيهم جيدا باليد.

4-ادهني صينية الكب كيك بالزيت والطحين ( المقدار يكفي لصينيتين) وضعي المقدار بالملعقة ورشي عليكم القليل من السمسم.

5-ضعيهم في الفرن الحار لمدة نصف ساعة او حسب الفرن وعلى الرف العلوي.

6-اقلبيهم على طول وضعي عليهم القطر البارد وهي ساخنة.

وصــوف
06-27-2010, 09:57 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

بــاي الفراولـة الطازجـة

http://www.qassimy.com/vb/uploaded/pie2075.jpg


المقادير ..

العجينة ..
2 كوب بسكوت مطحون
ثلث كوب زبدة سايحة
**او ممكن طبعا تسوى عجينه الباي واللي سبق شرحناها أ و تساويها في الفرن ثم تضعي عليها الحشوة ..

الحشوة ..
6 كوب فراوله
1 كوب سكر
3 ملاعق طعام نشا
نصف ملعقه شاي فانيليا
نصف ملعقه شاي ملح

للزينة ..
ويبنج كريم ( دريم ويب)

الطريقة ..
1. سخني الفرن ل 350 فهرنهايت ..
2. اخلطي مكونات الكراست ثم ضعيها في صينيه الباي و ساوى السطح بظهر الملعقه و ارفعيه على جوانب الصينيه..
3. اخبزيها 8 دقائق ثم اتركيها تبرد تماما ..
4. اضربي كوب فراوله في الخلاط ثم ضيفي ماء حتى يكون الخليط يساوى كوب و ثلث ..
5. اخلطي السكر مع النشا في قدر صغير ثم ضعي خليط الفراوله عليه و ضعيها على نار متوسطه مع التقليب باستمرار حتى يغلظ الخليط و يغلي حوالي 15 الى 20 دقيقه...اتركيه يغلي دقيقه واحدة ثم ابعديه عن النار ثم ضيفي الفانيليا و الملح ..
6. اتركيه يبرد 15 دقيقه ..
7. ضعي الفراوله على الكراست البارد ثم صبي فوقه الخليط و ضعيها في الثلاجه على الاقل 3 ساعات حتي تجمد.

,
,

حشوة ثانية ..
1 كوب فراوله مجمدة
1 كوب سكر
1 بياض بيضه
2 ملعقه شاي عصير ليمون
نصف كوب ويبنج كريم (كريمة سايلة)

الطريقة ..
1. اضربي اول اربع مكونات بمضرب الكيك حتى تتكون قمم ناعمه عند رفع المضرب .. حوالي من 5 إلى 8 دقائق ..
3. اخفقي الويبنج كريم حتي يجمد ..
4. ضيفي الكريم الى الخليط بخفه بالملعقة ..
5. صبيه على الكراست و ضعيها في الفريزر من 4 الي 6 ساعات حتى تجمد ..

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif

وصــوف
06-27-2010, 09:57 AM
فطيرة خضار على السريع على كيفك بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم خواتي اليووووم جبت لكم فطيرة الجووع صانعها
مقاديرها

خضار مكونة من 3كوسا صغيره مبشورة
و1بطاس نصف سلقة ومبشورة
وممكن1 جزرمبشور
نصف حزمة كرات
نصف حزمة بقدونس
وحزمة بصل اخضر مقطع
و13 حبة بيضة
وكاس دقيق
وشوي ملح وبهارت
وملعقة بكنج بودر


الطريقة
يوضع البيض على الخضار المبشورمع الملح وبهارت ويقلب جيدا ومع الكاس الدقيق ملعقة بكنج بودر
وفي صينية الكبيرة زي منتوا شايفين وتدهن وتدخل الفرن من تحت ثم من فوق حتى تحمر

وهذي الطريقة ما تاخذ وقت ابدا


وطبعا البيض على حسب الجحم الصينة
كلها تقدير من عنك

وباالعافية



http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-2kesjz44.JPG (http://www.qassimy.com/lesson/)

وهذي وقت التقطيع الله يسلم يديك



http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-0d8gpkbw.JPG (http://www.qassimy.com/lesson/)




http://www.up.qatarw.com/get-3-2010-84nmpqzq.JPG (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-27-2010, 09:58 AM
المقاديــــر:


_كاس حليب بودر

_ كاس زيت

_ كاس سكر مطحوون

_ نصف كاس ماء

* القسم الأول

-كاس دقيق

-بيضه وحده + قليل خل + فانيلا

-2ملعقتااان بيكنج باودر

-قليل من الماء


الطريــقــــه :

تخلط المقادير في الخلاط وتقسم الى قسمين

إحدى الأقسام يضاف إليهمقادير القسم الأول ويخلط في الخلاط الكيك ( حتى يصبح مثل عجينة الكيك..وبعد ذلك يصب في الصينيه (تكون صينيه صغيره نوعاً ما) ويدخل الفرن حتى ينضج.

بعد إخراج الكعكه من الفرن ( وهي حاره ) يصب عليها قسم الخليط الباقي ويدخل الثلاجه..ويمكن ان يزين بالجلاكسي المبشوووور


وبالهنا والشفى

وصــوف
06-27-2010, 09:58 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/320067_250011.jpg





المقادير:
كوب مازولا
كوب وثلثين لبن
كوب وثلثين طحين
300 غرام جبنة بيضاء
ثلاث بيضات
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا تضاف إلى اللبن
ثلاث ملاعق ونصف بيكنغ باودر
3 ثلاث فناجين قهوة زعتر أخضر ورق
قليل من السمسم وحبة البركة

الطريقة:
نخلط المقادير سويا أولا البيض واللبن ثم الطحين وبقية المقادير الجافة، وفي الأخير الزعتر والجبنة.
نحضر صينية مدهونة بالزيت ونفرد العجينة بسمك سنتيمتر واحد، ثم نرش على الوجه السمسم وحبة البركة. نخبزها مدة ثلث ساعة حتى تحمر الأطراف ونقطعها مربعات. تقدم ساخنة.

وصــوف
06-28-2010, 09:22 PM
بلح الشام
المقاديــــر
كوب ماء
كوب دقيق
ملعقتين طعام زيت
رشة فانيليا
زيت للقلي
قطر(شيرة)
بيضتين
الطريقة
بقدر نحط الماء والزيت يغلي
ومن يغلي نضيف الدقيق دفعة واحدة والفانيليا

http://img195.imageshack.us/img195/8953/001sj.jpg








يخلط الدقيق مع الزيت والماء جيدا
ونحركة بقوة الى على النار الهادئة حتى يتجمع ويصير متجانس وغير ملتصق بالقدر
نشيلة من النار ونضيف البيض ونخلط


http://img638.imageshack.us/img638/9454/005jmf.jpg




http://img638.imageshack.us/img638/121/81506019.jpg

نحط العجين في القمع ونعمل اصابع

طولها 6سم وتسقط لتقلى بالزيت الساخن الى ان تحمر
بعدها نخرجها ونحطها بالقطر





http://img638.imageshack.us/img638/1899/007c.jpg

http://img203.imageshack.us/img203/7655/011zx.jpg

وصــوف
06-28-2010, 09:23 PM
موسية المانجو



المقادير:



50 جرام معجون مانغو بيوريه.

10 جرامات هلام «جيلاتين».

400 جرام كريم مخفوق.

100 جرام بياض بيض.

75 جرام سكر.

50 جرام مياه.

عصير ليمون لإعطاء النكهة


الطريقة:

يوضع الماء والسكر على النار ويغلى حتى درجة حرارة 120 درجة مئوية.

تخفق الكريمة مع بياض البيض البارد حتى يصير كالمارنج.

يذاب الهلام ويخلط مع معجون المانجو.

يخفق المارينج مع المانغو جيداً، ويصب في أطباق التقديم.

يوضع عصير الليمون للنكهة ثم يجمل بالكريمة حلوى الجرانيتا

* المقادير:

500 جرام عصير مانغو.

200 جرام عصير برتقال. 100 ـ 150 جرام سكر.

* الطريقة:

تخلط كل المحتويات معاً جيداً.

يوضع قليل من عصير الليمون للنكهة.

تجمد فى الثلاجة فى وعاء من البلاستيك.

تقدم مثلجة.

http://www.asharqalawsat.com/2007/11/19/images/food1.446161.jpg

وصــوف
06-28-2010, 09:23 PM
توست بالنوتيلا
الطريقة
نقطع جوانب التوست
ننشر النوتيلا على كل شريحة توست
http://www.zdesign.com.au/eva/pics/fairy-bread/nutella-jar-s.JPGhttp://www.zdesign.com.au/eva/pics/fairy-bread/nutella-spread-close-s.JPG







نزينها بالسكاكر الملونة او السكر الملون

http://www.zdesign.com.au/eva/pics/fairy-bread/nutella-sprinkled-s.JPG

نقطعها حسب الرغبة
http://www.zdesign.com.au/eva/pics/fairy-bread/nutella-fingers-s.JPG

وصــوف
06-28-2010, 09:24 PM
المقادير:
1 1/4 كوب دقيق
2 كوب ماء دافيء
ملعقة شاي سكر
1/2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة شاي خميرة فورية
ملعقتين طعام زيت نباتي أو زبدة
10حبة جبن كيري
1 كوب قطر
فستق حلبي مطحون للزينة




طريقة التحضير:

·اخلطي المقادير ماعدا الزيت والجبن جيدا.

·غطيها واتركيها مدة ساعة.

·اصنعيها في جهاز الجوزية.

·خذي حبة الكيري وقطعيها إلى 4 مربعات.

·احشي كل مربع في قطعة الجوزية.

·اغلقيها بحبة جوزية أخرى.

· عند الانتهاء من الكمية كلها. حمري القطع في المقلاة على النار أو اسكبي الزيت على الجوزية وحمريه في الفرن.

·رشي عليه القطر وزينيه بالفستق الحلبي.



http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b8c157ff-a96f-4d7b-be4e-ee79a7e47a22/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/2.jpg

وصــوف
06-28-2010, 09:24 PM
مهليبة بشراب الورد (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www.aljarida.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2009/09/03/127178_5yammout.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

مهليبة بشراب الورد - موسوعة الطبخ بقصيمي نت


المقادير (4 أشخاص)
- ليتر حليب كامل الدسم.
- 200 ملل شراب الورد.
- 60 غرام نشاء.
- 50 غرام فستق حلبي مطحون.
الطريقة
- ضعي الحليب في وعاء على النار إلى أن يغلي.
- أضيفي إليه شراب الورد.
- ذوبي النشاء بالمياه وأضيفيها شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر إلى المزيج.
- ضعي المهلبية في طبق التقديم واتركيها لتبرد، ثم ضعيها في الثلاجة.
- زيّني المهلبية بالفستق الحلبي

وصــوف
06-28-2010, 09:24 PM
كنافة بالكريم البرولي والفستق الحلبي (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www.aljarida.com/AlJarida/Resources/ArticlesPictures/2009/09/04/127330_5soumal.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


كنافة بالكريم البرولي والفستق الحلبي - موسوعة الطبخ بقصيمي نت


المقادير
- الكنافة
- 250 غراماً من الكنافة الشعيرية.
- ملعقتا سمنة كبيرتان.
- كوب شيرة.
الطريقة
- ضعي الكنافة والسمنة في قوالب صغيرة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- انزعيها من القالب وأضيفي إليها الشيرة واتركيها حتى تبرد.
كريم برولي
- نصف ليتر كريما للطبخ.
- 4 بيضات.
- صفار بيضتين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 50 غرام سكر.
- 50 غرام فستق حلبي.
الطريقة
-1 سخّني الكريما والسكر وأضيفي البيض والفانيلا.
-2 ضعي المزيج في صينية فيها ماء في الفرن لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة، 170°، حتى ينضج.
-3 عند النضوج، ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
-4 ضعي الكنافة في صحن التقديم وصبي الكريم بروليي فوقها وزينيها بالفستق الحلبي.

وصــوف
06-28-2010, 09:25 PM
بوضة المانجا

http://www6.mashy.com/uploads/8a/38/8a38ad2ddde97b38292b83d87430270a/gg.jpg


المكونات
3 حبات مانجا كبيرة وناضجة وحلوة
½ نصف كوب سكر بودرة
عصير ليمونة واحدة
400 ملل كريمة الخفق الباردة


طريقة التحضير
1. ُتقشـَّـر المانجا وتزال نواتها وُتقطــَّع وتوضع في خلاَّط الطعام
2. ُيضاف إلى المانجا عصير الليمون وسكر البودرة وُتهرس معًا
3. في إناء، ُتخفق الكريمة لتشــّكل نتوءات لينة، وُيضاف إليها خليط المانجا المهروسة ويتم ثنيها برفق
4. ُيصُّب الخليط في آلة صنع البوظة وفق تعليمات الصانع حتى انهاء العملية

طريقة عمل البوظة دون الإستعانة بآلة صنعها:
يُتأكـّد من أن خليط البوظة قد بُرِّد في البرّاد
يُوضع الخليط في وعاء حديديّ لا يصدأ، ويُدخل في الثلاجة
عندما يتجمّد الخليط، نوعاً ما (جوانب الخليط وسفلاه، متجمّدة، ووسطه سائل)، يُخرج من الثلاجة، ويُخفق بالخفـّاقة السّلكيّة بشدّة، حتـّى تـُكسّر بلـّورات الثـّلج، ويُدمج فيه الهواء، ويُصبح قشديّاً
يُدخل الصّحن، وفيه الخليط، إلى الثلاجة، وتـُكرَّر العمليـّة مرّتين أو ثلاثاً
وعند تشكيل البوظة، تـُدخل في وعاء مقاوم للتـجمّد، وله غطاء، إلى الثلاجة، ويبقي فيها، إلى حين تقديمه للأكل



كعكة التراميسو

http://www6.mashy.com/uploads/ff/4a/ff4a70a6e1647d4486d05c903c095c8d/tdmmpsze.jpg
المقادير:
الكعكة :
4 بيضات
4/3 كوب سكر ناعم
4/3 كوب دقيق ذاتي التخمير (طحين)
3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه كلاسيك
الحشوة:


الحشوة:
500غ جبنة بيضاء كريم أو جبنة ماسكاربون
1 كوب سكر ناعم
1 علبة × 170غ قشطة
2 ملعقة كبيرة سائل فانيليا مركز
3 ملاعق كبيرة قهوة نسكافيه كلاسيك
3 ملاعق كبيرة عصـير برتقل للطهي
200غ شوكولاتة بالحليب للطهي، مقطعة
100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مبشورة
للتزيين:
60غ شوكولاتة سوداء للطهي ، مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مقطعة
الطريقة:
الكعكة :
تدهن قاعدة صينية متوسطة الحجم ذات قاعدة متحركة بالزبدة أو السمن وترش بقليل من الدقيق (الطحين)
يخفق البيض جيداً ويضاف له السكر تدريجياً مع الخفق إلى أن يتكاثف المزيج
ينخل الدقيق مع قهوة نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدوياً ثم يسكب في الصينية المعدّة سابقاً ويملس سطحه
توضع الصينية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يتماسك الخليط. يخرج من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد
الحشوة :
تخفق جبنة الكريم مع السكر الناعم وقشطة نستله والفانيليا، وقهوة نسكافيه كلاسيك وعصير البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً
تذّوب 200غ من الشوكولاتة بالحليب وتقّلب مع المزيج السابق
ترطب قاعدة وأطراف الصينية بالماء وتغطى بورق الزبدة. تقطع الكعكة الى نصفين ويوضع النصف الاول بالصينية ويغطى بنصف كمية خليط الجبنة ويملس بملعقة مسطحة
ترش طبقة من الشوكولاتة السوداء (المبشورة) فوق خليط الجبنة
يضاف خليط الجبنة المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكعكة





مربى المانجو

http://www6.mashy.com/uploads/2e/fd/2efdc42d99e9465c5d272c9bd443aa68/Untitled-1.jpg


المكونات
2 كوب من السكر
1 كوب من الخل الأبيض
6 اكواب من مكعبات المانجو
1 كوب من البصل المقطع
½ كوب من الزبيب
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى قطع رفيعة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار


طريقة التحضير

يقلب السكر مع الخل في قدر كبير ويترك على النار حتى يغلي مع التقليب حتى يذوب السكر
تضاف الكمية المتبقية من المقادير إلى القدر وتقلل درجة حرارة النار ولا يغطى
يترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة حتى يغلظ قوامه قليلاً مع التقليب من وقت لآخر أثناء الطهي
يوضع الخليط في برطمان نظيف وساخن مع ترك مسافة ½ بوصة قبل غلق البرطمان
يترك البرطمان في حمام ماء لمدة 15 دقيقة ثم يحفظ في البراد
تكفي الوصفة لتحضير 6 برطمانات (سعة البرطمان 500 جم)


بلاك فورست بالروب

http://www6.mashy.com/uploads/55/fd/55fd7ef9d46d1d0392acbcfcfca0cb61/65r3sebx.jpg


المقادير:
1 كيكة العلالي كاكاو
الكريمة :
1 علبة روب
5 ملاعق حليب بودر
نصف كوب سكر
2 علبة دريم ويب
قليل من الفانيليا
مربى كرز يفضل العلالي مذوب بالمكروييف
شوكلاتة فليك(يفتت)
الطريقة:
نخبز الكعكة حسب التعليمات التي على العلبة .
نخلط مكونات الكريمة : الروب و السكر و الحليب و دريم ويب و الفانيليا .
نخلط جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي الذي يستخدم لخلط الكيك حتى تكون كريمة كثيفة و خفيفة كانها اسفنجية بيضاء .
بعد هذه الخطوات نقوم بتقطيع الكيكة شرائح ونضع الشريحة الاولى بصحن التقديم ثم نضع المربى ثم الكريمة و هكذا حتى تنتهي الكميه و تكون الطبقة الاخيرة كريمة .
تقوم الان بتزينها بالفليك وتكون الان جاهزة للتقديم

وصــوف
06-28-2010, 09:25 PM
المهلبية مع الكورن فليكس

http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C08%5C31%5C4de004dd-f338-4e3c-b91d-3a97e0c7cf22.jpg


المهلبية مع الكورن فليكس

< المقادير:

ليتر ونصف الليتر من حليب
5 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نشاء لكل كوب حليب
علبة قيمر
أقل من ربع ملعقة صغيرة مستكة
قليل من ماء الزهر
كوب أو أكثر من الكورن فليكس

< الطريقة:

نحضر مقدار ليتر ونصف ليتر حليبا ونضع لكل كوب حليب ملعقة كبيرة نشاء ونرفع الخليط على النار مع مقدار خمسة ملاعق كبيرة سكر ثم نضيف أقل من ربع ملعقة صغيرة مستكة وقليل من ماء الزهر ونحرك باستمرار حتى يغلي المزيج ثم نطفىء النار، ونضيف بسرعة علبة واحدة قيمر ونحركها جيدا حتى تتداخل مع المهلبية، ثم نحضر كورن فليكس ونضربه مرة واحدة في الخلاط بحيث يتفتت قليلا ولا يصبح بودرة فقط يتكسر ثم نفرد طبقة من الكورن فليكس بقاع البايركس ونسكب المهلبية الساخنة، ثم نفرد بقية الكورن فليكس على الوجه. تقدم ساخنة، وبجانبها القطر البارد.

وصــوف
06-28-2010, 09:25 PM
شوكولاتة الترافل (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C08%5C30%5C22611305-db24-405d-9fd6-79afad3444cb.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


شوكولاتة الترافل

< المقادير:

ــ كوب كريما
14 أونص شوكولاتة مرة 70% غامقة
قالب شوكولاتة مرة حجم وسط
كوب ونصف كاكاو بودرة
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
ملعقة شراب الذرة Corn syrup
كوب سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية

< الطريقة:

1- نضع الكريما على النار حتى تغلي ثم نطفىء النار.
2 - نكسر الشوكلاتة إلى مربعات صغيرة.
3 - نضع الكريما الساخنة على الشوكولاتة ونحرك ببطىء حتى تصبح لدينا عجينة لزجة.
4 - نضيف الزبدة ثم نقلب جيدا، ثم نضيف شراب الذرة.
5 - نقلب الشوكولاتة قليلا حتى تجمد قليلا ثم نضعها بالبراد مدة ساعتين أو أكثر.
6 - نحضر صحنا ونضع به الكاكاو بعد أن ننخله، كذلك نحضر صحنا به سكر ناعم منخل.
7 - نسيح لوح الشوكولاتة المرة على حمام مائي.
8 - نخرج الشوكولاتة من البراد. ثم نبدأ بأخذ قطع منها بواسطة ملعقة الزبدة الصغيرة، أو ملعقة صغيرة عادية، ثم نشكلها كرات صغيرة ونضعها بالكاكاو ونقلب كل حبة ثم نضعها في صحن عليه ورق الزبدة، نغمس جزءا من حبات الشوكولاتة بسائل الشوكولاتة ثم نغمسها بالكاكاو مرة أخرى ونضع الحبات على ورق الزبدة، ثم نأخذ بعض كرات الشوكولاتة ونغمسها بالسكر، ثم نضعها على ورق الزبدة وبعد أن ننتهي نضع حبات الشوكولاتة بالفريزر مدة نصف ساعة حتى تجمد قليلا، ثم تقدم.

ممكن أن نغلف الشوكولاتة بأي نوع من التغليف كالمكسرات، أو نضع ملعقة نسكافيه مع سائل الشوكولاتة أو نغلفها بجوز الهند أو بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة.

وصــوف
06-28-2010, 09:26 PM
تشيز كيك باللايم


http://www.taaam.com/image/limeCheeseCake.jpg

المقادير
80 غرام من البسكويت الفرنسي
2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
ملعقة طعام من الماء
ثلث الكوب من عصير اللايم
ثلثي الكوب من السكر
نصف كوب من جبنة الريكوتا
100 غرام جبنة الكريمة
2 ملعقة صغيرة من قشر اللايم
3 بياض بيض


الطريقة


يفرم البسكويت ناعما جدا ثم يوضع في صينية التشيزكيك
يذاب الجيلاتين في الماء ثم يخلط عصير اللايم مع السكر على نار هادئة إلى أن يغلي و يذوب السكر
يخلط الجبن مع قشر اللايم إلى يصبح خليط ناعم
يخلط بياض البيض في الخلاط جيدا ثم يضاف خليط عصير اللايم و السكر بالتدريج
يضاف الجيلاتين إلى الجبن و كذلك خليط بياض البيض و يخلط جيدا
يوضع الخليط فوق البسكويت ثم تبرد في الثلاجة و تزين بقطع اللايم ثم تقدم

وصــوف
06-28-2010, 09:26 PM
كريما مثلجة بالكرز





* المقادير:



- 400 غرام كرز.
- مغلّف سكر بالفانيلا.
- 75 غراماً من السكر البودرة.
- 200 غرام لبن طبيعي.
- 400 غرام لبن بالكريما.



* التحضير:



- أخلطي الكرز مع السكر البودرة والسكر بالفانيلا، ثم اسكبيه في وعاء. أضيفي نوعي اللبن، واخلطي جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- أسكبي الخليط في قالب ثلج وضعيه في الثلاجة حوالي 3 ساعات، واحرصي على تحريكه كلّ ساعة لكسر الرواسب التي تتكوّن.
- إصنعي دوائر من المثلّجات بواسطة ملعقة وقدّميها مع حبّات الكرز الطازجة.



http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/A63E3FA8-ABD0-4777-94CD-3C2AE7278FBF/219509/0108.jpg (http:///)

وصــوف
06-29-2010, 07:44 PM
http://img709.imageshack.us/img709/5064/31860597.gif






حلا قطع الشوفان بالفراولة
المقادير


كوب من الدقيق الابيض او
wholewheat



كوب وربع شوفان



2ملاعق كبيرة عسل

نص ملعقة شاي ملح

6ملاعق كبيرة زبدة مذابة
كوب فراولة

نص كوب جوز هند
الطريقة

نسخن الفرن 180درجة م
نحضر صينية
مقاس8*8
صينية غير لاصقة مثل الالمنيوم

في وعاء نجمع الشوفان والدقيق والملح سويا

اخلطي العسل والزبدة سويا ويصب على الخليط دقيق ليصير مفتفت
يفرد نصفة بالصينية ثم الفراولة ثم الباقي
عندما نفرد العجين نضغط جيداا
كما قبل اضافة الزبد والعسل ناخذ نص كوب من خليط الدقيق ونتركة جانبا
نخلط نصف الكوب مع الجوز هند ويرش على الصينية وتدخل الفرن الى ان تصير ذهبية اللون
تخرج وتبرد وتقطع

بالعافية


http://img80.imageshack.us/img80/6339/61825713.jpg

http://img267.imageshack.us/img267/3231/69641554.jpg

وصــوف
06-29-2010, 07:44 PM
بسبوسة النوتيلا وسينيبون بحلاوة الكراميل .. حلوياتي المنزليه (http://www.qassimy.com/lesson/)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبايبي
الاسبوع الي فات كان فيه ضيوف عند اهلي
وكانت مهمتي هي الحلى
وبما اني كنت مرهقه
وما نمت زين فما سويت غير نوعين حلى
والباقي من برا



http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-2943bc7748.jpg




http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-508289fa96.jpg

اولها بسبوسة النوتيلا
هاااااااااااه
ترا ما غشيتها من بسبوسة الجالكسي
مو عشان كلها لونها بني تقومون تتفلسفون عليه
خخخخخخخ

مقاديرها
كوب سميد
كوب جوز هند
ثلث كوب سكر
بيضتين
علبه قشطه
رشة فانيليا
م ط PB
م ط نسكافيه
م ط كاكاو بودره
الطريقه
تعجن المقادير كلها سوا
تخبز في فرن متوسط الحراره مدة 20 دقيقه
اول ما تطلع من الفرن تسقى بحليب مكثف
تقريبا ثلاث ارباع العلبه الكبيره
واذا بردت شوي ندهنها بكوب نوتيلا
انا دبلت المقادير حقت البسبوسه فاحتجت للتغطيه هذي الكميه اذا اما اذا على نفس المقادير فاتوقع تاخذ اقل
وانتي حسب الصينيه والسماكه اذا اكبر زيدي
ملاحظه{تقدري تسوي اي بسبوسه معتمده عندك بس اظيفي لها النسكافيه والكاكاو}
وهذي الصور

http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-345299367b.jpg




http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-afc840598d.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
الحلى الثاني
سينيبون بحلاوة الكارامل
{حلاوه بقره}
السينيبون سويه باي طريقه تعجبك وترتاحين لها
واذا فردتها ووزعتي السكر والقرفه
خذي الحلاوه البقرة قطيعاه صغااااااار
وانثريها فوق الحشوه ولفي عادي
{الحلاوه بتذوب مع الحراره وتصيل كراميل}
وكملي زي مانتي متعوده
واذا طلعتيها من الفرن حطي عليها التغطيه الي تعجبك
انا هنا اكتفيت بخلطة النستله والكيري
وفوقها الهيرشي
وهذي الصور



http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-90faed1bf7.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)





http://up.alsultaan.com/uploads/images/domain-6886ff77ff.jpg

وصــوف
06-29-2010, 07:45 PM
حلى طبقات البسكويت و مانغا .. حلا منزلي سهل بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)


المقادير:
علبه حليب محلى
1قيمر (قشطة )
تقربيا 2 و نص باكيت بسكويت قهوة الصباح او أي بسكويت شاي تحبونه
شرائح مانغا (يعني مانغا طازج تقشرينها و تقطعينها شرائح رقيقه )]
حليب سائل لتغميس البسكويت

الطريقه:
نخلط في خلاط الكيك الحليب محلى و القيمر لين يصير خليط ثقيل شويه يعني شبه سائل و تدهنين شويه من خلطة الحليب المحلى في قاع البايركس و بعدين تغمسين البسكويت في الحليب السائل و بسرعه تشيلينه عشان ما يتشرب وايد و تصفين البسكويت في قاع البايركس و تحطين على البسكويت من خلطة الحليب محلى شويه يعني تمسحين بالملعقه و بعدين تصفين شرائح المانغا و تاخذين من الخليط الحليب المحلى تمسحين عليه بالملعقه و بعدين تردين تغمسين البسكويت في الحليب السائل و تحطين من الخلطة و تصفينه فوق المانغا و بعدين شويه من الخلطة حليب محلى و تكررين هالحركه لين تخلص المقادير و يصير عندج طبقات يعني بسكويت خلطة مانغا بسكويت خلطة مانغا ادري يتتخربطون وايد كلمات نفس الشي بس اهم شي يصير طبقات و بعدين تدخلين البايركس في الثلاجه و تزينينه على كيفج
[/URL]
[URL="http://www.qassimy.com/lesson/"]http://www3.0zz0.com/2010/06/18/19/374968991.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)



http://www3.0zz0.com/2010/06/18/19/123591200.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)



لو تلاحظون ان حطيت طبقتين بسكويت لاني نسيت المانغا من كثر اللويه ألي تسمونها حوسه بس اهم شي طلع طعم لذيذ بس انتو حطو مانغا بين كل طبقه بسكويت يصير احلىاتمنى فهمتو علي و يعجبكم الحلى

وصــوف
06-29-2010, 07:45 PM
طريقتي في عمل احلى والذ واروع سينابون (Cinnabon) ممكن تذوقيه...بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

بسم الله الرحمن الرحيم
ع المقادير:كوب ونص حليب كامل الدسم وخليه يسخن على النار بس لايغلي
ذوبي فيه 4 ملاعق زبد ووشه ملح وكوب سكر
لماتبتدي الزبد تذوب ضيفي بيضه وملعقه كبيرة خميرة وخلطي
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9c0f3c799bbad9d49380b5e5193c6bfc.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/3dc5e5e8167ee0fcff3292d08c7a19b2.jpeg
ضيفي الطحين بالتدريج لين تتماسك معاك العجينه
يمكن ياخذ معاك الطحين 5 اكواب تقريبا
في مرحله راح تلزق معاك العجينه لاتخافين استمري باضافه الطحين لين تتماسك
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/ad44d620172736914bbe3c52435de665.jpeg
خليها ساعه ونص تقريبا ترتاح

افردي العجين
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/bc53c343c975d6e0ad88c1d8b9ddd70c.jpeg

حطي على العجين زبد يكون في حرارة الغرفه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c24bda4998d79f28a5d7fdc7e573d03e.jpeg

نجي للخطوه المهمة هي السكر الاسمر حطي كميه كبيرة
لما يذوب في الفرن يصير صوص رهيب مع السينبون
ورشي القرفه
واذا عندك هيرشي سايل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/d42d9a91723fb66389a945cb3ad02d73.jpeg


..لفي العجين على شكل اسطواني
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/adeeeca792975424d9a9d32e709aadd4.jpeg

قطعي العجين
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/dbca7e3876772d165944934cb53cbf0a.jpeg

مسحي بايركس بزبد ورصي العجين

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/17f6571e1b55defe4448d458029a9789.jpeg
وخليها بعد نص ساعه تخمر ودخليهل فرن حار ماتاخذ وقت انتبهي لها
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/50a97c8ca62ccb2dc843ce12db408df5.jpeg
هني زينتها بجلكسي مذوب
مع الجوز الامريكي وهيرشي سايل
مممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممممممم

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/bf922daa39c96d15f59eb453a7177fbb.jpeg

عذاااااااااااااااب وهشه وطريه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/664604d70bd60f1f888ec66fe5f9c583.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/a75ac98efcfe69bdf79951a85b5ad1b1.jpeg
وهني من الداخل مممممممممممممممممممممممممممم
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/e4baf4035cba7cb6f39621669c2a4b2e.jpeg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-29-2010, 07:46 PM
حلى منزلي سهل وروعه وينفع مع حر الصيف بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

بسم الله الرحمن الرحيم ..
هااذاا ياطويلات العمرر حلى بااااااارد ولذيذ وينفع في الحر ـر هااذاا

الصووور ::


(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/VH382144.jpg

(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/RSv82144.jpg

(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/2P282932.jpg

(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/dc782932.jpg


(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/1kb82932.jpg


(http://www.bnat-s.com/up/)http://www.bnat-s.com/up/upfiles/xCX82932.jpg

المقادير
الطبقة الاولى .. كيك شوكلاته انا سويت الخليط الجاهز
الطبقه الثانيه 2قشطه .. 2دريم ويب .. 4جلكسي.. نسكافه ملعقه صغيره..بسكوت شوكلاته مطحون انا ماكان عندي فحطيت اوريو .. نخلطهاا ونحطهاا عــ الكيك وندخلها الفريز ساعه تقريباا
الطبقه الثالثه .. 2قشطه ..1دريم ويب ..4جبن كيري .. حليب نستله تقريباا علبه صغيره .. و3 ملاعق حليب بودره بسكوت شاي مطحون نص علبه
نخلطهاا ونحطهاا ع الطبقه الثانيه ونزينهاا حسب الرغبه وطبعاا لو تسووهااا من الليل تطلع احلى [/color]
وسلامتكم
ياليت يابنات اي وحده تمر [عـ الموضووع تدعي لجدي باالرحمه والمغفرره
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

وصــوف
06-29-2010, 07:47 PM
للي ما تبي التعب حلى قهوه سريع ولذيذ (http://www.qassimy.com/lesson/)

ياهلا ومرحباااا بالناس الريقه
الحلا هذا لذيذ وسهل وماياخذ منك
واتمنى تجربونه
المقادير
بيضتين
علبة قشطه
فنجان سكر
2فنجان زيت بيكنج بودر
13حبة تمر

الطريقه

تخلط جميع المقادير السابقه ماعدا البسكويت

نكسر البسكويت في صينيه بايركس

http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/1em67376.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
ونصب عليه الخلطه السابقه

http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/ilh67376.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
ويدخل الفرن حتى يتحمر وهذا شكلها بعد التقطيع
http://www.mbc66.net/upload/upjpg1/yr967377.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
وبالعافيه على قلوبكم

وصــوف
06-29-2010, 07:48 PM
حلا خرافي ولذيذ وروعه وصورة الحلا تذبح (http://www.qassimy.com/lesson/)

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت

حلا خورافي يسوي دمار شامل
اخليكم مع الطريقه وكل ابو شي



http://www.7ala-ksa.com/up/uploads/images/7ala-ksa.com-ab912cc117.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)



المقادير :



~’ 6 قطع ايس كريم سندويش السعوديه 6 قطع .. ويمكن اكثر اذا ماكفااك
~’ كوب كريمه حلوه
~’ ظرف دريم ويب
~’ ظرف كريمة كراميل
~’ 6 قطع كيري
~’ 8 حبات أوريو



الطريقهٌ :



1 - تفرغين بسكوت الأوريو من الحشوه وتكسّرينهٌ تكسير خشن وتخلينه على جنب
2 - في خلاط الكيك تحطين ( الكريما الحلوه لما تتكثف ) بعدين تحطين فوقها ( الدريم ويب + ظرف الكريمة كراميل + الجبن )وتخلطينهٌ لمآ يتجآنس ..

آخر شي الخلطه بالخلاط , تحطين الأوريو و تخلطين شوي بس لا يتفتت مره ,
3 - تصفين الآيس كريم بصينية البايركس ..
4 - صبي فوق الايسكريم الخلطهٌ ..
آفردي الخلطه عشان يصير شكلها متسآآويْ ,


5 - رشي فوقه كميهٌ من الأوريو المكسّر وتوصي فيه [ كثّري منهٌ ]
آخر شئ ,
حطيه بـ الفريز مدة لآ تقل عن 4 سآعآت عشآن تجمد الخلطهٌ
وطلعيهٌ وقدميهٌ على طوول عشآن مآيذوب ويخرب شكلهٌ ..


وصحتين وعافيه ع قلوبكم

وصــوف
06-29-2010, 07:48 PM
حلويات منزليه ..مييموو "نوجا" ...نوجا بايتس.. و تورتة النوجا جلاسيه بالصور (http://www.qassimy.com/lesson/)

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت

تورتة نوجا جلاسيه

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285590&d=1270671723 (http://www.qassimy.com/lesson/)
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285593&d=1270672118

نوجا بايتس
"مكعبات النوجا"
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285592&d=1270671723 (http://www.qassimy.com/lesson/)
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285594&d=1270672118 (http://www.qassimy.com/lesson/)http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285591&d=1270671723

المقادير : لعمل كل نوع على حدى ...و اذا اردتى صنع الصنفين فى ان واحد ضاعفى المقادير

150 مل عسل نحل
200 مل جلوكوز
250 جم سكر
2 بياض بيض كبير او 3 صغير
ذرة فانيليا ذرة ملح
100 مل ماء
50 جم من كل من مكسرات جوز لوز بندق فستق زبيب


كروكون " قطع كاراميل مقرمشة":
3 م/ك جلوكوز
125 جم سكر
2م/ك ماء
]
اضافات لعمل تورتة نوجا جلاسيه

-250 جم كريمة شانتى مخفوقة خام " بدون سكر"

-لعمل قاعدة التورتة من البسكوت

2 باكو بسكوت دانش او دايجيستيف
100 جم زبدة سايحة


-شوكولاه ميروار:
3م/ك كاكاو
3م/ك جلوكوز
200 مل ماء
1 م/ك جيلاتين
3 م/ك سكر


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285598&d=1270673766

الطريقة:



التجهيز:


1- نفصل البياض عن الصفار و نصب البياض بوعاء المضرب الكهربائى


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285599&d=1270673766 (http://www.qassimy.com/lesson/)


2-نبطن القالب بالفويل من القاع فى حال عمل التورتة


نبطن صينية بالبلاستيك و نضع عليها نشا كثير لعمل قطع النوجا

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285602&d=1270673910

4- نحمص المكسرات فى الفرن لمدة 10 دقائق هادئ ثم نطفئ الفرن و نتركها بالداخل حتى تظل دافئة


5- لعمل الكروكون "قطع كاراميل مقرمشة" :
3 م/ك جلوكوز
125 جم سكر
2م/ك ماء
يوضعوا على النار مع التقليب حتى يذوب السكر و الجلوكوز و يتحول لونه الى الذهبى الواضح نرفعه من النار و نفرده على لوح سيليكون او ندهن الرخامة او ورق زبدة زيت كثير و نصبه عليها حتى يبرد ثم نكسره بالنشابة او المردنة او بالكبة الى قطع صغيرة تخلط مع المكسرات

6-فى حال عمل تورتة النوجا جلاسيه، بالاضافة لما سبق نفرم البسكوت و نصب عليه الزبدة السايحة و نكبسها فى قاع القالب و ندخلها الفرن على درجة 150 لمدة 5-7 دقائق ثم نخرجها و نتركها تبرد

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285600&d=1270673766


7- نضرب الكريم شانتى بالمضرب الكهربائى فى وعاء منفصل و ندخلها الثلاجة " البراد"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285601&d=1270673910



الطريقة:

-نستعمل وعائين منفصلين احدهما به العسل و الاخر به الماء و السكر و الجلوكوز نرفعهما على النار

- عندما يبدا العسل بالغليان نخفق البياض بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يبيض لونه و يعمل رغاوى
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285623&d=1270677070
6- عندما تصل درجة حرارة عسل النحل الى 130 ْم او يغلى لمدة 7- 8 دقائق على النار بعد الغليان نصبه تدريجيا على البياض مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة حتى يتعقم البيض و يستوى و يسمك قوامه و يغمق لونة نتيجة اضافة العسل


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285624&d=1270677070 (http://www.qassimy.com/lesson/)


- فى القدر الثانى نضع السكر و الجلوكوز و الماء على النار حتى يغلى و تصل درجة الحرارة الى 150 ْدرجة مئوية اى يغلى على النار لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان
نصب الجلوكوز على الخليط السابق تدريجى بهدوء ايضا و ندعه يضرب على سرعة متوسطة ثم نعلى السرعة الى درجة سريعة حتى تبرد النوجا و تبيض ويسمك قوامها

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285625&d=1270677070

عندما تبرد حرارتها و تصبح دافئة او فاترة يضاف عليها بقية الكروكون و المكسرات الدافئة على النوجا الدافئة
و تقلب على سرعة بطيئة حتى تندمج المكونات

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285626&d=1270677115

الخطوات السابقة واحدة بالنسبة لصنفين النوجا
ثم لنا اختيارين:

1- النوجا البايتس: اى قطع النوجا الصغيرة الفردية


2- نبطن صينية بالبلاستيك و نرشه بالنشا و نضع الخليط عليها ثم نرش نشا كثير ثانية و نساوى الوجه ياليد ثم نغطيها بالبلاستيك و نضع عليها ثقل و ندخلها الثلاجة لمدة ليله حتى تجمد

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285627&d=1270677115 (http://www.qassimy.com/lesson/)



نجهز ورق هدايا و نقصه مربعات صغيرة حتى نلف بها مكعبات النوجا

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285637&d=1270677796

ثم نرفع الثقل و نقطعها بالسكين او بالساطور و ندق عليه بالشاكوش بخفة حتى تنفصل الى اصابع لان الثلاجة يمكن ان تكون بردتها جدا فيصعب تقطيعها بالسكين على شكل مكعبات مربعة او مستطيلة صغيرة بحجم اللقمة "بايتس"

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285638&d=1270677796


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285639&d=1270677796


نلف قطع النوجا من الجوانب فى النشا حتى لا تلتصق مع بعض


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285641&d=1270677848


يمكن ان نغطى جزء من الوجه بالشوكولاتة السايحة ثم نتركها تجف ثم نلفها بورق الهدايا مثل البونبون و تقدم للغاليين مثل المجوهرات

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285642&d=1270677848 (http://www.qassimy.com/lesson/)



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285668&d=1270679389




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285669&d=1270679389




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285670&d=1270679389

انا هنا اخذت قطمة لاريكم طراوتها و المكسرات التى بداخلها ايضا الكروكون يعطى لها كرانش لذيذ


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285671&d=1270679516


و طبعا نخبئ المتبقى فى علبة محكمة الغطاء حتى لا تصل اليها ايدى الاخرين و تستطيعين الاستمتاع بها لووووووااااااحدددددككككككك


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285672&d=1270679516



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285683&d=1270680571

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285684&d=1270680571

2- النوجا الجلاسيه:

نفس المقادير و الخطوات
نضع الكريمة المخفوقة على النوجا الباردة تماما تدريجى و نكمل الخلط بالخلاط على سرعة بطيئة حتى تتجانس

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285696&d=1270680984

نضع الجيلاتين الذائب فى الماء الدافئ" 3 م/ك" على الخليط

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285685&d=1270680571 (http://www.qassimy.com/lesson/)



نصب نصف النوجا الجلاسيه ذات اللون الابيض الجذاب على قاعدة البسكوت المجهزة من قبل " راجع التجهيز"


ندخلها الفريزر لمدة 10 دقائق حتى تشد و تجمد نسبيا ثم نصب النصف المتبقى من النوجا بعد اضافة قليل من اللون الغذائى الاحمرالذى يتحول الى لون وردى و نرجعها الى الفريزر ثانية لمدة 10 دقائق اخرى حتى تبرد و تتماسك و تشد



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285699&d=1270681269


لعمل الشوكولاتة الميروار:
ناخذ 50 مل ماء و نرش عليهم الجيلاتين البودرة ونتركها حتى يمتص الماء ثم نقلبه جيدا و نسخنه 10 ثوانى فى المايكرويف حتى يسيح او على حمام ماء ساخن و نتركه جانبافى وعاء اخر ،نضع الكاكاو و عليه باقي الماء و السكر و نقلبه جيدا حتى يمتزج ثم نضيف الجلوكوز وعندما يغلى جيدا نضيف عليه الجيلاتين و نقلب و نرفعه من على النار سريعا نصفيه و نتركه يبرد حتى يصبح فاتر و لكن سائل[/B][/SIZE]

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285700&d=1270681949

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285701&d=1270681949



ثم نصب الشوكولاتة الميروار الباردة السايحة على وجه طبقة النوجا


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285702&d=1270681949


يمكن صب بعض الكروكون ايضا على الوجه ايضا ثم يدخل الفريزر لمدة ليلة حتى يتجمد
نخرج التورتة من القالب بعد تسليك الجوانب بالسكين او بعد مسح الجوانب من الخارج بفوطة ساخنة

للتجميل: شوكولاتة ماربل:
ندهن بلاستيك بالشوكولاتة السوداء بالسباتولا عشوائيا و نتركها تتجمد ثم نصب عليها الشوكولاتة البيضاء السايحة الفاترة"تم تسييحها على حمام ماء" و نفردها بالسباتول و نتركها تشد قليلا ثم نقطعها مثلثات طويلة بالسكين و هى ما زالت لينة حتى لا تتكسر و نتركها تجف تماما نفصلهم عن بعض و نجمل بها التورتة من فوق مع الفاكهه المغطاه بالشوكولاتة

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285706&d=1270681998

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285707&d=1270681998



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285719&d=1270684326



وهذة شكل مثلثات الشوكولاتة الماربل " الرخامية اللون" عن قرب بعد ما فصلتها عن بعض و رفعتها من على الكيس البلاستيك ثم قلبتها



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285761&d=1270715326 (http://www.qassimy.com/lesson/)


نجمل الجوانب بقطع البسكوت حسب الرغبة و نرص رقائق الشوكولاتة الماربل و الفاكهة المغطاه بالشوكولاتة البيضاء على الوجه حتى تعطى ابعاد مختلفة للتورتة
انا هنا استخدمت الفراولة و الحرنكش



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285716&d=1270684116




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285717&d=1270684116



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285718&d=1270684116



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285720&d=1270684665




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285721&d=1270684665


و زى ما انتو شايفين طبقات التورتة المختلفة من الجانب " بنى...روز...ابيض...بسكوت"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285722&d=1270684665




تقدم باردة مثلجة و بالهناء و الشفاء


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285723&d=1270685279




http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285724&d=1270685279



و هذه القطعة هدية منى ليكوووا و" مسااااء الخييييير"


http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=285725&d=1270685021 (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-29-2010, 07:49 PM
حلا منزلي - حلى افخاذ الدجاج

الرابط الاصلي من هنا (http://www.qassimy.com/vb/showthread.php?t=311364)


حلى (افخاذ الدجاج)

المقادير:
كراوسان جونيور بالشوكلاته
اصابع رينقو
حليب نستله
كورن فليكس مجروش

<<شفتو قد ايش سهله هالمقاديرر

الطريقة:
افتحي الكراوسان من جنب فتحة صغيرة ودخلي فيها الرينقو
غمسيها بالحليب ثم بالكورن فليكس ويطلع حلى خاقووووقي وطعمة جوناان

طبعا هو مو جديد لكن الجديد انه شغلي انا
واترككم مع الصور:

http://www.almlf.com/get-1-2010-almlf_com_x4srfwxi.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وبالصورة الاخيرة وضعت في الوسط صوص شوكلت على بالي زي الكاتشب http://208.43.40.168/~fuhaed/vb/images/nasser2/brows.gif

http://www.almlf.com/get-1-2010-almlf_com_33jv7uoq.jpg (http://www.wlll3.com/)
وبالهناء والعافية

وصــوف
06-29-2010, 07:50 PM
http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/598807333.jpg (http://www.0zz0.com/)
حلى الكور الثلجية - حلا منزلي فخم



المقــاديــر:.
كأس حليب بودرة..
كأس جوز هند..
كأس سمسم..
كأس شوفان..
كأس شعيرية باكستانية..
ملعقة سكر مطحون..
علبة حليب نستله..
ملعقتين قشطة..
لوح شوكولاته أبيض خام..


الطــريــقة :.
نحمس < الحليب وجوز الهند والسمسم والشوفان والشعيرية > مع بعض حتى يصبح لونه اشقر ثم نطفي عنه النار ونضع عليه السكر والقشطة وحليب النستله حتى يتماسك


http://www14.0zz0.com/2010/02/02/18/773111734.jpg (http://www.0zz0.com/)


ونقوم بتكويره باحجام متساوية


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/760965423.jpg (http://www.0zz0.com/)


ونغمسه بالشوكولاته البيضاء وتسيح عن طريق الحمام المائي ثم بعد ذلك نقوم بعمل خطوط من الهيرشي ...وبالهناء والعافية ..


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/765930688.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/598807333.jpg (http://www.0zz0.com/)


[/CENTER]

وصــوف
06-29-2010, 07:50 PM
طريقة عمل حلوى جوز البقان المعلب (http://www.qassimy.com/lesson/)

انا سبق وسويت الحلى هذا بس هالمره غيرة في اللوك حقه من باب التغيير
ايضا بدل الحشوه المعتاده الي انا اسويها حبيت اجرب حشوه من نوع ثاني وهي عباره عن حشوة جوز البقان المعلبه وكانت النتيجه رائعه

اترككم مع الصور

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12764654561.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://center.jeddahbikers.com/uploads/jb12764654562.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وهذي المقادير
نبدا نشتغل بالعجينه قبل الي هي عباره عن
اصبع زبده طريه
ربع كاس سكر ناعم
تخفق جيدا مع بعض حتى تبيض
يضاف لها بيضه وبما ان البيض الي عندي بلدي وصغير حطيت ثنتين
ونص ملعقه فانيلا سايله ورشة ملح وتخلط جيدا ثم تعجن بكوب دقيق ونص
راح تكون العجينه مكوره
افرديها في قوالب الكب كيك الصغيره
انا حطيت صلصة جوز البقان المعلبه لاني تعيجزت اسوي الحشوه واصلا ما كانت المقادير حقتها متوفره عندي وهذا الصوص راح تلقونه في السوبر ماركت مع صوص التوت والفراوله الخ
بس كانت النتيجه رائعه
عموما هذي طريقة الصوص للي مايبي يشتري


الصوص عباره عن اصبع زبده لينه
وكاس سكر بني
على النار حتى يذوبو واذا تجانس اضيفي له 4 ملاعق كبار كريمة خفق
وحركي لحد مايطبخ 5دقائق على نار هاديه بعدين اضيفي كوب ونص لوز مبشور او جوز البقان او اي نوع مكسرات عندك الي تحبيه احس ماراح تمانع
بعد ماخلصتي سكري النار وحطيتها بالكب كيك

وصــوف
06-29-2010, 07:51 PM
http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/cuisine-icon.jpg أسلوب الطبخ: عالمي
http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/category-icon.jpg نوع الطبق: حلويات
http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/serves-icon.jpg الكمية: 12 شخص
http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/difficulty-icon.jpgدرجة الصعوبة: http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/ok-difficulty-level-1.gif
http://www.nestle-family.com/our-kitchen/assets/images/cost-icon.jpgالتكلفة: رخيص



http://www.nestle-family.com/uploads/recipes/images/18555.jpg


المكوّنات

>4 أكواب أو 1000 مل من الكريما السائلة <
>1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
>2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
1 ملعقة طعام من خلاصة الفانيلا </UL>
لتحضير جيلي بنكهة اللايم:

<5 ملاعق طعام من بودرة الجيلي بنكهة اللايم
>½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن
>½ كوب أو 125 مل من الماء البارد

طريقة التحضير

توضع الكريما في قدرٍ متوسطة الحجم وتُترك على النار حتى تصبح شبه مغليّة. ثمّ ترفع عن النار وتوضع جانباً.
يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى والجيلاتين المذوّب فوق الكريما. يوضع المزيج على النار لمدة دقيقةٍ واحدة مع التحريك المستمرّ. ثمّ يرفع عن النار وتُضاف إليه الفانيلا مع التحريك ويسكب في أوعية دائرية زجاجيّة.
تضاف بودرة الجيلي بنكهة اللايم إلى ½ كوب أو 125 ملّ من الماء الساخن في وعاءٍ للخلط ويُحرّك المزيج إلى أن يذوب الجيلي. ثمّ يضاف ½ الكوب المتبقي أو 125 ملّ من الماء البارد ويُحرّك المزيج.
يُسكب الجيلي المجهّز على حلوى الكريما الإيطالية "بانا كوتا" المبرّدة ويوضع المزيج في البرّاد لمدة 4 ساعاتٍ على الأقلّ ثمّ يقدّم الطبق مع مربّى التوت.

http://bima.ipb.ac.id/~anita/images/weekend2.gif

وصــوف
06-29-2010, 07:51 PM
كريم كراميل بطريقة اسامة السيد بالخطوات المصورة من مطبخي (http://www.qassimy.com/lesson/)

موقع موسوعة الطبخ - قصيمي نت



http://www.up-king.com/almaciat/efzdrsa6u3tfa74tc1xs.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

المقادير:-

2كوب سكر
1 كوب ماء

3 كوب لبن حليب
6 بيض
4/3 كوب سكر
ڤانيليا
حبهان (حب الهيل) مطحون أو قرفة مطحونة أو زعفران ( اختياري
)

الطريقة تحضير

يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ،و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم .
- يُسخن لبن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُتركجانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا معالاستمرار في الخفق.
- يُضاف لبن الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناءإضافته.
- للحصول على نكهات مختلفة للكريم كراميل يتم تقسيم الخليط و وضعه فيأوعية منفصلة و يُضاف إما القرفة المطحونة أو الحبهان المطحون أو الزعفران (يُراعىإذابة الزعفران في قليل من الشربات قبل إضافته إلى الكريم كراميل)
- يُصب منالخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن فيالصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل


نجي لتطبيقي
انا استخدمت 4 بيضات وعلبتين حليب والباقي مثل ماهم
فانيلا سايلة اذا مي متوفرة ممكن بودرة تستخدمي


http://www.up-king.com/almaciat/kdj0z86rghvqlzd12uok.jpg

بعد ما خفقت البيض مع السكر والفانيلا


http://www.up-king.com/almaciat/s9sukhq1safiaw5ic630.jpg
هنا بعد ماصبيت الخليط بالصينية وخليتها بحمام مائي حار


http://www.up-king.com/almaciat/yoo23rojvavemw29wv05.jpg
بعد مرور45 بالظبط طلعتها من الفرن


http://www.up-king.com/almaciat/285ui9107fiffdr9ryth.jpg
بعدها دخلتها الثلاجة لين مابردت زين وحين التقديم اخت السكين ومن الاطراف حركتها شوي علشان الاطراف لاتمسك


http://www.up-king.com/almaciat/efzdrsa6u3tfa74tc1xs.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
06-29-2010, 07:52 PM
طريقة عمل السينامون (http://www.qassimy.com/lesson)


المقادير:

خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب سكر
ثلث كوب سمن
2 ملعقة خميرة
ملعقة ملح
اثنين ونصف كوب ماء


الحشوة:

علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة


الصوص:

1حليب محلى كبير
12 حبة جبن كيري
تخلط في خلاط الكاس ...


الطريقة:

تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346410.jpg

بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام
يفرد كل قسم ...
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346479.jpg
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346541.jpg


ثم يدهن بالزبدة السائلة ...

ثم يرش بالحشوة

http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346721.jpg
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346759.jpg

وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه..
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346829.jpg


ثم تلف على شكل اسطواني ...
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346863.jpg
http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163346570.jpg

وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه....

وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها
بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد

http://www.alhnuf.com/vb/up1/15379_11163347248.jpg

وصــوف
06-29-2010, 07:52 PM
http://www.lovely0smile.com/2007/al/al-056.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

وصــوف
06-29-2010, 07:53 PM
http://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/c4naz.gifالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتةhttp://vb.uiraqi.com/images/smilies/smail/c4naz.gif
حلوى سكاكر النعناع
المقادير
12قطعة من الشوكولاتة البيضاء
3 قطع من حلوى قصب (اعواد)النعناع
الطريقة
-تذوب الشوكولاتة البيضاء على حمام مائي الى ان تذوب ببطي
http://farm3.static.flickr.com/2414/2178381356_441d21e437.jpg?v=0



-في هذي الاثناء نحط العصي بكيس ونسحقها بالشوبك

http://farm3.static.flickr.com/2086/2177589731_965a1f452e.jpg?v=0



http://farm3.static.flickr.com/2121/2177589553_3b32817ccb.jpg?v=0



نضيفة للشوكولاتة ونحرك جيدا
http://farm3.static.flickr.com/2331/2177589471_df0c263da9.jpg?v=0




على ورق زبدة ننشرة بالتساوي ونتركة يبرد20 دقيقة بعدها نقطعة بالشكل اللي نرغبة
http://farm3.static.flickr.com/2195/2178380958_dc971bc8dd.jpg?v=0



http://img38.imageshack.us/img38/5606/2178380728ecb7631b07.jpg

وصــوف
06-29-2010, 07:53 PM
http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/695E1A7B-02FD-4767-BD93-65EF04BC2548/207948/265.jpg (http:///)


راسمالاي

* المقادير:

- 4 أكواب حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
- 1/4 ملعقة صغيرة.
- 1 كوب حليب مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر.
- 1 حبة كبيرة بيض.
- 3 ملعقة كبيرة لوز شرائح.
- 3 ملعقة كبيرة فستق حلبي مقشر.
- 1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
* الطريقة:

- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر والهيل وماء الورد ويترك حتى يغلي.
خليط العجينة:
- يخلط الحليب المجفف والبيكنغ بودر ثم تضاف البيضة ويحرك بالملعقة حتى يخلط.
- تُكور العجينة كور صغيرة (هذا المقدار يعطي حوالي من 12: 15 كرة).
- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء. وتترك على نار هادئة ولا تحرك ولكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيداً سوف يتضاعف حجمها وتصبح خفيفة وهشة.
- تطفأ النار وتترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر.
- تترك حتى تبرد تماماً وتوضع بالثلاجة عدة ساعات.
- تغرف بحرص في طبق التقديم وتزين بخيوط الزعفران والفستق واللوز.

وصــوف
06-29-2010, 07:54 PM
البسبوسة التركية (http://www.qassimy.com/lesson)

للبسبوسه عدة طرق
ومنا الطريقه التركيه طعمه حلوه

http://www.alfrasha.com/up/17016076891149199827.jpg

والي بجربها ما يندم
نبدا بسم الله
المقادير
1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران
مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المظرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة



http://www.alfrasha.com/up/17016076891149199827.jpg

وصــوف
06-29-2010, 07:54 PM
حلا النحلة - حلى منزلي (http://www.qassimy.com/lesson)

http://img235.imageshack.us/img235/261/resized20070914003mk6.jpg



المقادير :

بسكويت مطحون
ملعقتين فول سوداني
نص نستله كبير
قشطه على حسب الكميه

الطريقة ::


تخلط المقادير السابقة حتى تصبح العجينة لينة تقريباً
و بعدها تشكل على شكل نحلة التخطيطات بالهيرشي و تنقطي للنحله عيون
و مؤخرة النحله تضعي فيها كسر صغيره من شعيريه باكستانيه <<حسب الرغبه
و اجنحة النحله جوز مبشور


وبالهنــاء [/URL][URL="http://www.hh11hh.com/vb/search.php?do=finduser&u=2&starteronly=1"]
(http://www.hh11hh.com/vb/search.php?do=finduser&u=2&starteronly=1)

وصــوف
06-29-2010, 07:54 PM
كــريم كراميل يهبل بالصوره (http://www.qassimy.com/lesson)

http://fantasyflash.ru/anime/butterfly/image/butterfly18.gif
المقــادير::
1 قشطه
1 بيضه
1 ظرف كريمه
2 كوب ماء
8 ملاعق حليب بودره
2 فنجال قهوه سكر
شوي فانيلا
الطريقه ::
تخلط بالخلاط وتوضع على نار هادئه حتى تغلي وبعدين تصب على السكر المذوب بالصينيه وتوضع بالثلاجه ..
وبسس بالعاافيه ..
http://fantasyflash.ru/anime/butterfly/image/butterfly18.gif
هنا تتحدث الصوره


وادعوولي بالتوفيق ..

وصــوف
06-29-2010, 07:55 PM
http://www.ashefaa.com/up//uploads/images/ashefaa-7988e852d3.jpg

المقادير:

50 جم بلح (أمهات، رملى) أو تمر
1 عبوة بسكوت مارى
2/1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة لوز مسلوق ومقشر
2 ملعقة كبيرة فستق
2 ملعقة كبيرة بندق أو أى نوع مكسرات أخر

الطريقة:

- تنزع النوى من البلح ويقشر ويقطع قطع متوسطة. يوضع فى طاسة لا تلصق على نار هادئة لمدة 10-5. يضاف قليل من الماء أذا لزم.
- يترك ليبرد. فى حالة التمر تهمل هذه الخطوة. يهرس البلح او التمر بالشوكة.
- أثناء طهى البلح، توضع المكسرات فى الفرن او التوستر لتحمص ثم تفرم الى قطع كبيرة. تكسر قطع البسكويت باليدين أو تدق (قليلا) بأستخدام الهون.
- يخلط البلح مع المكسرات والبسكويت حتى يكون عجينة متجانسة. تبرم باليدين لتكون شكل ماسورة.
- ينثر السكر البودرة على سطح وتبرع عجينة البلح علية. تترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة. تقطع شرائح قبل التقديم مباشرة.

وصــوف
06-29-2010, 07:55 PM
http://www6.mashy.com/uploads/R1/E-/R1E-b0dfcrOwJt4-4WZx2Q/Charlotte-strawberry.jpg


شارلوت بالفراولة

المقادير:
24 وحدة بسكويت طويلة
500 جرام فراولة
¼ لتر حليب
125 جرام سكر ناعم
صفار 4 بيضات
4 أوراق جيلاتين
شريحة واحدة من قشر الليمون
4 ملعقة كبيرة روم(عرق قصب السكر)
4 ملعقة كبيرة عصير فراولة
فانيليا

الطريقه :
ضعى اوراق الجيلاتين فى الماء البارد حتى تلين
ثم اغلى الحليب مع قشر الليمون
اخفقى صفار البيض مع السكر ثم صبيه على اللبن المغلى
ارفعى هذه الكريمة على النار حتى تلتصق بظهر الملعقة انتشلى الجيلاتين واخلطيه معها ثم ضعى الكريمة ودعيها تبرد
قطعى ثلث مقدار الفراولة الى نصفين أو الى اربعة ارباع ثم اضربى الجزء المتبقى فى الخلاط
صفى العصير المعد واضيفيه الى الكريمة بعد ان تبرد. ضعى الخليط فى البراد قليلا
اخفقى الكريمة بالمطرب مع اضافة الفانيليا ثم اضيفيها الى الخليط السابق.مع الفراولة المقطعة
ضعى عرق قصب السكر فى طبق عميق أضيفى العصير
ثم ضعى البسكويت القطعة تلو الاخرى فى هذا الخليط
غطى قاع وجوانب قالب شارلوت قطره 18 سم بالبسكويت ثم صبى فيه الخليط المعد وغطيه بباقى مقدار البسكويت
دعيه يبرد لمدة ثمانى ساعات فى الثلاجة قبل تقديمه
قدميه باردا مصحوبا بعصير الفراولة

وصــوف
06-29-2010, 07:56 PM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Pictures_2008_09_30_9550005.jpg


مطبخ قصيمي نت - حلاوة السميد

المقادير:

ـــ كوب سميد خشن
ـــ قالب زبدة حجم صغير
ـــ ثلاثة أرباع كوب سكر
ـــ كوب ونصف الكوب ماء
ـــ فنجان قهوة ماء الزهر ونصف فنجان قهوة ماء الورد
ـــ قالب جبنة موزريلا
ـــ جوز هند وفستق حلبي للتزيين

الطريقة:

نحمص السميد حتى يحمر ثم نضع الزبدة ونحرك جيدا ثم السكر، ثم نضيف الماء مع التحريك المستمر حتى تغلي المقادير، وبعد ذلك نضع الماء الزهر وماء الورد والجبنة مع التحريك المستمر. نصب المقادير في جاط التقديم ونزين بجوز الهند والفستق الحلبي.

وصــوف
06-29-2010, 07:56 PM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/78690_2m.jpg



المكونات - الكمية

- عجينة الجلاش (أو الرقاق المصري) كلغ

- سمن نباتي 100غ

- حليب 8 أكواب

- جوز أو لوز مفروم كوبان

- سكر كوبان

- ماء الورد 3 ملاعق كبيرة

- زبيب كوب

- فانيليا ملعقة صغيرة

- شيرة بحسب الرغبة

الطريقة

1. مددي العجينة ورقيها جيدا وقطعيها الى ثمانية مستطيلات متساوية، ثم اخبزيها في صوان مدهونة في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر الفطيرة وتنتفخ.

2. اخلطي اللوز والزبيب مع كوب من السكر، ثم ادهني الصينية بالزبدة وقطعي عجينة الفطيرة باليد الى قطع متوسطة وبطّني بها الصينية ورشي فوقها خليط السكر واللوز والزبيب.

3. اقطعي كمية أخرى من العجينة وغطي بها الخليط، كرري تلك العملية حتى تنتهي العجينة ورشي بقية خليط السكر واللوز والزبيب على السطح.

4. ذوبي بقية السكر بالحليب واسكبيه على الفطيرة بالتعادل ثم ضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى يحمر سطحها وتتشرب الحليب.

5. بعد إخراجها من الفرن أسكبي فوقها الشيرة الباردة.

وصــوف
06-29-2010, 07:56 PM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/19920088.jpg



المقادير

2/1 3 أكواب طحين فاخر

كوب قرع مسلوق

2 ملعقة أكل طحين الحمص «نخي»

بيضة

2/1 1 علبة روب «200 غرام»

ملعقة أكل خميرة

4/1 ملعقة شاي زعفران

4/1 كوب ماء زهر

1 ملعقة أكل زيت

4/1 ملعقة شاي هيل ناعم

2 كوب ماء

زيت للقلي

قطر «شيرة»



الطريقة

يخلط الطحين مع طحين الحمص، الخميرة، الهيل، والزعفران ثم يضاف إليه القرع مع باقي المقادير ويعجن جيداً بواسطة اليد حتى يتكون خليط متجانس، تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة تقريباً.

يوضع زيت بارتفاع 1 سم فقط ويترك حتى يسخن على نار هادئة ثم يسكب بواسطة ملعقة الشوربة أو جهاز صب اللقيمات وتترك حتى تنضج مع قلبها على الوجه الآخر ثم تصفى من الزيت.

تغمس في الشيرة ثم تصفى وتقدم.

جنــــون
06-30-2010, 05:40 PM
فطيره القرفه والبندق http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t016.gifhttp://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t132.gif
المهم نبدأ مع المقادير http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t035.gif
6 ملاعق كبيرة زبد (حطيت باكيت واحد)
كوب وربع ماء - 3 ملاعق كبيرة زبادي
3 ملاعق كبيرة عسل - 4 أكواب دقيق
ربع كوب حليب جاف - ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح - حبة كبيرة بيض - فانيليا
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275682082.gif

الطريقة :
* في قدر صغير نحط الزبدة و الماء والعسل والزبادي حتى
يصير خليط دافئ ( ماتخلوه يغلي http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t113.gif) وتذوب الزبدة.
* في وعاء آخر عميق نحط 3 أكواب دقيق و الحليب والخميرة
والملح ونخلط المواد الجافة مع بعض .. وبعدين نحط الخليط عليه
والبيضة والفانيليا وتعجن واثناء العجن نحط كل شوي دقيق الين
تتكون عجينه لينه ونخليها حتى تنتفش ..http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t102.gif
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275682604.gif

* تفرد العجينة بشكل مستطيل وبعدها نحط عليها الجبن الكريمي
(كيري + شوية حليب) ويدهن بها الوجه وبعدين نحط سكر بودره
والقرفة المطحونة والبندق المبشور كالتالي http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t083.gif..هذ الفيس مدري وش يبي ..
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275682782.gif

ونبدأ بلف العجينة مثل السويسرول ونلفها حتى تلتقي الاطراف مع بعض
ونحطها بهالصينية http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t051.gif
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275682883.gif

http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275682923.gif
لازم نسوي فيها خطوط مثل اللي بالصورة http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t005.gif
وندخلها الفرن في درجة 190 لمدة 20 - 25 دقيقة
واول مانطلعها نغطيها بفوطة قطنية خفيفة لبضع دقايق
ونصب عليها الحليب المركز وننثر فوقها البندق وبالهنا والعافية
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275683118.gif
http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275683169.gif http://upload.te3p.com/uploader/496389/11275683210.gif

وبس
لكم ودي http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t041.gif

وصــوف
07-01-2010, 01:44 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/080829181912m3mol290808a1.jpg


معمول الفانيليا

المقادير:

- 2 قالب زبدة وسط.
- نصف فنجان شاي سكر ناعم.
- بيضتان.
- ملعقة شاي فانيليا.
- ملعقة طعام بكينج بودر.
- 6 ملاعق حليب بودرة.
- نصف فنجان شاي زيت.
- نصف فنجان شاي ماء.
- 5 كاسات دقيق أبيض.
- أي نوع المكسرات المطحونة أو تمر.

طريقة تحضير معمول الفانيليا


1- تخلط جميع المقادير بدون دقيق و بكينج بودر و يعجن جيداً بالخلاط الكهربائي.
2- يوضع الخليط في الاناء ويوضع عليه الدقيق وبكينج بودر ويعجن جيداً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة تشكل حسب الرغبة.
3- تحشي بالمكسرات أو بالتمر وترص في الصينية تدخل الفرن وتحمر من الأسفل حتى تنضج ثم تحمر من الأعلى

وصــوف
07-01-2010, 01:44 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Pictures_2008_09_08_bdd05c0.jpg


المقادير:

ـــ كيلو عجينة كنافة
ـــ قالب زبدة أصغر حجم
مكسرات (لوز مقطع وفستق حلبي مقطع) أو جوز مقطع
ـــ ماء زهر وماء ورد وسكر أو قطر (حسب الحاجة)
ـــ كوب قطر بارد مع ماء الزهر يضاف إلى الكنافة بعد خبزها

الطريقة:

نحضر عجينة الكنافة ونمدها على سطح مستو ونخلطها مع الزبدة جيدا، ثم نقصها على شكل قطع مستطيلة، نخلط اللوز والفستق الحلبي ونضيف إليهما ماء الزهر وماء الورد وقليلا من السكر أو قليلا من القطر بدل السكر حتى يصبح لدينا مزيج متماسك.
نحضر قطع الكنافة المدهونة بالزبدة ونحشوها بخليط المكسرات، ثم نلفها على شكل صرة ثم نضعها بداخل صينية المافن بعد أن ندهن كل كوب منها بقليل من الزيت أو نضع كل حبة كنافة بداخل ورق الكيك على شكل أكواب، في الصينية.
نضع الصينية في فرن حام مدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر حبات الكنافة، ثم نخرجها ونسكب قليلا من القطر على كل حبة. تقدم ساخنة

وصــوف
07-01-2010, 01:45 AM
حلاوة السمسم - سمسمية (http://www.qassimy.com/lesson)


المقادير

نصف كوب سكر خشن
نصف كوب عسل
كوب سمسم
3 ملاعق طعام ماء
نصف ملعقة طعام عصير ليمون

الطريقة

نضع السكر والعسل والماء في قدر
http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem1.jpg

ونضعه على النار ونقوم بتحريكه إلى أن يذوب السكر ويبدأ بالغليان

أثناء ذلك سنعمل على تحميص السمسم بوضعه في مقلاة على النار ، مع الاستمرار في تحريكه حتى لا يحترق إلى أن يتحمص

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem3.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)


الآن وبعد أن غلي المزيج

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem5.jpg

سنستمر في تحريكه ونتركه يغلي
إلى أن يصبح لدينا بهذا الشكل

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem7.jpg


سنضيف إليه السمسم المحمص

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem8.jpg

ونقلبهم جيداً معاً
ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ، فيكون لدينا بهذا الشكل

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem10.jpg


سنرفع القدر عن النار ونسكبه في صينية مدهونة بالزبدة

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem12.jpg



ونتركها إلى أن تبرد تماماً ، فنقطعها ونضعها في طبق التقديم


http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem13.jpg

http://www.amatallah.com/matbakh/file/semsem14.jpg



وصحة وهنا http://www.aliraqi.org/forums/images/smilies/new/yaya.gif

وصــوف
07-01-2010, 01:45 AM
كيك جاهز اي نوع
2ظرف دريم ويب
بياله ماء بارد
تقطين الكيك مربعات وترصينه ف صينيه متحركه
تخلطين الدريم ويب والحليب والمويه مع بعض لين تتكاثف وتصبينه عليه وتدخلينه الثلاجه يبرد
بالهنا والعافيهhttp://www.qassimy.com/lesson/images/icon/

وصــوف
07-01-2010, 01:45 AM
http://www.lovely0smile.com/2006/ar/ar-048.jpg (http://www.qassimy.com/lesson)

وصــوف
07-01-2010, 01:46 AM
الهريسة (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www.alqabas.com.kw/Temp/Pictures%5C2009%5C08%5C26%5C06b15ca2-1df0-439e-95d3-3c7c9ba2533e.jpg

الهريسة

< المقادير:

2 كوب سميد خشن
كوب لبن
كوب وربع جوز هند
كوب سكر
3 ملاعق صغيرة بيكن بودر
نصف كوب لوز يغلى على النار ثم نفتح كل حبة نصفين
ربع علبة حليب كارنيشن صغيرة أو حسب حاجة الخليط يجب أن يكون متماسكا فقط

< الطريقة:

1- نخلط المقادير جيدا قبل وضع الحليب ثم نضيف قليلا من حليب الكارنيشن مقدار ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين حتى تصبح العجينة متماسكة.
2 - نحضر صينيتين ونضع في كل صينية قليلا من الطحينة، نفردها جيدا في قاع الصينية ثم نمد العجينة ونسويها باليد حتى تصبح طبقة مستوية.
3 - نبلل يدنا بالماء ونمسح السطح حتى يصبح مستويا، ونقطعها مربعات ونضع على كل مربع نصف لوزة.
4 - ندخل الصينيتين إلى الفرن ونخبزهما في الرف السفلي حتى يصبح القاع أحمر ثم نضع الصينيتين في الرف العلوي من الفرن حتى يتحمص السطح.
5 - ثم نخرجهما ونسكب القطر فورا مقدار كوب لكل صينية، ثم نعيد إدخال الصينيتين إلى الفرن مدة خمس دقائق فيتحمص السطح ثم نخرجهما.

< القطر:

كوبان ونصف سكر
كوب وربع ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نضع السكر والماء في طنجرة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الخليط ثم نضيف عصير الليمون ثم نرفع الريم الأبيض عن السطح ونترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق تقريبا ثم نضيف مقدار ملعقة كبيرة ماء الزهر ونطفىء النار.

وصــوف
07-01-2010, 01:46 AM
http://www.al-khayma.com/NR/rdonlyres/6BC85D81-AE8E-4DA8-9772-E213EB8BECF8/224972/0209.jpg (http:///)


* المقادير:



- 200 غرام عجينة عثمالية.
- 500 غرام سمن.
- 100 غرام فستق حلبي للزينة.



* التحضير:


- افردي العجينة وضعيها في صينية صغيرة.
- ذوبي السمن وضعيه فوق العجينة.
- ضعي العجينة في الفرن مدة 10 دقائق كي يصبح لونها ذهبياً.
- كرري الخطوات نفسها، لكن في صينية أصغر حجماً من الأولى.
- ضعيها على ورق للتخلّص من السمن.
- ضعي الطبقة الأولى في وعاء، وأضيفي فوقها 300 غرام من القشطة، ثم ضعي الطبقة الثانية وزينيها بالفستق الحلبي.

شوق الليالي
07-01-2010, 06:41 AM
http://imagecache.te3p.com/imgcache/b3f0f4e4a5843e93b74cb94c5f4f5b1c.gif




هذة وصفات للرجيم...





http://imagecache.te3p.com/imgcache/c6b799dc79b4a73a7462f6ead95b6cb6.gif





ملف متكامل عن الحلويات الشهية
و وصفات إن شاء الله ستنال إعجابكم شهية حقا , سعراتها الحرارية قليلة جدا لأنها تعتمد على سكر الريجيم في محتوياتها و تعتمد على قلة المواد الدهنية السمن و الزبد و إلى آخره ...



تعالوا بنا إلى أوّل طبق حلويات شهي و لذيذ و ذو مكونات خفيفة



, طبعا لا أنسى أن أشير إلى أن السكر المستخدم في جميع الوصفات هو سكر الريجيم , سكر الريجيم متوفر في جميع السوبر ماركيت,



مثل سكر كاندريل
أو سكر سويتن
و أمام كل وصفة , ستلاحظون عبارة (( البدائل الغذائية لكل قيمة )) و هذه العبارة تعني قيمة الطبق الواحد إذا أحب أحد الأشخاص أستبدالها بأشياء أخرى , و هذا كنوع من المساعدة طبعا .



إذا تعالوا نبدأ إلى أول طبق حلويات لأصحاب الريجيم و الحمية لهذا اليوم .




الطبق الأول هو :



حلو الموز بالكاكاو و اللبن ( تقديمه لشخصين ) .



السعرات الحراريه لكل تقديمة: 125 كالوري .



البدائل الغذائية لكل تقديمه




1 كوب حليب خالي الدسم 2/1 ثمرة فاكهة .



, المكونات :



1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
4/3 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
½ 1 ملعقة صغيرة جيلاتين
½ كوب لبن خالي الدسم
60 غم الموز المهروس



طريقة التحضير:



1. ذوبي الكاكاو في 2 ملعقة كبيرة حليب بارد.



2. ضعي بقية الحليب على النارأضف سكر الريجيم و حركي ثم أضيفي الكاكاو مع التحريك حتى الغليان . و من ثم ارفعيه من عن النار.



3. ذوبي الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر و أضيفيه الى الحليب.



4. اخلطي الموز مع اللبن و أضيفيه الى خليط الحليب والكاكاو وحركي معا.



5. وزعيه في أكواب و ضعيه في الثلاجه حتى يجمد .




الطبق الثاني من الأطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية ,



كعكة الشيكولاته..


كعكة الشوكلاتة (تقديمة لأثنا عشر شخصا)


السعرات الحرارية في كل تقديمة 190 كالوري .

البدائل للتقديمة الواحدة: 4/3 1 خبز 1 دهون .

المقادير :

6 ملعقة طعام زبده نباتية
1 ملعقة صغيرة فانيلا
120 غرام شوكلاتة غير محلية
6 ملعقة صغيرة سكر الريجيم (( أذكر طبعا كاندريل أو سويتن لو أو ماركة أخرى )) .
3/1 كوب حليب خالي الدسم
3 بياض البيض
2 ملعقة ملعقة صغيرة قهوة
8/1 ملعقة صغيرة كريمة الطرطير.
1 صفار البيض
1ملعقة كبيرة قشرة البرتقال المبشور
2 كوب طحين

طريقة التحضير:

1. أضيفي الزبدة الشوكلاتة الحليب و القهوة في مقلاة ثم ضعي المقلاة على النار مع التحريك حتى تذوب الشوكلاتة بشكل تقريبي . ثم ارفعي المقلاة عن النار و استمري في التحريك حتى تذوب الشوكلاتة تماما. انتظري حتى يبرد.

2. أضيفي صفار البيض الفانيلا و سكر الريجيم إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك.

3. أضيفي بياض البيض و كريمة الطرطير في وعاء أخر و اخلطي مع الخلاط الكهربائي .

4. أضيفي مزيج الشوكلاتة إلى مزيج بياض البيض و حركي. ثم أضيفي الطحين و الملح مع التحريك.

5. ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت ثم ضعي العجين الناتج في الصينية.

6. اخبزي في فرن مسخن من قبل بدرجة حرارة 180 درجة مئوية (280 f) لمدة 18 – 20 دقيقة



http://imagecache.te3p.com/imgcache/cf1a0c272ef528544fa3b149c422cef5.gif

الطبق الثالث من أطباق الحلويات الشهية للرجيم و الحمية ,

كعك التمر...

كعك التمر (تقديمة لاثني عشر شخصا )

السعرات الحرارية في كل تقديمة 150 كالوري

البدائل للتقديمة الواحدة :1 خبز ½ فواكه , 1 دهون


المقادير :

ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب بلح مهروس
4/3 كوب خوخ مهروس
½ كوب زبيب غامق
4/1 1 كوب ماء
2 ملعقة طعام زبدة نباتية
2 بيض
4/1 كوب جوز مطحون
1 كوب طحين
6 ملعقة صغيرة سكر ريجيم .
1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
½ ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
1/4 ملعقة شاي جوز الطيب المطحون

طريقة التحضير:

1- أضيفي البلح الخوخ الزبيب و الماء في وعاء ثم اخلطي و سخني المزيج حتى يغلي.ثم أطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الفاكهة و تمتص الماء.


2- ارفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الزبدة و حركي حتى تذوب اتركي الوعاء حتى يبرد المزيج.


3- أخلطي البيض مع الفانيلا ثم أضيفي إليه خليط الفواكه و اخلطيه في الخلاط الكهربائي.


4- ثم أضيفي اليه الطحين سكر الرجيم بيكينج باودر القرفة جوزة الطيب و الملح و اخلطهيم.


5- أفردي العجين على صينية الخبز و رشي الجوز المدقوق فوقها و أخبزي على 180 درجة مئوية (380 f) لمدة 30-35 دقيقة








http://imagecache.te3p.com/imgcache/a08cc7f428d8f3f880e14d260298599a.jpg





الطبق الرابع






من أطباق الحلويات الشهية للريجيم و الحمية ,


الغريبة .

الغريبة ( لعمل 20 قطعة )

السعرات الحرارية لكل تقديمه:90 كالوري

البدائل الغذائية لكل تقديمه: 2/1 خبز 1 دهون.


المقادير :

4/1 كوب زبده نباتية
4/1 كوب زيت نباتي
4 ملعقة صغيرة سكر ريجيم
1 ملعقة صغيرة نكهة البندق
½ 1 كوب طحين
4/1 كوب لوز

طريقة التحضير:

1- ضعي الزبدة و الزيت و سكر الريجيم في الخلاط واخلطيه حتى يتماسك .

2- أضيفي الطحين تدريجيا ليتشكل العجين.

3- أضيفي اللوز و نكهة البندق و حركي .

4- شكلي العجين إلى أحجام صغيرة على صينية مدهونة و اخبزي على درجة 165 مئوي أو 200 فهرنهايت لمدة 40-60 دقيقة

شوق الليالي
07-01-2010, 06:45 AM
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/2721070341482981143.jpg


المقادير


500 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة بكنج باودر
4 ملاعق نسكافيه
1 كلغ دقيق تقريبا
500 غرام شوكولا
كوب لوز محمص ومجروش
علبة حليب مركز نضعه في طنجرة الضغط وسط الماء لمدة ساعة..
حتى نحصل على توفي....


الطريقة

تخلط الزبدة جيدا مع السكر والنسكافيه و يضاف البكنج باودر ثم
الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ....
تقطع دوائر .....تدخل الفرن الى ان تتحمر...
لما تبرد ندهن كل دائرة بملعقة من التوفي ونغطيها بدائرة اخرى
الى ان ننتهي من كل الدوائر...
نغطي الدوائر بالشوكولا ونزينها باللوز ....








فقاص بالشوكوكولا


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/18025653651400216351.jpg


المقادير


* أصبع زبدة عياره نصف كوب.
2* ربع كوب ماء.
3* 1 م ك سكر عادي.
4* رشة فانيلا.
5* كوب حليب سائل.
6* كوب سكر ناعم.
7* 2 م ك كاكاو.
8* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.


الطريقة

ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان....
عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.
فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي...* اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.
سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.
* ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد.
قطعيه دوائر وقدمييييييييه
وبالهنااااااااااا والشفاااااااااا

جنــــون
07-01-2010, 09:33 PM
http://www.v232v.com/up/uploads/e071362789.gif (http://forum.stop55.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%76%32%33%32%76%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)

جنــــون
07-01-2010, 09:34 PM
http://www.v232v.com/up/uploads/bd0cd303f1.jpg (http://forum.stop55.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%76%32%33%32%76%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)

جنــــون
07-01-2010, 09:34 PM
http://www.v232v.com/up/uploads/d8637a2cae.jpg

جنــــون
07-01-2010, 09:35 PM
http://www.v232v.com/up/uploads/e259f739f8.gif

جنــــون
07-01-2010, 09:35 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-004.jpg (http://www.forum.khleeg.com/)

جنــــون
07-01-2010, 09:36 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-001.jpg (http://www.forum.khleeg.com/)

جنــــون
07-01-2010, 09:36 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-007.jpg (http://www.forum.khleeg.com/)

جنــــون
07-01-2010, 09:36 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-009.jpg (http://www.forum.khleeg.com/)

جنــــون
07-01-2010, 09:37 PM
http://www.lovely0smile.com/2006/al/al-005.jpg (http://www.forum.khleeg.com/)

جنــــون
07-01-2010, 09:39 PM
http://2.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/TChHRxMIFxI/AAAAAAAACxU/HhEvjhql8h8/s400/%D8%A8%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%BA+%D8%A7%D9%84% D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87.jp g (http://2.bp.blogspot.com/_jqHZBih7kik/TChHRxMIFxI/AAAAAAAACxU/HhEvjhql8h8/s1600/%D8%A8%D9%88%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%BA+%D8%A7%D9%84% D8%B4%D9%88%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%87.jp g)



المقادير:
*4 أكواب أو 1 لتر من الماء
*1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
*4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
*6 ملاعق طعام من دقيق الذرة
*1 ملعقة طعام من ماء الورد
*1 ملعقة طعام من ماء الزهر
*1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة الداكنة? المبشورة

طريقة التحضير:
*يُمزج الماء مع حليب نستله المكثّف المحلّى، مسحوق الكاكاو، ودقيق الذرة في قدرٍ كبيرة.
* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك باستمرار حتّى يتكاثف.
*تُرفع القِدر عن النار، يُضاف ماء الورد وماء الزهر ويُحرَّك المزيج ثم يُسكَب في أكواب صغيرة تُوضَع جانبًا لتبرد.
*تُُرَشّ الشوكولاتة المبشورة على البودينغ المبرّد ويُوضَع في البرّاد حتى يحين موعد التقديم.

وصــوف
07-02-2010, 05:41 AM
http://img268.imageshack.us/img268/8343/cl6d7y8udvuczqa42o2pun5.jpg

وصــوف
07-02-2010, 05:42 AM
http://img23.imageshack.us/img23/2526/7clkmeuak0ckdrhejkrfmv7.jpg

وصــوف
07-02-2010, 05:42 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/5fcdab010e.jpg



عيون المهــا من الاصناف الشهيرة فى الوطن العربى وهى لذيذة للغاية
و هنا عدة طرق لإعدادها أرجوا أن تنال رضاكم


الطريقة الأولى:



المقاديــــــــــر :

1000جم دقيق ابيض منخول
600 جم زبدة طبيعى
100حم من السكر الناعم للعجين
100 جم سميط بسبوسة
100ج جوز هند ناعم
1 باكو بيكنج بودر اى 18 جرام تقريبا
4 بيضات
فانيليا
4 صفار بيض فقط للتلميع قبل دوخلها الفرن


لعمل الشربات او القطر

1000جم سكر
1000 جم ماء
نصف لميونة


خطوات التحضير

تخلط جميع المقادير مع بعضها وتخلط جيدا وحتى تصبح العجين يابسا لايلتصق
فى اليد تدهن القوالب بالسمن خفيف حتى لاتلصق تاخد قعط صغيرة من العجينة
تلف بين راحة اليدين لتكون مثل العين اى الشكل البيضاوى المدبب وتوضع فى
القوالب وتترك مسافة بين كل واحده والاخرى لانها سوف تكبر وتزيد فى الحجم
بعد الطهى وبعد الانتهاء من العجين كله تتدهن بصفار البيض وتوضع فى الفرن


الطهي

يتم الطهي فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى تحمر الوجة
يحضر الشربات ويصب عليها ساخن بعد خرجها من الفرن مباشر بغزارة ويترك لمدة 2
دقيقة وبعدها يصفى باقى الشربات منها وتجمل بالفسدق المفروم او تدهن شيكولاته اى
حسب الرغبة.





الطريقة الثانية :


المقاديــــــــــر :

2 كيلو سميد
1 كيلو سكر
1 كيلو حليب بودره
1 أصبع زبدة
2 علبة قشطة


الطريـــــــــقة :

تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير ما عدا القشطة.

ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار وتوضع عليها القشطه وتشكل حسب الرغبة.





الطريقة الثالثة :

المقاديــــــــــر :


2 بيضة
1 ملعقة كاسترد
نصف كأس سكر
نصف كأس زيت
فانيليا
2ملعقة حليب بودرة
2كأس سميد
نصف كأس جوز هند
نصف كأس دقيق
شيرة

الطريـــــــــقة :

1-نضع في الخلاط البيض والكاسترد والسكر والزيت والفانيليا والحليب
وتخلط لمدة خمس دقائق .

2-نضيف السميد والجوز والدقيق ثم تعجن وتشكل على شكل أصابع وتدخل
الفرن ثم تخرج وتصب عليها الشيرة.

وصــوف
07-02-2010, 05:43 AM
طريقة عمل اصابع زينب (http://www.qassimy.com/lesson)

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/nxuJOy09250322.jpeg

المقادير:

_3كاسات سميد ناعم

_ملعةة خميره مش مذوبه بتنحط كما هي حبوب

_نص كاسة زيت ذره

_ثلاث ارباع كاسة ماء وممكن تحتاجي اكتر او اقل حسب العجينه

_نص كوب يانسون

_مستكه اربع حبات

_محلب خمس حبات

_ازا عندك شومر بهار الكعك حطي ملعقتين كبار وازا ما في ما في مشكله

_قطر بارد

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/hfq2RY09250324.jpeg


اول شيء اطحني المستكه والمحلب سوا..


وبعدين اطحني اليانسون واخلطيهم سوا وصار عندك بهار الوصفه جاهز وهو سر الطعم الزاكي..

ضيفي الزيت والبهار اللي طحناهم والخميره واعجنيهم وضيفي المي على مهل لحتى تتشكل عندك عجينتك

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/QHa3hw09250322.jpeg


بتحتاجي لهاي الوصفه لشبك بلاستك اي شبك ممكن يكون للخضار استعمليه ولو عندك الدائري اريح بلف بسهوله:

غطي العجين بكيس نايلون وخليها عشر دقائق وبعدين طولي من العجين قطع صغيره وسويها زي الشكل التالي:

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/Smx9kW09250323.jpeg


حطيها على الشبك اضغطي وبنفس الوقت لفيها :

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/orY9Yh09250323.jpeg
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/7EoiYI09250323.jpeg
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/GpdBGV09250344.jpeg



كملي باقي العجين ومجرد ما خلصتي تحضيرهم سخني الزيت وبلشي اقليهم حتى يحمروا وثم على القطر مباشره ..

http://www.lakii.com/img/all/Sep05/qHOl6u09250346.jpeg
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/ICnDnZ09250324.jpeg
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/5Ekq0s09250326.jpeg
http://www.lakii.com/img/all/Sep05/nxuJOy09250322.jpeg

وصــوف
07-02-2010, 05:43 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/****1191758710.jpg



مطبخ قصيمي نت - المعمول

وهو من الاطباق التي تعتبر كعك شهي بعيد الفطر

المقادير :

2 قالب زبدة وسط .

نصف فنجان شاي سكر ناعم .

بيضتان .

ملعقة شاي فانيليا .

ملعقة طعام بكينج بودر .

6 ملاعق حليب بودرة .

نصف فنجان شاي زيت .

نصف فنجان شاي ماء .

5 كاسات دقيق ابيض .

أي نوع من أنواع المكسرات المطحونة مع سكر بودرة أو تمر .

الطريقة :

تخلط جميع المقادير بدون دقيق و بكينج بودر و يعجن جيداً بالخلاط الكهربائي .

يوضع الخليط في الاناء و يوضع عليه الدقيق و يعجن جيداً حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة تشكل حسب الرغبة .

تحشي بالمكسرات أو تمر و ترص في الصينية تدخل الفرن و تحمر من الاسفل حتى تنضج ثم تحمر من الأعلى .

وصــوف
07-02-2010, 05:44 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Pictures_2008_09_09_27bcb5c.jpg



المقادير:

ـــ كوب بندق محمص
ـــ كوب لوز محمص
ـــ كوب عجينة مقطعة قطعا صغيرة جدا ومقلية
الشراب:
ـــ ربع كوب عسل
ـــ كوب سكر
ـــ ربع كوب ماء
العجينة:
ـــ نصف كوب طحين
ـــ بيضة
ـــ ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الماء للعجن حسب الكفاية (يجب أن تكون العجينة يابسة، تقطع دوائر صغيرة جدا بحجم حبة البازيلا أو أصغر وترش بالطحين) ثم تقلى بالزيت الحار.

الطريقة:

نذوب العسل والسكر والماء على النار ثم نضيف خليط اللوز والبندق والعجينة المقلية ونخلطها جيدا ونضعها بقالب كيك مبطن بورق السلفر مدهونا بزيت مازولا، ثم نضعه بالبراد عدة ساعات، عند التقديم نقلب القالب على صحن التقديم.

وصــوف
07-02-2010, 05:44 AM
المقادير:
كوبان من الرز المصري (يمكن أن نستعمل كوبا واحدا)
كيلو جبنة مجدلة منقوعة قبل بيوم
فنجان قهوة صغير ماء ورد
قليل من ماء الزهر¹
3 أكواب سكر
نصف ملعقة صغيرة أو أقل مستكة مدقوقة

الطريقة:
نفلفل الرز من دون ملح على النار ونزيد ماءه بشكل متكرر حتى يصبح طريا جدا ويجف ماؤه.
نطحن الرز على الخلاط، ثم نرفعه في طنجرة على النار مع السكر، ونستمر بالتحريك حتى لا يلتصق أو يحترق ويصفر لونه. نضع ماء الورد فوقه ونحرك كثيرا حتى تفتح حبة الرز وتمتزج بالسكر.
نضيف إليه الجبنة المحلاة على شكل رقائق رفيعة جدا نوزعها على كل جوانب الطنجرة حتى تتداخل جيدا مع الرز، ونستمر بالتحريك حتى تمتزج الجبنة والرز. ثم نسكب الخليط في جاط التقديم ونزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون.

وصــوف
07-02-2010, 05:45 AM
المقادير:
8 قطع بقصمات
قالب زبدة طرية أو أقل حسب حاجة البقصمات
3 أكواب حليب
نصف كوب سميد خشن
أقل من ربع ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
قالب جبنة موزريلا
نصف كوب فستق حلبي مطحون للتزيين
كوب من القطر

الطريقة:
نطحن قطع البقصمات في الخلاط ونخلطها مع الزبدة ونفرد نصفها في صينية ونضعها جانبا.
نحضر 3 أكواب من الحليب ونصف كوب من السميد الخشن وماء الزهر ومستكة. نغلي الحليب ثم نضع فوقه نصف كوب من السميد ونحرك باستمرار حتى يغلي، ثم نضع فوقه المستكة وماء الزهر.
نصب الخليط فوق الصينية ونضع فوقه جبنة موزريلا مبشورة، ثم نضع على الوجه طبقة ثانية من البقصمات المطحونة وندخلها الى الفرن، وعندما تخرج من الفرن نضع على وجهها الفستق الحلبي والقطر، تقطع عند التقديم.

وصــوف
07-02-2010, 05:45 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/318981_310012.jpg







المقادير:


4 أكواب من الحليب
نصف كوب من السميد
ربع كوب من السكر
5 قطع من التوست المفتت مع الزبدة
نصف كيلو من الجبنة محلاة

الطريقة


نفتت التوست ثم نخلطه مع قليلا من الزبدة ثم نفرده في بايركس ثم نضع فوقه الجبنة المحلاة ثم نسخن 4 أكواب من الحليب ونضيف إليها السميد والسكر مع التحريك المستمر حتى يتم الغليان ويستوي السميد قليلا، ونسكبها على وجه الصينية ونخبزها بالفرن حتى تتحمر، نخرجها من الفرن ونضع القطر على وجهها.

وصــوف
07-02-2010, 05:46 AM
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/ar-001.jpg

وصــوف
07-02-2010, 05:46 AM
الطريقة

نجهز الحشوة ومكوناتها كالآتي: لوز مطحون وسكر بودرة أو عادي، وماء زهر كمية جيدة.
نحضر رقائق البقلاوة الجاهزة، ثم نحضر زبدة سائحة (تقريبا قالب رفيع)، ثم ندهن كل طبقة بقليل من الزبدة. نبدأ بحشو الورقة ونلفها مثل السيجارة وندورها حتى تصبح مثل الكعكة ونضعها في وسط الصينية المراد استعمالها.
نكرر العملية بعدة رقائق أخرى حتى نغطي الصينية كلها، ثم نسكب بقية الزبدة الزائدة على وجه الرقائق، ونخبزها في فرن حام.
نخرجها بعد أن يحمر الوجه ونرش سكر بودرة على الوجه عند التقديم.

وصــوف
07-02-2010, 05:46 AM
المقادير:
2 كوب سميد
2 كوب سكر
2 كوب ماء
اصبع زبدة أصغر حجم

الطريقة
نحمص السميد لوحده، ثم مع الزبدة جيدا لمدة ربع ساعة حتى يحمر جيدا، ثم نضع السكر والماء فوقه ونحرك جيدا حتى يغلي المزيج ويفتح السميد.
نمد الخليط في جاط التقديم (بايركس) بشكل متساو ونتركه حتى يبرد.
نخلط سويا كوبين من الحليب وملعقتين كبيرتين نشاء، ونرفع المزيج على النار، وعندما يغلي نضيف إليه علبتي قيمر ونحرك سريعا، ونطفىء النار.
نضع هذا الخليط فوق السميد ثم نزين الوجه بكمية كبيرة من مبشور الفستق الحلبي، أو المكسرات المقلية (لوز وصنوبر) يقدم بجانبها قطر (حسب الرغبة).

وصــوف
07-02-2010, 05:47 AM
المقادير
نصف كيلو كنافة فرك أو نستبدله بنصف كيلو سميد فرخة ناعم
فنجان قهوة ماء الزهر أو أكثر حسب كفاية العجين
فنجانان من القهوة ماء ورد أو أكثر حسب كفاية العجين
كوب سكر
كوب قشطة أو حسب كفاية العجين عند الحشو (يمكن قشطة جاهزة أو كي دي دي)
نصف فنجان سمنة سائحة
نصف كوب طحين
ربع كوب سميد فرخة

الطريقة:
نسيح السمنة قبل بيوم ثم نخلطها مع فرك الكنافة حسب الحاجة وحتى تتشرب الكنافة السمنة جيدا، ثم نغطيها ونتركها لليوم التالي، حيث نضيف إليها ماء الزهر وماء الورد والسكر ثم قليلا من الطحين مع قليل من سميد الفرخة الناعم ونعجن جيدا حتى تتماسك وتتكون لدينا عجينة جيدة قابلة للحشو، نحضر كيس نايلون ونفتحه من الجوانب ونقصه نصفين لكي نستعمله عند الحشو ونحضر فنجان قهوة فارغا ونضع في داخله جزء كيس النايلون ونضع الجزء الثاني فوق صحن القهوة، ثم نبدأ بتشكيل العجينة بداخل فنجان القهوة ونبسطها على شكل أقراص الكبة المقلية ولا نغلقها ثم نحشو القرص بالقشطة (لا نحشو إلى آخر القرص) ونشكل الغطاء له بأن نفرد قطعة من العجينة على صحن فنجان القهوة المغلف بالنايلون ونبسطها على شكل دائرة ونغلق بها القرص المقعر المحشو بالقشطة ثم نغلق قطعة النايلون فوق العجينة ونكبسها جيدا ونسوي سطحها ثم نفتح النايلون ونقلب الحبة من الفنجان على صينية مدهونة بالزبدة تمهيدا لشيها، ونكرر العملية وبعد أن تنتهي الكمية نزين كل حبة بشرائح من اللوز المقطع طوليا ونضع الصينية بالفرن، ثم نشويها ويجب أن تكون النار هادئة وغير حامية حتى يصبح لون الحبات مائلا إلى الأشقر عندها نخرجها من الفرن وتقدم مع قليل من القطر بجانبه

وصــوف
07-02-2010, 05:47 AM
المقادير


2 كوب من الدقيق الابيض
1.5 كوب من الماء
2 ملعقه من البكينج باودر
1 برتقاله معصوره
250 غرام من الجوز المبشور
350 غرام من الزبدة
1/2 كوب من السكر الناعم
4 بيضات كاملات
150 غرام جوزهند




طريقة التحضير

اسكبي نصف كمية الدقيق بصحن كبير مع الزبدة والبيض المخفوق والماء واخفيقهم جيدا بطريقةالصحن المائل ثم اضافة باقي كمية الدقيق والباكينج باودر واللوز المبشور والسكر الناعم نصف كمية الجوز وبعدها الخفق بطريقة الصحن الكائل
وبعد دهن القالب بالزبدة يتم اضافة قليل من عصير البرتقال لااسفل القالب وبعدها سكب مزيج الكيك مع عصير البرتقال معا داخل القالب
يتم تسخين الفرن قبل وضع القالب لدرجة 140 وتخبز لمدة 35 دقيقه وبعد النضج يتم رش باقي جوز الهند على الوجه وصحة و عافيه

وصــوف
07-02-2010, 05:47 AM
لقمة عبدالعزيز(اللقيمات الكذابه) المقادير
1_علبة قشطه
2_فنجان سكر
3_حبة بيض
4_1\2ملعقة خميره فوريه
5_2 كاس دقيق ابيض
6_ جبنة كيري
7_شيره
الطريقه
1_نخلط الدقيق مع الخميره ونتركه على جنب0
2_نخلط القشطه مع البيض والسكر حتى يتجانس الخليط ثم يضاف إلى الدقيق ويعجن حتى تصبح لدينا عجينه لينه ثم تترك في مكان دافيء لمدة ساعهز
3_نأخذ قطع صغيره من العجينه ونحشيها بقطعه من الجبن ونكورها حتى تصبح بحجم صفار البيضه وهكذا حتى ينتهي المقدار0
4_ تقلى اللقيمات في زيت متوسط الحراره حتى تنضج أوحتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق نشاف0
5_ تغمس في الشيره وتقدم0
وبالعافيه على قلوبكم
ملحوظه:
سميتها لقمة عبدالعزيز على إسم ولدي لأنه يحبها0
لاتنسوا تجربوها في رمضان0

وصــوف
07-02-2010, 05:48 AM
حلاوه الجبن


المقادير تكفي 12 شخص
5 كوب جبنة عكاوي
2 كوب طحين فرخه - ممكن تجيبي سميد عادي وتطحنيه حتى يصير زي الطحين بس اخشن شوي وبيكون هو طحين فرخه
قشطة طازجه 2 كوب
فستق ناعم او جوز مع زهر ليمون مطبوخ
وقطر نص كوب

الطريقة
ننقع الجبن العكاوي كول الليل مع المداومه على تغيير الماء عنه حتى يصبح حلو
نضعها في اليوم التالي في صينيه وندخلها للفرن حتى تذوب
ثم نضعها في طنجره ونخلطها مع القطر والطحين الفرخه وبعدها نتابع التحرك على نار وسط
حتى تذوب كا المواد مع بعضها البعض ويصبح لدينا عجينة متماسكه وطريه
ندهن صينيه كبيره بالقطر وتصب عليها المزيج ونمد المزيج بالسوبك بسرعه قيل ما يبرد لانه لو برد ما بنعرف نمده مليح
وبعدها تقطعه زي مابدنا ونحشيه بالقشطه الطازجه ونضع عليه الفستق الناعم وزهر الليمون المطبوخ

وصحه وعافيه

وصــوف
07-02-2010, 05:48 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


اللقيمات 3


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/zzzzz1111.jpg


المقادير

كوبين طحين + ذرة ملح 2
ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران والهيل
دهن للتحمير + ماء للعجن

الطريقة

تذاب الخميرة في قليل من الماء
ينخل الطحين ويضاف إليه الماء المذاب فيه خميرة ، ويعجن بالماء ويقلب جيداً حتى تتكون عجينه لينة وناعمة، ويضاف إليها الزعفران والهيل
تترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها
يوضع الدهن في إناء عميق ويسخن جيداً
توضع العجينة باليد داخل الدهن على شكل كرات دائرية ثم تحمر في الدهن ثم تنشل وتصفى من الدهن يرش عليها العسل او الدبس حسب الرغبة


عوافي عليكم

وصــوف
07-02-2010, 05:49 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


كنافة مفروكة بالقشطة


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/b_KANAFACREAM.jpg


المقادير :

- 1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
- 3 علب × 170غ قشطة مطبوخة
- 1 كوب زبدة مذوبة
- 1 كوب قطر

الطريقة :

- يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
- توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي
- يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها
- توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
- تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

ملاحظة:

تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

- تمزج 3 أكواب من الحليب السائل مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
- تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


عوافي عليكم

وصــوف
07-02-2010, 05:49 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


قطايف مقلية


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/asaaaasa.jpg


المقادير :

- 2 علبة × 170غ قشطة ، مطبوخة
- 12 رقائق حجم كبير قطايف
- 6 أكواب زيت للقلي
- 3 أكواب قطر
- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين

الطريقة :

- تضاف القشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف
- تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل
- تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

ملاحظة:

تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق, الكمية: 3 أكواب

- يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
- ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
- بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
- تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد والزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

- تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
- يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
- عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد. تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


عوافي عليكم

وصــوف
07-02-2010, 05:50 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


بسبوسة باللوز


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/azazaz.jpg


المقادير :

- كوب أو 200 غرام من الزبدة المذوبة
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- كوبان أو 320 غرام من السميد
- كوب أو 100 غرام من اللوز المطحون
- كوب أو 250 مل من الماء

- مكوّنات القطر:

- كوبان أو 400 غرام من السكر
- 1 ½ كوب أو 375 مل من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الحامض
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون

الطريقة :

- تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللوز المطحون والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
- يُسكب المزيج في صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ويُسوّى الوجه بشكل متجانس. تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب القطر المبرّد على وجهها. توضع في البراد لتبرد تماماً، وتقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر:

- يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد، واللوز المطحون.

إقتراح:

- على تركيبة مزيج البسبوسة أن تكون رخوة بعض الشيء وليس شديدة للحصول على أفضل نتيجة.


عوافي عليكم

جنــــون
07-03-2010, 09:11 AM
سويسرول بالبسكويت

http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189228.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189228.jpg)

أولاً المقادير :

علبتين بسكويت اولكر
ثلاث ملاعق حليب بودرة
نصف اصبع زبدة
علبة قشطة " الحجم العادي " مو الصغير
ثلاثة أرباع كأس سكر
ملعقة كاكاو " بودرة "


الطريقة :

1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة
2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط في زبدية كبيرة ويترك جانباً
3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس
4/ تصب المزيج فوق البسكويت وتعجن باليد جيداً
5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , ويوضع مع أحدهما الكاكاو , وتعجن حتى يصبح لونها واحداً
6/ سيكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابيه
7 / تفرد عجينة الكاكاو بالفرادة على سفرة " سماط "
8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو على سفرة أخرى وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين

* يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل
يكون العرض تقريباً شبر ,,, وستكون طويلة جداً

9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين " الجهة الطويلة " حتى تأخذ شكل السويسرول



10/ تغطى بالسفرة ثم تحاولين الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين
و في إطالة السويسرول أيضاً

11/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... و لا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة

12/ تقطع إلى حلقات وبالعافية

جنــــون
07-03-2010, 09:11 AM
:: حلاوة الكورنفلكس بالمارس ::


http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189537.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189537.jpg)



المقادير :
نصف قطعة زبدة من 10 جم
5 حبات حلوة مارس ( Mars )
2 كوب كورنفلكس ( Coco Pops )
ملعقة كبيرة صلصة الشوكولاتة ( Genuine Chocolate Flavor )

الطريقة :
يوضع وعاء زجاجي خاص بالطبخ غير قابل للكسر بالحرارة على قدر القليل من الماء ( الى الربع تقريبا )
ويدهن الوعاء الزجاجي بالزبدة
ثم تذوب حلويات ال( Mars ) في الوعاء الزجاجي
وبعد ذوبانها توضع ماعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة
وبعد خلطها جيدا
تضاف 2 كوب من الكورنفلكس ( Coco Pops )
وتخلط جيدا الى ان تتشرب الشوكولاتة

التزين
توضع على شكل دوائر في حاويات ورقية للزينة
بالعافية عليكم

جنــــون
07-03-2010, 09:12 AM
بسبوسة الطازج


http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189965.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162189965.jpg)



المقادير:
2 علبة قشطة (انا استخدمت نستله)
1 كوب حليب بودرة
4/3 كوب سكر (انا حطيت 2/1 كوب)
1 ملعقة صغيرة طحينة (هردة)
2/1 1 كوب سميد
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 كوب زيت
علبة حليب نستله المركز المحلى

الطريقة:
نخفق القشطة، الحليب البودرة، السكر والطحينة مع بعض بواسطة الخلاط الكهربائي ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
نضيف السميد والبيكنج باودر ويخفق جيدا حتى تختلط المقادير
نصب الخليط في قالب بعد دهنه ( القوام يكون ثخين) وتدخل الفرن حتى تنضج
تستخرج وتقطع ثم نصب عليها 4/3 علبة الحليب المركز
تدخل الفرن مرة أخرى من دون اشعاله لمدة 5 دقائق
تستخرج وتزين بالفستق المفروم

جنــــون
07-03-2010, 09:12 AM
حلى شبيه بالكريم كراميل


http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190121.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190121.jpg)


المقادير:

1 كاس حليب سائل

1 علبة قشطه

1 ملعقة فانيلا

1 ظرف دريم ويب

1 ظرف كريم كراميل " البودرة فقط "

الطريقة :

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي

ثم تصب في القالب و تزين بالفتسف او اي شي تفضلونه

أنا طحنت بسكويت و حطيته عليه مع كاكاو بودره

جنــــون
07-03-2010, 09:12 AM
معمول بالشوكولا

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190247.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162190247.jpg)


المقادير:
قطع معمول جاهزة او مصنعة من البيت
300غ شوكولا سوداء الخاصة بالطهي ووزنها مكتوب عليها
1/4 كوب زيت
1 ملعقة طعام زبدة

300غ شوكولا بيضاء الخاصة بالطهي ووزنها مكتوب عليها
1/4 كوب زيت
1 ملعقة طعام زبدة

فستق حلبي للزينة



الطريقة :
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي
يضاف لها الزبدة والزيت وتخلط مضبوط حتى تمتزج كل المكونات
وبكل سهولة غمسي قطع المعمول في الخليط وترص في طبق مشبك حتى ينزل بقايا الشوكولاتة
يرش عليها فستق حلبي وترص في طبق التقديم وبالعافية
لازم تكون الشوكولاتة ذائبة تمام ومافيها اي حبات ماذابت حتى تطلع حلوة على المعمول

جنــــون
07-03-2010, 09:13 AM
حلوة قهوة على الطاير

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797410.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797410.jpg)

منقول من سارونه

المقادير :
علبة بسكوت ديمة بالتمر
حليب مركز و محلى
اي نوع من المكسرات المطحونة (فستق-لوز-جوز-صنوبر-فول سوداني...اي شي تحبينه)
اوراق البليسيه

الطريقة :
1. قطعي البسكوتة لأربع قطع
2. غطسيها بالحليب
3. غطيها بالمكسرات المطحونه
4. حطيها بأوراق التقديم
5. قطيها بالثلاجة
6. و بــــس

جنــــون
07-03-2010, 09:14 AM
حلى قهوة روعة بلونين

منقول من احن ام

http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797791.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797791.jpg)

http://forum.hawahome.com/highslide/graphics/warning.gifhttp://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797864.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797864.jpg)

المقادير :
بيضتين
ربع كيلو زبدة
كوب نشا
كوب سكر
ملعقة بكن باودر
ملعقة فانيلا
ملون احمر
مربى فراولة
شكولا بيضاء
حلويات للتزيين

الطريقة
نمزج المقادير ماعدا الشوكولا والملون حتى نحصل على عجينة لينة
نقسهما الى قسمين ونضيف الملون الاحمر الى نصف العجين للحصول على عجينة وردية
نمد العجين ونقطعها على شكل دوائروتدخل الفرن المتوسط الحرارة
لما تستوي نلصق دائرة بيضاء باخرى وردية بشوي مربى
ثم نغطيها بالشوكولا ونزينها بحبيبات الحلويات
وصحتين

جنــــون
07-03-2010, 09:14 AM
حلى (ديمه) للقهوه فخم وسريع

منقول من مشاعل السعوديه

http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797948.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162797948.jpg)


المقادير :
كرتون بسكويت ديمه بالتمر+علبة قشطه+علبة حليب نستله+اصبع زبده

الطريقه :
أولا: ندهن الصينيه بزيت..ونكسر البسكويت كله في الصينيه
ثانيا:نذوب الزبده ونخلطها مع القشطه وحليب نستله..ونصبها فوق البسكوت في الصينيه
ونحركه عشان يختلط المزيج بالبسكوت..ونرش الوشه بلوز مبشور..
ندخله الفرن تقريبا ربع ساعه الين يتحمر..ونطلعه من الفرن

نقطعه حسب الرغبه ونقدمه..

جنــــون
07-03-2010, 09:14 AM
حلى قهوة لذيذ


منقول من ام شاهين


http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162798193.jpg (http://www.hawahome.info/uploaded/33404/1162798193.jpg)


الطريقه:
-كاس حليب بودر
-علبه قشطه وحده
-صبع زبده او فنجان زيت
-فنجان سكر مطحون
-بسكوت شاي

الطريــــــــــــــقه:
1- احمسي الحليب البودره على النار حتى يصبح ذهبي وضعي فوقه القشطه والزبده والسكر (وحركيهم بالمضرب)
2- ثم نضعها في صينيه بايركس
3- ثم ارص فوقها البسكوت

طبـــــــــــــــــــقه التوفي:
3 فناجين سكر _ علبه قشطه وحده _ 2 كراميل _1 فنجان ماء
او
نص كاس حليب _ كراميل _ علبه قشطه

الطريقـــــــــــــــــــــــه :

1- يحمس السكر على النار الى ان يذوب ( واول مايذوب بسرعه توضع عليه القشطه ويحرك)
2- ثم احط الكراميل وفنجان الماء
3- ثم يسكب فوق البسكوت
4- وتوضع الصينيه بالثلاجه ثم يقطع ويقدم

جنــــون
07-03-2010, 09:17 AM
ليرز كيك
\\
http://www.alfrasha.com/up/18250933141329159035.jpg
//
كريم ليرز كيك

المقادير:>>>>

كيك بالشكولاتة
2 علب قشطة
2 ظرف دريم ويب
علبة صغيرة حليب نستلة المحلى
2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي ) ماكان عندي استخدمت كريمة الشوكولاته الجاهزة أو شوي نوتيللا
15 حبة كوكيز بالشكولاتة مطحون ناعم
علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم

طريقة التحضير :>>>>>


الكوكيز هو بسكويت جاهز وفيه حبيبات شوكولاته
أما الهيرشي فهو صوص شوكولاته جاهز

الطبقة الأولى :>>>>
يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة
الطبقة الثانية : >>>>
في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على الكوكيز المطحون وتخلط المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ...
الطبقة الثالثة :>>>>>
يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
يصب على الطبقة الثانية ...
يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي
يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد . ( أنا خليته بس ساعة ويمكن أقل في الفريزر
وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر الطبقات بشكل جذاب
7

http://www.alfrasha.com/up/14587094671720414126.jpg

ღ أسيرة هواهـ ღ
07-06-2010, 01:59 AM
طرح رااااااااااااااااااااااائع

لي بااااااااااااااااااك

لاعدمنااااااااااااااااك

وصــوف
07-06-2010, 10:41 PM
http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/598807333.jpg (http://www.0zz0.com/)
حلى الكور الثلجية - حلا منزلي فخم



المقــاديــر:.
كأس حليب بودرة..
كأس جوز هند..
كأس سمسم..
كأس شوفان..
كأس شعيرية باكستانية..
ملعقة سكر مطحون..
علبة حليب نستله..
ملعقتين قشطة..
لوح شوكولاته أبيض خام..


الطــريــقة :.
نحمس < الحليب وجوز الهند والسمسم والشوفان والشعيرية > مع بعض حتى يصبح لونه اشقر ثم نطفي عنه النار ونضع عليه السكر والقشطة وحليب النستله حتى يتماسك


http://www14.0zz0.com/2010/02/02/18/773111734.jpg (http://www.0zz0.com/)


ونقوم بتكويره باحجام متساوية


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/760965423.jpg (http://www.0zz0.com/)


ونغمسه بالشوكولاته البيضاء وتسيح عن طريق الحمام المائي ثم بعد ذلك نقوم بعمل خطوط من الهيرشي ...وبالهناء والعافية ..


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/765930688.jpg (http://www.0zz0.com/)


http://www3.0zz0.com/2010/02/02/18/598807333.jpg (http://www.0zz0.com/)

وصــوف
07-06-2010, 10:41 PM
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2d6eb4d36a.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2d6eb4d36a.jpg)
حلى الزبادي - حلا منزلي بالصور

اليوم سويت حلى الزبادي صراحة إدمان دائماً هو طبق الحلى المفضل وماتهون البسبوسة المهم إليكم المقادير والطريقة


المقادير:

بسكوت الشاهي أو أي نوع حسب الرغبة ناعم مخلوط بنصف قالب زبدة ذائبة
الطبقة الثانية

3 علب زبادي وإذا ماعندك 2 ونصف كاس لبن

9 فناجين قهوة حليب بودرة وزيادة 2 إذا كان المستخدم لبن مش زبادي

بيالة2 سكر
الطبقة الثالثة :

2ظرف كريم كرميل أو 1 حسب حجم الصينية
كأس ونصف حليب سائل
ملعقة سكر ويمكن يزادحسب الرغبة

الطريقة :

* يوضع البسكوت بعد خلطه بالزبدة في صينية خاصة بالفرن

* يُخلط الزبادي والسكر والحليب ثم يُصب على طبقة البسكوت.

* توضع الصينية في فرن على حرارة أقل من المتوسط الى ان يجمد فقط من غير أن يتغير لونه

* تترك الصينية لتبرد قليلا قبل وضع الطبقة الثالثة .
* يُخلط مقادير الطبقة الثالثة وترفع على النار الى ان يغلي
* يُصب على الطبقة الثانية بعد ان جمدت
* توضع في الثلاجة الى ان تبرد وتتماسك
* يُقطع الحلى ويُقدم مع القهوة .

معليش ماصورت الخطوات أكيد أغلبكم قد جرب هذا الحلى

ممكن تزينين الوجه بهيرشي وكرميل أو كاكاو بودرة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-41be502cfc.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-41be502cfc.jpg)


http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-34064718cb.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-34064718cb.jpg)

صورة أقرب يم يم يشهي

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-8d1e124ca5.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-8d1e124ca5.jpg)

هذا الصحن مع فنجان قهوة ياسلام .>> عاشت جو
http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2d6eb4d36a.jpg (http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-2d6eb4d36a.jpg)

بصراحة لذيذ ويواجه

تم بحمد الله

وصــوف
07-06-2010, 10:42 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كوكيز سندويش المربى

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110874.jpg



بسيط وسهل ولذييييييذ جدا

المقادير:

كاس زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة يعني 2 اصبع يعني 200 جرام زبدة
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
شوي فانيليا
2 كاس دقيق

للوجه سكر

للحشوة مربى اللي تحبيها انا اخترت الفراولة

الطريقة:

نخلط السكر والزبدة سوا ثم نضيف الدقيق والملح الفانيليا ونعجنها

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265109887.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265109951.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110008.jpg

ثم نكورهم بحجم وسط ونصفهم في صينية الفرن ونضعهم بالبراد لنصف ساعة

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110124.jpg

نحمي الفرن ثم نخرجهم ونضعهم بالفرن ليحمر من تحت فقط

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110437.jpg

ثم نخرجهم من الفرن ونتركهم 5 دقايق ليبردو شوي بس ونغطهم بالسكر من الاعلى فقط

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110570.jpg

ثم نحشيها بالمربى ونقدمها

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110667.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110741.jpg

http://forum.hawahome.com/nupload/85543_1265110810.jpg


جدا رااائعة ولذيييذة

اتمنى تعجبكم وتجربوها

وصــوف
07-06-2010, 10:42 PM
حلا بالبسكويت - حلا منزلي


المقادير :
* 2 باكيت بسكوت أوريو ( ويمكن اسبداله بـ بسكوت بالشوكولاته )
* 2 باكيت بسكوت شاي
* 1 ظرف كريم كراميل
* 1 ظرف دريم ويب
* 1 فنجان حليب مجفف
* 1 فنجان ماء
* 1 علبة نستله
* 1 علبة قشطة
* 2 ملعقة ماء ورد
* 1 أصبع زبدة
* نسكويك

الطريقة :
أول شي تجيبين صينية بايركس وتغلفينها بقصدير
http://up.arab-x.com/Feb10/3Vm55560.jpg (http://up.arab-x.com/)

ط1] يطحن البسكوت ويعجن بالزبدة ونصف علبة قشطة وملعة ماء ورد , وترص نصف كمية البسكوت في صينية بايركس ويبرد لمدة (10) دقائق ..
http://up.arab-x.com/Feb10/cOV55560.jpg (http://up.arab-x.com/)

ط2] يطحن بسكوت الأوريو ويعجن بالزبدة ونصف علبة القشطة وملعقة ماء ورد , وترص فوق البسكوت ويبرد أيضا لمدة(10) دقائق ..
http://up.arab-x.com/Feb10/YGd55560.jpg (http://up.arab-x.com/)

ط3] في الخلاط :
( كيري + ربع علبة نستله + دريم ويب + كريم كراميل + الحليب المجفف + ماء )
وتصب نصف الكمية فوق الأوريو وتجمد لمدة (نصف ساعة) ..
http://up.arab-x.com/Feb10/g3Z56010.jpg (http://up.arab-x.com/)


ط4] نضع كمية البسكوت المتبقية فوق الخليط وتبرد لمدة (10) دقائق ..

ط5] تصب كمية الخليط المتبقي فوق البسكوت وتجمد أيضا لمدة (نصف ساعة) ..
http://up.arab-x.com/Feb10/cZw56010.jpg (http://up.arab-x.com/)

للتزين :
5 م ك / نستله
1 م ك / نسكويك
تخلط إلى أن يتجانس الخليط ويصب فوقه ..
http://up.arab-x.com/Feb10/xad56363.jpg (http://up.arab-x.com/)


وبالعافية ..
ممكن يزين بشوكولاته فليك أو أي نوع تفضليه تبشريه وتوزعيه ..

وهذا الشكل النهائي
http://up.arab-x.com/Feb10/LhZ56363.jpg (http://up.arab-x.com/)

http://up.arab-x.com/Feb10/tx756363.jpg (http://up.arab-x.com/)


دعواتكم

وصــوف
07-06-2010, 10:43 PM
حلا الساكو - حلى منزلي

المقادير :
1/ ساكو (( وهي عبارة عن حبيبات بيضاء صغيرة شكلها يجي زي الفلين الأبيض ))
4/ أكواب حليب ساكو
م / طعام ماء ورد
5 م/ طعام نشاء
سكر حسب الرغبة

الطريقة :
تجيبين الساكو وتنقعيه بـ 2 كوب من الماء لمدة من 2 ساعة إلى 3 ساعات حتى تشوفين حباتوهـ صارت لينة ومضاعفة ..
http://up.arab-x.com/Jan10/eOX95347.jpg (http://up.arab-x.com/)

وبعدين تحطي 4 أكواب الحليب السائل مع قطرات الماء ورد والسكر << زي ماقلت لكم حسب الرغبة
http://up.arab-x.com/Jan10/3To95347.jpg (http://up.arab-x.com/)

وبعد تسذا تحطينوهـ ع النار ..
تجيبي النشاء وتحطين معوهـ شوية من الحليب اللي ع النار عشان يذوب بس ..
http://up.arab-x.com/Jan10/CGH95347.jpg (http://up.arab-x.com/)

وبس يذوب تحطينوهـ فوق الخلطة اللي ع النار طبعا مع التحريك
لين يتماسك ويصير ثقيل زي سماكة البشاميل .. مثل هيتس
http://up.arab-x.com/Jan10/uDj95564.jpg (http://up.arab-x.com/)

وبعدين تصبينوهـ بكاسات التقديم أو زبديات ..
زي هيتس
http://up.arab-x.com/Jan10/ahA95564.jpg (http://up.arab-x.com/)

ويزين برضو حسب الرغبة
ممكن بدارسين أو فستق حلبي أو مكسرات أو .... أي شي يجوز لتس ..
أنا زينتوهـ بدارسين
هيتس
http://up.arab-x.com/Jan10/mwq95564.jpg (http://up.arab-x.com/)


ويقدم بااااااارد مع القهوة أو الكربشتينو << كبتشينو
والبعاااافية

وصــوف
07-06-2010, 10:43 PM
حلى البرقر - حلا منزلي

السلام عليكم

اليوم راح نبتكر لكم بشي جديد
وهو حلى البرقر
ان شاء الله ينال على اعجابكم


المقادير وطريقه العمل



http://g5g5.net/upfiles/HWz75649.jpg


تجيبين قطعه البف باستري وتقطعينها بالبياله 4 دوائر
تصفين الدوائر بالصينية
تدهنينها بالبيض وتنثرين عليها سمسم وتخبزينها
بعد الخبز تفكينها من الوسط كئنها خبز البرقر


http://g5g5.net/upfiles/Rnz81018.jpg


http://g5g5.net/upfiles/mit81018.jpg


http://g5g5.net/upfiles/tcS81018.jpg


http://g5g5.net/upfiles/lH581018.jpg


http://g5g5.net/upfiles/flW81018.jpg



ونبدا بالحشوة



http://g5g5.net/upfiles/D0g81282.jpg






تدهنين القاعدة بالمايونيز
اللي هو عبارة عن
قشطه + جبن فلادلفيا +نستله


http://g5g5.net/upfiles/SmK81282.jpg



تحطين قطعه اللحم اللي هو عبارة عن
بسكوت اوريو مطحون +بسكوت شاي مطحون ومعجون بقشطة وشوي نستله<<<على الذوق
لين تصير عندك عجينة تقدرين تشكلينها


وشكليها عاد على شكل اقراص والافضل

خليها رقيقه



http://g5g5.net/upfiles/ZYz75650.jpg




http://g5g5.net/upfiles/s1375650.jpg




http://g5g5.net/upfiles/9Bv75650.jpg




http://g5g5.net/upfiles/GBu75650.jpg




http://g5g5.net/upfiles/5gc76224.jpg




http://g5g5.net/upfiles/GY376224.jpg




http://g5g5.net/upfiles/SFy76224.jpg




http://g5g5.net/upfiles/6Zs81282.jpg





حطي عليها شريحه كيوي على اساس انه خس
وادهنية بالمربى على اساس الكاتشب<<<ممكن تستبدلين




المربى بشريحة فراوله



http://g5g5.net/upfiles/ucA77229.jpg




بعدين ادهني طبقة البف باستري العلوية <<طبعآ من جوا

قشطه + ظرف كريم كراميل<<<على اساس




انه جبن



http://g5g5.net/upfiles/mxk76224.jpg




http://g5g5.net/upfiles/UPL82034.jpg




http://g5g5.net/upfiles/lBV80386.jpg




http://g5g5.net/upfiles/z5I80386.jpg




http://g5g5.net/upfiles/gbD82034.jpg




http://g5g5.net/upfiles/kV582265.jpg




العافية صور التعذيب




http://g5g5.net/upfiles/xoA82265.jpg




http://g5g5.net/upfiles/3B282265.jpg




http://g5g5.net/upfiles/EFk82265.jpg




http://g5g5.net/upfiles/8DT82265.jpg





العجينة زادت عملتها كوره وحده واستخدمتها مره ثانيه .. بس بحجم اكبر شوي

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0bb54d33ad.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat4cab81cc85.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat69a883dbc2.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatf3e5f1f684.jpg




http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate552f4a8f0.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat9f8ab5b952.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatd44f4bc7a8.jpg

وصــوف
07-06-2010, 10:43 PM
طريقة عمل حلا منزلي سهل بالصور

تفضلوا حلّوا عشان أقهويكم بعدها..

هذا هو ::


http://up.arabseyes.com/upfiles/i8P07573.jpg

أدري عجبكم ..

المقادير يا حلوااات :



/ حليب نستله..

1 /زبده

2/ بسكويت شاهي

نصف علبه جالكسي السائله



http://up.arabseyes.com/upfiles/dUF07609.jpg

الطريقه:


نطحن البسكوت ويكون ناعم..

http://up.arabseyes.com/upfiles/EqS07643.jpg

ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه

ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل


نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها

http://up.arabseyes.com/upfiles/FYn07719.jpg


وخليها تكون مثل الشكل هذا

http://up.arabseyes.com/upfiles/9pN07774.jpg

حطيها بصينيه ودخليها للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل


http://up.arabseyes.com/upfiles/EZw07835.jpg



بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر

http://up.arabseyes.com/upfiles/C1t07875.jpg

وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها

وقطعيها قطع متساويه

والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه

وقدميها بارده مع القهوه

وهذا شكلها النهائي



http://up.arabseyes.com/upfiles/WoQ07925.jpg



وصحتين على قلووبكم منقول

وصــوف
07-06-2010, 10:45 PM
حلا الاهرامات - حلا منزلي رهيب بالصور

[CENTER]جيت لكم حلى يمكن يكون معروف عند البعض
والبعض لا
هو حلى الاهرامات
حلى رهيب اتحدى اذا قدمتيه مااحد يسئل عنه
طبعا المعذره على الصور
مو واضحه مره لاني ماكنت ناويه انزلها بس مجرد تصور عادي


http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46147.jpeg

المقــــادير :

أ _ بسكويت شاي كبير مطحون
1 علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
ربع كأس كوفي ميت
ثلث أصبع زبده .
........................
.......................

12 حبة بسكويت شاي كبير

3 ملاعق كبيره كاكاو بودره

ب _ 3 حبات جالكسي سادة

شوكلاته بيضاء ( انا مااستخدمتها )


الطريقه :
نخلط مقادير ( أ ) ماعدا الـ 12 حبة بسكويت
حتى تكون عجينة متماسكة .

نقسم العجينة إلى جزئين ونضع على الجزء الثاني الكاكاو البودره ونعجن .
نضع حبات البسكويت غير المطحونه ( 12 حبة ) على قصدير بحيث اننا نرص اربع في الوسط واربع على جنب واربع على الجنب الثاني (( يارب تكون فهمتو علي ))
ثم نفرد العجينه البيضاء على طرف والطرف الثاني العجينه اللي بالشوكلاته
ثم نبدا برد طرف البسكويت على بعض
ونلمها
وثم يغلف بالقصدير راح يكون شكلها هرمي ويدخل الفريزر لمدة نص ساعة او ساعة
نرفع القصدير عنها
نسيح الشوكلاته في حمام مائي
ثم يصب فوق البسكويت ويغلف جيدا بالشوكلاته
تسيح الشوكلاته البيضاء ثم يصب فوق البيضاء على شكل خطوط
تدخل الثلاجه وتبرد
ثم تقطع ....

وبالعافيه على قلوبكم

اتمنى يعبجكم ... الله الله بالردود الحلوه
دعواتكم

وهذي صوره معليش يد ولدي واضحه

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46148.jpeg



تفضلوا الشرح

نرص 12 حبة بسكويت على قصدير (( ماتوفر عندي القصدير وقت الشرح )) لازم قصدير وقت العمل
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46759.jpeg

هالحين نحط العجينة السادة على طرف والشوكلاته على طرف (( طبعا هناك مكانها مغلفات البسكويت ))

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46760.jpeg

هالحين راح نطبق الطرفين على بعض راح تمسك معكم لان الحشوة تسمك البسكويت تطمنوا
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46761.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46762.jpeg

راح يطلع معك الشكل هرمي نغلفها بالقصدير وندخلها الفريزر ساعة او اقل
بعدين نطلعها ونغطيها بالجالكسي الذايب
وندخلها الثلاجه تمسك بعدين نقطعها وبالعافيه على قلوبكم

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/up1/images/images-5644/46148.jpeg

وصــوف
07-06-2010, 10:46 PM
موسوعة الطبخ في قصيمي نت - حلى للقهوة جديد (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
حلا قهوة خطير بطعم التوكس CHOCOLATE CARAMEL DELIGHT

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هالوصفه قريتها في كتاب وطبقتها وطلعت يميييييي وطعمها قرييييب من التوكس



- تحتاجين صينية مربعه 8 انش ..بطني ارضيتها وجوانبها من الداخل بالقصدير
- حمي الفرن على 325
ملاحظة..{انا استخدم الكوب والملاعق الخاصة بالقياس}

الطبقة الاولى {طبقة البسكوت}
1 ونص كوب دقيق
ملعقة شاي باكينج بودر
ثمن ملعقة شاي ملح
ثلاث ارباع الكوب زبده طريه
ربع كوب سكر
ملعقة شاي فانيلا

- في وعاء اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح
- في خلاط الكيك امزجي الزبدة مع السكر الى مايصير قوامهم كريمي ثم اضيفي اليهم الفانيلا والمقادير الجافه
{راح يكون شكل الخليط متناثر} افرغيه واكبسيه جيدا في الصينية وادخليه الفرن الى ان يصبح لونه ذهبي تقريبا 10 -15 دقيقه

الطبقة الثانية
نص كوب زبده
نص كوب سكر
ملعقتين طعام كورن سيرب
علبة حليب مكثف محلى كبيره-400 جرام

- في قدر تذوبين الزبدة - السكر والكورن سيرب والحليب على نار واطيه واتركيه الى مايغلي الخليط
وبعدين خليه يطبخ على نار هادئة 5 دقائق..{راح تلاحظين مع الوقت يغمق ويصير زي لون الكراميل}
بعدين خليه يبرد براحته
- اذا برد افرديه على طبقة البسكوت


الطبقة الاخيره
250 جرام شوكولاته مره{لازم لان الطبقه الثانيه حااااليه فلازم مر عشان يكسر حلاها}
- تذاب في حمام مائي وتسكب فوق طبقة الكراميل
تدخل الثلاجه للتتماسك قليلا ثم تقطع مربعات
{يفضل عند التقطيع استخدام سكين تكونين غامسته بمويه دافيه عشان يسهل التقطيع}


هنا قبل التقطيع

http://www14.0zz0.com/2010/02/09/02/443411755.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

بعد

http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/349947780.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www10.0zz0.com/2010/02/09/02/567838390.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)

وصــوف
07-06-2010, 10:46 PM
موسوعة الطبخ - الحلا البيتي المنزلي (http://www.qassimy.com/lesson/)

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-a5dd69a18c.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
حلا كنتاكي بالشكولاته السوداء و حلا الأناناس والفراولة من مطبخى

الاولى كيكة كنتاكي و طبعا معروفة هذي الكيكة بانها بالشكولاته الغامقة


http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-f0e211bd3b.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
مقادير الكيكة:::::

هذي المقادير مناسبة لصينية وسط وانا عملتها في قالب الكريم كرامل وصارت معاي كيكتين

3 بيضات
كاسة وربع سكر
نص كاسة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة فانيليا
5 ملاعق حليب بودرة
1 كاسة ماء
5 ملاعق شكولاته بودرة هنتز او اي ماركة المهم شكولاته غامقة ((كاكاو غامق ))
كاسة ونصف دقيق منخول
رشة ملح


الطريقة :::::

في الخلاط ((خلاط العصير ))
نخلط البيض والملح والفانيليا والزبدة والزيت والسكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمه
نضيف الحليب والماء والشكولاته ونخلط جيدا

نضع الدقيق في زبدية ونصب فوقة الخليط مع التحريك بمضرب سلك او مضرب الكيك

نضعها في قالب مدهون

طبعا لابد من ان يكون الفرن ساخن قبل وضع الكيك
نضع الكيك لمدة 25 دقيقة على شبك الفرن في الوسط وحرارة الفرن 160 درجة

طريقة الصوص ::::
ملعقة كبيرة زبدة نذوبها على النار ونضيف لها نصف علبة حليب نستلة مركز و ملعقتين قشطه و 4 ملاعق شكولاته هنتز

والف عافية


http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-780a57925f.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-8b43c43e42.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


كيكة الاناناس والفراولة

http://www.anmar4u.com//uploads/images/anmar-6bbec063d7.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)
مقادير الكيكة ((طبعا كيكة اسفنجية مافيها زيت ولا زبده ))

4 بيضات ورشة ملح
كاسة ونص دقيق
كاسة سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
فانيليا ملعقة كبيره
عصير حبة ليمون صغيره او نصف ليمونه كبيره
ربع كاسة عصير اناناس
الطريقة ::::
نخلط البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح مثل الكريمة
نضيف الفانيليا
نضيف عصير الاناناس
ثم الدقيق والبكنج بودر

نحاول نحرك الخليط بالمضرب ثم بالملعقة ونرفع الملعقة حتى يدخل الهواء للكيكه


نصب الخليط في صينية مستطيلة حجم وسط

ندخلها فرن ساخن مسبقا لمدة 12 دقيقة تماما ((شبك الفرن في المنتصف )) على درجة 160

وهذي الكيكه المفروض مانحمر وجهها حتى تظل طرية

نطلع الكيكه من الفرن ونتركها تبرد

نقطعها 3 مستطيلات متساوية وكل طبقة نصب عليها قليل من عصير الاناناس ونقوم بتزينها بالدريم ويب والفراولة والاناناس ونضع بين الطبقات مع الكريمه اناناس وفراولة قطع


طبعا التزين انواع الزحمه لان البيت كله اشترك في تزينها

وصــوف
07-07-2010, 02:19 AM
برد صيفك مع الايس كريم المنزلي الرائع بالخطوات المصوره (http://www.qassimy.com/lesson/)

الصيف بده اشياء بارده لتخفف من الحر فحبيت احطلكم من الوصفه سهله وطيبه ---- اهداء للغاليه دمعه جريئه ---
نبدا بسم الله بالمقادير

كما بالصوره هاي المقادير ---- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم بقدر يضع --- ديريم ويب مع حليب بارد



http://img340.imageshack.us/img340/2981/p6180588.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


بنفصل الصفار عن البياض وبنوخذ فقط --- الصفار ----وبنخفقه جيدااااا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب



http://img35.imageshack.us/img35/7051/p6180589.jpg


هون بعد ما خفقناه جيدااااااااا



http://img266.imageshack.us/img266/4179/p6180590.jpg


الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري



http://img37.imageshack.us/img37/9805/p6180591.jpg




http://img693.imageshack.us/img693/8024/p6180592.jpg


بنضع كل المقادير سوا --- وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري ببلاستيك وبنصبه ---- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله



http://img231.imageshack.us/img231/926/p6180596.jpg

بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي ---- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك



http://img97.imageshack.us/img97/2690/p6180599.jpg

وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا



http://img411.imageshack.us/img411/3715/p6180600.jpg


بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم
ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه



http://img532.imageshack.us/img532/9189/p6260626.jpg


http://img714.imageshack.us/img714/7098/p6260628.jpg




اخذت قسم من الخلطه ووضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس



http://img145.imageshack.us/img145/483/p6180597.jpg


هون حطيتهم لسارا ويافا باشكال دباديب بس ما صبروا اكلوهم قبل ما احطهم بالفريزر صحتين




http://img35.imageshack.us/img35/2406/p6180598.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)


تقريبا نفس المقادير سوف اعمل بالفراوله بس نفس الخطوات ولكن في صور جديده
حطيت علبه قشطه اضافه اختياريه ولكم حريه الاختيار بالكميه والمقادير اهم شئ ضرب البيض جيدااااااااااااا



http://img684.imageshack.us/img684/9364/p6230601.jpg

ضريت الفراوله حتى صارت مثل العصير بدوووووووووووون ماء مهم ---



http://img686.imageshack.us/img686/260/p6230602.jpg

طبعا نفس الطريقه بالاعلي نفصل البياض عن الصفار ونضرب البياض لوحده حتي يصير كريمه ---- ونضرب الكريمه مع القشطه فقط بدووووووون الحليب وماء الورد وشويه فانيلا ونضعهم مع بعض
ثم نحرك الفراوله مع الخليط ونضعها بالفريزر لمده 8 ساعات



http://img819.imageshack.us/img819/5890/p6230608.jpg


بعد 8 ساعات بنحطها تقريبا 20 دقيقه بالثلاجه لسهوله تقطيعها او غرفها كما تحبون



http://img444.imageshack.us/img444/4277/p6230613.jpg (http://www.qassimy.com/lesson/)




http://img576.imageshack.us/img576/9913/p6230615.jpg


وهون بنتي سارا ما عجبها انه الايس كريم شرائح بدها كورن



http://img9.imageshack.us/img9/1433/p6230618.jpg


ملاحظه ----- هاي الايس كريم ما بتحتاج لماكنه بس اذا الله راد رح اعملها بالماكينه مره ثانيه --- وهاي اسمها الايس كريم الايطاليه وهيه دسمه ---- يعني اصحاب الريجيم انتبهوااااااااااااااا

وصــوف
07-07-2010, 02:20 AM
آيسكريم الجلي



http://www.ur-star.net/folder1/ur-star_a1AmRtDFu.jpg (http://www.ur-star.net/folder1/ur-star_a1AmRtDFu.jpg)




المقادير والطريقة:

في خلاط العصير اخلطي اربع ملاعق كبيرة من جلي الفراولة المحضر
مسبقاً (مستوي) مع اربع ملاعق كبيرة من جلي الأناناس المحضر مسبقاً
مع ملعقتين طعام فواكه مشكلة مع كيس واحد دريم ويب وفنجان حليب
سائل وفانيليا وعلبة قشطة

اخلطي حتى يختلط المزيج تماماً

ضعيه في كؤوس التقديم وزيني الوجه بقليل من الدريم ويب وقطع من الجلي

ضعيه في الفريزر حتى يجمد وقدميه بارداً

وصــوف
07-07-2010, 02:20 AM
ساندويش الايس كريم (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQWkqlXpzI/AAAAAAAAMhU/f-vD5wW26BU/s1600-h/1.bmp)

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQWkqlXpzI/AAAAAAAAMhU/f-vD5wW26BU/s400/1.bmp (http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQWkqlXpzI/AAAAAAAAMhU/f-vD5wW26BU/s1600-h/1.bmp)


المقادير



3 / 4 كاس طحين

3 ملاعق الطعام مسحوق الكاكاو غير محلي

1 / 4 ملعقه الشاي الملح

1 / 2 كاس زبده

كاس السكر 1-1/4

3 بيضه كبيره

كوب الشوكولاته مذوبة

الفانيليا

آيس كريم الفانيليا (او اي نوع تريدون)

آيس كريم الكرز (او اي نوع تريدون)

المهم لونين وطعمين مختلفين


التحضير


سخن الفرن الي 200درجة مئوية

نأخذ ورق زبدة ونضعه على صينية

.ننخل الدقيق و الكاكاو


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXhpU5JwI/AAAAAAAAMh0/jEoV732t9Hw/s400/5.bmp (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXhpU5JwI/AAAAAAAAMh0/jEoV732t9Hw/s1600-h/5.bmp)

نضع في الخلاط الزبدة السكر البيض

ونخلط ثم نضيف الطحين والكاكاو المنخول. و الشوكولا السايحة وكذلك الفنيلا

نضع الخليط فوق ورق الزبدة وندخله الفرن







http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXRNELMSI/AAAAAAAAMhs/G1eGtfSyelQ/s400/4.bmp (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXRNELMSI/AAAAAAAAMhs/G1eGtfSyelQ/s1600-h/4.bmp)




عندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقسمها نصفين

نعود لآيس كريم

في صينية نضع نصف اللون ونصف اللون الثاني والعكس

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXCtr-lYI/AAAAAAAAMhk/g8FJ6yIrnB4/s400/3.bmp (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQXCtr-lYI/AAAAAAAAMhk/g8FJ6yIrnB4/s1600-h/3.bmp)
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SfQWydVt6UI/AAAAAAAAMhc/S6xq9pKCFy4/s400/2.bmp

وصــوف
07-07-2010, 02:21 AM
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLkAM6SvA9I/AAAAAAAAE84/LcGjvVtmCds/s400/10.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLkAM6SvA9I/AAAAAAAAE84/LcGjvVtmCds/s1600-h/10.jpg)

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)

2بيض

4/1+1 كوب سكر

2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)


4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLkAFYYAaUI/AAAAAAAAE8w/mrD75LCBQqY/s400/9.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLkAFYYAaUI/AAAAAAAAE8w/mrD75LCBQqY/s1600-h/9.jpg)
1 كوب كرز مقطع

2/3 كوب شكولاته مبشورة

1/4 كوب جوزالطريقة ناخذ الكوبين الكرز

ونقوم بطحنه ناعما


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_72ZQvQI/AAAAAAAAE8o/YPymOLQb0Es/s400/8.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_72ZQvQI/AAAAAAAAE8o/YPymOLQb0Es/s1600-h/8.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_1BYvHJI/AAAAAAAAE8g/hAWheTzyVEA/s400/7.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_1BYvHJI/AAAAAAAAE8g/hAWheTzyVEA/s1600-h/7.jpg) نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_uJwM54I/AAAAAAAAE8Y/OGKMNG3TugM/s400/6.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_uJwM54I/AAAAAAAAE8Y/OGKMNG3TugM/s1600-h/6.jpg)
نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض



http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_nJXEPoI/AAAAAAAAE8Q/N5SBT3wksZo/s400/5.jpg (http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_nJXEPoI/AAAAAAAAE8Q/N5SBT3wksZo/s1600-h/5.jpg)
ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_hf6GsWI/AAAAAAAAE8I/EIi8QnjjmUI/s400/4.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_hf6GsWI/AAAAAAAAE8I/EIi8QnjjmUI/s1600-h/4.jpg) ثم ونضع الخليط بمكينة الايسكريم

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_biLhTlI/AAAAAAAAE8A/d5xiyWTEArk/s400/3.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_biLhTlI/AAAAAAAAE8A/d5xiyWTEArk/s1600-h/3.jpg)
ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط طرق تقديم هذا الايسكريم

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_Ue2dRAI/AAAAAAAAE74/vTr5LMczcNc/s400/2.jpg (http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_Ue2dRAI/AAAAAAAAE74/vTr5LMczcNc/s1600-h/2.jpg)
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_IrsRckI/AAAAAAAAE7w/mPatkOygbbU/s400/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/SLj_IrsRckI/AAAAAAAAE7w/mPatkOygbbU/s1600-h/1.jpg)

وصــوف
07-07-2010, 02:21 AM
طريقة عمل آيس كريم الفراوله (http://www.qassimy.com/lesson)
نبداء بسم الله


.. المقادير ..


7
7
7




http://www.7c7.com/vb/imgcache/3880373fa90b3e9c35957904f337f191.jpg


كوب كريمة خفق
2 كيس كريمه واحتياجها من الحليب
4/1+1 كوب سكر
2 بيض
1/4 ملعقة فانيلا
3 كوب فراولة


.. طريقة الـ ع ـمل


http://www.7c7.com/vb/imgcache/0414b85dd8b6c3fcdce88232cc4e5581.jpg


نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيداً إلى ان تنسجم جيداً
نأخذ البيضتين ونخفقهم باليد الى ان يتغير لونهم ويفتح
(يفضل فوق حمام مائي لقتل الباكتيريا التي بالبيض )

http://www.7c7.com/vb/imgcache/cbec2a3addbb0cc4c7b604ce1c328f03.jpg

نضيف الفراوله ألى الخليط

http://www.7c7.com/vb/imgcache/d283b803bb90c4450e128e3be5fb4bd7.jpg

نحرك جيداً


http://www.7c7.com/vb/imgcache/c5fba8c42ef6e5754a462dd91e4b1388.jpg

ثم نصب الخليط في ماكينة الآيس كريم

http://www.7c7.com/vb/imgcache/0852e3521c7cb419db5dd770442191fb.jpg

وبعدها يشغل لـ 25 دقيقه أو إلى ان يصبح بهذا الشكل

http://www.7c7.com/vb/imgcache/a1715a788ddad5163669dd59785dad4c.jpg

ثم يقدم بعد تبريده يقدم اما مع حباتالشكولاته ويزين الوجه بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراوله وصوص الشكولاته

http://www.7c7.com/vb/imgcache/d913131ec23b64734b48b9e0eb7187dc.jpg


ووووووووووووووبالعافيه على قلوبكم http://www.a5fi.com/vb/images/smilies/6.gifhttp://www.a5fi.com/vb/images/smilies/004.gif

وصــوف
07-07-2010, 02:22 AM
البوظة بنكهة التوت - موسوعة الطبخ في قصيمي نت

http://www.qassimy.com/up/users/moh/94928_IndexOpen-1044126-cop.jpg


المقادير

- 150 غراماً من التوت البرّي.

- 150 غراماً من العنب البرّي.

- 150 غراماً من العلّيق.

- 75 غراماً من السكر الناعم.

- 300 غرام من اللبن الطبيعي المصنوع على الطريقة اليونانية.

- لبن طبيعي.

- 150 ميلليلتراً من الماء.

- ملعقتان صغيرتان من مستخرَج الفانيليا.

الطريقة

1. ضعي التوت البرّي في خلاطة أو ما يشابهها. أضيفي إليه السكر الناعم واللبن والماء ومستخرَج الفانيليا ودعي الخلاطة تخفق المزيج لثلاثين ثانية ليصبح ناعماً.

2. أضيفي المزيج إلى آلة مخصًّصة لتحضير البوظة، واتبعي التعليمات حول كيفيّة التثليج. يمكنك نقله إلى الثلاجة في وعاء وتركه فيها لحوالى ساعة. أخرجي الوعاء من الثلاجة وحرّكي المزيج بشوكة لتنكسر قطع الثلج المجمَّدة. كرّري الأمر كل ساعة، لحوالى مرّتين، ثمّ دعيه يبرد ويصبح قاسياً.

3. أخرجي الوعاء من الثلاجة قبل حوالى 20 دقيقة من تقديمه ليذوب المزيج تدريجياً. أسكبيه في أكواب مخصَّصة للبوظة وقدّميه.

لا تحتوي هذه الحلوى إلا على 202 سعرة حرارية وثماني غرامات من الدسم.

يمكنك استخدام 450 غراماً من التوت البرّي المثلّج بدل الطازج، إذ لا ضرورة لإذابته. لا يلزمك، عندئذ، إلا وضعه في الخلاطة مع غيره من المقادير.

أبدلي التوت البرّي بالدرّاق المقشّر أو النكتارين على سبيل التغيير.

قدّمي البوظة مع كمية إضافية من صلصة التوت البرّي.

• تحتوي الحصة على 202 سعرة حرارية و8 غراماً من الدسم.

وصــوف
07-07-2010, 02:22 AM
بودينغ التوت البرّي والبَلْسان - موسوعة الطبخ في قصيمي نت


http://www.qassimy.com/up/users/moh/94921_dwd.jpg

المقادير

- 275 ميلليلتراً من الكريما المزدوجة.

- 250 غراماً من التوت البرّي.

- ثلاث قطع من حلوى الميرنغ الهشّة والمصنوعة من السكر العادي أو الأسمر.

- أوراق نعناع للتزيين.

الطريقة

1. اخفقي الكريما في وعاء كبير حتى تصبح مزيجاً ناعماً. احذري من خفقها مدّة أطول من اللازم.

2. إسحقي التوت البرّي قليلاً واخلطيه مع شراب البلسان وأضيفي قطع الميرنغ المكَسَّرة والكريما المخفوقة وامزجي الخليط. تجنّبي مزجها لمدّة طويلة لأنه يُفترَض أن يكون شكلها متموّجاً و{فوضويّاً».

3. استعملي ملعقة لوضع الحلوى في أكواب مخصَّصة لها، ودعيها تبرد في البرّاد حتى تجهز للتقديم، ثم زيّنيها بأوراق النعناع.

حين تحضّرين هذه الحلوى في المرّة المقبلة، استخدمي مزيجاً من التوت البرّي وثمرتين من زهرة الآلام (المعروفة باسم الباسيفلورا Passiflora) بدل البلسان.

حضّري هذه الحلوى من الشوكولا الأبيض والتوت. ذوّبي الشوكولا الأبيض وبرّديه ثم امزجيه مع الكريما قبل إضافة التوت المسحوق إليه. في هذه الحالة، لا تستعملي البلسان، بل زيّني الحلوى ببرش لوح من الشوكولا الابيض.

لإضافة مذاق تتميّز به بلدان الحوض المتوسّط، إكتفي بإضافة ملعقتين كبيرتين من مشروب بنكهة اللوز إلى الكريما وابدلي الميرنغ بقطع من البسكويت بالنكهة نفسها.

• يحتوي الطبق على 401 سعرة حرارية و37 غراماً من الدسم.

وصــوف
07-07-2010, 02:22 AM
http://vb.alhoolm.com/uploaded/61473_1205151207.jpg

ميلك شيك بالجالكسي

المقادير:


أصبع شوكلاتة جالكسي سادة3 ملاعق بودرة شوكلاتة جالكسي أو شوكلاتة نسكويك
كوب من أيس كريم فانيليا
2 ملعقة سكر
كوب حليب بارد
2 مكعب ثلج


الطريقة :
نضع أصبع الجالكسي في المكروويف لمدة 30 ثانية
حتى يسهل تقطيعها و ثم نخرجها و نقطعها الى قطع صغيرة
و نضعها في الخلاط الكهربائي مع بقية المقادير


بالهناء والشفاء

وصــوف
07-07-2010, 02:23 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


ايسكريم بالفواكة


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/desserts.jpg


المقادير

كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة

الطريقة

يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءالحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالفريزر داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل الفريزر ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

ملحوظة هامة

فى حالة الحصول على ايس كريم فانيليا يحذف عصير الفاكهة وعصير الليمون ويتم عمل باقى الخليط وفى حالة الرغبة
فى الحصول على ايس كريم شيكولاته يمكن اضافة نصف كوب كاكاو للحليب أثناء الغليان

عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:23 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


آيس كريم برقائق الشوكولاته والفول السوداني


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/p3pa.jpg


المقادير

300 مل (10 أونصة) بودرة الكاسترد الجاهزة
قطرات قليلة من الفانيلا ليضفي المذاق الطيب
225 غرام ( 8 أةنصة ) زبدة الفول السوداني خشنة أو ناعمة
300مل ( 1 أونص) كريمة مضاعفة مخفوقة قليلاً
40 غرام ( ½ أونص) شرائح الشوكولاته بالحليب
30 مل ( 2 ملعقة) عسل

للتزين:

قليل من الفول السوداني المقرمش المفروم.
قليل من رقائق بسكويت الأيس كريم

الطريقة

إمزجي جميع المكونات الكاسترد والفانيلا وزبدة الفول السوداني ثم لفي الخليط بالدوبل كريم مع رقائق الشوكولاته والعسل صبي المزيج في علبة التجميد ثلجيها لمدة ساعتين في الثلاجة أثناء وقت التجميد، أستعملي شوكة لتكسير الثلج مرتين إلى ثلاثة مرات ثم أعيدها الى الثلاجة.
قدميها مزينة مع الفول السوداني المفروم ورقائق بسكويت الأيس كريم.
تكفي لـ 8 افراد

عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:24 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


بوظة الفانيليا والنسكويك


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/ffddhh.jpg


المقادير :

- ظرفان من بودرة كريما للخفق
- كوب حليب
- ½ ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
- علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- علبة قشطة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة نسكويك
- 500غ بسكويت شاي مربّع

الطريقة :

- تخفق بودرة الكريما مع الحليب والفانيلا
- يضاف إليها حليب نستله المكثف المحلى و القشطة. يقسم مزيج الكريما إلى قسمين وتضاف بودرة نسكويك إلى أحدهما
- يوزع البسكويت في قعر طبق بيركس؛ يسكب عليه خليط الكريما،
- ثم طبقة ثانية من مزيج الشوكولاته والكريما
- تنشر طبقة أخيرة من البسكويت فوقه
- يبرّد ثم يقدم .


عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:24 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


** ميلك شيك بالفانيليا **


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/juice11.jpg


المقادير...

- 4 ملاعق إيسكريم فانيلا ( ملعقة الإيسكريم الخاصة ) .
- كاسة حليب سائل وبارد .

الطريقة....

- ضعي المقادير في الخلاط وتخلط جيداً لمدة دقيقة .
- يوضع في كاسات ويقدم حالاً .


عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:29 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


** ميلك شيك بالفانيليا **


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/juice11.jpg


المقادير...

- 4 ملاعق إيسكريم فانيلا ( ملعقة الإيسكريم الخاصة ) .
- كاسة حليب سائل وبارد .

الطريقة....

- ضعي المقادير في الخلاط وتخلط جيداً لمدة دقيقة .
- يوضع في كاسات ويقدم حالاً .


عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:29 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


بوظة الشوكولاتة البيضاء


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/DDFFGG.jpg


المقادير :

- 200غ من الشوكولاتة البيضاء، المكسرة إلى قطع
- علبة 39غ من حليب نستله المكثف المحلى المبرد
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الكريما المخفوقة السائلة المبردة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- برش حامضة صغيرة
- كوب واحد أو 200غ من الفاكهة المجففة المعقدة بالسكر

الطريقة :

- تُذوب الشوكولاتة البيضاء بتأن في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
- يُمزج حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع الكريما المخفوقة السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات بسرعة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً.
- يُسكب المزيج بتأن فوق الشوكولاتة البيضاء المذوبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجففة.
- يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطى بورق نايلون لاصق ويثلج لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يجمد.
- تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدم.

عوافي عليكم

وصــوف
07-07-2010, 02:30 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


آيس كريم الطبقات


http://www.ahm1.com/vb/uploaded/ashkra_****82.jpg


المقادير :

- علبتان قشطة
- ظرفان كريما
- 3 ملاعق طعام كاكاو
- 3 ملاعق طعام تانج فواكه أو فريز
- علبة بسكويت شاي أولكر متوسطة
- ظرف كريم كراميل

الطريقة :

- تخفق الكريما حتى تشتد ثم يضاف عليها القشطة ويقسم الخليط إلى ثلاث أقسام.
- يضاف الكاكاو على القسم الأول، ويضاف التانج على القسم الثاني، ثم يضاف الكريم كراميل على القسم الثالث - يذوِّب القليل من الحليب ويغمس فيه البسكويت قليلاً، ثم يرص بصينية بايركس
- يسكب مزيج الكاكاو وبعدها يوضع طبقة من البسكويت المغمس بالحليب
- يسكب مزيج التانج ثم البسكويت ثم مزيج الكراميل
- يزين الوجه بكيس الكراميل البني الموجود مع الظرف
- يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات


عوافي عليكم

جنــــون
07-07-2010, 09:36 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/photo_33750861.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:37 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/1261913158.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:37 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/1261429544.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:38 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/1262114440.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:38 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/1262133272.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:38 AM
http://www.wladbladi.com/images/cuisine/1262198582.jpg

جنــــون
07-07-2010, 09:39 AM
http://www.9ll9.com/up/uploads/e927cf3316.jpg (http://www.9ll9.com/up)

*·~-.¸¸,.-~*المقادير ...

1\2ككاكاو بودره
1\2 اصبع زبده
3 علب جبن فلاديفيا
علبة نستله حجم كبير
3بيضات
2ملعقه ص فانيلا
تخلط هذي المقادير مع بعض ونستخدم القالب كب كيك

مقادير البسكوت هي

2\11ك بسكوت مطحون
6ملاعق كبيره كاكاو بودره
6ملاعق سكر بودره
6 ملاعق زبده

الطريقه ...

تخلط المقادير البسكوت ونضع ملعقه كبيره في القالب
ونرصها جيدا ثم نضع عليه خليط الجبن وندخلها الفرن
وثم الحين مقادبر الكاكاو الي فوق ناخذ 2ك كاكا
مبروش ونذوبه ونخلط معه كاس كريمه ولما تبرد نحطه عليه

جنــــون
07-07-2010, 09:40 AM
http://www.9ll9.com/up/uploads/d370736669.jpg (http://vb.svalu.com/)

المقادير ...

كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملغقه صغيره باكنج صودا
نص ملعقه صغيره ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس سوركريم
2ثلاث ارباع كاس بنت بتر اي نوع بس انا احب قودي
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده نذوبه في حمام مائي

الطريقه ...

ناخذ الماء مع الكاكا البودره مع الزبده ونغليه علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صوداوسكر وملح وبيض وسور كريم ونضربهم بالخلاط حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 دقيقه او 30 المهم لما تستو ي نطلعها من الفرن ونغطيها بالبنت بترونتركها حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحما م المائي فوق البينا بتركاس طحين

جنــــون
07-07-2010, 09:41 AM
http://photos.azyya.com/store/up2/081024122046iRjF.jpg



المقادير ...
كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح



الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا



الطريقه ...
نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..

جنــــون
07-07-2010, 09:42 AM
مربعات الجوز



250غ جوز مرحي متوسط
4 بيضات
250 غ سكر عادى
40 غ نشا
125 غ زبدة ذائبة
2/1 م صغيرة فانيلا
للزينة : مربى المشمش + انصاف حبات الجوز

يخلط الجوز مع السكر + الفانيلا + النشا + البيض+ الزبدة نخلط جيدا بملعقة خشب ثم يفرغ الخليط في قالب مستطيل الشكل مدهون بالزبدة و مرشوش بقليل من الطحين .
يطهى في فرن متوسط الحرارة( رقم 5) مدة 35 دقيقة . بعد خروجه من الفرن يترك ليبرد قليلا
فينزع من القالب. وهنا لك الاختيار إما أن تطلي وجه الحلوي بالمربى ويترك ليجف قليلا ثم تقومين بالتقطيع او أن تقطعي الحلوى إلى مربعات متساوية وتزيني الوجه بالمربى و الجوز بعد ذلك.
ملاحضة :
حتى تتحصلي على لون المربى كما في الصورة (بني تقريبا ) عليكي بخلطه في خلاط كهربائي .

جنــــون
07-13-2010, 02:12 AM
http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_539434aa79b99acf.jpg

المقادير ...
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره
.................................................. ................

جنــــون
07-13-2010, 02:12 AM
http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_343434aa840210f9.jpg



المقادير ...
3علب جبن فلاديفيا
3\4 كاس سكر
4بيضات
1\4كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلا
وزبده والقشطه وتخلط جيدا
مقادير البسكوت
كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده
الطريقه ...
تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذ من حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره
..................................................

جنــــون
07-13-2010, 02:13 AM
http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_560434aa8bae02dc.jpg


المقادير ...
كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو الهيرشي
6ملاعق كبيره زبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح
الطريقه ...
نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليها البيض ونضيف الطحين
والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح
من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه
مقادير خليط الجبن ...
3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباع سكر
ملعقة فانيلا
الطريقه ...
نخلط هذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت
الحين ونطلعها من الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو
ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه
لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين
من الكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك
..................................................

جنــــون
07-13-2010, 02:13 AM
http://www.hawahome.com/vb/images/uploads/15697_343434aa94645c31.jpg


المقادير ...
كاس ماء
2اصبع زبده
ثلث كاس كاكاو بودره
2كاس سكر
1ملعقه صغيره باكنج صودا
رشة ملح
3بيضات
ثلاث ارباع كاس دريم ويب
2كاس طحين
ثلاث ارباع كاس كاكاو اي نوع
مقادير الكريمه
2كاس كاكاو مبشور مع 2ملعقه زبده
نذوبه في حمام مائي
الطريقه ...
نأخذ الماء مع الكاكاو البودره مع الزبده ونغليه
علي النار لمدة دقيقه واحده فقط ثم نخليه
علي جنب والحين نخلط الطحين وبانج صودا
وسكر وملح وبيض دريم ويب ونضربهم بالخلاط
حتي تمتزج ثم ناخذ خليط الكاكاو ونضيفه عليه
ونصبه في الصينيه ونخليه لمدة 25 او 30 دقيقه
المهم لما تستوي نطلعها من الفرن ونتركها
حتي تبرد ثم نصب عليها الكاكاو الي ذوبناه في الحمام المائي
بالهناء والعافية .

جنــــون
07-13-2010, 02:14 AM
حلوة التمر على شكل ورقة شجر


نحتاج ل
1. نصف كيلو من الزبدة
2. 4 معالق كبار سكر كلاصي
3. 2 دانون فاني اي يوغورت
4. الدقيق حسب الخليط
الحشو = كيلو تمر مطحون+ قليل من القرفة وماء زهر


نخلط المقادير السابقة للحصول على عجينة متماسكة ونبسطها بالدلاك
تم نضع قطع من الحشو فوقها


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64754.imgcache


تم نضع فوقها طبقة من العجينة


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64755.imgcache
ونضغط عليها باليد
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64756.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64757.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64758.imgcache


http://vb.arabseyes.com/imgcache/64759.imgcache
وبعد الطهي تزين بشكلاط اسود
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64760.imgcache

جنــــون
07-13-2010, 02:15 AM
حلوة كعب غزال الجديد


العجين
نصف كيلو دقيق+ ملح+ نصف كاس زيت+ معلقة عسل+ معلقة كبيرة مربى مطحون+نصف كاس صغير ماء زهر+بيضة وماء حتى الحصول على عجينة متماسكة تدلك جيدا وتترك ترتاح 10 دقائق
الحشو
كيلو لوز مصلوق ومطحون مزيان+نصف كيلو سكر بودرة+100غرام زبدة+قليل من المسكة+قليل من القرفة+نصف كاس صغير ماء زهر
نورق العجي نجيدا ونضع قليل من اللوز



http://vb.arabseyes.com/imgcache/64761.imgcache
ونلف العجين ملت شكل كعب غزال
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64762.imgcache
ونجمع الاطراف
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64763.imgcache
تم ندهنه بالبيض وجلجلان
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64764.imgcache
ونقوم بتقبه بالابرة 3 تقب
ويطهى في فرن على نار هادئة
وهدا شكله بعد الطهي
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64765.imgcache


http://vb.arabseyes.com/uploaded/36207_1193668625.gif

جنــــون
07-13-2010, 02:17 AM
وبنفس المقادير ممكن تعملي بها انواع كتيرة من الاشكال مثل ان

تورقي العجين وتضعي فيه الحشو وتلف العجين عليه وتبسط قليل باليد



http://vb.arabseyes.com/imgcache/64766.imgcache
ونشق بالسكين قليل هكدا
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64767.imgcache
ونلفها على نفسها
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64768.imgcache
وتصبح مثل هاد الشكل
http://vb.arabseyes.com/imgcache/64769.imgcache

بعد الطهي ممكن تسقى بالعسل وترش بلوز مهرمش