|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
11-12-2010
|
||||||||
|
||||||||
تشيزكيك التوت الرخامية
شكله النهائيمن هنانبدأ
 المقادير  سكر بودرة - حوالي نصف كوب متوسط  نصف كوب حليب دافئ مذاب به جيلاتن  كريمة خفق بنسبة دسم و كثافة لا تقل عن 35% حوالي 500 جرام  جبن كريمي - مثل فلادليفا او ريكوتا او مسكربون حوالي 650 جرام ( انا استخدمت انواع ورسية - خفيفة و قليلة الدسم )  فانيليا - خليط توت مشكل بيورية مثل الباي فيلنج  بسكويت مطحون خشن كمية تكفي لعمل طبقة رفعية  واخيرا قالب متحرك  الطريقة ضعي الجبن الكريمي في وعاء مع السكر البودرة و الفانيليا و اخفقي علي سرعة منخفضة ثم ضيفي الحليب المذاب فيه الجيلاتين  افرغي كريمة الخفق  ثم ضفيها الي خليط الجبن و امزجي علي سرعة متوسطة خذي جزء من خليط الكريمة و ضعيه في وعاء منفصل  ثم ضيفي عليه 3 او 4 ملاعق من خليط التوت و امزجي بشكل عشوائي  الان احضري البسكويت المطحون و اعجنيه بالقليل من الحليب ثم افرديه في قاع القالب (اذا كنتي تفضلي عجنه بالزبده او القشطة..فلكي الحرية )  ضعي فوق البسكويت الجزء الاول من خليط الجبن الكريمي  ثم الجزء المخلوط مع التوت  احضري عود خشبي و مرريه بشكل عشوائي داخل الكريمة و لشكل احلي - مرري العود الخشبي داخل خليط التوت و منه الي سطح الكريمة لصنع شكل رخامي   ادخليها الثلاجة لعدة ساعات حتي تتماسك او ادخليها الفريزر لمدة ساعة ثم قديمها اتركم مع الصور بعد ساعة في الفريزر   شكل الكريمة و ارتفاعها ....امممممم   اتركيها ساده او زينيها بالتوت   قدميها بالهنا و الشفا    
|
|
11-12-2010
|
#2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
زائر
|
واااااااااااااااااااو يم يم
شكلها جونان
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
