العثملية بالقشطة مع الفراولة

العثملية بالقشطة مع الفراولة






المقادير:

* 250 غ من عجينة شعيرية العثملية الجاهزة


* ½ كوب أو 125 مل من السمن المذوّب

مقادير الحشوة:
* 1 علبة

أو 170 غ من قشطة نستله

* 2 أكواب أو 500 مل من الحليب

* 1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة

* 1 ملعقة طعام من ماء الزهر

* 1 كوب أو 200 غ من الفراولة المقطّعة إلى شرائح

* 1 كوب أو 250 مل من قطر السكر




طريقة التحضير:

* تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم.

* تُسكَب نصف كمية السمن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية من السمن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً. تُنزَع من الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.

* توضع الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية من السمن المذوّب وتُخبَز الطبق من جديد في الفرن بالطريقة ذاتها.

* تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.

* في هذا الوقت، تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم.

* يوضع المزيج على النارمع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف.

* يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الوجه).

* تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.

* ويُمد القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومن ثم يوضع القسم الثاني من العجينة المخبوزة على الوجه.


* تُقَطَّع الحلوى وتُقَدَّم مع القطر.
.