حلوياتي للعيد [معمول + بيتي فور]

#1 09-12-2010

كل عام وانتم بألف خيير وعساكم من عواده

المهم عملتلكم حلويات تهببل

وقبل كل شيء فيه كلمتيين ودي اقولها
[اللي تآخذ موضوعي تكتب عليه منقول وذكر المصدر]
خاصة هاذيك المشرفة اللي بذاك المنتدى >> اكيد عرفت نفسها

اول شيء
المعمول
المقادير

3 اكواب سمن - و3 اكواب دقيق - 3 أكواب سميد ناعم
نص ملعقة صغيرة محلب ناعم - كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة - ملعقة صغيرة سكر - نص كوب ماء ورد
الحشوة ( تمر مع جوز)
الطريقة
* نحط السمن في قدر ونضعه على النار ليين يصير ساخن جدا
* ننخل الدقيق والسميد والمحلب ونقلبهم مع بعض ليين يختلطو

* نصب السمنه عليهم ونخلطهم بالخلاط اليدوي تماما

*نغطيهم ونخليهم 6 ساعات
* بعد كذا في كوب نحط الماء والسكر والخميرة ونخلطهم
مع بعض ونغطي عليهم ليين يفور وبعدها نضيف ماء الورد
* نآخذ خليط الماء والخميرة ونصبهم على خليط السميد والدقيق
ونقلبهم بملعقة خشبية حتى تتشكل عندنا عجينة

* نغطي عليها ونتركها 20 دقيقة
* نحضر صواني قصيرة الحافة ونبدأ نكورهم ونحشيهم بالتمر

ونشكلهم بهذا الشكل

وفيه اشكال كثير بس عندي هذا

* نرصهم بالصينية

* ندخلهم الفرن في درجة حرارة 200 لمدة 20 إلى 25
وبعديين نطلعهم ونخلييهم يبردوا شوي وننثر فوقهم السكر الناعم

وبالهنا والعافيية على قلوبكم

ماحدش يرد

09-12-2010

باك يالغوالي

البتي فور
المقادير

كوب سكر ناعم بودرة - كوبين زبده لينة - ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ثلاث بياض بيض - ثلاثة و ثلاثة ارباع كوب دقيق
الطريقة
*نسحن الفرن في درجة حرارة 180
* ننخل السكر و نحطه مع الزبدة بوعاء الخلاط ونضيف عليهم الفانليا
ونبدأ بخلطهم حتى يصيرو هش مثل الكريمة
* وبعديين نضيف بياض البيض بالتدريج ونخفق بعد كل اضافة
* الحيين نضيف الدقيق بالتدريج بعد نخله ونقلبهم بالملعقة الخشبية
حتى تصير عندنا عجينة لينه مثل كذا

وبعدين نحطهم في آله حقت البتي فور

* نرصهم بصواني قصيرة الحافة كمان
وندخلهم الفرن لمدة 12 دقيقة ويطلع لك

* نآخذ كل حبه ونلصقها مع تؤأمها

بمربى
وندحرجهم في فستق مبروش
وهاذي النتيجة

وبالعافيييية