مسقعة السمك

المقادير سمك بلطي أرز باذنجان رومي طماطم ثوم كمون ليمون شطة دقيق صلصة طماطم ملح – فلفل طريقة التحضير * قلبي الأرز على النار في قليل من الزيت ثم اضيفي الماء واتركيها لتغلي * اخلطي الكمون والشطة الملح والفلفل وعصير الليمون واخلطيهم جيدا * افتحي السمك من الجانبين ثم تبليه بالخليط ثم الدقيق ثم اقليه في الزيت * قطعي الباذنجان وتبليه ببقية تتبيلة السمك ثم اقليه في الزيت * افرمي الطماطم ثم ضعي زيت في طاسة على النار مع ثوم مفروم واضيفي الطماطم والصلصة والفلفل الحار * ضعي السمك على الباذنجان على الصلصة وادخليه الفرن حتى يكمل نضجه * قدمي الأرز وعليه الصوص ومن ثم السمك