بيتزا الأنشوجة ‏

المقادير :
• مقادير العجين :-
• 4 كوب ( 500 جرام ) من طحين البيتزا
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3/1 1 كوب ( 320 مل ) من الماء الفاتر
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 رشة ملح
• دقيق الذرة أو سميد
• مقادير الحشوة :-
• 8 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة ( بيوريه الطماطم أو صلصة البيتزا)
• 20 قطعة أنشوجة
• 250 جرام جبن موتزريلا
• 3 ملعقة صغيرة نبات الكبر المعلب
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف

طريقة التحضير :
· لتحضير العجينة : أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها جانباً لمدة 5 دقائق حتى تنشط ، فى هذا الوقت ضعى فى وعاء كبير الطحين والملح وقلبيهم معاً ثم قومى بعمل حفرة فى المنتصف واسكبى خلالها ماء الخميرة وابدئى فى التقليب شيئاً فشيئاً باستخدام الملعقة .

· أضيفي زيت الزيتون وقلبي مرة أخرى ثم ابدئى فى العجن باستخدام يديكى وذلك لمدة لا تقل عن 5 : 10 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة مرنة .

· شكلى العجينة على شكل كرة ثم ادهنيها بالقليل من زيت الزيتون وضعيها فى وعاء كبير مدهون أيضاً بالقليل من زيت الزيتون ، غطى العجينة بورق الفيلم البلاستيكى واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتضاعف حجمها .

· بعد ذلك اقسمى العجينة إلى نصفين متساويين وافردى كلا منهما على سطخ مرشوش بالسميد أو دقيق الذرة على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة ثم انقلى عجينة البيتزا إلى صينية مناسبة الحجم مرشوشة بالسميد أو دقيق الذرة أيضاً وابدئى فى وضع صلصة الطماطم ثم الأوريجانو ثم الجبن الموتزريلا والأنشوجة والكبر .

· اخبزى البيتزا فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة وتكتسب أطراف البيتزا اللون الذهبى ، قطعى البيتزا وقدميها خاصة يوم 12 نوفمير وهو اليوم العالمى لبيتزا الأنشوجة ( بيتزا نابولى ) .

سلمت انامل ابدعت وتميزت في الانتقاء
وصفة رائعة وشهيه ومن شكلها رائعة كروعتكم
نقف كثيرا امام ابداع طرحك وذووق انتقائك..
وثقي انك احد هؤلاء المميزين هنا
الذين يشدون الانتباه بما ينثرون
من ابداعات عانقت السماء تميزاً
ونحاول مجاراتهم بها والرد عليهم
وينحني الشكر امام كلماتك
وموضوعك الراااائع لكم كل الشكر..
وننتظر قادمكم الجميل كما تعودنا منكم ايتها المبدعة
دمتم بهذا الابداااع

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

حضوركـم راقى
سعدت به .... اسعد الله قلوبكم

يعطيك العااافيه على الطررح الروووعه
مجهوودك كبير

شكراااا لك من قلبي

ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ
موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنه
مودتي

يسعدني المروور بصفحتك
ومشااهدة جهووودك المميزه

سلمت وسلم لنا طرحك

يعطيك العااافيه

شااكره لك

سلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~

أسعدنــي حضوركم العطر الجميل
لاعدمت تواصلكم يارب