طريقة عمل اللحم بعجين عالطريقة التركية

[align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://gulfup.co/i/00669/w76tgawrp7a5.jpg');"][cell="filter:;"][align=center]
[align=center][tabletext="width:70%;background-color:white;"][cell="filter:;"][align=center]
[align=center][tabletext="width:70%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]

طريقة عمل

اللحم بعجين عالطريقة التركية :
مكونات العجين :
كيلو دقيق .
م ص بيكنج باودر .
م ص سكر .
رشة ملح .
1/2 كوب زيت ذرة .
2 كوب ماء دافئ ( حسب حاجة العجين ) .
طريقة العجن :
تخلط كل المكونات الجافة معا ، ثم نضيف السوائل و نعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين طري ناعم لا يلتصق باليد .
يدهن سطح العجين بالزيت و يغطي و يترك مكان دافئ حتى يختمر .
يقسم كرات و يغطر مرة أخري ليختمر .
اللحم بعجين عالطريقة التركية – طريقة عمل الحشوة :

كيلو لحم مفروم ناعم .
2 حبة بصل أبيض مفروم ناعم .
حبة فلفل أحمر مفروم ناعم .
حبة فلفل أخضر مفروم ناعم .
ربطة بقدونس و ربع ربطة نعناع مفروم ناعم .
8 فصوص ثوم مهروس .
6 حبات طماطم مقشرة و مفرومة ناعم ، و تترك قليلا بالمصفاة و تعصر بطرف الأصبع للتخلص من الماء بها .
4 م ك معجون طماطم .
2 م ك لبن زبادي .
2 م ك دبس رمان .
م ك ملح .
م ك بهار مشكل .
1/2 م ص فلفل أسود .
تخلط كل المكونات بالفود بروسيسور حتى تنعم تماما .
يفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل رقيق ، و نسخن مقلاة على نار متوسطة .
نفرد حشوة اللحم علي العجين و نوزعها جيدا حتى الأطراف .
نضع الرغيف علي المقلاة و تغطي بفويل حتى ينضج اللحم تماما و نراقب العجين حتى لا يحترق .
بعد النضج يوضع تحت شواية الفرن لثوان حتى يتحمر .
يقدم مع سلطة البصل بالسماق ( شرائح بصل مفروكة مع السماق و البقدونس المفروم ) .

[/align][/cell][/tabletext][/align][/align][/cell][/tabletext][/align][/align][/cell][/tabletext][/align][align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://gulfup.co/i/00669/w76tgawrp7a5.jpg');"][cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:70%;background-color:white;"][cell="filter:;"][align=center][align=center][tabletext="width:70%;background-color:black;"][cell="filter:;"][align=center]
[/align][/cell][/tabletext][/align]
[/align][/cell][/tabletext][/align]
[/align][/cell][/tabletext][/align]

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إرتواء نبض

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

ارتواء نبض
اسعدني التواجد الطيب لموضوعي المتواضع
كما أقدم الشكر الوافر على ذائقتكم في الرد
دمتم بسعادة

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

يعطيك العافيه

طرح جميل
عوافي

صفحة رائعه تستحق الشكر والثناء

سلمت الأنااامل وما شاااهدنا هنا من جمااال


يعطيك العاااافيه
تقديري

مُقتطف جمـيل جداً
وَ إطلآلهَ تُحآكينآ بـِ كُلِ يُنوع
سلمت يَ ذآتَ التألق البـآذخ
ولك شُكراً على حُسن الإنتقآء
أطيب الاماني

؛؛ تَحية طيبة ونقٌية
أقدمٌ لكـ بآقـة وردْ ومحبـة
ودوٍمآ أترٍقبٌ آلمَزٍيدْ من مواضيعكـ الراقية ،،

لله يعطيك العاااافية
على اختياااار احلاااااااا موضوووووع
شكراااا