منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   طريقة عمل اللحم بعجين عالطريقة التركية (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=129469)

بوزياد 11-09-2017 08:59 AM
طريقة عمل اللحم بعجين عالطريقة التركية
 





اللحم بعجين عالطريقة التركية :
مكونات العجين :
كيلو دقيق .
م ص بيكنج باودر .
م ص سكر .
رشة ملح .
1/2 كوب زيت ذرة .
2 كوب ماء دافئ ( حسب حاجة العجين ) .
طريقة العجن :
تخلط كل المكونات الجافة معا ، ثم نضيف السوائل و نعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجين طري ناعم لا يلتصق باليد .
يدهن سطح العجين بالزيت و يغطي و يترك مكان دافئ حتى يختمر .
يقسم كرات و يغطر مرة أخري ليختمر .
اللحم بعجين عالطريقة التركية – طريقة عمل الحشوة :

كيلو لحم مفروم ناعم .
2 حبة بصل أبيض مفروم ناعم .
حبة فلفل أحمر مفروم ناعم .
حبة فلفل أخضر مفروم ناعم .
ربطة بقدونس و ربع ربطة نعناع مفروم ناعم .
8 فصوص ثوم مهروس .
6 حبات طماطم مقشرة و مفرومة ناعم ، و تترك قليلا بالمصفاة و تعصر بطرف الأصبع للتخلص من الماء بها .
4 م ك معجون طماطم .
2 م ك لبن زبادي .
2 م ك دبس رمان .
م ك ملح .
م ك بهار مشكل .
1/2 م ص فلفل أسود .
تخلط كل المكونات بالفود بروسيسور حتى تنعم تماما .
يفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق بشكل رقيق ، و نسخن مقلاة على نار متوسطة .
نفرد حشوة اللحم علي العجين و نوزعها جيدا حتى الأطراف .
نضع الرغيف علي المقلاة و تغطي بفويل حتى ينضج اللحم تماما و نراقب العجين حتى لا يحترق .
بعد النضج يوضع تحت شواية الفرن لثوان حتى يتحمر .
يقدم مع سلطة البصل بالسماق ( شرائح بصل مفروكة مع السماق و البقدونس المفروم ) .

http://www.hamsatq.com/kleeja/upload...4565586612.gif

طهر الغيم 11-09-2017 10:18 AM
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

بوزياد 11-09-2017 10:50 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إرتواء نبض (المشاركة 2799997)
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

ارتواء نبض
اسعدني التواجد الطيب لموضوعي المتواضع
كما أقدم الشكر الوافر على ذائقتكم في الرد
دمتم بسعادة

http://www.hamsatq.com/kleeja/upload...0862849912.gif

ضامية الشوق 11-09-2017 10:58 AM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا

جنــــون 11-09-2017 11:13 AM
يعطيك العافيه

كـــآدي 11-09-2017 01:38 PM
طرح جميل
عوافي

الغنــــــد 11-09-2017 02:08 PM
صفحة رائعه تستحق الشكر والثناء

سلمت الأنااامل وما شاااهدنا هنا من جمااال


يعطيك العاااافيه
تقديري

RioO 11-10-2017 02:18 AM
مُقتطف جمـيل جداً
وَ إطلآلهَ تُحآكينآ بـِ كُلِ يُنوع
سلمت يَ ذآتَ التألق البـآذخ
ولك شُكراً على حُسن الإنتقآء
أطيب الاماني

ملكة الجوري 11-10-2017 02:50 AM
؛؛ تَحية طيبة ونقٌية
أقدمٌ لكـ بآقـة وردْ ومحبـة
ودوٍمآ أترٍقبٌ آلمَزٍيدْ من مواضيعكـ الراقية ،،

نجم الجدي 11-17-2017 06:27 AM
لله يعطيك العاااافية
على اختياااار احلاااااااا موضوووووع
شكراااا


الساعة الآن 03:52 AM
صفحة 1 من 3 1 23
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية