حصري .. من مطبخ هدوء .. لعيون فخامه منتديات قصايد ليل

طريقة عمل دجاج تكا مسالا المقادير 3 صدر دجاج مسحّب، منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم 1 كوب لبن 1 كوب لبن 1 كوب قشدة 250 غرام صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 1 فص ثوم مهروس 1 فلفل حار، مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 4 ملعقة صغيره كمون ناعم 1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة 1 ملعقة صغيره غارام ماسالا 2 ملعقة صغيره بابريكا 2 ملعقة صغيره فلفل أحمر، حريف 2 ملعقة صغيره فلفل أسود ملح حسب الذوق أوراق نعناع للتزيين طريقة التحضير 50 دقيقة يخلط اللبن في وعاء عميق مع عصير الليمون، 2 ملعقة-صغيرة كمون، القرفة، الفلفل الأحمر الحريف، الغارام ماسالا، الفلفل الأسود، الزنجبيل والملح. يضاف الدجاج وتمزج المكونات جيداً، ثم يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة ساعة. تحمى المشواة على درجة حرارة عالية. يصفى الدجاج ويوضع فى أسياخ خشبية. يشوى الدجاج لخمس دقائق على كل جانب. تذوب الزبدة في مقلاة عميقة. يقلى الثوم والفلفل الحار لدقيقة، ثم يضاف باقي الكمون، البابريكا والملح حسب الرغبة. تسكب صلصة الطماطم والقشدة. يترك المزيج على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة، حتى تكثف الصلصة. يضاف الدجاج المشوي، ويطهى في الصلصة لمدة 10 دقائق إضافية. يسكب الدجاج مع الصلصة في طبق التقديم. يزين بأوراق النعناع الطازج ويقدّم مع الرز .. :

وه وه وه يااااازين العسااابلة ومطبخهم
ياعمووووو انتي سوويتي شي يفتح النفس
وطططرح حصررري دلوووووع

هدااااوي مطبخ عاامر وبالعاااافية
وياانااااسووو على الحصررري

يم يم شهي مره
اكلك يجنن زيك يا حلووه

الله الله
رووووعه كتير
و الصور تفتح النفس
سلمت الانامل

تسلم الايادي ياقلبي

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

تسلم الايادي مع انو
ماعرفت شو يعني مسالا

سلمت الايد ي عسسل

يعطيك الف عافيه

ودي لك

وهه وه حركات وش ذا الزين ي هدوء..
بجد صور تفتح النفس وشهيتيني اسويه
تقديم انيق حبييت
تسلم الانامل وعليكم ب العافيه ..



اعجابي وتقييمي وحبي

وهـ فديت الزين كله
مشاءالله بيشهي
تسلم الأيـــادي