|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-08-2011
|
#1 |
 
|
استخدامات الحمام المآئى
 الحمام المائي هو بوضع القالب في صينية أو وعاء يحيط به الماء الساخن من كل الجوانب ويوضع في الفرن أو بوضع القالب فوق وعاء يغلى على نار هادئة وفي كلتا الحالتين فإن البخار المتصاعد من الماء أو درجة حرارة الماء نفسها تساعد على الطهي يستخدم حمام الماء دائما لتدفئة أو لطهي الأكلات الرقيقة أو التي تحتاج إلى درجة حرارة دافئة وخاصة الصلصات أو الأطعمة التي يدخل في مكوناتها البيض ذلك أن البيض يُمكن أن يُطبخ أو يُفصل أو يُصبح قطع إذا تعرض لحرارة ساخنة وللحصول على نتيجة طيبة في الفرن تُوضع القوالب في صينية ويصب فيها ماء ساخن ليصل إلى منتصف القوالب تقريبا حتى لا يطبخ الجزء الأعلى من القالب قبل باقيه، ويمكن تغطية القوالب بالألمونيوم حتى لا تتكون قشرة على السطح وهذه طريقة مفضلة خاصة عند عمل الكاسترد وللطبخ على النار المباشرة يُوضع الماء الساخن في إناء ويُوضع وعاء آخر من نفس المقاس أو أصغر قليلا يوضع به مكونات الوصفة وتستعمل هذه الطريقة لعمل الصلصات والكاسترد ولإذابة الشكولاتة وفى هذه الطريقة يُلامس الماء وعاء الطعام كما في الطريقة السابقة ولكن يكون الطهي عن طريق الهواء الساخن المتصاعد لذلك فإن هذه الطريقة تتطلب الاستمرار في التقليب واستعمال حرارة هادئة إلى متوسطة م/ن مودتى |
|
|
12-08-2011
|
#2 |
|
يعافيك ربي غلاتي |
|
|
|
12-08-2011
|
#3 |
|
|
 |
|
|
|
12-08-2011
|
#4 |
|
بحر قصيده
|
وصوووف ـآبدع ــتي يآلغ ــلآ في ـآلطرح . مآننح ــرم من ج ــديدك ـآلمميز. |
|
|
|
12-08-2011
|
#5 |
|
*.. طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي.. يعطيك العافيه على هذا الجلب.. وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها.. تقديري لك. |
|
|
|
12-08-2011
|
#6 |
|
|
|
|
|
|
12-08-2011
|
#7 |
|
قصيده
|
 |
|
|
|
12-09-2011
|
#8 |
|
 |
|
|
|
12-09-2011
|
#9 |
|
|
|
|
|
|
12-09-2011
|
#10 |
|
, شُكراً من آلآعمآقْ لطرحك لقلبك آلسعآده :31: |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| الملوح, الحمام, استخدامات |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لكل فتاة تهوى الجمال .. مواقع للمصممين | مزاجية | …»●[غروركــ مصدرهـ روعة جمــالكــ]●«… | 19 | 07-03-2009 03:34 AM |
| اب يدخل شاب على ابنته الحمام | البرق النجدي | …»●[الرويات والقصص المنقوله]●«… | 7 | 04-19-2009 01:34 AM |
| موسعة لأروع حمامات الجسم الطبيعية | البرق النجدي | …»●[غروركــ مصدرهـ روعة جمــالكــ]●«… | 12 | 03-11-2009 01:14 AM |
| قيس بن الملوح (مجنون ليلى) | a7med | …»●[دواويــن الشعــراء والشاعرات المقرؤهـ المسموعهــ]●«… | 0 | 02-08-2009 12:53 PM |
 |
العرض العادي
