اقراص البطاطا بالحم والجبنه .

/






المقادير :
6 قطع من مربعات جبنة كيري
3 حبات متوسطة من البطاطا ,
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
, 100 غرام من اللحم المفروم ,
حبة جزر مفرومة فرماً ناعماً
, ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
, ½ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف ,
رشة ملح , رشة فلفل
, بيضتان مخفوقتان بخفّة
زيت نباتي , كعك مطحون .

طريقة التحضير :
تسلق البطاطا في قدر على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج
ثم توضع في الماء حتى تبرد، فتقشَّر وتهرس في وعاء وتوضع جانباً.
يقلى الجزر المفروم في مقلاة مع قليل من الزيت حتى يذبل
ثم يضاف اللحم ويقلّب المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون.
يوضع خليط اللحم فوق البطاطا المهروسة ويخلط جيداً
ثم تضاف جوزة الطيب، الحبق المجفّف، الملح والفلفل إلى الخليط.
يقسم الخليط إلى قطع متساوية ثم تشكّل أقراص صغيرة
يحشى كل قرص بمربعات جبنة كيري ثم توضع الأقراص لمدة ½ ساعة في الثلاجة
يغمس كل قرص بالبيض وبالكعك المطحون، ويسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وتقلى أقراص البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الزيت، وتوضع في طبق وتقدم ساخنة.