كيك البيتي فورز الفرنسي ~

-




المقادير :
- الحشوة :
مربى المشمش : حسب الحاجة
مربى : حسب الحاجة (كرز)
- التزيين :
الشوكولاتة البيضاء : 280 غم (مذوبة)
الزيت : نصف ملعقة صغيرة
سكر الحلويات : حسب الرغبة
- الزبدة : كوب ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

طريقة التحضير :
يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
في وعاء، نضع الزبدة والسكر ونخلطهما حتى يتجانسا،
ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط حتى يتجانس الخليط.
في وعاء نخلط المكونات الجافة (الطحين، والملح، والبيكنج باودر) معاً،
ثم نضيف خليط الطحين إلى خليط الزبدة ونضيف الحليب بالتدريج
ونخفق إلى أن يتجانس تماماً، قوامه يكون أثقل من قوام الكيكة العادية.
نضع الخليط في صينية فرن مدهونة ومفروشة بورق زبدة،
لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن ينضج وسط الكيكة عند فحصه بعود الأسنان
ويخرج العودة نظيفاً.
نضع الصينية جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة،
ثم نغلف الكيكة بورق بلاستيكي وتدخل الثلاجة لمدة ساعة.
نرفع الغلاف البلاستيكي، ونبدأ بتسوية سطح الكيكة
بإزالة الكيك الزائد من سطح الكيكة
، ونقطع جوانب الكيكة بمقدار نصف إصبع.
نقطع الكيكة من الوسط لتكون طبقتين من الكيك، ثم نقسمها من المنتصف
وبذلك تكون أربع طبقات من الكيك.
سوف نحتاج ثلاث طبقات فقط من الكيكة، يمكنك استعمال أربع طبقات
ولكن تقطع تقطيعاً أكبر لأنها ستكون مرتفعة.
نضع أول طبقة من الكيكة برفق على الطاولة،
ثم نضع عليها مربى الكرز ونوزعه بصورة متساوية،
نضيف الطبقة الثانية من الكيكة ونضع مربى المشمش
ونوزعه بصورة متساوية ثم نضع الطبقة الثالثة.
نتأكد أن جميع الأطراف متساوية فوق بعضها ثم نغلفها بورق بلاستيكي
ونضعها في صحن أو صينية،
ونضع فوقها صحناً وعلبتين لإضافة ثقلاً فوق الكيكة أو أي شيء متوفر يفي بالغرض.
تدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة
ثم تخرج من الثلاجة ونزيل الغلاف البلاستيكي
ونبدأ بتقطيع الكيكة.
باستعمال سكينة حادة وطويلة نقطع بمقدار 1.5 سم من كل طرف من الكيكة
ونتخلص منها لكي تتساوى.
نسكب كمية من الشكولاتة البيضاء
(مذابة بحمام مائي مع نصف ملعقة صغيرة من زيت)،
على قطع الكيك ونزين الكيك حسب الرغبة.

بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي


مجنون قصآيد

سلمت اناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

لجهودك باقات من الشكر والتقدير

على روعة الطرح

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مجنون قصايد

بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي


مجنون قصآيد

يسلمو على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ

سلمت اناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

يسلمو على المرور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مديونه

لجهودك باقات من الشكر والتقدير

على روعة الطرح

يسلمو على المرور

قيمه جيده لمحتها من خلال هذا
الجلب المميز في
محتواه
ونال الاستحسان
والاعجاب التام والرضى

وكل هذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهور هذا الطرح بهذا الشكل

اتمنى تقديم المزيد والاستمرار عل
نفس المنوال


ولك كل احترامي وتقديري
واسعدك المولى

محمد الحريري

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـــودالليل

قيمه جيده لمحتها من خلال هذا
الجلب المميز في
محتواه
ونال الاستحسان
والاعجاب التام والرضى

وكل هذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهور هذا الطرح بهذا الشكل

اتمنى تقديم المزيد والاستمرار عل
نفس المنوال


ولك كل احترامي وتقديري
واسعدك المولى

محمد الحريري

يسلمو على المرور

يعطيك العافيه ي قلبي
على طرحك
.
.
محبتي