فطائر الجبنة البيضاء

المقادير

- طحين : 3 اكواب
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- لبن زبادي : ربع كوب
- حليب : كوب (دافئ)
- الجبنة البيضاء : 2 كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

1. نخلي الطحين وأضيفي الخميرة والسكر والملح في وعاء واخلطي جيداً.
2. اصنعي حفرة في وسط خليط الطحين وأضيفي الزيت واللبن الزبادي والحليب وحركي بواسطة ملعقة حتى تتمزج المكونات ثم اعجني باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. ادهني العجين بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. اخلطي الجبنة البيضاء مع البقدونس وزيت الزيتون في طبق.
5. مدي العجين على سطح مرشوش طحين وقطعيها لدوائر ووزعي الحشوة على العجين وأغلقيها على شكل مثلثات أو كرات حسب الرغبة.
6. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.