طرق عمل غريبة الكوك وغريبة باللوز

طرق عمل غريبة الكوك وغريبة باللوز

غريبة بجوز الهند

المقادير
3 بيض
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت نباتي
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 1 كوب دقيق سميد ناعم
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
1/2 كوب سكر بودرة

الطريقة
- يُخفق البيض جيداً، ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق.
- يُضاف الزيت والفانيليا ويستمر في الخفق.
- يخلط دقيق السميد مع البيكنج بودر وجوز الهند في وعاء أخر.
- يُضاف خليط دقيق السميد تدريجيا إلى خليط البيض حتى تصبح عجينه متماسكة لينة.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام.
- تُغمس الأقراص في ماء الورد من جهتها العليا ثم تغمس من الناحية نفسها في السكر البودرة حتى يلتصق بها كمية كبيرة من السكر تغطيها تماما وترص في صاج (صينية) مدهون بقليل من الدهن.
- تُخبز الغريبة في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- تُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.
غريبة باللوز




المقادير

2 كوب دقيق لوز
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيض
1 كوب سكر بودرة
1/2 ملعقة كبيرة بشر برتقال
بياض بيض مخفوق
شرائح لوز للتزيين


الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
- تُخفق الزبدة مع السكر بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، حتى تُصبح كالكريمة الهشة.
- يُخلط دقيق اللوز وبشر البرتقال والخميرة في وعاء عميق.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف البيض مع الخفق، حتى نحصل على عجين ناعم متجانس.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة يضغط عليها قليلا بإصبع الإبهام.
- تُغمس الأقراص في بياض البيض المخفوق من جهتها العليا ثم تغمس من الناحية نفسها في شرائح اللوز حتى يلتصق بها كمية كبيرة من اللوز لتغطيها تماما، وترص في صاج (صينية) مدهون بقليل من الزبدة.
- تُخبز الغريبة في الفرن لمدة 15 دقيقة.