رول الدجاج المحشي على طريقة الشيف إلهام

المكونات 6 شرائح صدور دجاج مقطعة طولية 6 قطع من ورق الزبدة، مدهونة بالزيت ملح وفلفل وبهارات دجاج، وزنجبيل كمية من البسلة والبطاطس مقطعة مكعبات صغيرة القليل من الدقيق كمية من المرق القليل من عصير الليمون بقدونس للتزيين الطريقة باستعمال مطرقة اللحم، اقطعي قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة. ضعي كل قطعة من شرائح الدجاج على قطعة من ورق الزبدة المدهونة بالزيت. انثري الفلفل والملح وبهارات الدجاج على قطع الدجاج. في مقلاة واسعة ضعي الزيت والثوم، ثم ارفعيها على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحا. أضيفي الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحته، ثم أضيفي البطاطس، والبسلة، والملح، والفلفل وبهار الدجاج، مع التقليب المستمر لعدة دقائق إلى أن تلين الخضراوات، ثم ضعيها جانبا لتبرد. ضعي ربع كمية الخضراوات على الجهة الأقصر لقطعة الفيليه، ولفي الفيليه على الخضراوات لتصلي إلى نهايتها، ثم ثبتي رول الدجاج بعود خشبي صغير. كرري الخطوة السابقة مع بقية قطع الدجاج. في طبق واسع ضعي الدقيق، واغمسي رول الدجاج فيه ليغطى تماما. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، وارفعيها على نار متوسطة لتذوب الزبدة، وتبدأ بالغليان، ثم أضيفي رول الدجاج. دعي رول الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، وقلبيه بخفة إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحا. باستعمال ملقط الطعام أخرجي رول الدجاج من المقلاة، وضعيه في طبق جانبي. إلى نفس المقلاة أضيفي المرق وعصير الليمون، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي المرق مع محاولة كشط الدقيق الملتصق في قاع المقلاة، واستمري في تقليب المواد إلى أن تغلي وتتكون صلصة سميكة. أعيدي رول الدجاج إلى المقلاة، وغطيها، ودعي رول الدجاج يطهى لمدة ٣٠ دقيقة. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي رول الدجاج المحشي، ثم وزعي الصوص على الرول، وانثري البقدونس