منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   رول الدجاج المحشي على طريقة الشيف إلهام (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=112814)

الرروح 01-12-2017 07:57 PM
رول الدجاج المحشي على طريقة الشيف إلهام
 


المكونات
6 شرائح صدور دجاج مقطعة طولية
6 قطع من ورق الزبدة، مدهونة بالزيت
ملح وفلفل وبهارات دجاج، وزنجبيل
كمية من البسلة والبطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
القليل من الدقيق
كمية من المرق
القليل من عصير الليمون
بقدونس للتزيين
الطريقة
باستعمال مطرقة اللحم، اقطعي قطع الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة.
ضعي كل قطعة من شرائح الدجاج على قطعة من ورق الزبدة المدهونة بالزيت.
انثري الفلفل والملح وبهارات الدجاج على قطع الدجاج.
في مقلاة واسعة ضعي الزيت والثوم، ثم ارفعيها على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
أضيفي الزنجبيل وقلبي إلى أن تتصاعد رائحته، ثم أضيفي البطاطس، والبسلة، والملح، والفلفل وبهار الدجاج، مع التقليب المستمر لعدة دقائق إلى أن تلين الخضراوات، ثم ضعيها جانبا لتبرد.
ضعي ربع كمية الخضراوات على الجهة الأقصر لقطعة الفيليه، ولفي الفيليه على الخضراوات لتصلي إلى نهايتها، ثم ثبتي رول الدجاج بعود خشبي صغير.
كرري الخطوة السابقة مع بقية قطع الدجاج.
في طبق واسع ضعي الدقيق، واغمسي رول الدجاج فيه ليغطى تماما.
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة، وارفعيها على نار متوسطة لتذوب الزبدة، وتبدأ بالغليان، ثم أضيفي رول الدجاج.
دعي رول الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى، وقلبيه بخفة إلى أن يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
باستعمال ملقط الطعام أخرجي رول الدجاج من المقلاة، وضعيه في طبق جانبي.
إلى نفس المقلاة أضيفي المرق وعصير الليمون، وباستعمال ملعقة خشبية قلبي المرق مع محاولة كشط الدقيق الملتصق في قاع المقلاة، واستمري في تقليب المواد إلى أن تغلي وتتكون صلصة سميكة.
أعيدي رول الدجاج إلى المقلاة، وغطيها، ودعي رول الدجاج يطهى لمدة ٣٠ دقيقة.
في طبق تقديم عالي الحافة ضعي رول الدجاج المحشي، ثم وزعي الصوص على الرول، وانثري البقدونس

ورده 01-12-2017 07:58 PM

سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

الرروح 01-12-2017 08:16 PM
نورتي حبيبتي

اسعدني مرورك العطر

لا أشبه احد ّ! 01-12-2017 10:56 PM
*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

الرروح 01-12-2017 11:05 PM
نورتي يا الغلا

اسعدني مرورك العطر

RioO 01-13-2017 04:13 AM
قطرات الندى انثرها
على ورقة امتزجت بنقاء روحك
لجمال ما طرح هنا قلمك و ابداعك
شكرا من القلب لـ هكدا عطاء
شكرا مدد على طرحك الرائع
لا عدمنا جهودك
كل الود

دلع 01-13-2017 04:18 AM
يعطيك ألف عافيه ننتظر جديدك...

هدوء 01-13-2017 06:08 AM
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

عـــودالليل 01-13-2017 08:09 AM
‏جمال الاختيار
خلفه ذآئقة جميله جدا

تعرف ماذا تقدم

‏محتوى الطرح اكثر من راقي

من الاعماق
اقدم لك شكري واحترامي


‏http://www.m5zn.com/newuploads/2013/...3a109af97e.gif


‏ليل المواجع
محمد الحريري

الرروح 01-13-2017 09:56 PM
منورين

اسعدني مرورك العطر

لاخلا ولا عدم


الساعة الآن 04:03 PM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية