أسيآخ آلكبآب مع آلعجين :)

المكوّنات لحم كباب (كفتة) - كيلوغرام ونصف لتحضير العجينة: دقيق - 3 أكواب ونصف حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة ونصف ملح - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة ونصف خميرة - ملعقة صغيرة زيت - ربع كوب بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة ماء فاتر للعجن - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت والبايكنغ باودر. 2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة. 3- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر. 4- إغسلي بالماء أسياخ خشبيّة مخصصة للشوي كي لا تحترق. 5- كوّري لحم الكباب (الكفتة). 6- أدخلي الكرات في الأسياخ الخشبية مع ترك فراغ كبير بين الكرة والأخرى. 7- ضعي الأسياخ في طبق مدهون بالزيت (كي لا تلتصق). 8- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى تتماسك الكرات جيداً. 9- خذي كمية من العجين وابدئي بلّفه على الأسياخ. 10- ضعي الأسياخ في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج. 11- أشعلي الفرن من فوق حتى يحمر وجه العجين والكباب. 12- قدّمي الطبق إلى جانب الكاتشاب أو صلصة الرانش وألف صحة وعافية