أرز بالكراويا مع لحم الغنم

المقادير
2 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 x ملعقة صغيرة من بذور الكراويا
1 x حبة متوسطة الحجم البصل٬ المفروم
8 x من أكباش القرنفل الكاملة
1 x قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، المف
1 x ملعقة طعام من الثوم٬ المفروم فرماً ناعماً
1 x ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المفروم فرماً
350 x غ من موزات لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى
1250 x مل من الماء
0.5 x ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1 x ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 x ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
400 x غ من الأرز البسمتي

الخطوات
يُحمّى الزيت في قدر متوسطة الحجم غير لاصقة. تُضاف حبوب الكرويا وتُحرَّك لبضع ثوانٍ حتى تصدر صوت فرقعة. ثم يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي. تُضاف ورقة الغار، كبش القرنفل، الفلفل الحار الأخضر، الثوم والزنجبيل
يُضاف الهال ومسحوق الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الغرام ماسالا ومكعّبان من مرقة الدجاج ماجي. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الأرز ويُحرَّك من وقت لآخر حتى يغلي (يُضاف الماء بحسب الحاجة). يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقه