خبز التورتيلا بالمأكولات البحرية المكسيكي

المقادير :

دقيق: 3 باكيت (دقيق التورتيلا) الهامور: 250 غراماً (سمك) السلطعون: 250 غراماً (لحم السلطعون الطازج) الكزبرة: 28 غم (مفرومة) طماطم: 28 غم (المختارة، المقشرة و المفرومة) الكراث: 28 غم (مفروم) جبنة شيدر: 56 غرام (مبروشة) الزبدة: 200 غم (الغير مملحة) نشاء الذرة: ملعقة كبيرة الماء: 28 مل طريقة التحضير 1. قومي بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة متوسطة مع خلطة الثوم و البصل حتى تصبح شفافة. 2. أضيفي المأكولات البحرية و اطهيها على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين، وحركيها بشكل مستمر. 3. أضيفي الكزبرة، الطماطم، و جبنة الشيدر، و اطهي لمدة دقيقتين. 4. دعي الحشوة تبرد و سخني التورتيلا في المقلاة بدون زيت. 5. عندما تبرد، ضعي 200 غرام من الحشوة في وسط التورتيلا و لفيها بشكل أسطواني باستخدام دقيق الذرة و الماء. 6. سخني الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على درجة 175 تقريباً. 7. اقلي الفلاوتاس حتى يصبح لونه بني من جميع الزوايا، ثم قطعيها، قدميها مباشرة على المائدة مع الكريمة الحامضة و سلطة الجواكامولي.