08-08-2010
|
#11
|
\
للمكسرات فوائد
تحتوي المكسرات على نسبة عاليه من الدهون تتراروح مابين 35%و70%
ولكنها دهون صحية وخالية من الكولسترول وهي غنية بالبروتين
والبوتاسيوم المهم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وحمض الفوليك المهم لصحة الحامل وجنينها وبعضها غني بالحديد والزنك مثل ((اللوزوالكاجو))
وتحتوي المكسرات على نسبة جيدة من (فيتامين ب) المهمة للنمو ولهضم الطعام ونسبة قليلة من السكريات وأثبتت الدراسات أم تناول كميات بسيطة من المكسرات يوميا(حوالي ثلث كوب) يقي من أمراض القلب
شرط أن يتم حساب الكمية ضمن المقررات الغذائية اليومية ويفضل تناول
المكسرات غير المملحة لتقليل كمية الملح وأفضل طريقة لمعرفة جودة المكسرات أن تأخذ مجموعة منها وتخضها بيدك فإذا وجدت أن لها صوت خشخشة فهي غالباماتكون جافة وقديمة ويجب تجنب المكسرات المعطوبة التي بها شقوق أو بقع غير طبيعية وشراء المكسرات بقشورها أفضل لأنها
تحتفظ لفترة أطول وأرخص ثمنا نسبيا
يجب حفظ المكسرات في مكان بارد وغير رطب والمكسرات المقشورة قد تتلف خلال يومين وثلاثة أيام إذا تركت مفتوحة في الغرفة أما المكسرات
بقشورها فيمكن أن تستمر لفترة أطول وعموما يجب حفظ المكسرات في علب زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق
د/عبدالرحمن المصيقير
المصدر/ مجلة عالم الغذاء
/
\
|
|
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
|
العرض الشجري
