رقاق باللحمة المفرومة

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:indigo;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


يفضل لعمل رقاق باللحمة المفرومة وجود مرقة دسمة وذلك لاكساب صينية الرقاق المذاق الرائع ولذلك يفضل عملها بمرقة اللحم الضانى والذى يتميز بالدسامة ولذلك فان وصفة رقاق باللحمة المفرومة من الوصفات التى يفضل تقديمها فى عيد الاضحى لتكون السفرة مميزة ،ولذلك اليك تفاصيل وصفة رقاق باللحمة المفرومة لتقدميها لافراد اسرتك وللضيوف ويسعد بها الجميع .
مقادير الرقاق باللحمة المفرومة :
* ربع كيلو لحمة مفرومة
* 2 بصلة متوسطة الحجم
* نصف كيلو رقاق
* كوبان من مرقة لحم الضانى
* ملعقتان من السمن اوالزبد
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الفلفل
* ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة :
- يقطع البصل الى مكعبات صغيرة ثم فى مقلاة عميقة متوسطة الحجم على النار يذاب ملعقة من الزبد اوالسمن ثم يضاف اليها البصل المقطع ويقلب حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون ، تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدا مع البصل حتى يتغير لون اللحمة ثم يضاف الملح والفلفل وبهارات اللحمة وبعد ذلك يضاف ربع كوب من الماء البارد الى اللحمة المفرومة وتترك على نار متوسطة لمدة من ربع ساعة الى ثلث ساعة حتى تنضج اللحمة المفرومة ثم ترفع من على النار .



- تحضر صينية مستطيلة متوسطة وتدهن بالسمن ويحضر بجانبها وعاء عميق به مرقة اللحمة الضانى ومضاف اليها ملعقة كبيرة من السمن اوالزبد المذاب .
- يقسم الرقاق الى جزئين ثم تأخذ كل ورقة من الرقاق ويسكب عليها ملعقة كبيرة من المرقة ثم تفرد فى الصينية وهكذا حتى ينتهى الجزء الاول ثم تفرد اللحمة المفرومة على الرقاق وبعدها تغطى بالجزء الثانى من الرقاق المبلل كل ورقة من ورقات الرقاق بالمرقة كما حدث بطبقات رقاق القسم الاول .
- فى النهاية يغطى سطح الصينية بثلاث ملاعق من المرقة لكى تكون كل ورقات الرقاق مبللة ويوضع على سطح صينية الرقاق ملعقة من السمن اوالزبد حتى يحمر السطح عند التسوية .
- تدخل صينية الرقاق فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماما .
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

سلمتي وسلم لنا هذا الانتقاء

شهيه ولذيذه

يعطيك العافية

عوافي قلبي تسلم يدينك

قطرات الندى انثرها
على ورقة امتزجت بنقاء روحك
لجمال ما طرح هنا قلمك و ابداعك
شكرا من القلب لـ هكدا عطاء
شكرا مدد على طرحك الرائع
لا عدمنا جهودك
كل الود

سلمت الانااااامل

نتشرف بمصااافحتك
في طرحك الرااائع

شكرا لك

طررح يفوق آلجمآل ,
كعآدتك إبدآع في صفحآتك يعطيك آلعآفيـه
بِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

سلمت الانامل
ويعطيك العافية على المجهود المبذول
ماننحرم من فيض عطائك وابداعك
لك تحياتي وفائق شكري

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

‏