|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-26-2010
|
#1 |
 
|
من المطبخ الاسباني...
من المطبخ الإسباني: الكلمار المحشو بالأرز الكلمارCalamares يكون من نفس الحجم و يتم تنظيفه دون تمزيقه ؛ يقطع رأسه و أجنحته فقط إلى مكعبات. العناصر و المقادير بالنسبة للحشوة: رأس وأجنحة الكلمار مقطعة إلى مكعبات. بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدا. 3معالق حساء من الزيت 2حبتي طماطم شديدتي الحمرة 250غرام من الأرز ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ملعقة قهوة من الفلفل الأسود نصف ملعقة قهوة من الزعفران ملح حسب الذوق تحضير الحشوة: يطرى البصل المقطع في الزيت حتى يميل لونه إلى الإحمرار ثم تضاف إليه مكبعات أجنحة و رأس الكلمار, تترك قليلا لتطرى و تضاف إليها الطماطم المفرومة بعد نزع قشورها و بذورها . تملح و تتبل العناصر المذكورة ويضاف إليها الزعفران . تخلط العناصر جيدا و تطبخ حتى يتبخر كل الماء ثم تنزل من فوق النار و يضاف إليها الأرز و البقدونس المفروم . يخلط الكل جيدا و يحشى به الكلمار إلى 4/3فقط لأن الأرز سيزداد حجمه أثناء طبخه . تخاط فتحة الكلمار مع الإحتفاظ بفتحتين صغيرتين ليتمكن المرق من التسرب إلى داخله .أو تغلق على الشكل الآتي بأعواد صغيرة العناصر و المقادير بالنسبة للصلصلة: بصلة مقطعة قطع صغيرة 4ملاعق حساء من الزيت ورقة غار 4حبات طماطم ملعقة قهوة من الفلفل الأسود و قليل من الزعفران. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ملح طهي الكلمار المحشو.... تطرى البصلة في الزيت على النار تملح وتتبل ويضاف إليها الزعفران تخلط و يرمى فيها الكلمار بلطف كي لا يفتح ثم يضاف إليه كوبان من الماء وورقة الغار تغطى الطنجرة و يتابع الطبخ بعد ساعة وربع أو ساعة ونصف و عند التأكد من ليونة لحم الكلمار تضاف الطماطم المفرومة دون قشور و بذور تترك تطبخ حتى تلين ، عند التأكد من نضج الكلمار و تماسك المرق يضاف البقدونس وتنزع الطنجرة من على النار. تقدم حبات الكلمار في صحن وتفرغ الصلصة فوقها -------------------------- وبالصحه والهنا ودمتم بود احترامي ^.^ |
|
|
01-26-2010
|
#2 |
|
 |
|
|
|
01-26-2010
|
#3 |
|
أنثى / تختصر , آلنسـآءْ !
|
عوااااااااااااااااااااااافي |
|
|
|
01-27-2010
|
#4 |
|
|
شاااااااااااكره مروركم العطر |
|
|
|
02-01-2010
|
#5 |
|
ألف شكر مروري شكر وتقدير للمجهود الراقي |
|
|
|
02-04-2010
|
#6 |
|
طرح أكثر من رائع من شخصكـ الكريم بانتظار مشاركاتكـ القادمه تقديري سعودي وافتخر |
|
|
|
02-05-2010
|
#7 |
|
|
شاااااااااااكره مروركم العطر |
|
|
|
02-05-2010
|
#8 |
|
يسلمووووووووووو |
|
|
|
02-06-2010
|
#9 |
|
|
شاااااااااااكره مروركم العطر |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المطبخ, الاسباني... |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الديوان المكتوب للشاعر / محمد بن فطيس المري "المقروءهـ" المكتوبه | نادر الوجود | …»●[دواويــن الشعــراء والشاعرات المقرؤهـ المسموعهــ]●«… | 23 | 07-04-2011 12:22 AM |
| العين والرؤيا ... موضوع طبي شامل . | البرق النجدي | …»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«… | 6 | 03-16-2009 01:04 AM |
| ااسماء الله الحسنى | ضحكة خجوله | …»●[ أرواح أيمـــانيـــه ]●«… | 8 | 01-22-2009 08:13 PM |
| موسوعه قصايد ليل المعلوماتيه ...؟ | البرق النجدي | …»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«… | 12 | 01-12-2009 08:18 PM |
| ღღسلـــــةفواكـــــــه والخضـــرواتღღ | نادر الوجود | …»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«… | 6 | 12-13-2008 01:43 AM |
 |
العرض العادي
