محشي فلفل رومي

المكوّنات

• فلفل رومي مفرّغ - 12
  
• صلصة طماطم - 6 أكواب
  
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
  
• مرق لحم - كوبان
  
• فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
  
• لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام ونصف
  
• أرز مسلوق - 3 أكواب
  
• بقدونس مفروم - نصف كوب
  
• ثوم مفروم - 8 فصوص
  
• ملح - ملعقتان كبيرتان
  
• فلفل أسود - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2- في صينية فرن عميقة، ضعي 5 أكواب من صلصة الطماطم، البصل، مرق اللحم والفلفل الأحمر الحار. ثبّتي الفلفل الرومي في المزيج على أن تكون الجهة المفرغة متجهة نحو الأعلى.
3- في وعاء، ضعي اللحم المفروم، الأرز، البقدونس، الثوم، الملح والفلفل الأسود.
4- وزّعي مزيج اللحم داخل قطع الفلفل الرومي. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!