لفائف البندق ..........

المقادير
كوب من الزبدة المذوبة
- بيضة واحدة
- كوب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر
- رشة ملح
- 3 أكواب من الدقيق
- القطر
- كوبان من الماء
- 3 أكواب من السكر
- عصير نصف ليمونة
الحشوة:
- كوب من البندق المحمص أو الجوز أو
اللوز المطحون
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من السكر
الطريقة :
- تخلط المقادير السابقة لعمل عجينة متوسطة الليونة .
- تقسم العجينة إلى 8 كرات صغيرة، وترق كل كرة إلى دائرة قطرها 18 إلى 20 سم بمساعدة الدقيق أو دقيق الذرة.
- تكدس 4 رقاقات من العجين فوق بعضها وترق مجدداً معاً للحصول على دائرة كبيرة قطرها 35 إلى 40 سم.
- تكرر العملية نفسها مع الكرات الأربع الأخرى من العجين.
- تدهن كل دائرة عجين ببياض البيض ثم يرش عليها البندق والسكر.
- تقطع العجينة إلى أشرطة عرضها 5 إلى 6 سم وطولها 10 سم.
- يلف كل شريط مثل السيجار وتصف هذه اللفافات في صينية مدهونة قليلاً بالزيت وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.
- تغمس لفافات البسكويت في القطر البارد ثم تصف في طبق التقديم.
- يزين الطبق بالفستق المطحون.


م/ن .......