متبَّلآت مِـ/ــنْ مطبخي ..

هناك الكثير من المقبِّلات التي يشتهر بها كل بيت
وطبعا هي توضع مع الاطباق الرئيسية

سَـ أضع اليوم نوعين من انواع المتبلات المشهورة بها بلاد الشام

1- متبل الباذنجان

المكونات :
باذنجان مشوي
طحين + لبن
بقدونس
عصير ليمون حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة ايضا
ملح + فلفل احمر مطحون
زيت للتزين

الطريقة :
نشوي الباذنجان ونقشره ثم نفرمه على الماكينة
او بأي طريقة نريد
نخلطه مع ثوم مدقوق واحبه يكون ظاهر فيه نكهة الثوم
+ طحين + لبن ملعقة واحدة كافية + التوابل والبقدونس المفروم
ثم نسكبه بالطبق ونفرده او نمده بالطريقة التي تعجبنا
ونرش عليه البقدونس المفروم والزيت للتزيين ..
ليكون لنا بهذا الشكل








اما الطبق الثاني فَـ هو
2- متبَّل الشوندر(البنجر)

المكونات :
شوندر او بنجر او شمندر مسلوق او معلبات
طحين + لبن(او دبس رمَّان/حامض الرمان)
ثوم مدقوق
عصير حامض
بقدونس مفروم
ملح + فلفل احمر مطحون
زيت للتزيين

الطريقة :
نطحن الشوندر باي طريقة تروق لنا ونضيف لها بقية المواد
ثم نسكبها بالطبق بعد مدها ونرش فوقها البقدونس المفروم
ونسكب فوقه الزيت حسب الرغبة
ليكون لنا بهذا الشكل







وألف صحة وعافية على قلوبكم
وان شاء الله هناك اطباق اخرى
من مطبخ جوى/جوجو ..





:mh659: