كـيكة الجبنة الطريَّـة بحشوة الكريمة و الكرز / من يديني منتديات قصايد ليل

صباح و مَـساءالحَـلا و الرواق و كلّ الجمَـال على آل قصايد ليل .. هذه وصفَـة عملتها بإضافاتي البسيطة و حبَّـيت أنقلها للفائدة , و جرّبوها فعلاً مذاقها مع القهوة يردّ الروح . المكوَّنـات : أولاً : مقَـادير الكيكَـة اليابانيَّـة بالجبن : 12 حبه جبن كيري 60غ زبده نص كاس سكر نص كاس حليب بشر ليمون نص ملعقه صغيره فانيلا 25غ دقيق منخول تقريبا ثلاث ملاعق 20غ نشاء منخول ملعقتين ونص 5 بياض بيض 5 صفار بيض ثانيـاً : الحشـوة ظرفين دريم ويب 6 حبَّـات جبن كيري بيالة ماء بارد علبة قشطة رشة فانيلا بيالة حليب مكثف محلَّى . ثالثـاً : التـزيين صوص الكرز الجاهز للتشيز كيك . و من يريد يستخدم كرز طبيعي فهذا أفضل و طبعاً ينطبخ الكرز على نار هادية بإضافة مربى الكرز و الجلي .. الطَّــريقـة : * نجهّز زبدية و نضعها بحمام مائي على نار هادية جداً ثم نضع فيها الجبن و الزبدة و الحليب , و نحرّك لين ما تكون المقادير متجانسة و ناعمة .. ثم نضع صفار البيض عليها و نستمر بالتحريك بسرعة و انتبهوا لا يغلي المزيج أبداً . * بعدها نضيف بشر الليمون و الفانيلا و الدقيق و النشاء ونحرك بسرعه حتى تثقل معانا شويتين , ثم نتركها على جنب و نطفي عليها النار . * بعد ذلك نأخذ بياض البيض و نخفقه بالخلاط و نضيف معاه ربع كاس السكر و نخفق ونضيف الباقي من السكر , ونخفق لين ماتقول بس قصدي لين ما تتكوّن كريمة بيضاء . * نخلط المزيجـين مع بعض و نقلّب بهدوء جداً بملعقة بلاستيك أو ملعقة عادية ونخلطها دائرة بعدين نصف دائرة أهم شيء ما تسرعون و يفش البيض المخفوق يعني " يضيع منه الهوا ". * ندهن الصينية بالزيت وممكن نبطّن القاع بقطعة قصدير أو ورق زبدة ونصب المزيج , ثم نحضّـر صينية كبيرة ونحط فيها ماء مغلي و نحط قالب الكيك جوا .. و نشغّل الفرن مسبقاً على 170 فهرنهايت تقريباً تأخذ من ساعة إلى ساعة و عشر دقايق . ملاحظة : في هذه الخطوة عندنا خيارين إمّا نطبخ كل خليط الكيك بصينية واحدة ثم نقطّعه من المنتصف إلى طبقتين . أو نحضّر صينيتـين متساوية الحجم و نسكب فيها الخليط بكمية متساوية في كلّ صينية و نضعهم بالفرن , و بعد الاستواء يتكوّن عندنا كيكتين بطريقة سهلة و مرتبة أكثر و هذه طريقتي اللي اعتمدتها هنا .. استخدمت الصينية اللي بتـنفتح من الأسفل حتى تكون أضمن و أسهل في إخراج الكيك بعد ما يستوي بدون ما يتـفـتّـت . بعد نضج الكيك نبدأ بالحشو و التزيين : * في الخلاط نضع الدريم ويب و الماء البارد ثم نخـفقهم حتى تتكوّن عندنا كريمة ناعمة . ثم نضيف لها القشطة و الفانيلا و جبن الكيري و حليب نستلة المحلّى و نستمرّ في الخفق حتى تتجانس و يثـقل قوامها .. * نأخذ الجزء الأول من الكيكة و نسكب فوق سطحها حشوة الكريمة و ندهنها على كامل الكيكة , ثم نضع فوقها الجزء الثاني من الكيك بحيث تتكوَّن عندنا طبقتين متساوية و تنتـصفهم الكريمة . * للتزيين نضع فوق الطبقة الأخيرة صوص الكرز و ندهنه بخفَّـة حتى لا تتحرّك الطبقات ثمّ تبرَّد و تُــقدَّم : و بالعافية عليكم ..

يم يمي
شكلها تهببببببببببببببل
ما شاء الله عليك ويسلم ايدك

تقييمي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جنــــون

يم يمي
شكلها تهببببببببببببببل
ما شاء الله عليك ويسلم ايدك

تقييمي

جَـنجُـونتي الحلوه
فَـديت عُـمرك و نُـور حُـضورك ..

ختم / تنبيه / وتقييمي وإعجابي

شكلها مشهي قلبي ست بيت فديتك
سلمتي وسلم الابداع
لك الفرح

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هدوء

شكلها مشهي قلبي ست بيت فديتك
سلمتي وسلم الابداع
لك الفرح

يسلَم مُـرورك الأكثَـر من جَـميل
شُـكراً لك يا سُـكَّـر على تُـوت ..

بالهنا والشفا

ودمتي بود يالغلا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكــــــايــد

بالهنا والشفا

ودمتي بود يالغلا

يعافِـيك المولَـى و يسعدك
شُـكراً جَـزيلاً أخي ..

اييييي محتاجين حاجات زي كذآ تروق
مبين من شكلها لذيذة ماشاءالله
عساك ع القوه ياعمري ..


__

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صوت انثوي

اييييي محتاجين حاجات زي كذآ تروق
مبين من شكلها لذيذة ماشاءالله
عساك ع القوه ياعمري ..


__

و أنا أحتاج مثل هالرُّوح اللذيذة
نّـورتي مو شوي إلاَّ قد الكون كلّه ..