تشيز كيك من المطبخ الياباني

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:silver;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]



المقادير :
140 جرام سكر .
6 بيضات .
1/2 ملعقة خل .
50 جرام زبدة .
250 جرام جبن كريمي .
100 مل حليب سائل .
60 جرام دقيق .
20 جرام نشا .
رشة ملح .
1/2 ليمونة عصير .
/،
الطريقة :
– ذوبي الزبدة مع الجبن والحليب على حمام ماء مغلي مع التقليب، ثم إرفعيه من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
– إفصلي صفار البيضة عن البياض، وأخفقي البياض مع الخل ثم أضيفي السكر مع استمرار الخفق للحصول على مارنج متماسك القوام.
– أخفقي الصفار ثم أضيفيه الى خليط الزبدة، وأضيف الملح والدقيق والنشا وأخلطيه جيداً.
– أضيفي البياض على 3 دفعات مع التقليب من الأسفل الى الأعلى حتى يمتزج الخليط جيداً.
– بطني صينية الخبز بورق الزبدة وأدهنيها بالقليل من الزبدة، وصبي الخليط ويخبز في حمام ماء ساخن على الرف الأسفل من الفرن.
– تأكدي من نضج تشَـيز كَـيك بعود خشبي ودعيه داخل الفرن مع فتح الباب لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد تماماً.
– ضعي تشـَيز كيَـك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]