طاجن الكفتة على الطريقة المغربيةّ

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-image:url('http://images2.layoutsparks.com/1/241309/curtain-glitter-sparkle-hearts.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:80%;background-image:url('http://images2.layoutsparks.com/1/113083/friend-pink-glitter-rose.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المكونات

بيض - 4
لتحضير الكفتة:
لحم غنم مفروم - 500 غرام
بصل حجم متوسّط، مفروم فرماً ناعماً - 1
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
قرفة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
كزبرة مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
لتحضير صلصة الطماطم:
طماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - كيلوغرامان
بصل حجم متوسّط، مفروم فرماً ناعماً - 1
بابريكا - ملعقة صغيرة ونصف
كمون - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة
كزبرة مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - 3 فصوص
ماء - ربع كوب
زيت زيتون - ثلث كوب

طريقة العمل

1- لتحضير صلصة الطماطم، ضعي في مقلاة عميقة الطماطم والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والزيت.
2- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأحمر الحار والكمون والبابريكا ثمّ ضعي المقلاة على حرارة متوسّطة.
3- عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
4- لتحضير الكفتة، ضعي في وعاء اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والفلفل الأحمر الحار والباريكا والكمون والقرفة.
5- إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّلي بالمزيج كرات صغيرة الحجم وأضيفيها إلى المقلاة.
6- أسكبي الماء فوق المزيج وحرّكي قليلاً.
7- غطّي المقلاة واتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 40 دقيقة حتى يثخن المزيج.
8- أزيلي الغطاء وأضيفي البيض على وجه المقلاة وغطّيها من جديد.
9- أتركي المزيج على النار لـ7 دقائق إضافية حتى ينضج البيض وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:80%;background-image:url('http://images2.layoutsparks.com/1/113083/friend-pink-glitter-rose.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
[/ALIGN]

[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:85%;background-image:url('http://images2.layoutsparks.com/1/241309/curtain-glitter-sparkle-hearts.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
موفقه لاهنتي

يعطيك العافية طرح في قمة الروعه و نال الاستحسان
وعم الجميع بالقائده

نجم

نجم الجدي
شكراُ من الأعماق على جمال حضورك
اسعدني تواجدك بمتصفحي
لا حرمني المولى روعة وصالك
لروحك الورد والتقدير

مجنون قصائد
شكراُ من الأعماق على جمال حضورك
اسعدني تواجدك بمتصفحي
لا حرمني المولى روعة وصالك
لروحك الورد والتقدير

عود الليل
شكراُ من الأعماق على جمال حضورك
اسعدني تواجدك بمتصفحي
لا حرمني المولى روعة وصالك
لروحك الورد والتقدير