صالونة الخضار باللحم

المقادير
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مقطّع إلى شرائح سميكة)
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : كوب (مقطّعة مكعبات)
- الفليفلة : نصف كوب (مقطّعة مكعبات)
- الكزبرة : نصف كوب (مفرومة)
- البطاطس : 300 غراماً (مقطّعة مكعبات كبيرة)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- لومي : ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- حبهان : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة



طريقة التحضير
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
زيدي الثوم، البطاطس والدجاج وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج قطع الدجاج.
زيدي الطماطم، الفليفلة والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح، الكاري، الكركم، الكمون، اللومي، القرفة، الحبهان، الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل.
قلبي المكوّنات حتى تتداخل ثمّ اسكبي مرق الدجاج ومعجون الطماطم.
اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تثخن الصلصة.
ارفعي القدر عن النار وقدّمي الطبق ساخناً.