طريقة عمل القرصان القصيمي على المقرصة(التاوة).

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;border:4px groove deeppink;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

بسم الله ارحمن الرحيم

اسلام عيكم ورحمة اله وبركاته
*طريقة عمل القرصان القصيمي على المقرصة(التاوة)..ثم عمله مع الخضار والدجاج.

*نبدى والصور والتعليق يفي بشرح الطريقة.

*أولا: نأتي بالطحين البر بمقدار 7 كاسات:



*ثم يضاف إليه الماء ونعجنه ....كما في الصورة حتى تكون لينه:



*نضع ملعقة زيت فوق العجينه ...حتى تنفرد عند عملها ....وتغطى بالبلاستيك لكي لاتنشف:
وهنا المقرصة والعجينة بعد عجنها ...وتترك العجينة 2 ساعتان لكي تلين:



*في هذه الساعتين ...نذهب نعمل الخضار والدجاج.
هذه المقادير:



*أولا نحمس البصل مع الدجاج...وهنا نصيحه لابد من حمس البصل في الطبخ كله قبل وضع الماء ...كما في الصورة:



*بعد ذلك نضع الخضار عليها ....



*نضع الخضار والماء والبهار والملح...ونغلق عليها ...بالكاتم لمدة 20 دقيقة ...وإن كان الطبخ بقدر يكون طبخ الخضار لمدة ساعة ونصف :



*في هذا الوقت نرجع لتمثيل العجين وتقطيعه دوائر صغيرة......:



*ثم بعد تشغيل المقرصة حتى تحتمي وتحمر نبدى


وأيضا تدهن المقرصة بقليل من الزيت فقط عند بداية العمل.
وأيضا نرهف القرصان:







*من علامة الإستواء ينفصل القرص عن المقرصة لوحدة :



*وش رايكم بقرص مع الشاي



*هذي حصيلة 7 كاسات البر..ماشاء الله تبارك الرحمن:



*نرجع للخضار بعد أن استوت ......شكل سعابيلكم تقاطر



*هنا بالصورة السابقة نستفيد من المرق .
أولا:نضع قدر ثم نضع القرصان بالقدر طبقات مبتدئين بطبقة قرصان مقطعه ...يضاف إلى كل طبقة قليل من الخضار مع المرق:



*أيضا بقدر آخر نضع بصل مع الزيت ويحمس ويضاف له المسمنه ثم بعد حمسها ...توضع مع المرق بين طبقات القرصان...
*ملاحظة المسمنة هنا بهذا الطبق هي نوع من البهار وليست زيت...وهنا سر طبخ القصمان:



*وهنا إعادة لصور لتوضيح وضع الخضار والمسمنة جميعا خلال طبقات القرصان:



*تخرج الخضار لوحدها:



*يضاف المرق والمسمنة خلال الطبقات:





*آخر طبقة وتحتها خضار...:



*يضاف المرق بين كل طبقة كما في الصور:




*ثم توضع الخضار آخرا فوق القرصان وتكون بالأعلى ....ونضع البازلا والطماطم المقطع ويضاف إليه المسمنه مع الفلفل البارد...:



*ثم نغطي القدر ونضعه على النار نصف ساعة...فيخرج كما في هذه الصورة:
ونشقر الدجاج بالفرن لتحمر





*ثم إن أرتم تقديمة مع أطباق أخرى من الطعام



ماشاء الله تبارك الرحمن .

عوافي على قلوبكم

منقول

[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

برووووووووووووقه

تسلمين يامبدعه

لا تحرمينا من ابداعانك

ننتظرك

يعطيك الف عافيه عالطرح الرائع

وربي مايحرمنا من تواجدك وجديدك وننتظر

ابداااعك الرااااقي

منور اخوي سعودي

منوره وصووفي

منوره عشقي جنوني

دمت بألف خير
كل الشكر والامتنان على طرحكـ
يعطيك الف عااافيه
بانتظار جديدك
تحياتي

يعطيك الف عافيه
طرح رائع
لاعدمناك ..

منوره اخر احساس