وصفتين متعي طاولة عائلتك بها - "الكوكيز" بالزبيب- كريب الشوكولاتة من مونيك باسيلا زعرور

وصفتين متعي طاولة عائلتك بها - "الكوكيز" بالزبيب- كريب الشوكولاتة من مونيك باسيلا زعرور الوصفة الأولى - "الكوكيز" بالزبيب لمقادير: -كوبان (260 غراماً) من الدقيق المتعدّد الاستعمالات -ملعقتان صغيرتان من "البايكينغ باودر" -ربع ملعقة صغيرة من الملح -نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة -كوب (210 غرامات) من السكر الأسمر -ثلاثة أرباع الكوب (170 غراماً) من الزبدة غير المملحة -بيضة -ربع كوب (60 ملليلتراً) من الحليب -ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا -كوب (125 غراماً) من الزبيب الداكن طريقة التحضير: 1- يسخّن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية، مع وضع رفّ في وسط الفرن. تتمّ تغطية لوحيّ الخبز بواسطة ورق الخبز. 2- تُخفق المكوّنات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: الدقيق و"البايكنغ باودر" والملح والقرفة المطحونة. ثم، تتمّ إضافة السكر الأسمر والزبدة المُليّنة والبيض والحليب وخلاصة الفانيليا، ويُخفق هذا المزيج لمدّة دقيقة. يضاف الزبيب الى الخليط ويخقق جيّداً إلى أن يتماسك. 3- يُسكب هذا الخليط بواسطة ملاعق صغيرة على شكل أكوام على لوح الخبز بطريقة متباعدة. 4- تُخبز الكوكيز من 8 إلى 10 دقائق أو إلى أن يميل لونها الى البني الذهبي. يتم إخراجها من الفرن ونقلها الى الرف لتبريدها. الوصفة الثانية كريب الشوكولاتة من مونيك باسيلا زعرور المقادير: -1 بيض -1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة -1 ملعقة طعام سكّر -1 ملعقة طعام زيت نباتي -3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم -½ 1 كوب ماء -1 كوب طحين -6 ملعقة صغيرة مدّ شوكولا -3 موز وسط، مقطّع دوائر طريقة التحضير: -يُخفق البيض مع الفانيليا، السكّر والزيت بشريط الخفق. -يُذوَّّب الحليب مع الماء على البارد. -يُزاد الحليب والطحين تدريجيّاً إلى المزيج مع الخفق المتواصل حتّى يتجانس ويملس. -تحمّى مقلاة غير لاصقة (قطر 20 سنتم.) على النار وتمسح بالزيت. -يُسكب المزيج في المقلاة بمعدّل كفكير واح د( 120 ملل.) ويمدّ على شكل دائرة. تُترك على النار حتّى تنشف وتحمرّ من الجهة السفلى. ثمّ تُقلب العجينة على الوجه الآخر حتّى تشقرّ قليلاً. -يُعاد طهي عجينة الكريب بنفس الطريقة حتّى الإنتهاء من الكميّة والحصول على 6 قطع من الكريب. تُنظّف المقلاة وتمسح بالقليل من الزيت عند الحاجة. -توضع الكريب في طبق التقديم ويمد عليها الشوكولا وتُزيّن بالموز. -تُطوى كلّ قطعة على بعضها البعض بشكل مربّع. -يُقدّم ساخناً. نصيحة: في حال عدم توفّر حليب بودرة يمكن استبدال 1 كوب ماء و 3 ملعقة طعام من الحليب البودرة بـ 1 كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم. اتمنى الاعجاب