وصفه مصوره باريس بريست

المقادير :
• مقادير عجينة الشو :-
• 60 جرام زبدة
• ½ كوب ( 120 مل ) من الماء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3/5 كوب ( 75 جرام ) من الطحين العادى أو طحين الكيك
• 2 حبة بيض مخفوق
• مقادير الحشوة :-
• 1 كوب ( 240 مل ) من كريمة الحلويات
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة شوكولاته نوتيلا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة الفول السودانى
طريقة التحضير :
· لتحضير عجينة الشو : قومى باذابة الزبدة مع الماء والملح على نار متوسطة وانتظرى حتى تذوب تماماً وتغلى .

· بعد أن تغلى الزبدة ابعديها عن النار واضيفي الطحين بالتدريج مع التقليب كل مرة باستخدام ملعقة خشبية .

· سوف تكون بهذا الشكل .

· أعيدى الوعاء إلى النار مع التقليب حتى يجتمع العجين ويأخذ شكل الكرة .


· ابعدى الوعاء عن الحرارة وانتظرى لمدة خمس دقائق حتى تبرد العجينة ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب جيداً بعد كل إضافة .

· ضعى عجينة الشو فى كيس المعجنات ثم قومى بتشكل الحلوى على شكل دائرة أو حلقة على صينية مبطنة بورق الزبدة .

· ضعى داخل حلقة أو بريست العجين الكبير واحدة أخرى أصغر منها .

· ثم ضعى حلقة ثالثة كما هو موضح بالصورة .

· أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ويمكنكِ تزيين سطح الحلوى برقائق اللوز .

· ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 : 35 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .

· فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة النوتيلا : اخفقي باستخدام مضرب السلك الكهربائى الكريمة والسكر حتى تشكل قمم صلبة ثم اقسمى الكمية لنصفين وأضيفي لأحدهما شوكولاته النوتيلا وللنصف الثانى زبدة الفول السودانى وقلبي بشكل جيد .


· افتحى حلوى الباريس بريست من المنتصف أفقياً باستخدام سكين مسنن ثم ضعى الحشوة فى قمع التزيين واملئ الحلوى من المنتصف ، زينى حلوى الباريس بريست بالسكر البودرة وقدميها لضيوفك .

· صحة وعافية .