تغميسة البطاطس البيورية مع الفلفل الأحمر

المقادير

• 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• 3 x معلقة كبيرة زبدة
• 3 x عدد فص ثوم مهروس
• 3 x عدد فلفل أحمر حلو
• 3 x شريحة عيش توست (محمص)
• 3 x معلقة كبيرة خل
• 2 x عدد بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات)
• 1 x رشة بابريكا
• 1 x رشة ملح
• ¾ x كوب لوز (محمص)
• ½ x كوب بقدونس طازج (مفروم)
• ¼ x كوب عصير ليمون

الخطوات

• فى إناء على النار نضع كمية من الماء المغلى والبطاطس ورشة من الملح وتترك حتى تسلق.
• ثم على النار مباشرة نضع الفلفل الأحمر وتقلب على جميع الجوانب حتى تأخذ لون الشواء.
• ثم نضعها فى كيس ويغلق ويترك حتى يبرد تماما.
• ثم نخرج الفلفل من الكيس ونعمل على فرمة فرم ناعم.
• ثم بواسطة شوكة نهرس البطاطس حتى تنعم تماما ثم نضيف الزبدة ورشة من الملح والفلفل والثوم ثم نضعها فى طبق التقديم.
• ثم فى وعاء اخر نضع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والخل ويتبل بالبابريكا ونقلبة جيدا.
• ثم نضع خليط الفلفل الأحمر فوق البطاطس البيورية ثم نوزع فوقة اللوز المحمص تقدم مع التوست المحمص بالهنا والعافيه.