داب جينغري

للصلصة: البصل الأحمر (المقطع) 25 غرام مسحوق ماجي بجوز الهند 125 غرام (يتم حلها في 500 مل من الماء الدافئ) ملح 5 غرامات مسحوق الكركم 5 غرامات خردل بوميري 40 غرام زيت الذرة 40 غرام ماء الزعفران 60 ملل Yield 5 غرامات. جوزة هند طرية واحدة القريدس (حجم صغير) 200 غرام. طريقة التحضير: - قومي بتسخين الزيت في المقلاة. - أضيفي البصل المقطَع وقومي بالتحمير حتى تصبح شفافة. - أبعديها عن الحرارة حتى تبرد، ثم قومي بخلطها لتصبح بشكل معجون. - أعيدي معجون البصل إلى المقلاة. أضيفي معجون الخردل وقومي بطهيه، ثم أضيفي الكركم والملح. - قومي بإضافة حليب جوز الهند حتى يغلي، ثم قومي بتعديل التتبيل. - أضيفي القريدس إلى الصلصة واتركيها تغلي حتى يُطبخ القريدس وتصبح الصلصة سميكة. - أصبح القريدس جاهزا للتقديم الآن. يمكنك تقديمها في سلطانية أو في قشرة جوز هند طرية للمزيد من الطعم والتأثير.