 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
03-20-2015
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||
السليق بالدجاج
 المقادير 1 دجاجة مقطعة 2 كوب أرز 1 حبة ليمون مقطعة 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 4 فصوص مستكة 1 ملعقة كبيرة ملح 2 ملعقة سمنة 1 بصلة رشة فلفل اسود ورق غار 2 عود قرفة 2 ملعقة كبيرة رب البندورة رشة بهار مشكل 3 أكواب حليب طريقة التحضير - يغسل الأرز بالماء عدّة مرّات، من ثم ينقع لمدّة نصف ساعة على الأقل. - يقطّع الدجاج الى أرباع، ويغسل جيداً بالماء من ثم تنقع بالليمون والخل وتترك قليلاً. - يسلق الدجاج جيّداً، ويزال الزفر الذي يخرج منه. - يضاف الهيل، والبصل، والمستكة، والملح، وورق الغار، وعيدان القرفة على الدّجاجة، ومن ثمّ تترك على نارٍ هادئة إلى أن تنضج. - يخرج الدجاج من ماء السّلق، ويحتفظ بماء السلق جانباً. - يوضع الدجاج في صينية ويوزّع ربّ البندورة عليه. - توضع فوقها البهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود والهيل المطحون، وتدخل إلى الفرن لمدّة ثلث ساعة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً. - توضع ثلاثة أكواب من مرقة الدّجاج في قدرويسخّن على نارٍ قويّة حتّى يغلي. - يضاف الأرز المنقوع، ويترك إلى أن يجفّ ويتشرّب الأرز كلّ المرقة. - يضاف الحليب إلى الأرز بعد أن يتشرّب مرقة الدّجاج، ثمّ يترك لينضج على نارٍ هادئة مع التّقليب بشكلٍ مستمر حتّى ينهرس الأرز ويصبح ليّناً ويذوب مع الحليب. - يسخّن السّمن ثمّ يوضع على السّطح الخارجي للسليق، ثمّ يقلّب كي يتوزّع السّمن مع الأرز ويتجانس معه. - يوضع السّليق بعد أن ينضج في طبقٍ خاص بالتّقديم. 
|
|
03-21-2015
|
#2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 
|
وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ 
|
|
 
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
