طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:5px solid orange;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

مكونات العجين:

• نصف كيلو دقيق ذرة
  
• ملعقة ملح
  
• كيس محسن كيك
  
• ملعقة بيكنج باودر
  
• ملعقة خميرة جافة
  
• ملعقة سكر
  
• كوب حليب دافئ
  
• علبة زبادي
  
• ربع كوب زيت
  

مكونات الحشو:

• 1كيلو لحم مفروم
  
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
  
• بصلة كبيرة مفرومة
  
• 2 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  
• 1 فلفل أخضر حار مقطع لشرائح
  

طريقة تحضير العجين:

• قومي بخلط المكونات الجافة من العجين في إناء مناسب وقومي بعمل حفرة صغيرة في منتصف الإناء.
  
• ضيفي الزيت والزبادي وقومي بالتقليب ثم ضيفي الحليب الدافئ بالتدريج أثناء التقليب.
  
• اتركي العجين لمدة ساعتين حتى يتخمر في مكان رطب.
  
• لتحضير الحشوة قومي بوضع اللحم المفروم في إناء مناسب ثم ضيفي له باقي المكونات وقومي بخلطها جيدًا حتى تتوزع المكونات على اللحم المفروم.
  
• لتحضير الحواوشي قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات.
  
• قومي بفرد إحدى الكرات على طاولة المطبخ بعد رشها بالقليل من الزيت.
  
• ضعي في منتصف العجين مقدار 5 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم ووزعيه في منتصف العجين.
  
• قومي بتغليف العجين عن طريق تجميع أطرافه في المنتصف بحيث يصبح اللحم في منتصف العجين.
  
• كرري هذه العملية مع باقي كمية اللحم والعجين.
  
• أدخلي الحواوشي الفرن لمدة ربع ساعة ثم قومي بتقليبه على الوجه الآخر حتى ينضج تمامًا.
  
• قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]