برياني الخضروات

برياني الخضروات





المقادير

‏1 م ك زيت نباتي
‏1 خلطة البرياني من ماجي
‏8 أكواب ماء
‏2 أكواب أرز بسمتي
‏100 غ فاصوليا مسلوقة
‏400 غ قرنبيط مقطعاً إلى زهيرات صغيرة
‏400 غ بطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
‏2 م ك بقدونس، مفروماً
‏1 كوب لبن الزبادي قليل الدسم
‏2 قطع طماطم
‏2 قطع خيار
‏1 قطعة عصير الليمون، معصوراً طازجاً
‏1/3 رأس خس

الطريقة

خطوة1
في وعاء كبير، يضاف الملح إلى المياه، ثم يضاف كوبي أرز البسمتي ويترك لمدة ١٠ دقائق
على النار ليصبح نصف مطهو. ثم يترك جانباً بعد تصفيته من الماء.

خطوة2
في هذه الأثناء، تسخن ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة غير لاصقة،
ثم تسوى الخضروات على دفعات صغيرة حتى تنضج وتكتسب لون بني ذهبي ثم تترك جانباً.

خطوة3
تعاد الخضروات إلى الوعاء، وتضاف مكونات عبوة خلطة البرياني من ماجي إليه؛ ثم يضاف الأرز المصفى
إلى الخليط (مع عدم التحريك)؛ يغطى القدر ويترك ليطهى حتى ينضج في غضون 15 دقيقة.

خطوة4
تقدم مع الزبادي والسلطة على الجانب.

صحة وهنا