الفطير السعودي

المقادير
- دقيق : 500 غراماً
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 300 ميلليلترا
طريقة التحضير
ضعي الدقيق والملح في وعاء عميق ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
صُبي الماء، وزيت الزيتون مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
قومي بدعك العجينة بواسطة يديكِ لحوالي 5 دقائق حتى تصبح طرية.
غطي الوعاء بقطعة قماش غير مبللة ثم اتركي العجينة جانباً لحوالي 40 دقيقة حتى تتخمر.
قسمي العجينة إلى 8 كرات وافردي كل منها على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة.
حمّي الصاج لمده دقائق حتى تسخن ثم ضعي العجينة على سطحها واتركيها حتى تتحمر.
أعيدي الكرة على باقي العجين ثم قدميه.