برياني سمك السلمون + أصابع الموزاريلا المقلية

برياني سمك السلمون






المقادير

- السلمون : 3 قطع
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزيت : حسب الحاجة
- ملح : رشّة
- بهارات برياني : حسب الحاجة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
- الزنجبيل : حسب الحاجة (مطحون)
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : 6 اكواب


طريقة التحضير

1. قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
2. حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلّبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
3. ضعي بعد ذلك السلمون وقلّبي حتى يأخذ اللون.
4. أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
5. اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.

.................................................. ........


أصابع الموزاريلا المقلية






المقادير :


- جبن موزاريلا : 500 غراماً
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : ثلثان الكوب
- النشاء : ثلث كوب
- بقسماط : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

1. نقوم بخفق البيض والماء في وعاء صغير ثم نخلط الملح مع البقسماط في إناء متوسط الحجم.
2. نمزج الدقيق والنشا الذرة في وعاء ثالث ثم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ووضع كمية من الزيت فيها وتسخينه.
3. نقوم بتغميس أصابع الموزاريلا مع مزيج الدقيق والذرة ثمّ مع البيض المخفوق.
4. نبدأ بتغليف الأصابع بالبقسماط ووضعها في الزيت وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة ثلاثين ثانية وإزالة الأصابع من الزيت ووضعها على أوراق خاصّة تعمل على امتصاص الزيت.
5. تقدم ساخنة.

ضامية الشوق معجب بهذا

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري

قيمه جيده لمحتها من خلال هذا
الجلب المميز في
محتواه
ونال الاستحسان
والاعجاب التام والرضى

وكل هذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهور هذا الطرح بهذا الشكل

اتمنى تقديم المزيد والاستمرار عل
نفس المنوال


ولك كل احترامي وتقديري
واسعدك المولى

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد

سلمت أناملك على الجلب المميز
اعذب التحايا لك

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

بيض الله وجهك على الاختيار
نقل في غاية الفائدة

احترامي

سلمت اناملك لروعـة طرحك
وكل الثنـاء لجميـل آنتقائــك