ﻓﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺑﺎﻟﻤﺮﻧﻎ

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ :
*ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ :
- 250 ﺟﺮﺍﻡ ﺩﻗﻴﻖ ﻋﺎﺩﻱ
- 200 ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ
- 50 ﺟﺮﺍﻡ ﺳﻜﺮ ice sugar
- 1 ﺑﻴﻀﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ

ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ :
- ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻘﺸﺮ ﻭﻋﺼﻴﺮ 6 ﺣﺒﺎﺕ ﻟﻴﻤﻮﻥ ﺣﺎﻣﺾ
- 75 ﻍ ﻣﻦ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ
- 250 ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ
- 6 ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ

ﺯﻳﻨﺔ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ
- 4 ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ
- 225g ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ
- 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ

*ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
- ﺳﺨﻨﻮﺍ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . ﺍﺧﻠﻄﻮﺍ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺣﺘﻰ ﻳﺸﺒﻪ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ .
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ice sugar ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻳُﻀﺮَﺏ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺩﻣﺠﻪ ﻛﺎﻟﻜﺮﺓ .
-ﻣﺪﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺸﻮﺑﻚ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﺑﺴﻤﻚ 3 ﻣﻠﻢ . ﻭﺍﺭﻓﻌﻴﻬﺎ ﻭﺍﻧﻘﻠﻴﻬﺎ
ﺇﻟﻰ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺫﻱ ﻗﺎﻉ ﻓﻀﻔﺎﺽ ﻃﻮﻟﻪ 23 ﺳﻢ / 9 ﺑﻮﺻﺔ . ﻏﻄّﻴﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺘﺎﻳﻠﻮﻥ ﺍﻟﻼﺻﻖ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﺑﻌﺪﻫﺎ ﺍﺳﺤﺒﻮﺍ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻘﺺ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ .
ﻭﺍﺿﻐﻄﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﻌﻠﻮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻋﻠﻰ ﻗﻠﻴﻼً ﻣﻦ ﺃﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ .
- ﻏﻄﻮﺍ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﻤﺪﻭﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭﺍﻣﻸﻭﺍ ﺳﻄﺤﻬﺎ
ﺑﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ . ﻭﺍﺧﺒﺰﻭﻫﻢ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ . ﺛﻢ ﺍﺳﺤﺒﻮﺍ ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ
ﻭﺍﻧﺰﻋﻮﺍ ﻋﻨﻬﺎ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻭﺍﻟﻮﺭﻕ، ﻭﺃﻋﻴﺪﻭﺍ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ
ﺧﻤﺲ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ . ﺛﻢ ﺃﺧﺮﺟﻮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻗﻠﻠﻮﺍ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺇﻟﻰ
170 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .

ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
- ﺍﻣﺰﺟﻮﺍ ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﻣﻊ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺣﺮﻛﻮﻫﻢ ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ
ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ . ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻘﻴﺎﺱ 450 ﻣﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺗﺮﻛﻮﻩ ﺣﺘﻰ
ﻳﻐﻠﻲ . ﻳُﻀﺎﻑ ﻣﺰﻳﺞ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﻳُﺤﺮَّﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ
ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺜﺨﻦ، ﺛﻢ ﻳُﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
- ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀٍ ﺁﺧﺮ، ﺍﺧﻠﻄﻮﺍ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻌﺎً ﻭﺍﺧﻠﻄﻮﻫﻤﺎ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻓﻲ
ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ . ﺣﺮﻛﻮﻫﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻜﺘﺴﺒﻮﺍ
ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ . ﺛﻢ ﺿﻌﻮﻫﻢ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟﺒﻀﻌﺔ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻭﺻﺒﻮﻫﻢ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ
ﺍﻟﻤﺨﺒﻮﺯﺓ .

ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻴﺮﻳﻨﺞ :
- ﺍﺧﻔﻘﻮﺍ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﺧﻼﻁ ﻗﺎﺋﻢ ﺑﺬﺍﺗﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﺍﻟﻘﻤﻢ ﺍﻟﻠﻴﻨﺔ ﻋﻨﺪ
ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ . ﺃﺿﻴﻔﻮﺍ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﺬﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ
ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﻗﻮﻳﺎً ﻭﻻﻣﻌًﺎ . ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻮﺍ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﺧﻔﻘﻮﻩ ﻣﺠﺪﺩﺍً
- ﻳُﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻮﻕ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﻤﻠﻮﺀﺓ ﻭﻳﻮﺯّﻉ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ
ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺗﻤﺎﻣًﺎ .
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺿﺒﻂ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺗﻤﺎﻣًﺎ
ﻭﻳُﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﺫﻫﺒﻴًﺎ ﺧﻔﻴﻔًﺎ ﻭﻧﺤﻴﻠًﺎ . ﻳُﻔﻀّﻞ ﺗﺒﺮﻳﺪﻫﺎ ﺗﻤﺎﻣًﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ .
ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺩﺍﻓﺌﺔ

سلمت أناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

يعطيك الف عافيه
سلمت يداك ع النقل

طرح رائع
يعطيك العافيه

الله يعطيك العافية

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

تسسلم يدياااتك على رووعه طرحك

الله يعطيك العاآآآآآآفيه ...

وربي يسعدك

ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي