منتديات قصايد ليل
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتديات قصايد ليل (http://www.gsaidlil.com/vb/index.php)
-   …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… (http://www.gsaidlil.com/vb/forumdisplay.php?f=16)
-   -   ﻓﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺑﺎﻟﻤﺮﻧﻎ (http://www.gsaidlil.com/vb/showthread.php?t=167764)

لا أشبه احد ّ! 12-05-2019 03:51 AM
ﻓﻄﻴﺮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺑﺎﻟﻤﺮﻧﻎ
 
http://elaa5.com/up/uploads/156672485395051.jpg

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ :
*ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ :
- 250 ﺟﺮﺍﻡ ﺩﻗﻴﻖ ﻋﺎﺩﻱ
- 200 ﺟﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ
- 50 ﺟﺮﺍﻡ ﺳﻜﺮ ice sugar
- 1 ﺑﻴﻀﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ

ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ :
- ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻘﺸﺮ ﻭﻋﺼﻴﺮ 6 ﺣﺒﺎﺕ ﻟﻴﻤﻮﻥ ﺣﺎﻣﺾ
- 75 ﻍ ﻣﻦ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ
- 250 ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ
- 6 ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ

ﺯﻳﻨﺔ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ
- 4 ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ
- 225g ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ
- 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ

*ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
- ﺳﺨﻨﻮﺍ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ . ﺍﺧﻠﻄﻮﺍ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ
ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻓﻲ ﻣﻌﺎﻟﺞ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺣﺘﻰ ﻳﺸﺒﻪ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ .
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ice sugar ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﻳُﻀﺮَﺏ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﻣﺠﺪﺩﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺩﻣﺠﻪ ﻛﺎﻟﻜﺮﺓ .
-ﻣﺪﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺸﻮﺑﻚ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﺑﺴﻤﻚ 3 ﻣﻠﻢ . ﻭﺍﺭﻓﻌﻴﻬﺎ ﻭﺍﻧﻘﻠﻴﻬﺎ
ﺇﻟﻰ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺫﻱ ﻗﺎﻉ ﻓﻀﻔﺎﺽ ﻃﻮﻟﻪ 23 ﺳﻢ / 9 ﺑﻮﺻﺔ . ﻏﻄّﻴﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺘﺎﻳﻠﻮﻥ ﺍﻟﻼﺻﻖ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
- ﺑﻌﺪﻫﺎ ﺍﺳﺤﺒﻮﺍ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻭﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻘﺺ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻟﺰﺍﺋﺪ .
ﻭﺍﺿﻐﻄﻮﺍ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺎﻓﺔ ﺍﻟﻌﻠﻮﻳﺔ ﻟﻠﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﺑﺤﻴﺚ ﺗﻜﻮﻥ ﺃﻋﻠﻰ ﻗﻠﻴﻼً ﻣﻦ ﺃﻋﻠﻰ
ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ .
- ﻏﻄﻮﺍ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﻤﺪﻭﺩﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻭﺍﻣﻸﻭﺍ ﺳﻄﺤﻬﺎ
ﺑﺤﺒﻮﺏ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ . ﻭﺍﺧﺒﺰﻭﻫﻢ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ . ﺛﻢ ﺍﺳﺤﺒﻮﺍ ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ
ﻭﺍﻧﺰﻋﻮﺍ ﻋﻨﻬﺎ ﺣﺒﻮﺏ ﺍﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ ﻭﺍﻟﻮﺭﻕ، ﻭﺃﻋﻴﺪﻭﺍ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ
ﺧﻤﺲ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺇﺿﺎﻓﻴﺔ . ﺛﻢ ﺃﺧﺮﺟﻮﻫﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻭﻗﻠﻠﻮﺍ ﺩﺭﺟﺔ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ ﺇﻟﻰ
170 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .

ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
- ﺍﻣﺰﺟﻮﺍ ﺑﺮﺵ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻣﻊ ﺍﻟﻌﺼﻴﺮ ﻣﻊ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺣﺮﻛﻮﻫﻢ ﻟﺘﻜﻮﻳﻦ
ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻧﺎﻋﻤﺔ . ﻗﻮﻣﻮﺍ ﺑﻘﻴﺎﺱ 450 ﻣﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺗﺮﻛﻮﻩ ﺣﺘﻰ
ﻳﻐﻠﻲ . ﻳُﻀﺎﻑ ﻣﺰﻳﺞ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﻳُﺤﺮَّﻙ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ
ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﺧﻔﻴﻔﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺜﺨﻦ، ﺛﻢ ﻳُﺮﻓﻊ ﻋﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ .
- ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀٍ ﺁﺧﺮ، ﺍﺧﻠﻄﻮﺍ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻌﺎً ﻭﺍﺧﻠﻄﻮﻫﻤﺎ ﺑﻌﻨﺎﻳﺔ ﻓﻲ
ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ . ﺣﺮﻛﻮﻫﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻜﺘﺴﺒﻮﺍ
ﺍﻟﺴﻤﺎﻛﺔ . ﺛﻢ ﺿﻌﻮﻫﻢ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﻟﺒﻀﻌﺔ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻭﺻﺒﻮﻫﻢ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ
ﺍﻟﻤﺨﺒﻮﺯﺓ .

ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﻴﺮﻳﻨﺞ :
- ﺍﺧﻔﻘﻮﺍ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﺧﻼﻁ ﻗﺎﺋﻢ ﺑﺬﺍﺗﻪ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﺍﻟﻘﻤﻢ ﺍﻟﻠﻴﻨﺔ ﻋﻨﺪ
ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﺨﻔﻖ . ﺃﺿﻴﻔﻮﺍ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﺬﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻻﺳﺘﻤﺮﺍﺭ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ
ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﻗﻮﻳﺎً ﻭﻻﻣﻌًﺎ . ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻮﺍ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻭﺍﺧﻔﻘﻮﻩ ﻣﺠﺪﺩﺍً
- ﻳُﺴﻜﺐ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻮﻕ ﻋﻠﺒﺔ ﺍﻟﻤﻌﺠﻨﺎﺕ ﺍﻟﻤﻤﻠﻮﺀﺓ ﻭﻳﻮﺯّﻉ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﻟﺘﻐﻄﻴﺔ
ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺗﻤﺎﻣًﺎ .
- ﺗُﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺿﺒﻂ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺗﻤﺎﻣًﺎ
ﻭﻳُﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺮﻳﻨﻎ ﺫﻫﺒﻴًﺎ ﺧﻔﻴﻔًﺎ ﻭﻧﺤﻴﻠًﺎ . ﻳُﻔﻀّﻞ ﺗﺒﺮﻳﺪﻫﺎ ﺗﻤﺎﻣًﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﻄﻴﻊ .
ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﺩﺍﻓﺌﺔ

شموخ 12-05-2019 10:59 AM
سلمت أناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك


https://img-fotki.yandex.ru/get/9755...eab86e5_XL.png

جنــــون 12-05-2019 05:46 PM
يعطيك الف عافيه
سلمت يداك ع النقل

نبضها حربي 12-05-2019 11:38 PM
طرح رائع
يعطيك العافيه

غزلان 12-06-2019 02:10 AM
الله يعطيك العافية

البرنسيسه فاتنة 12-06-2019 02:50 AM
تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد
http://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gifhttp://www.hamsatq.com/vb/images/fac/14.gif

ضامية الشوق 12-07-2019 11:20 AM
سلمت يمناك
طرح جميل جدا

الغنــــــد 12-07-2019 06:41 PM
تسسلم يدياااتك على رووعه طرحك

الله يعطيك العاآآآآآآفيه ...

وربي يسعدك

مجنون قصايد 12-07-2019 08:41 PM
ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

نجم الجدي 12-08-2019 01:02 AM
الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي


الساعة الآن 03:28 AM
صفحة 1 من 2 1 2
عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية