خبز مبسس

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:87%;background-image:url('http://www.ezzouhour.com/wp-content/uploads/2011/04/pain-tunisie-cuisine-tunsie.jpg');border:4px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المقادير:

• 1 كلغ سميد ناعم
• 500 غ دقيق
• 30غ خميرة خبز
• 2كأس زيت أو20 غ زبدة
• ماء دافئ أو حليب حسب الحاجة
• ملعقة ملح
• مفوحات خبز: سينوج- جلجلان- حبة حلاوة- بسباس
• أاصفر بيضة

طريقة اعداد خبز مبسس:

• نضع الدقيق و السميد مع الزيت أو الزبدة و نخلط باليد، نمزج الخميرة في كأس من الحليب أو ماء دافئ و نضيفها الى الدقيق و السميد و نخلط ثم نضيف البيضة و ندمج كل المكونات.
• أخيرا نضيف المفوحات ونسكب الماء تدريجيا ونعجن جيدا تقريبا لمدة 20 دقيقة الى أن نحصل على عجينة متماسكة .
• ثم نغطيه بمنديل أو كيس و نضعه في مكان دافئ إلى أن تتخمر. ثم نعاود عجنها و نضعها في طبق مرشوش بالدقيق و نتركها تستوي في الفرن الساخن مدة 20 دقيقا تقريبا
• 
  

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]