المطبق السعودي

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

المقادير :
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
1 بصلة مفرومة
1 طماطم مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
3/4 كوب ماء ( بارد )
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1/2 حزمة بقدونس طازج ( مفروم )
1/2 كوب جبنة جودة
1/2 كيلو لحمة مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
0.33 كوب زيت عباد الشمس

طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف له الزيت والبيض والماء ورشة ملح ونعجن حتى تتجانس لمدة ربع ساعة.
2- تقسم العجين لكرات متوسطة الحجم ثم تغطى العجين وتوضع في الثلاجة حتى ترتاح مدة لاتقل عن ست ساعات.
3- في طاسة على النار نضع ملعقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه
4- ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
5- يرفع اللحم من على النار ويترك حتى يبرد ثم نضيف له الجبن والبقدونس ونخلطهم جيداً.
6- في سطح مدهون بالزيت نفرد كرات العجين بواسطة النشابة حتى تصير رقيقة.
7- تحشى بجزء من حشوة اللحم المفروم وتطوى مثل المنديل
8- في طاسة بها 2 ملعقة من الزيت على النار نضع وحدات المطبق ونتركها حتى تنضج ثم تقلب على الوجه الآخر
وتقدم بالهنا والشفا.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]