طريقة عمل رافيولي بالدجاج والجبن

* المَقآإديّـر ..~

(العجينة :
6 أكواب طحين
كوبين ماي دافي
2 م.ك ملح
4 م.ك زيت زيتون

(حشوة الدجاج :
2 صدور دجاج مسلوقة مع ماجي ومفتّتة
بصلة مفرومة / 3 فصوص ثوم مفرومة
عصير ليمونة
مكعب ماجي
ملح وفلفل أسود
بهارات "كركم، كمّون، بزار دجاج"
..+ جبنة موزاريلا + جبنة بارميزان مبشورة

(الصلصة :
1 كريما كبيرة
2 صلصة طماط
3 حبات طماط مقطعة بدون البذور
فصّين ثوم مفرومة
نص باكيت زبدة
نص باقة بقدونس مفرومة
مكعب ماجي
ملح ..+ كمّون

* ـالطَّريقـة ..~
1. العجينة: خلطي الطحين والملح وبعدين ضيفي الزيت والماي وعجنيها..
غطّي العجينة بفوطه وخليها نص ساعة (تقدرين تجهزين الحشوة بهالوقت) ..
ارجعي اعجني العجينة وغطيها مرة ثانية لمدة ربع ساعة قبل ماتحشينها ..
2. حشوة الدجاج: حمّري البصل والثوم في شوية زيت، وبعدين ضيفي الماجي وعصير الليمونة..
بعد مايذوب الماجي حطّي الدجاج والملح والبهارات + شوي ماي "تقريباً نص بيالة"، وآخر شي ضيفي البقدونس وخليه شوي ع النار بعدين ارفعيه ..
3. افردي العجينة ورقّيها "حاولي تخليها رقيقة حيل يعني شوي وتصير شفافه" واحشيها بالدجاج + شوي من الجبن (الموزاريلا + البارميزان)،
وارجعي غطّي العجينة بطبقة ثانية وقطّعيها بالكتر حق الرافيولي
4. الصلصة: في الخلاط، اخلطي الكريما وصلصة الطماط والطماط والبقدونس ..
ذوّبي الزبدة وحمّري فيها الثوم، وبعدين حطّي فوقها الصلصة اللي خلطناها بالخلاط .. وآخر شي ضيفي الماجي والملح والكمّون وخليها تغلي ..
5. بعد ماتغلي الصلصة حطي فيها الرافيوليات الجميلة وخليها ع الفرن بالكثير 10 دقايق وتستوي، وقدّميها بالعافية

*طريقة تقطيع الرافيولي :