 |
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
|
|
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
05-24-2011
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
طريقة عمل القرصان القصيمي على المقرصة(التاوة).
[TABLE1="width:95%;background-color:black;border:4px groove deeppink;"] | [/TABLE1]بسم الله ارحمن الرحيم اسلام عيكم ورحمة اله وبركاته *طريقة عمل القرصان القصيمي على المقرصة(التاوة)..ثم عمله مع الخضار والدجاج. *نبدى والصور والتعليق يفي بشرح الطريقة. *أولا: نأتي بالطحين البر بمقدار 7 كاسات:  *ثم يضاف إليه الماء ونعجنه ....كما في الصورة حتى تكون لينه:  *نضع ملعقة زيت فوق العجينه ...حتى تنفرد عند عملها ....وتغطى بالبلاستيك لكي لاتنشف: وهنا المقرصة والعجينة بعد عجنها ...وتترك العجينة 2 ساعتان لكي تلين:  *في هذه الساعتين ...نذهب نعمل الخضار والدجاج. هذه المقادير:  *أولا نحمس البصل مع الدجاج...وهنا نصيحه لابد من حمس البصل في الطبخ كله قبل وضع الماء ...كما في الصورة:  *بعد ذلك نضع الخضار عليها ....  *نضع الخضار والماء والبهار والملح...ونغلق عليها ...بالكاتم لمدة 20 دقيقة ...وإن كان الطبخ بقدر يكون طبخ الخضار لمدة ساعة ونصف :  *في هذا الوقت نرجع لتمثيل العجين وتقطيعه دوائر صغيرة......:  *ثم بعد تشغيل المقرصة حتى تحتمي وتحمر  نبدى وأيضا تدهن المقرصة بقليل من الزيت فقط عند بداية العمل. وأيضا نرهف القرصان:    *من علامة الإستواء ينفصل القرص عن المقرصة لوحدة :  *وش رايكم بقرص مع الشاي   *هذي حصيلة 7 كاسات البر..ماشاء الله تبارك الرحمن:  *نرجع للخضار بعد أن استوت ......شكل سعابيلكم تقاطر   *هنا بالصورة السابقة نستفيد من المرق . أولا:نضع قدر ثم نضع القرصان بالقدر طبقات مبتدئين بطبقة قرصان مقطعه ...يضاف إلى كل طبقة قليل من الخضار مع المرق:  *أيضا بقدر آخر نضع بصل مع الزيت ويحمس ويضاف له المسمنه ثم بعد حمسها ...توضع مع المرق بين طبقات القرصان... *ملاحظة المسمنة هنا بهذا الطبق هي نوع من البهار وليست زيت...وهنا سر طبخ القصمان:  *وهنا إعادة لصور لتوضيح وضع الخضار والمسمنة جميعا خلال طبقات القرصان: *تخرج الخضار لوحدها:  *يضاف المرق والمسمنة خلال الطبقات:   *آخر طبقة وتحتها خضار...:  *يضاف المرق بين كل طبقة كما في الصور:  *ثم توضع الخضار آخرا فوق القرصان وتكون بالأعلى ....ونضع البازلا والطماطم المقطع ويضاف إليه المسمنه مع الفلفل البارد...:  *ثم نغطي القدر ونضعه على النار نصف ساعة...فيخرج كما في هذه الصورة: ونشقر الدجاج بالفرن لتحمر    *ثم إن أرتم تقديمة مع أطباق أخرى من الطعام   ماشاء الله تبارك الرحمن . عوافي على قلوبكم منقول 
  ربي يحفظك لي ياأمي ولايحرمني اياك 
|
|
05-24-2011
|
#2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
برووووووووووووقه
تسلمين يامبدعه لا تحرمينا من ابداعانك ننتظرك
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
