طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين

المكوّنات

• سميد - 250 غرام
  
• دقيق - 250 غرام
  
• مستكة - نصف ملعقة صغيرة
  
• محلب - نصف ملعقة صغيرة
  
• سكر - ملعقة كبيرة ونصف
  
• حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
  
• ماء - ثلث كوب
  
• خميرة - ربع ملعقة صغيرة
  
• ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
  
• سمنة على حرارة الغرفة - كوبان
  
• مقادير خليط التمر:
  
• معجون تمر - 500 غرام
  
• يانسون مطحون - ملعقة صغيرة
  
• سمنة - ملعقة كبيرة
  
• قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، الحليب، المستكة، المحلب والسكر وقلبي الخليط.
2- أضيفي السمنة وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح مدة ليلة كاملة.
4- في وعاء ثانٍ، أخلطي ماء الزهر، الماء والخميرة ثم أسكبي الخليط تدريجياً على مزيج السميد مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
5- لتحضير خليط التمر: في وعاء، أخلطي التمر، السمنة، القرفة واليانسون.
6- كوّري مزيج التمر إلى كرات متوسطة الحجم.
7- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
8- خذي مقدار من عجينة المعمول ومدّيها على يدك ثم ضعي في وسط العجينة كرة تمر. شكلي حبة المعمول بالشكل الذي تريدين.
9- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
10- صفّي المعمول في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
11- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

يعطيك العافية

‏جمال الاختيار
خلفه ذآئقة جميله جدا

تعرف ماذا تقدم

‏محتوى الطرح اكثر من راقي

من الاعماق
اقدم لك شكري واحترامي



‏ليل المواجع
محمد الحريري

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ
دائما متميز في الانتقاء

قلائد أمتنان لهذة
الذائقة العذبة في الانتقاء
لروحك الجوري

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ

سلمت أناملك على الجلب المميز
اعذب التحايا لك