يتميز المطبخ الجزائري وخاصة برمضان بطاجين الزيتون الجزائري ..

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://www8.0zz0.com/2014/09/21/13/407345933.gif');border:5px outset darkred;"][CELL="filter:;"]

[ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www8.0zz0.com/2013/08/07/23/205120325.gif');background-color:black;border:4px double burlywood;"][CELL="filter:;"]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][/ALIGN][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www8.0zz0.com/2013/08/07/23/205120325.gif');background-color:black;border:4px double burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-image:url('http://www8.0zz0.com/2013/08/07/23/190763171.gif');border:1px double burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

.


يتميز المطبخ الجزائري وخاصة برمضان بطاجين الزيتون الجزائري ..

المقادير:

• لحم الغنم.
• حبة بصلة مفرومة.
• سنة ثوم.
• ملح و فلفل أسود.
• زيت وزبدة.
• معدنوس.
• زيتون أخضر منزوع النواة.
• القليل من الفطر المعلب.
• الماء.

مقادير تحضير اللحم المفروم:

• 250غرام لحم مفروم(يمكنك زيادة الكمية حسب عدد الأشخاص).
• بصلة مفرومة.
• سنة ثوم.
• معدنوس مقطع.
• ملح وفلفل أسود.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

• في قدر ضعي القليل من الزيت والزبدة وقلي لحم الغنم جيدا ثم أضيفي عليه البصل المفروم و الثوم و حركيه و أتركيه يتقلى،بعدها ضيفي الملح و الفلفل الأسود و الماء الكمية الكافية ليطهى اللحم جيدا.
• في قدر آخر ضعي الزيتون في الماء فوق النار حتى يغلي لكي يتخلص من كمية الملح الزائدة ثم ضيفيه على المرق مع الفطر بعد أن كنت قطرتيه جيدا و أتركي الكل يطهى.
• في إناء قومي بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم و الثوم و المعدنوس وتبليه بالملح والفلفل الأسود و أصفر بيضة و أخلطي المكونات جيدا ثم كوريها.
• عندما يطهى لحم الغنم أضيفي اللحم المفورم على المرق و أتركيه يكمل طهيه.
• في الأخير زينيه بالمعدنوس المقطع و الليمون.

تقبل الله منا ومنكم صيامنا وقيامنا
وجعلنا الله وإياكم من عتقائه من النار

اللهم آمين

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]