هماليل نجد
05-05-2013, 11:02 PM
أحببت أن أنقل لكم حلوى مغربية تقليدية تحضر في كل مناسباتنا السعيدة فأرجو أن تنال إعجابكم.
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/TABNxSk_StI/AAAAAAAACmY/n1XRKd20kC4/s1600/444955443.jpg
المقادير:
العجين:
500 غ من الدقيق
بيضة
نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
قبصة ملح
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
الحشوة:
1 كيلوغرام من اللوز المسلوق
500غ من مسحوق السكر (سنيدة)
قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
نصف كأس صغيرة من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير:
في إناء، نضع الدقيق و يجوف وسطه، نضيف البيضة،الزبدة المذابة،قبصة ملح و ماء الزهر.
يمزج الخليط حتى يصيرعجينا لينا. تحضر كويرات من هذا العجين و تغطى بالبلاستيك الغذائي.
يغسل اللوز بعد تقشيره و ينشف جيدا، يطحن مع السكر،
القرفة و المسكة الحرة المدقوقة، ثم يخلط في إناء مع الزبدة و ماء الزهر للحصول على عجين اللوز
الذي نحوله إلى اصابع صغيرة لنصنع منها كعب غزال.
ندلك كويرات العجين جيدا واحدة تلو الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة.
تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع عجين اللوز.
http://4.bp.blogspot.com/-Ux8jB2DYyXk/TjqpYG4QzjI/AAAAAAAAAyA/xk8EvF02AZ4/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+1.jpg
http://3.bp.blogspot.com/-jg250w61uog/Tjqpaqq6eqI/AAAAAAAAAyI/O2RVcWAMz_s/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+3.jpg
نحول الأصبع إلى شكل هلال، يقطع بالجراة اليدوية و نكرر العملية إلى نهاية كمية عجين اللوز.
http://1.bp.blogspot.com/-SbsM2Oak3ec/TjqpUiqCFTI/AAAAAAAAAx4/idMijbfDXio/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+4.jpg
تصفف الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت و تثقب جيدا بإبرة معقمة
(إبرة الخياطة) ثم تدخل الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.
وبالصحة و العافية.
منقول
http://3.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W0/TABNxSk_StI/AAAAAAAACmY/n1XRKd20kC4/s1600/444955443.jpg
المقادير:
العجين:
500 غ من الدقيق
بيضة
نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
قبصة ملح
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
الحشوة:
1 كيلوغرام من اللوز المسلوق
500غ من مسحوق السكر (سنيدة)
قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
نصف كأس صغيرة من الزبدة المذابة
5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
طريقة التحضير:
في إناء، نضع الدقيق و يجوف وسطه، نضيف البيضة،الزبدة المذابة،قبصة ملح و ماء الزهر.
يمزج الخليط حتى يصيرعجينا لينا. تحضر كويرات من هذا العجين و تغطى بالبلاستيك الغذائي.
يغسل اللوز بعد تقشيره و ينشف جيدا، يطحن مع السكر،
القرفة و المسكة الحرة المدقوقة، ثم يخلط في إناء مع الزبدة و ماء الزهر للحصول على عجين اللوز
الذي نحوله إلى اصابع صغيرة لنصنع منها كعب غزال.
ندلك كويرات العجين جيدا واحدة تلو الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة.
تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع عجين اللوز.
http://4.bp.blogspot.com/-Ux8jB2DYyXk/TjqpYG4QzjI/AAAAAAAAAyA/xk8EvF02AZ4/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+1.jpg
http://3.bp.blogspot.com/-jg250w61uog/Tjqpaqq6eqI/AAAAAAAAAyI/O2RVcWAMz_s/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+3.jpg
نحول الأصبع إلى شكل هلال، يقطع بالجراة اليدوية و نكرر العملية إلى نهاية كمية عجين اللوز.
http://1.bp.blogspot.com/-SbsM2Oak3ec/TjqpUiqCFTI/AAAAAAAAAx4/idMijbfDXio/s400/%25D9%2583%25D8%25B9%25D8%25A8+%25D8%25A7%25D9%258 4%25D8%25BA%25D8%25B2%25D8%25A7%25D9%2584+4.jpg
تصفف الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت و تثقب جيدا بإبرة معقمة
(إبرة الخياطة) ثم تدخل الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.
وبالصحة و العافية.
منقول