جنــــون
10-31-2010, 09:00 PM
العثملية بالقشطة مع الفراولة
http://imagecache.te3p.com/imgcache/bbabf3926e73deee8a35f31cca6e51c6.jpg
المقادير:
* 250 غ من عجينة شعيرية العثملية الجاهزة
* ½ كوب أو 125 مل من السمن المذوّب
مقادير الحشوة:
* 1 علبة
أو 170 غ من قشطة نستله
* 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
* 1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة
* 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
* 1 كوب أو 200 غ من الفراولة المقطّعة إلى شرائح
* 1 كوب أو 250 مل من قطر السكر
طريقة التحضير:
* تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم.
* تُسكَب نصف كمية السمن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية من السمن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً. تُنزَع من الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.
* توضع الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية من السمن المذوّب وتُخبَز الطبق من جديد في الفرن بالطريقة ذاتها.
* تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.
* في هذا الوقت، تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم.
* يوضع المزيج على النارمع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف.
* يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الوجه).
* تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
* ويُمد القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومن ثم يوضع القسم الثاني من العجينة المخبوزة على الوجه.
* تُقَطَّع الحلوى وتُقَدَّم مع القطر.
. (http://www.jawhara1.com/vb/23894-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AB%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9/)
http://imagecache.te3p.com/imgcache/bbabf3926e73deee8a35f31cca6e51c6.jpg
المقادير:
* 250 غ من عجينة شعيرية العثملية الجاهزة
* ½ كوب أو 125 مل من السمن المذوّب
مقادير الحشوة:
* 1 علبة
أو 170 غ من قشطة نستله
* 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
* 1/3 كوب أو 40 غ من دقيق الذرة
* 1 ملعقة طعام من ماء الزهر
* 1 كوب أو 200 غ من الفراولة المقطّعة إلى شرائح
* 1 كوب أو 250 مل من قطر السكر
طريقة التحضير:
* تُمَدّ نصف كمية عجينة العثملية في قعر صينية مستديرة للخَبز قطرها 25 سم.
* تُسكَب نصف كمية السمن المذوّب فوق العجينة (تُحفَظ الكمية المتبقية من السمن المذوّب) وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً. تُنزَع من الفرن وتُرفَع العجينة المحمّصة بخفّة وتوضع على صحن مسطّح.
* توضع الكمية الباقية من العجينة في قعر صينية الخبز نفسها، وتُسكَب الكمية المتبقية من السمن المذوّب وتُخبَز الطبق من جديد في الفرن بالطريقة ذاتها.
* تُنزَع الصينية من الفرن وتوضع على صحن مسطّح آخر.
* في هذا الوقت، تضاف قشطة نستله والحليب ودقيق الذرة إلى قدر كبير الحجم.
* يوضع المزيج على النارمع التحريك حتى يغلي ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتكاثف.
* يُرفَع المزيج عن النار ويُضاف إليه ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يُترَك جانباً حتى يبرد. (يغطّى بورق لاصق حتى لا يجفّ الوجه).
* تُحَرَّك الكريما المبرّدة جيداً حتى تصبح ناعمة جداً.
* ويُمد القسم الأول من العجينة المخبوزة بمزيج الكريما. تُصَفّ الفراولة المقطعة على وجه الكريما ومن ثم يوضع القسم الثاني من العجينة المخبوزة على الوجه.
* تُقَطَّع الحلوى وتُقَدَّم مع القطر.
. (http://www.jawhara1.com/vb/23894-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AB%D9%85%D9%84%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B4%D8%B7%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D8%A9/)