ملكة الجوري
03-13-2019, 04:56 AM
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53921446_2203817169947737_3380777773265059840_n.jp g?_nc_cat=107&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=5fcd04d557adad9d2313f88fa064365a&oe=5D1A755E
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54214874_2203817259947728_719877703251001344_n.jpg ?_nc_cat=105&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=d1bcee8c5bd61d417ee954ceec0aba71&oe=5D122E3B
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53607307_2203817363281051_786472094593449984_n.jpg ?_nc_cat=111&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=a6e47a45733ae28ad982e3cfe1dd02c6&oe=5D078603
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54279287_2203817546614366_7287297867553701888_n.jp g?_nc_cat=100&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=2a2769ea441838a15b41bfa299ff9c4a&oe=5D226C7E
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54388238_2203817563281031_3104352677367119872_n.jp g?_nc_cat=108&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=86c03c09bb74ce21f1abf0d1af53c2c8&oe=5D0A8942
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53529117_2203820156614105_5156320092404842496_n.jp g?_nc_cat=109&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=e904c3e73fca1f09794cc5b25b0c3a46&oe=5D07DA36
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53800038_2203820446614076_404310749318479872_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=7c6e2a4173db2dca6b7f597a17ac83a0&oe=5D076689
تشكيلة ساليزونات
كورنيه ساليزون وكورنيه تعنى قراطيس
تقطع عجينه الفيتاج اصابع وتلف على الكورنيه اى الاقماع وتضغطى عليها جيدا كى تتماسك الاطراف
رصيها فى صينيه ودخليها الفرن تستوى
بعد خروجها من الفرن انزعى القراطيس واحشيها بالتشيز كريم اى كريمه الجبنه
او احشيها كفيار وضعى فوقها زيتون مقطع وبقدونس
طريقه عمل الساليزون الحادق
1 كيلو دقيق
نصف كيلو سمن سائح
القليل من اللبن الدافئ
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ذرة ملح
جبنة رومي مبشورة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع حفرة في الوسط نضع فيها السمن السائح و يتم وضع قطعة الخميرة في اللبن الدافئ وتركها لمدة عشر دقائق حتى تخمر .. ثم توضع فوق السمن ومعها ذرة الملح وتعجن .. يمكن إضافة قليل من اللبن إن إحتاج العجين حتى يكون العجين لين وتترك لتخمر ثم تقطع دوائر صغيرة وتحشى بالجبن وتغلق ( ويجب أن تغلق جيدا على الجبن حتى لا يحترق ) وتسوى في الفرن
ملحوظة : يمكن صنع القراقيش بنفس المقادير السابقة ولكن بدون الجبن الرومي ونضيف بدلا منها مع العجين سمسم
ساليزون الجبنة السهل اوي
المقادير:
نصف كيلو زبدة
نصف كيلو دقيق
اقل من نصف كيلو جبنة رومي مبشورة
3 م زعتر ص ملعقة ملح ص
الطريقة :
اضربي الزبدة مع الدقيق و الملح و الزعتر جيدا في العجان ثم ضعي الجبنة عليهم و اضربيهم مرة ثانية
لفي العجن علي شكل رول السويسرول رفيع ثم قطعيه دوائر صغيرة
ضعي القطع في صنية و ادخليهم الفرن درجة 200 درجة
باتيه بالجبنه او العصاج
احضرى عجينه الفيتاج وافرديها وقطعيها مدور بواسطه قطاعه او كوب
لمعيها بالبيض واحشيها بالجنه والنعناع او باللحمه المعصجه او بالجبنه الرومى المبشوره
اثنيها مثل القطائف واقفليها جيدا ولمعيها بالبيض ودخليها الفرن
ساليزون بشكل النظاره
اردى العجينه لفيها من ناحيه وفى نفس الوقت لفيها من الناحيه الاخرى
كى يكون عندك شكل رولين فى بعض ادهنى بينهما بالبيض احضرى سكينه
قطعى العجينه كى يعطى لكى شكل النظاره لمعيها بالبيض ودخليها الفرن
قبل ان تقطعى بالسكينه ادهنيها بالدقيق علشان الوحدات متلزقش فى بعضها
باتيه بالماشروم
احضرى الماشروم وقطعيها وخذيه سوتيه بالزيت الزيتون وثوم
قطعى العجينه ادهنيها بالبيض احشيها بالماشروم اغلقيها على شكل القطائف
ادهنيها بيض ودخليها الفرن
مينى بتزا ساليزون
افردى العجينه قطعيها مدور بواسطه قطاعه
رصيها فى صينيه
ادهنيها بالصلصه ضعى عليها ماشروم فلفل الوان مقطع زيتون اسود جبنه مودزريلا رشى وجهها بالزعتر ودخليها الفرن
احشيها حشو اخر
ادهنيها صلصه ضعى فوقها عصاج اللحمه ثم ماشروم ثم جبنه مودزريلا رشيها بالزعتر دخليها الفرن
حشو اخر
ادهنيها صلصه واحشيها بالسيفود الا وهو الكاليمارى والجمبرى قطع السمك الفيليه مقطعه سبيا
خذيهم سوتيه مع ثوم وزيت زيتون وضعيهم فوق العجينه بعد ماتدهنيها بالصلصه
فلفل الوان مقطع صغير جدا طماطم مقطعه زيتون اسود
رشيها بالزعتر جبنه مودزريلا دخليها الفرن
ممكن تعمليها بتزا بحجم كبير
كرواسو سريع
9 معالق كبيره دقيق ذره ملح لبن دافىء للجن او ماء حسب الرغبه
4معالق متوسطه زبدة قطعه خميره بحجم عين الجمل معلقه سكر صغيره
تعجن المقادير تلت العجينه جيدا وتفرد سمك 4 مم
تقطع مثلثات تحشى حسب الرغبه بالعصاج او الجبنه الرومى او جبنه بالنعناع يلف كل مثلث من القاعده الى الراس وتدار على شطل حدوه
توضع فى صاج مدهون وتترك تخمر
يهن الوجه بالبيض او اللبن المحلى بالسكر
تخبز فى فرن حار وتقدم
كرواسو بالبيض
3بيضه
كوب ماء دافىء
معلقه عصير ليمون
قطعه خميره بحجم عين الجمل
3 معالق كبيره سمن
دقيق حسب الطلب وذره ملح
تعجن حتى تكون عجينه يابسه
تفرد على رخامه مرشوشه بالقيق بسمك نصف سم
يرش السمن السايح على السطح ويشرب فى العجينه ثم تلف وتطوى كالفطيره وتترك لتستريح فتره
تفرد مره ثانيه وتقطع وتشكل مثل السابق
نسيت اقولكم على الساليزون بحبه البركه والسمسم والفلفل الاسود الجروش
تقطع العجينه اصابع وتلف بشكل حلزونى وترص فى الصينيه
نرش السمسم خط سمسم
خط حبه البركه
وهكذا وتدخليه الفرن
وممكن تعملى كل واحده بحاجه منهم تحياتى للجميع
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54214874_2203817259947728_719877703251001344_n.jpg ?_nc_cat=105&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=d1bcee8c5bd61d417ee954ceec0aba71&oe=5D122E3B
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53607307_2203817363281051_786472094593449984_n.jpg ?_nc_cat=111&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=a6e47a45733ae28ad982e3cfe1dd02c6&oe=5D078603
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54279287_2203817546614366_7287297867553701888_n.jp g?_nc_cat=100&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=2a2769ea441838a15b41bfa299ff9c4a&oe=5D226C7E
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/54388238_2203817563281031_3104352677367119872_n.jp g?_nc_cat=108&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=86c03c09bb74ce21f1abf0d1af53c2c8&oe=5D0A8942
https://scontent.faly2-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53529117_2203820156614105_5156320092404842496_n.jp g?_nc_cat=109&_nc_ht=scontent.faly2-1.fna&oh=e904c3e73fca1f09794cc5b25b0c3a46&oe=5D07DA36
https://scontent.faly2-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53800038_2203820446614076_404310749318479872_n.jpg ?_nc_cat=103&_nc_ht=scontent.faly2-2.fna&oh=7c6e2a4173db2dca6b7f597a17ac83a0&oe=5D076689
تشكيلة ساليزونات
كورنيه ساليزون وكورنيه تعنى قراطيس
تقطع عجينه الفيتاج اصابع وتلف على الكورنيه اى الاقماع وتضغطى عليها جيدا كى تتماسك الاطراف
رصيها فى صينيه ودخليها الفرن تستوى
بعد خروجها من الفرن انزعى القراطيس واحشيها بالتشيز كريم اى كريمه الجبنه
او احشيها كفيار وضعى فوقها زيتون مقطع وبقدونس
طريقه عمل الساليزون الحادق
1 كيلو دقيق
نصف كيلو سمن سائح
القليل من اللبن الدافئ
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ذرة ملح
جبنة رومي مبشورة
الطريقة
ينخل الدقيق ونصنع حفرة في الوسط نضع فيها السمن السائح و يتم وضع قطعة الخميرة في اللبن الدافئ وتركها لمدة عشر دقائق حتى تخمر .. ثم توضع فوق السمن ومعها ذرة الملح وتعجن .. يمكن إضافة قليل من اللبن إن إحتاج العجين حتى يكون العجين لين وتترك لتخمر ثم تقطع دوائر صغيرة وتحشى بالجبن وتغلق ( ويجب أن تغلق جيدا على الجبن حتى لا يحترق ) وتسوى في الفرن
ملحوظة : يمكن صنع القراقيش بنفس المقادير السابقة ولكن بدون الجبن الرومي ونضيف بدلا منها مع العجين سمسم
ساليزون الجبنة السهل اوي
المقادير:
نصف كيلو زبدة
نصف كيلو دقيق
اقل من نصف كيلو جبنة رومي مبشورة
3 م زعتر ص ملعقة ملح ص
الطريقة :
اضربي الزبدة مع الدقيق و الملح و الزعتر جيدا في العجان ثم ضعي الجبنة عليهم و اضربيهم مرة ثانية
لفي العجن علي شكل رول السويسرول رفيع ثم قطعيه دوائر صغيرة
ضعي القطع في صنية و ادخليهم الفرن درجة 200 درجة
باتيه بالجبنه او العصاج
احضرى عجينه الفيتاج وافرديها وقطعيها مدور بواسطه قطاعه او كوب
لمعيها بالبيض واحشيها بالجنه والنعناع او باللحمه المعصجه او بالجبنه الرومى المبشوره
اثنيها مثل القطائف واقفليها جيدا ولمعيها بالبيض ودخليها الفرن
ساليزون بشكل النظاره
اردى العجينه لفيها من ناحيه وفى نفس الوقت لفيها من الناحيه الاخرى
كى يكون عندك شكل رولين فى بعض ادهنى بينهما بالبيض احضرى سكينه
قطعى العجينه كى يعطى لكى شكل النظاره لمعيها بالبيض ودخليها الفرن
قبل ان تقطعى بالسكينه ادهنيها بالدقيق علشان الوحدات متلزقش فى بعضها
باتيه بالماشروم
احضرى الماشروم وقطعيها وخذيه سوتيه بالزيت الزيتون وثوم
قطعى العجينه ادهنيها بالبيض احشيها بالماشروم اغلقيها على شكل القطائف
ادهنيها بيض ودخليها الفرن
مينى بتزا ساليزون
افردى العجينه قطعيها مدور بواسطه قطاعه
رصيها فى صينيه
ادهنيها بالصلصه ضعى عليها ماشروم فلفل الوان مقطع زيتون اسود جبنه مودزريلا رشى وجهها بالزعتر ودخليها الفرن
احشيها حشو اخر
ادهنيها صلصه ضعى فوقها عصاج اللحمه ثم ماشروم ثم جبنه مودزريلا رشيها بالزعتر دخليها الفرن
حشو اخر
ادهنيها صلصه واحشيها بالسيفود الا وهو الكاليمارى والجمبرى قطع السمك الفيليه مقطعه سبيا
خذيهم سوتيه مع ثوم وزيت زيتون وضعيهم فوق العجينه بعد ماتدهنيها بالصلصه
فلفل الوان مقطع صغير جدا طماطم مقطعه زيتون اسود
رشيها بالزعتر جبنه مودزريلا دخليها الفرن
ممكن تعمليها بتزا بحجم كبير
كرواسو سريع
9 معالق كبيره دقيق ذره ملح لبن دافىء للجن او ماء حسب الرغبه
4معالق متوسطه زبدة قطعه خميره بحجم عين الجمل معلقه سكر صغيره
تعجن المقادير تلت العجينه جيدا وتفرد سمك 4 مم
تقطع مثلثات تحشى حسب الرغبه بالعصاج او الجبنه الرومى او جبنه بالنعناع يلف كل مثلث من القاعده الى الراس وتدار على شطل حدوه
توضع فى صاج مدهون وتترك تخمر
يهن الوجه بالبيض او اللبن المحلى بالسكر
تخبز فى فرن حار وتقدم
كرواسو بالبيض
3بيضه
كوب ماء دافىء
معلقه عصير ليمون
قطعه خميره بحجم عين الجمل
3 معالق كبيره سمن
دقيق حسب الطلب وذره ملح
تعجن حتى تكون عجينه يابسه
تفرد على رخامه مرشوشه بالقيق بسمك نصف سم
يرش السمن السايح على السطح ويشرب فى العجينه ثم تلف وتطوى كالفطيره وتترك لتستريح فتره
تفرد مره ثانيه وتقطع وتشكل مثل السابق
نسيت اقولكم على الساليزون بحبه البركه والسمسم والفلفل الاسود الجروش
تقطع العجينه اصابع وتلف بشكل حلزونى وترص فى الصينيه
نرش السمسم خط سمسم
خط حبه البركه
وهكذا وتدخليه الفرن
وممكن تعملى كل واحده بحاجه منهم تحياتى للجميع